McDonald’s verstevigt koppositie in fastservice

Analyse - McDonalds heeft in 2018 zijn koppositie in absolute zin verder zien verstevigen met een zeer sterke omzetgroei op jaarbasis (t.o.v. 2017) van +10%. Daarmee doet de hamburgerketen er nog een schepje bovenop ten opzichte van de gemiddelde groei van 7% over de afgelopen 5 jaar tot een omzet van 896 miljoen euro. McDonalds is nu ruim 700 miljoen groter dan de nummer 2 in fastservice Domino’s Pizza, die met +17% weliswaar hard groeit in omzet, maar toch altijd op respectabele afstand in absolute zin met McDonald’s.

Dat schrijft Rien de Koning op basis van recente cijfers uit onder andere de Out-of-Homeshoppermonitor. Met +24% groei over de afgelopen 5 jaar voor Domino’s, staat de pizzaketen bovenaan als snelste groeier. Maar met een omzetgroei 252 miljoen voor McDonald’s in die zelfde periode is de hamburgerketen in absolute zin wel de grootste. Domino’s is met een groei van 119 miljoen op een tweede plek terug te vinden. De groei van FFC (Kwalitaria) is vooral te danken aan het meetellen van Délifrance in de cijfers van 2018 (N.B. voor FEBO en FFC is de 5 jaar omzetgroei een inschatting o.b.v. de beschikbare afgelopen 3 jaar).

Vestigingen belangrijk

Per saldo resulteert dit in een versterking van de positie van formules binnen fastservice naar 61%, waar dit vorig jaar nog op een 57% lag. Vooral McDonald’s, Domino’s Pizza en KFC vallen op in marktaandeel groei over de afgelopen 10 jaar. Met deze omzet groei is fastservice en zijn dus vooral de formules de trekker van de omzet in eten en drinken buitenshuis. Een groei die vooral gedreven is door de groei in aantal vestigingen en nauwelijks in omzet per vestiging, want per vestiging kwam de groei gemiddeld uit op + 0,3

Dit beeld is niet hetzelfde voor alle formules. Voor McDonald’s is het vooral de omzet per vestiging die groeit. Voor Domino’s, Sparerib Express en Wagamama is het beide; een groei in vestigingen en in omzet per vestiging, maar voor de meeste formules is het toch vooral een groei in vestigingen.

Initiatieven McDonald's lonen

Het is duidelijk dat haar initiatieven McDonalds geen windeieren leggen, en dat uitbreiding van het aanbod naar meerdere momenten werkt, met de toevoeging van het ontbijtmoment en het koffiemoment, naast bestelzuilen, tableservice en thuisbezorging. Per vestiging komt dit gemiddeld uit op ruim 3,5 miljoen euro per jaar, ruim 1 miljoen meer dan 10 jaar terug.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Domino’s ziet groei van 300% in lunchbestellingen

Formulenieuws - Pizza-keten Domino’s realiseerde de afgelopen vijf - met inmiddels 270 winkels - een groei van 300% in het aantal lunchorders. Het merendeel van deze orders is afhaal. Domino’s verwacht dat deze trend zich de komende jaren alleen nog maar sterker zal ontwikkelen.

Mede door de sterke groei van het aantal lunchorders heeft de pizzaketen ook meerdere locaties met de lunch geopend. Misja Vroom, CEO Domino’s Benelux: “Het ‘s avonds laten bezorgen van je eten, is een commodity geworden. Ik ben ervan overtuigd dat het laten bezorgen van de lunch net zo vanzelfsprekend gaat worden. Met name millenials kiezen voor gemak en lunchen steeds vaker buiten de deur. Met ruimere openingstijden van onze vestigingen spelen we daar op in. Al onze nieuwe winkels zijn zeven dagen per week geopend voor lunch. De komende maanden openen we nog eens dertig winkels die allemaal geopend zijn voor lunch.”

Een groot deel van de bestaande winkels is inmiddels verbouwd en alle nieuwe winkels hebben een moderne en warme uitstraling. Zo wordt er veel gebruik gemaakt van natuurlijke materialen zoals hout en zijn er in de winkels met een zitgedeelte comfortabele zithoeken gecreëerd. De franchiseformule is sinds 1989 gevestigd in Nederland en is qua aantallen vestigingen met 270 het grootste Quick Service Restaurant van Nederland.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

De ‘late night snack’ wordt weer populairder

Onderzoek – Het late snackmoment lijkt weer aan populariteit te winnen. Volgens onderzoek van Domino’s doet 86% van de Nederlanders na 21.00 een greep in de la op zoek naar iets lekkers en snackt zelfs 70%.

Vroeger was het gebruikelijk om later op de avond een frietje of snackje te halen. Cafetaria’s bleven in die tijd tot vaak na middernacht open. Nu zijn dat voornamelijk de cafetaria’s in de uitgaansgebieden. Maar volgens het onderzoek van Domino’s is het fenomeen van de ‘late night snack’ weer aan het groeien en zouden bedrijven daar mee op in moeten spelen..

Het op zoek gaan naar iets lekkers zit vaak in categorie ‘snaaien’. Populair is bijvoorbeeld de zak chips (56%), gevolgd door koekjes (37%). Maar de warme snack is ook favoriet. Op de vraag namelijk wat de favoriete ‘late night snack’ is, geeft de meerderheid van de Nederlanders aan te kiezen voor een warme snack. Domino’s speelt daarop in door ruimere openingstijden van de locaties te hanteren. Marianne Kemps van Domino’s: “Mensen hebben de voorkeur voor een warme snack maar willen ook gemak. Daarom kiezen ze voor een snack die voor het grijpen ligt. Veel bezorgdiensten zijn later op de avond ook niet meer open. In een tijd waarin gemak en service hoog staat, is het eigenlijk gek dat er relatief weinig aanbod is, later op de avond”. De Domino’s-filialen zijn daarom minimaal tot 22.00 uur open en sommige in het weekend tot 02.00 uur.

Bron: Domino's/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

FSIN: ‘Groei buitenhuis-consumptie dit jaar +4,9%’

Marktcijfers - De Nederlandse consument heeft vertrouwen in de economie. Hij heeft zijn hand duidelijk van de knip gehaald. Gedreven door de behoefte aan gemak, tijdwinst en beleving eet hij vaker buiten de deur.

Dat blijkt uit cijfers die het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) tijdens de Horecava bekend maakt. De omzet in de Out of Homemarkt steeg door het stijgende consumentenvertrouwen vorig jaar fors, namelijk 4,1% ten opzichte van 2016. Dit jaar verwacht het FSIN zelfs een groei van 4,9% voor de buitenshuisconsumptie. Per Nederlander komt dit neer op een stijging van bijna €50.

Gaf de Nederlandse consument vorig jaar €1.115,31 uit aan eten en drinken buitenshuis, dit jaar zal dat bedrag naar verwachting oplopen tot €1.162,70 per persoon (+4,2%). De cijfers illustreren het vertrouwen van de consument in de economie én zijn veranderende levensstijl.

Crisis voorbij

De uitgaven aan de consumptie buitenshuis overtreffen daarmee die van vóór de crisis. Ter vergelijking: voor de recessie in 2007 gaf de consument zo’n €1.147,57 uit aan eten en drinken buiten de deur. Na de crisis liep dit bedrag met meer dan €100 terug met 2014 als dieptepunt: toen besteedde de consument op jaarbasis €1.035,27 aan met name zijn restaurantbezoek. Wordt de lijn doorgetrokken - uitgaande van gelijkblijvende economische omstandigheden – dan zal de consumptie buitenshuis de komende jaren blijven stijgen. Het FSIN gaat in zijn toekomstberekeningen uit van een besteding aan foodservice van €1.395,95 per persoon per jaar in 2025. Dat is ruim €280 (+25,1%) meer dan de Nederlander in 2017 aan eten en drinken buiten de deur uitgaf.

Gemaksconcepten en delivery

De dynamiek in de foodsector is groot. Beleving, gemak, vertaald in nieuwe gemaksconcepten, en de onstuitbare opmars van maaltijd- en boodschappenbezorging zijn de belangrijkste drijvers van de omzetgroei afgelopen jaar. Zolang het consumentenvertrouwen positief blijft, zullen convenienceconcepten en fooddelivery blijven groeien. Met name jongeren en tweeverdieners stuwen de omzetstijging in deze groeimarkten. Meer dan ooit hebben zij geld over voor ‘lekker eten’ en voor convenience.

Tijdwinst is geld waard. Het FSIN signaleert al geruime tijd dat de tijdafstand tussen aankoop en foodconsumptie afneemt: naarmate een samenleving stabieler en welvarender is, stellen consumenten hun aankoopbeslissing vaker uit tot het laatste moment. Het FSIN verwacht dat de directe consumptie van foodproducten verder zal toenemen. Boodschappen voor de ‘voorraadkast’ zullen vaker online worden gedaan.

Thuisbezorgd.nl en Domino’s

Uit de recente marktupdate van het FSIN blijkt dat de markt voor fooddelivery afgelopen jaar met 28% is gestegen. Deze markt bereikte bijna de omzetgrens van €2,5 miljard. Iets meer dan de helft daarvan (€1,3 miljard) is afkomstig van foodserviceconcepten, zoals Thuisbezorgd.nl en Domino’s. Ongeveer €1,2 miljard is afkomstig van Cold Food & Beverage Delivery, zoals supermarkten, diepvriesbezorging en versboxen. Vooral deze laatste markt ontwikkelt zich groeit snel (+33%). Deze groei wordt met name gedreven door de bezorging van boodschappen (+51%). FSIN: ‘Nederlander besteedt in 2018 veel meer geld aan eten en drinken buiten de deur’ 3

Bron: FSIN

Auteur: Steffen van Beek

Domino’s en Ben & Jerry’s houden zoektocht naar ‘mooiste pizza-plek’

Promoties - Pizzaketen Domino’s en ijsmerk Ben & Jerry’s houden een gezamenlijke zoektocht naar de mooiste plek om in Nederland van pizza te genieten.

In de campagne wordt door middel van een fotowedstrijd de mooiste pizzaplek van Nederland bepaald. Deelnemers kunnen op www.demooistepizzaplek.nl een foto van hun favoriete pizzaplek plaatsen. Op een grote landkaart van Nederland zijn punten te zien waar mensen hun mooiste pizzaplek hebben gemarkeerd en gefotografeerd. De ingezonden foto’s zijn via deze kaart te zien en op de foto’s kan worden gestemd. Iedere week, vier weken lang, wordt de mooiste pizzaplek van de week gekozen en de weekwinnaar ontvangt een Ben & Jerry’s en Domino’s pakket en gratis pizza. Na vier weken wint degene met de meeste stemmen het pakket plus een jaar lang iedere week gratis pizza. Domino’s Pizza telt wereldwijd ruim 12.000 locaties in meer dan 70 landen. De franchiseformule is sinds 1989 in Nederland gevestigd en heeft hier inmiddels 215 vestigingen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk

Alle Domino’s-winkels over op GPS-Tracking

Formulenieuws - Vanaf vandaag kunnen alle klanten die via dominos.nl bestellen hun bestelling volgen via een kaart op de Pizza Tracker pagina. Inmiddels maken namelijk alle winkels gebruik van GPS-trackers. De bezorging wordt hierdoor vastgelegd voor zowel de klant, als voor de manager van de winkel.

Na het succes van de GPS-volgdienst in de winkels in Hoogeveen, Soest, Empel, Hoofddorp en Gorinchem, is nu de rest van Nederland aan de beurt. Nicky Claeys, CMO Domino’s Nederland en België, is verheugd om de gratis service te lanceren in alle winkels. Klanten van Domino’s krijgen door de GPS-Tracker meer controle en inzicht over de bezorging van hun bestelling, en kunnen zo hun tijd efficiënter invullen. Op de GPS-Tracker is te zien hoelang het nog duurt voordat de bezorger voor de deur staat, dus de klant kan zelf inschatten of er nog tijd is om nog even te douchen of de hond uit te laten etc.

Ook de managers in de winkels ervaren veel gemak met de GPS-Trackers. De grootste winst zit vooral in verbeterde analyse met meer inzicht in de route en controle over de afgesproken procedures met betrekking tot snelheid en veiligheid. De managers weten door de GPS-Tracker precies waar de bezorger zich bevindt, door dit inzicht kan ten tijden van een ongeval of overval snel geanticipeerd worden.

Bron: Domino’s

Auteur: Steffen van Beek