Dinner in Motion geopend in Eindhoven

Horeca - Dinner in Motion, het restaurantconcept waarbij eten en drinken wordt gecombineerd met visuele en muzikale effecten, is van het weekend geopend in de Piazza in Eindhoven.

Wethouder Yasin Torunoglu opende het horecaconcept samen met ondernemer Bram van der Vorst, waarna in twee zalen , in een ruim 2 uur lang durende 360° projectievoorstelling, gerechten op spectaculaire wijze werden geserveerd. “Mensen denken dat wij een technologische show zijn en dat klopt. We hebben daar alleen gastronomie aan toegevoegd door middel van twee topchefs en een menu met onder andere kaviaar, kreeft en bavette”, aldus Bram van der Vorst.

Dinner in Motion was eerder gevestigd in The Wall in Utrecht, het winkelcentrum in de geluidswal langs de A2, maar had daar een tijdelijke locatie

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Dinner in Motion verhuist naar Eindhoven

Horeca – Het belevenisrestaurant Dinner in Motion (DIM) verhuist van Utrecht naar Eindhoven. Het digitale dinerconcept opent in november een permanenete locatie in winkelcentrum Piazza in Eindhoven.

Dineren bij DIM is anders dan bij een ‘normaal’ restaurant. Met in totaal 36 gasten neem je plaats aan één lange tafel. Op de tafel en wanden wordt  geprojecteerd waardoor de ruimte verschillende gedaantes kan aannemen. In deze ‘360° beleving’ wordt het menu geserveerd. Zodra gasten binnenkomen begint de ervaring met kaviaar en eindigt met de eetbare parels, terwijl de beeltenis van het ‘meisje met de parels’ van Johannes Vermeer op het bord is geprojecteerd. De chefs van DIM zoeken zo  telkens nieuwe combinaties tussen smaak en beeld; feitelijk is het ‘Eten met je ogen’

Nieuwe dineren

Horecaondernemer Bram van der Vorst is met DIM begonnen in 2016 als tijdelijk restaurantconcept eerst in Waalre en daarna in Utrecht. Van der Vorst: “We hebben in 2 jaar tijd Nederland kennis laten maken met een nieuwe vorm van dineren.” Nu het concept levensvatbaar is gekeken naar een permanente locatie. DIM in Eindhoven heeft plaats voor 108 gasten. Van der Vorst sluit meerdere vestigingen in Nederland niet uit.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Dinner in Motion wil permanente locatie

Horeca - Het digitale dinerconcept Dinner in Motion gaat The Wall in Utrecht per 27 mei verlaten en verhuizen naar een andere locatie. Waar het visuele dinerconcept met versterkende geluidseffecten zal komen is nog onduidelijk. Dinner in Motion gaat verhuizen omdat het een permanente locatie gaat krijgen.

Bram van der Vorst, algemeen directeur en conceptbedenker van Dinner in Motion: ”Wat begon als een tijdelijk concept, heeft zich inmiddels bewezen als een succesvolle restaurantformule. We hebben als start-up in 1,5 jaar tijd ontzettend veel bereikt. We hebben Nederland kennis laten maken met een nieuwe vorm van dineren, geweldige bezoekersaantallen behaald en op culinair vlak grote stappen gemaakt.”

Het contract met The Wall was van tijdelijke aard. Het is daarom tijd om naar een permanente locatie uit te kijken. Exacte details over een nieuwe locatie wil van der Vorst nog niet loslaten. Wel is het de bedoeling om deze zomer  weer open te gaan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Dinner in Motion gaat samenwerken met Yuri Verbeek

Horeca - Het digitaal dinerconcept Dinner in Motion (DIM) in Utrecht is een samenwerking aangegaan met de bekende en creatieve chef-kok Yuri Verbeek. Door deze nieuwe samenwerking wil ondernemer Bram van der Vorst verder groeien op culinair gebied.

Dinner-in Motion is gevestigd in The Wall, de geluidswal langs de A2 bij Utrecht. In het restaurant worden de zintuigen van de gasten niet alleen geprikkeld door het eten, maar ook door beeld, beweging en geluid. Het restaurant is tijdelijk op de locatie gevestigd, maar die periode is inmiddels weer verlengd tot 31 mei. In een jaar tijd heeft het concept grote stappen gemaakt, en met de samenwerking met chef-kok Yuri Verbeek wordt nu een brug geslagen naar de culinaire wereld..

Kokkerie

De Delftse chef-kok Yuri Verbeek is naast eigenaar van de Kokkerie, onder meer bekend als auteur van diverse kookboeken, gastdocent bij de Cas Spijkers academie en columnist. De manier van koken van Yuri Verbeek sluit nauw aan met het concept. ‘Eigenlijk is het de combinatie van alle facetten wat DIM zo bijzonder maakt; beeld, geluid en smaak. Gerechten komen met een andere gedachtegang tot stand en deze werkwijze past goed bij mijn manier van in totaal belevingen werken ’, aldus Verbeek.Na een maand proefdraaien in december verwacht Verbeek een bijdrage te kunnen leveren aan het bijzondere restaurantconcept. Hij zal zich onder meer bezig gaan houden met de ontwikkeling van de huidige en nieuwe menu’s en nauw betrokken zijn bij de vaste keukenbrigade, onder leiding van Erik Jansen.

Hoger niveau

Eigenaar en founder Bram van der Vorst is blij met de komst van Verbeek. ‘Dinner in Motion is een samensmelting van talenten. Met de komst van Yuri willen we het concept naar een hoger niveau tillen.’

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Naast avondeten nu ook lunchen bij Dinner in Motion aan A2

Horeca - Dinner in Motion, het belevingsrestaurant langs snelweg A2 bij Utrecht, gaat vanaf midden deze maand naast diners ook lunches organiseren.

Na het openen van extra dinershows in de avonden en op donderdagen en zondagen, biedt Dinner in Motion vanaf 19 september op elke dinsdag, woensdag en donderdag  ook de mogelijkheid om te lunchen. Maandag en vrijdag zijn op aanvraag. De lunch bestaat uit drie luxe broodjes en koffie, thee, melk en vruchtensap. De lunch duurt ruim een uur en is wat ‘rustiger’ dan de avondprogramma’s. “Deze lunch is opgezet zodat er veel ruimte is om ook met elkaar in gesprek te kunnen blijven. Maar wel in de bijzondere wereld van Dinner in Motion”, aldus eigenaar Bram van der Vorst.

Projectie

Het horecaconcept Dinner in Motion is een digitaal 360 graden restaurant waarin ‘beleving’ centraal staat. In het restaurant dineren gasten in een 360 graden projectie. De tafel waaraan wordt gegeten, wordt geprojecteerd en zit vol special effects. De beelden die worden vertoond zijn afgestemd op de gerechten.

Bron: FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Dinner in Motion zorgt voor een onvergetelijke ervaring

Horeca - Hoe maak je een diner tot een onvergetelijke ervaring? Daar heeft ondernemer Bram van der Vorst over nagedacht toen hij zijn plan ontwikkelde voor Dinner in Motion in The Wall, het kenmerkende rode pand aan snelweg A2 bij Utrecht. Donderdag 1 december beleefde het futuristische restaurant de première.

Bij Dinner in Motion zitten gasten in twee zalen aan lange tafels met 37 anderen waarbij ze ‘op reis gaan’ langs onder andere een casino, een onderwaterwereld en kunstwerken van wereldberoemde Hollandse meesters. Terwijl de beelden op vier muren worden geprojecteerd, wordt het eten in het betreffende thema’s geserveerd; bij casino zes hapjes op een bord met de projectie van, de voorbij razende, bekende afbeeldingen van een fruitautomaat, bijvoorbeeld. Afhankelijk van de beelden voelen de gasten windvlagen of beweegt de tafel. Tijdens de culinaire ‘reis’ worden op deze manier alle zintuigen geprikkeld. De combinatie van geluid, beeld en smaak, maakt het event tot een bijzondere en unieke ervaring.

Beleving

Van der Vorst noemt de avond een ‘culinaire beleving’. En dat is het ook. De gerechten die door cateraar Hutten worden gemaakt, zijn niet alleen smaakvol, ze passen door hun opmaak en samenstelling ook volledig in het thema van de beelden. Een hoogtepunt is het uitserveren van een schilderijtje met daarop een chocoladebolletje waar bij de projectie van de beeltenis van Het meisje met de Parel van kunstschilder Johannes Vermeer de lekkernij exact op de plaats van de beroemde oorbel ligt. Maar ook het dessert zelf, dat bestaat uit ijs en een slagroomcrème. Door de presentatie in een afgesloten blikje gecombineerd met de filmbeelden van het bekende blikje Campbell soep zet dit de gast volledig op het verkeerde been.

Lokaal

Hutten heeft voor Dinner in Motion gebruik  gemaakt van duurzame en lokale producten en van het eigen huislabel De Guijt. Het bier wordt geleverd door Heineken. Dinner in Motion is een van de eerste locaties waar het biermerk de nieuwe Heineken H41 gaat schenken. Vanuit vliegtuigtrolleys, waarmee het merk straks ook op bepaalde vluchten gaat werken.

Dinner in Motion is een tijdelijk project dat in principe tot eind februari in The Wall is gevestigd, wat er daarna gebeurt, is nog onduidelijk.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek