Pizza Hut test de composteerbare ronde Zume-dozen

Formulenieuws – Pizza Hut heeft in een filiaal in Phoenix, Arizone, een verpakking gebruikt, die rond en volledig composteerbaar is. De verpakking is ontwikkeld samen met startup en concullegabedrijf Zume is ontwikkeld. In hetzelfde filiaal heeft Pizza Hut ook een nieuwe pizzavariant getest met een topping van vegetarisch worstjes.

Zume is een startup die pizza’s maakt op een volledig geautomatiseerde manier. Het bedrijf heeft als missie om pizza’s op de meest duurzame wijze te produceren. Het werkt daarin samen met verschillende technologiebedrijven. Kennis delen hoort bij het model van Zume. Het feit dat Pizza Hut de composteerbare dozen mogelijk gaat inzetten, wordt alleen maar toegejuicht. Het bedrijf heeft daarnaast een eigen technologie ontwikkeld met foodtrucks. Ook deze ervaring wordt gedeeld met andere partijen, zij het wat meer kleinschalige pizzaketens.

De opmerkelijk ronde verpakking, die door Pizza Hut in het Phoenix-filiaal een dag is getest, is volledig composteerbaar. De doos, of box zoals de Amerikanen zeggen, is ontwikkeld om de pizza langer knapperig en warm te houden, ook in verband met bezorging. De ronde vorm bespaart ook verpakkingsmateriaal, maar was niet de hoofdreden, aldus de bedenkers. Waar de doos precies van is gemaakt wordt niet gezegd. Ook is nog onduidelijk of de doos door Pizza Hut op grotere schaal wordt ingezet.

Kellogg’s

De worstjes van MorningStar Farms worden “Incogmeato” genoemd en maken onderdeel uit van het assortiment van Kellogg’s. Het gaat om een plantaardig product met de smaak van ‘Italiaanse worstjes’. Onder de MorningStar Farms heeft het bedrijf verschillende producten voor de consument in het diepvriesvak. Maar het bedrijf wil de komende tijd de aandacht ook meer gaan verleggen naar de foodservicemarkt. Daarnaast heeft Kellogg’s de ambitie uitgesproken om tegen 2021 het volledige assortiment onder MorningStar Farms vegetarisch te maken.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Ook Subway Nederland stopt met plastic rietjes

Formulenieuws – In navolging van andere partijen stopt ook Subway Nederland met het aanbieden van plastic rietjes. De sandwichketen houdt er mee op vanaf 1 november 2018 en loopt daarmee voorop binnen de fastservicesector.

Subway is de eerste Quick Service restaurantketen in Nederland die geen plastic rietjes meer verstrekt. Marc van der Lee, Regional PR & CSR Director Europe: “Wij zijn ons bewust van het gebruik van plastic en de impact ervan. Het afschaffen van plastic rietjes in al onze Nederlandse restaurants, sluit daarop aan.”  

No waste

De maatregel van Subway Nederland is onderdeel van een grotere ambitie: het verkleinen van Subway’s ecologische voetafdruk. Van der Lee: “Wij willen onze impact op het milieu minimaal houden. Daarom hanteren we het ‘no waste’-principe: ons doel is om voedselverspilling onder de 1 procent per vestiging te brengen. Dit is haalbaar, omdat we alle Subs en salades maken op het moment dat de gast ze bestelt.”

Minder verpakkingsmateriaal

Sinds afgelopen juli worden de frisdrankflesjes voor de Nederlandse Subway-vestigingen in minder plastic verpakt. Deze reductie in verpakking levert een besparing op van ruim 5.400 kilo plastic. “Een mooi voorbeeld van de kansen die wij pakken om op verpakkingsgebied verbeteringen door te voeren”, vindt Van der Lee. Internationaal streeft Subway er naar om alle verpakkingen 100 procent recyclebaar of composteerbaar te krijgen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek