1 miljoenste vega-satébroodje binnenkort over de toonbank bij AH

Supermarkt – Het vega-satébroodje dat Albert Heijn en de Vegetarische Slager samen ontwikkelde gaat binnenkort voor 1 miljoenste keer over de toonbank. Het in april 2017 geïntroduceerde 100% plantaardige satébroodje is daarmee een echte voltreffer gebleken.

Opmerkelijk is dat het satébroodje geruisloos is overgegaan van dierlijke naar vegan receptuur laten partijen weten. Supermarktketen Albert Heijn is in samenwerking met de Vegetarische Slager  de uitdaging aangegaan dat de kwaliteit van het vegan-satébroodje dermate goed was, dat ook de vleesliefhebber het zou weten te waarderen.

Gehackt

En dat gebeurde. Aanvankelijk bestond het satébroodje uit krokant bladerdeeg, kip en satésaus. Maar het vlees werd vervangen door 100% plantaardig Gehackt van De Vegetarische Slager, de satésaus verbeterd en het broodje krokanter. Het resultaat: een 100% plantaardig broodje, geschikt voor vleesliefhebbers en vegans.

Actie

Rondom de miljoenste koper is een actie ontwikkeld. Voor de koper ervan zit een gouden ticket in één van de verpakkingen. De vinder wint hiermee een overnachting in het Haagse boutique hotel La Paulowna, waar een luxe kamer voor de gelegenheid tot "Saté Suite" is omgedoopt. Ook wordt de winnaar beloond met een diner voor twee bij Vegetarische Slager Restaurant De Vleesch Lobby.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Unilever koopt De Vegetarische Slager

Overname - De Vegetarische Slager komt in handen van Unilever. Het levensmiddelenconcern wil met de overname het eigen vegetarische assortiment uitbreiden en profiteren van de groeiende groep consumenten die vlees vaker of helemaal laten staan.

De overname werd vandaag, woensdagochtend, bekendgemaakt door beide bedrijven. Unilever werkte al samen met de Vegetarische Slager voor de Unox vegetarische rookworst. Deze werd aan het begin van het rookworstseizoen gepresenteerd.

Unilever wil niet alleen inspelen op de groeiende groep vegetariërs en flexitariërs, maar ook mer merken aan zich binden met een positief maatschappelijk doel. Daarnaast zou de aankoop passen in het beleid van het concern om meer plantaardige voedingsmiddelen te produceren, die gezonder zijn en minder impact hebben op het milieu.

Unilever telt op dit moment in Europa bijna 700 producten met het vegetarische productkeurmerk. In Nederland zijn dit producten van onder meer de merken Unox, Knorr, Hellmann’s, Conimex en Ben & Jerry’s. Nitin Paranjpe, President Foods & Refreshment Unilever: ”Wij zien dat onze ‘brands with a purpose’ harder groeien, beter aansluiten bij wat consumenten willen en zorgen voor maatschappelijke impact. De Vegetarische Slager heeft een duidelijke missie, veel trouwe ambassadeurs en een sterke positie in de markt en op social media.”

De overname betreft de fabriek in Breda, de marketing & sales organisatie in Utrecht en het restaurant in Den Haag. Bij De Vegetarische Slager werken 90 mensen die allemaal in dienst blijven. Over de overname zijn geen financiele details bekendgemaakt.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Smullers introduceert vegetarische burger

Formulenieuws – Cafetariaketen Smullers introduceert vandaag een vegetarische burger. De burger is ontwikkeld in samenwerking met De Vegetarische Slager. De burger wordt in alle verkooppunten op de stations zowel over de balie als via de automatiek verkocht.

‘Met de introductie van de vegetarische burger spelen we in op de groeiende vraag naar burgers en vegetarische snacks. Hiermee kunnen we onze Smullers fans nog beter te bedienen‘ aldus Mike Poelman (Category Manager NS). Met de toevoeging van een vegetarische burger biedt Smullers een extra snack die geschikt is voor zowel de vegetariër als de flexitariër. “De Vegetarische Slager is net als onze overige partners en leveranciers een kwaliteitsmerk. Daar gaan we voor.”

Ook founding father Jaap Korteweg van De Vegetarische Slager is blij met de komst van de vegetarische variant bij de NS-formule: “Fantastisch om te kunnen samenwerken met een keten waarvan de naam zo goed bij ons past.” Smullers Marketeer Roger Bloem: “Tien jaar geleden kreeg je – als je geluk had - als vegetariër in een fastfoodrestaurant een gepaneerde groenteschijf op een broodje. Mede dankzij De Vegetarische Slager is er de afgelopen gebeurd qua ontwikkeling en innovatie dat we nu een burger kunnen introduceren die amper te onderscheiden is van onze huidige hamburger.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

New York Pizza gaat Vegan Pizza bezorgen

Formulenieuws - Primeur: als eerste in Europa gaat New York Pizza Vegan Pizza bezorgen. De pizza wordt vanaf 16 april opgenomen in de bezorging. Met de nieuwe variant komt de pizzaketen tegemoet aan de groeiende groep veganisten.

New York Pizza had al wel een vegetarische pizzavariant, maar een echte vegan-pizza zonder dierlijke ingredienten zat nog niet in het assortiment. De groep vegetariërs is een snel groeien de groep, ook in ons land.Twee jaar geleden waren er al zo’n 700.000 vegetariërs in ons land. Philippe Vorst, directeur van New York Pizza: “We zijn bijzonder trots op deze introductie die tot stand is gekomen na een intensieve samenwerking met diverse partijen.Vegan is een groeimarkt en wij willen als grote speler in de branche voor thuisbezorgen altijd vooroplopen.”

Vegetarische Slager

Voor de samenstelling is samenwerking gezocht met ProVeg, de grootste belangenbehartiger van vegan food in ons land, en de Vegetarische Slager. De pizza heeft als toppings onder andere tomatensaus, veganistische kaas, rode ui, vegetarische shoarma en wordt afgemaakt met een veganistische swirl van knoflook. De vegetarische kipshoarma is in opdracht van New York Pizza speciaal ontwikkeld door de Vegetarische Slager. Het ingrediënt is aangepast om te kunnen voldoen aan de strenge eisen en bereidingstijden die worden gehanteerd bij de pizzaketen.

Duurzaamheid

Pizza’s van New York Pizza zijn 100% natuurlijk, vrij van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Daarnaast voert de pizzaketen ook en strak beleid in duurzaamheid. Zo is bijvoorbeeld de doelstelling om nog in 2018 alle plastic klantverpakkingen te vervangen door 100% duurzame verpakkingen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bioscoop Pathé kiest voor meer foodbeleving

Bioscoop – Pathé is een nieuwe weg in geslagen met food. De eigen ‘helden’, zoals de popcorn en de nacho’s zijn kwalitatief nog beter en herkenbaarder gemaakt om te voldoen aan de gestegen kwaliteitseisen van de huidige consument. Verder is door de toevoegingen van shop-in-shopcounters en ‘make it your own’-elementen de beleving rondom eten en drinken sterk verbeterd. Daarnaast beleeft de Rotterdamse Pathé de primeur van de eerste self scan kassa binnen de bioscoopketen.

De ‘Pathé Boulevard’ heet de ontvangstruimte op de begane grond waar de verschillende shop-in-shopfoodcourts zijn geplaatst in de bioscoop naast de Rotterdamse Kuip. Met 1,7 miljoen bezoekers is dit de drukste bioscoop van Nederland. Tijdens de presentatie van de 4DX kregen media de gelegenheid ook de vernieuwde foodaanpak van de bioscoopketen te bekijken. En zoals 4DX er voor zorgt dat je als bezoeker niet alleen kijkt naar een film, maar door de bewegende stoelen, geuren en weersimulaties, zoals regen, wind, sneeuw en onweer, die synchroon lopen met de actie op het scherm, de film ook echt ervaart, zo zorgt de Boulevard voor een ongekende foodervaring binnen een bioscoop. Een hotdogcounter met hotdogs van rund- en kippenvlees, maar ook een vegetarische variant van de Vegetarische Slager, een wijnbar in samenwerking met wijnketen GrabeDistrict met vijf soorten wijn onder het eigen Pathé label inclusief plastic wijnglas en Starbucks koffie. De vestiging heeft meerdere bijzonderheden op foodgebied, allemaal elementen gericht op het vergroten van de foodbeleving bij de bezoeker. Een aanpak die ook bij de overige Pathé bioscopen wordt ingezet. En omdat de shop-in-shopconcepten allemaal modulair zijn, is het gemakkelijk omschakelen en veranderen als foodonderdelen op een bepaalde locatie niet lopen of na verloop van tijd minder relevant worden.

Hendrik ten Napel die verantwoordelijk is voor de food en beverage binnen de bioscoopketen heeft zijn ervaringen bij de Kiosk-formule van NS Stations ingezet bij de vernieuwde aanpak binnen Pathé. In de aankomende uitgave van @FoodClicks licht hij de achtergronden van het nieuwe Boulevard-concept toe.

Nog geen abonnee? Meld je hier aan voor een gratis digitaal abonnement.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

De Vegetarische Slager gaat gratis bezorgen in Duitsland

Buitenland - Der Vegetarische Metzger, de vegetarische conceptstore van De Vegetarische Slager in Berlijn bezorgt voortaan diepgevroren producten in heel Duitsland. Deutsche Post gaat de bezorging verzorgen. Volgens eigenaar Jaap Korteweg, die de ambitie heeft om de grootste slager ter wereld te worden, is de Duitse bezorgservice een nieuwe mijlpaal. Binnenkort zal ook heel Oostenrijk per post beleverd worden.

Volgens onderzoek telt Duitsland ruim 7 miljoen vegetariërs waarvan een steeds groter deel uitsluitend plantaardige producten eet. Alleen al in Berlijn zijn naar schatting 80.000 inwoners vegan. Duitsland heeft, volgens De Vegetarische Slager, lang een voorhoedepositie gehad in gezonde voeding en is de bakermat van de reformbeweging. Het aanbod van goede vleesvervangers is echter relatief laat op gang gekomen in Duitsland. Jaap Korteweg: “Het is natuurlijk fantastisch om na het succes in Nederland ook door te kunnen breken in ons buurland, een markt met meer dan 80 miljoen consumenten waarin de vleesconsumptie sterk afneemt de laatste jaren. Dat we in een klap op elk adres in Duitsland diepgevroren kunnen leveren is een geweldige kans!”

De Vegetarische Slager maakt een stormachtige groei door. Van een winkel in Den Haag naar meer dan 3.000 verkooppunten in 13 landen. Jaap Korteweg is een 9e generatie boer met een biologisch akkerbouwbedrijf. In 2015 ontving hij van minister Henk Kamp de onderscheiding Ondernemer van het Jaar, recent werd hij door een ondernemersjury van EY gekozen tot Emerging Entrepreneur of the Year 2016. De bouw van een Vegetarische Slager fabriek in Breda is in volle gang, marktintroductie in de UK is in voorbereiding.

Bron: De Vegetarische Slager

Auteur: Steffen van Beek