Jaarbeurs en Xandrion starten samenwerking op inkoop en kennis

Inkoopbundeling - Na een marktoriëntatie heeft Jaarbeurs gekozen voor een samenwerking met Xandrion. Door deze inkoopsamenwerking kan Jaarbeurs profiteren van de gezamenlijke inkoopkracht van Compass Group en de ruim 900 deelnemers van het Xandrion inkoopcollectief.

Naast de inkoopbundeling wordt kennis gedeeld op het gebied van assortiment- en leveranciersoptimalisatie en marge verhogende programma’s. Jacqueline Bakker, Directeur Venue & Service van Jaarbeurs: “Met deze samenwerking vertrouwen wij op een optimalisatie van ons inkoopportfolio.”

In 2016 is Xandrion overgenomen door Compass Group Nederland, onderdeel van Compass Group PLC, actief in ca. 50 landen en wereldwijd marktleider in food- en support services. Eric Maurits, Algemeen Directeur van Xandrion en lid van het directieteam van Compass Group Benelux: “Jaarbeurs biedt ons een prachtige mogelijkheid de toegevoegde waarde van onze organisatie te tonen. De inkoopmarkt is aan snelle veranderingen onderhevig. Het is onze overtuiging dat deze samenwerking vernieuwing kan realiseren die ten goede komt aan beide partijen.”

De samenwerking tussen Jaarbeurs en Xandrion is ingegaan per 1 januari 2019.

Bron: Xandrion/Jaarbeurs

Auteur: Steffen van Beek

Compass start Food Lab Experience met Lisa Stel

Catering - Compass Group en Lisa Stel van Smarter Food Choices gaan samenwerken in een nieuw initiatief van de cateraar: Food Lab Experience. Medewerkers van opdrachtgevers wordt bij dit initiatief getoond wat gezond voedsel doet met de persoonlijke gezondheid en welzijn. Bovendien worden medewerkers bewust gemaakt van de impact van eten op het milieu.

De samenwerking met Lisa Stel is een direct gevolg van de visie van Compass Group: workplace wellbeing realiseren voor zoveel mogelijk bedrijven in Nederland. Als oprichtster van Smarter Food Choices adviseert en begeleidt Stel organisaties in het realiseren van een lekkerder, gezonder, diverser en duurzamer voedselaanbod. Duidelijk is dat een voedzaam en gevarieerd aanbod in het restaurant niet alleen bijdraagt aan de MVO-doelstellingen en het bedrijfsimago, maar ook zorgt voor een vitaliteit bij werknemers.

Invloed

Werknemers brengen gemiddeld 60% van hun ‘wakkere uren’ door op het werk. Daarnaast wordt ook nog een 25 tot 40 procent van het dagelijkse eten en drinken geconsumeerd op de werkplek, blijkt uit cijfers bij de Compass Group. Het eten binnen een werkomgeving heeft dus een enorme invloed  op de gezondheid en welzijn van de medewerkers, zowel in positieve als in negatieve zin. Het Food Lab Experience moet mensen daarvan nog meer bewust maken.

Milieu-impact

Recent vond de eerste Food Lab Experience plaats met 14 deelnemers. De dag stond in het teken van inspiratie, kennis en verrassend en duurzaam eten. Het eten was voor 90% vegetarisch en/of veganistisch en omdat de meeste vegetarische producten ook een lagere footprint hebben, was de milieubesparing van de groep  260 liter water, 152 kilometer autorijden en 1540 gram dierenvlees. Ook omdat de groep bijna geen zuivel of vlees hadden gegeten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Compass Group gaat gevecht aan tegen voedselverspilling

Catering – Compass Group heeft zich toegelegd om in 2030 voedselverspilling met 50% verminderd te hebben, in overeenstemming met het ‘Sustainable Development Goal 12.3’ van de Verenigde Naties. Om die reden heeft de Compass Group 24 april uitgeroepen tot Stop Food Waste Day, een internationaal initiatief in de strijd tegen voedselverspilling, in samenwerking met internationale klanten zoals Google en HSBC.

Stop Food Waste Day heeft in principe het potentieel om meer dan 10 miljoen consumenten te bereiken. Volgens Compass Group brengt het uiteindelijk 50 landen samen, namelijk van Australië naar Japan, via Turkije naar Nederland en het Verenigd Koninkrijk, door naar Canada, de VS en Brazilië. Deze landenteams van Compass Group krijgen voortdurende ondersteuning, variërend van trainingen en hulpmiddelen om zich te concentreren op het verminderen van voedseloverschotten, hulp bij het opbouwen van partnerschappen om overtollig voedsel te doneren aan lokale gemeenschappen en marketingmateriaal om mensen bewust te maken van manieren om thuis verspilling tegen te gaan.

Om de ambitieuze doelstelling om in 2030 voedselverspilling met 50% verminderd te bereiken, heeft Compass Group samengewerkt met enkele van de meest innovatieve bedrijven in de ‘food waste’ sector. Dit omvatten organisaties zoals Winnow in Europa, een bedrijf met technologische oplossing om commerciële keukens in staat te stellen hun voedselverspilling te meten en beter te beheren; Lean Path, software voor het tracken van verspilling die wordt gebruikt op de grootste klantlocaties in de Verenigde Staten; en Waste Not, eigendom van Compass VS, web gebaseerde software voor het tracken van voedselverspilling die wordt gebruikt in de Amerikaanse activiteiten. Dominic Blakemore, Chief Executive, Compass Group: "Voedselverspilling is een ernstig probleem voor de wereld van vandaag, en als wereldleider in foodservice zijn we vastbesloten om onze rol te spelen bij het aansturen van verandering."

Voedselverspilling wereldwijd:

  • In de Verenigde Staten wordt elk jaar 38 miljoen ton voedsel weggegooid. Dit is vergelijkbaar met het gewicht van bijna 104 keer het Empire State Building.
  • In Japan wordt elk jaar 19 miljoen ton voedsel weggegooid, waarbij tot 9 miljoen ton wordt afgedankt vóór de vervaldatum.
  • In het Verenigd Koninkrijk verspilt het gemiddelde gezin bijna £60 per maand door bijna een hele maaltijd per dag weg te gooien.
  • In Canada wordt jaarlijks $31 miljard aan voedsel verspild, ongeveer 30% van al het geproduceerde voedsel in het land.
  • Ook in Nederland verdwijnt jaarlijks 13% van ons eten ongebruikt in de vuilnisbak. Dat is ruim 40 kilo voedsel per persoon per jaar.

Stop Food Waste Day

Stop Food Waste Day vindt elk jaar plaats in de laatste week van april. Wereldwijd vinden er op woensdag 24 april diverse activiteiten plaats, ook bij Eurest Nederland, onderdeel van Compass Group. In de week van 23 t/m 26 april besteedt de Compass Group op 700 locaties aandacht aan het probleem voedselverspilling door bewustzijn te creëren en oplossingen te bieden hoe hier als food bedrijf mee om te gaan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Compass Group lijft Famous Flavours in

Overnames - Compass Group heeft Famous Flavours overgenomen. Het bedrijf dat exclusieve cateringactiviteiten ontwikkelt voor verrassende gelegenheden gaat verder als zelfstandige unit binnen Compass Group.

"We versterken hiermee onze positie in een marktsegment dat naadloos aansluit op onze kernmarkt dagelijkse catering’, aldus Jan Jacob van Donselaar, algemeen directeur van Compass Group Nederland. Volgens hem verschillen Famous Flavours en Compass Group in marktfocus en omvang, maar delen kernwaarden zoals gepassioneerde mensen, onderscheidend vermogen, goed eten, duurzaamheid en ondernemerschap.

Oprichter Tobias Overgoor van Famous Flavours blijft, samen met zijn managementteam, aan.

Bron: @FoodClicks
 

Auteur: Martijn Louws