AB InBev zoekt startups om duurzaamheidsuitdagingen op te lossen

Actieprogramma - Bierbrouwer AB InBev zoekt ambitieuze startups zich aan te melden voor het ‘100+ accelerator’ programma om de grote uitdagingen op het gebied van duurzaamheid en verantwoord drinken op te lossen. Starten de bedrijven kunnen zich tot 30 oktober aanmelden.

In het programma kunnen starts-up hun oplossingen implementeren in het wereldwijde AB InBev netwerk, onder meer op de thema’s recycling, CO2 reductie, hernieuwbare energie en terugdringen van onverantwoorde bierconsumptie. De bierbrouwer wil met het programma een volgende stap zetten in het realiseren van de doelstellingen naar 2025 om duurzaam en verantwoord drinken te realiseren en ook 100% circulaire verpakkingen. Wilco Heiwegen, woordvoerder van Bierbrouwerij AB InBev: “Wereldwijde vraagstukken rond duurzaamheid en verantwoord drinken kunnen we alleen samen oplossen. Daarom zoeken we startups die werken aan maatschappelijk relevante en schaalbare oplossingen op deze thema’s. Ambitieuze startups die hun maatschappelijke impact willen vergroten krijgen de kans hun oplossingen uit te rollen binnen ons netwerk. We financieren de startups met bijna 100.000 euro en begeleiden ze intensief gedurende het programma.”

Doelstellingen 2025

Bierbrouwerij AB InBev wil dat in 2025 wereldwijd alle verpakkingen 100% circulair zijn en dat alle aangekochte elektriciteit afkomstig is uit 100% hernieuwbare bronnen. Daarnaast investeert de brouwer in elektrificatie van transport. Op het gebied van verantwoord drinken is een van de doelstellingen dat in 2025 wereldwijd 20% van al het verkochte bier alcoholvrij of laag-alcoholhoudend is. Eerder dit jaar introduceerde de brouwer Leffe Blond 0.0% in Nederland.

Bron: AB InBev/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

NS en AH to go openen een ‘duurzame proeftuin’

Initiatief – NS en Albert Heijn to go openen een ‘duurzame proeftuin’ aan de buitenzijde van station Utrecht Centraal. Reizigers kunnen in deze winkel producten kopen die verantwoorder en duurzamer zijn.

De duurzame proeftuin is te vinden op de Stationspassage aan de buitenzijde van station Utrecht Centraal, tussen het Stationsplein en het Stadskantoor. Het aanbod van de winkel wisselt over de dag, maar gaat van schepgroente tot watertap. Curlic Suarez van het winkelteam op Utrecht Centraal , die mee heeft gedacht over de invulling: “We willen het aantal verpakkingen terugdringen door veel producten zonder verpakking aan te bieden. Bij de inrichting hebben gebruikte materialen van NS en Albert Heijn een nieuwe bestemming gekregen.” De winkel is een test. Succesvolle elementen kunnen in de toekomst in andere stationswinkels een plek krijgen.”

Minder verpakkingen

Belangrijk onderdeel van de testwinkel is het verpakkingsmateriaal. Helemaal verpakkings- of plasticvrij is niet mogelijk, vanwege de hygiëne en houdbaarheid, maar de doelstelling is wel om verpakkingen fors te reduceren. Anne-Maartje Ordelman, directeur NS Retail:  “Daarvoor gaan we enkele zaken testen: van onverpakt broodjes tot onverpakte theezakjes. Geen suikerzakje meer bij de koffie, maar een ouderwetse suikerpot.”

Schepgroente in plaats van Schepsnoep

Midden in de winkel staat een ontbijtbar waar de reiziger ‘s ochtends zelf zijn ontbijt kan samenstellen. Rond de lunchtijd wordt dit een saladebar. Ook kun je met een hervulbare fles zelf water tappen, zodat je geen waterflesje hoeft te kopen. Ordelman: “Ik ben vooral erg benieuwd wat onze reizigers van de schepgroente vinden, als gezond alternatief voor schepsnoep.”

Gerecyclde winkelinrichting

De winkelinrichting is zoveel mogelijk gemaakt van restmaterialen uit bijvoorbeeld treinen. Zo zijn er wanden gemaakt van oude treinvloerdelen en kunnen bezoekers aan de hoge tafel staan die gemaakt is van instaptredes van een trein. De energie voor de winkel wordt geleverd door de warmte en koude opslag van Utrecht Centraal, waarbij de warmte en koude op een duurzame manier uit de grond gehaald wordt. De elektriciteit wordt volledig groen ingekocht via het duurzame energiecontract van het NS-station.

Bron: NS/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

250ste McDonald’s opent op Eindhoven Airport

Formulenieuws - McDonald’s heeft haar 250ste restaurant geopend. De locatie is gevestigd op Eindhoven Airport. Het vestiging is extra bijzonder omdat het de eerste Nederlandse McDonald's is met een interieurconcept dat speciaal is ontwikkeld voor luchthavens. Franchisenemer van de locatie is Jos te Raaij.

Bij de opening refereerde Erwin Dito, Managing Director van McDonald’s Nederland, nog even aan de ontstaansgeschiedenis van de hamburgerketen. De eerste locatie opende in 1971 aan de Vermiljoenweg in Zaandam. Dat was toen zelfs de eerste McDonald’s in heel Europa. Het Amerikaanse gemaksconcept kende zeker in het begin een aanloop. Maar na de eerste jaren ging het vlot en ondanks dat de keten bij tijd en wijle onder vuur ligt, weet de hamburgerketen zichzelf steeds opnieuw uit te vinden. De opening van de 250ste locatie markeert in die zin een duidelijke mijlpaal.

McDonald’s blijft innoveren werd ook bij de opening aangegeven. Van de eerste McDrive tot een dubbele drivelane, van bestelzuilen tot Table Service, en van McCafé tot allerlei duurzame voorzieningen in de restaurants. “Maar denk ook aan de menu-variatie: van McKroket en het Happy Meal tot de McFlurry en sinds vandaag ook de Veggie Nuggets. Sinds dat eerste restaurant hebben wij vele generaties gasten mogen ontvangen”, aldus Erwin Dito.

Duurzaamheid

Zoals alle nieuwe McDonald’s restaurants, is McDonald’s restaurant Eindhoven Airport voorzien van de laatste duurzaamheidsvoorzieningen. Zo is het restaurant volledig elektrisch en voorzien van zuinige installaties met warmteterugwinning, warmtepompen, LED-verlichting en watervrije urinoirs. Ook de friteuses werken niet meer op gas, maar op groene stroom. Het restaurant gebruikt de eigen waterpompen om het gebouw te verwarmen.

Speciaal interieurconcept

Het restaurant op de luchthaven van Eindhoven kent hetzelfde interieur de restaurants op de luchthavens van Madrid en Frankfurt. Dat interieur is speciaal ontworpen voor luchthavens. Zo hangen er schermen in het restaurant waarop gasten de aankomst- en vertrektijden van de vluchten live kunnen volgen. McDonald’s restaurant Eindhoven Airport is vooralsnog het enige restaurant in Nederland met dit interieur.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Sodexo voor 15e keer in top Dow Jones Sustainability Index

Catering - Voor vijftiende jaar op rij is Sodexo, wereldleider in Quality of Life Services, als het best beoordeelde bedrijf in haar branche in de Dow Jones Sustainability Index (DJSI) opgenomen. Sodexo realiseerde dat deze keer met topscores op het gebied van arbeidspraktijken, klimaatstrategie en de betrokkenheid van stakeholders.

 “We zijn vereerd dat we voor het vijftiende jaar op rij leider zijn in onze branche”, aldus Neil Barrett, Senior Vice President Corporate Responsibility van Sodexo Group in een reactie. “De uitdaging wordt elk jaar moeilijker om onze collegabedrijven vóór te blijven, die ook steeds meer doen op het gebied van duurzaamheid.”

Sodexo wil als een verantwoordelijk bedrijf presteren. De prestaties op milieu-, sociaal en bestuursgebied, zoals beoordeeld door DJSI, staan daarom zo centraal mogelijk in de bedrijfsplannen en beslissingen. Zo neemt Sodexo ook maatregelen gericht op het voorkomen van voedselverspilling, het bevorderen van inclusieve groei bij kleine en lokale bedrijven en het bevorderen van gendergelijkheid. Verder zet het bedrijf zich onder meer in voor de verstrekking van gezonde en duurzame maaltijden door de promotie van plantaardige maaltijdopties.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Start-up Twig & Forest wil assortiment tankstations verduurzamen

Petrol - Start-up Twig & Forest uit Amstelveen ziet mogelijkheden bij tankstations voor een meer duurzaam assortiment. Het bedrijf kan door een samenwerking met groothandel Udea gezonde producten aanbieden als traditionele producten tegen dezelfde prijs. Hierdoor wordt het de consument gemakkelijk gemaakt een meer verantwoorde keuze te kunnen doen.

Althans dat is de mening van Riccardo de Waal, initiatiefnemer van Twig & Forest. Vanuit de gedachtegang dat consumenten op zoek zijn naar gezondere, meer verantwoorde producten, wil hij ondernemers binnen de wereld van petrol ondersteunen die graag willen uitdragen dat zij milieuvriendelijk en het liefst circulair bezig zijn. Via Udea heeft De Waal de beschikking over een assortiment van zo’n 7000 producten, waaruit Twig & Forest een selectie heeft gemaakt van rond de 800 passende food- en non-foodproducten voor zowel onderweg als voor gebruik op de locaties zelf. Het betreft producten uiteenlopend van biologisch afbreekbare ruitensproeiervloeistof, composteerbare tankhandschoenen en gerecycled papier gemaakt van melkpakken om de handen te drogen tot aan biologische en gezonde levensmiddelenproducten. De Waal: “Het is een compleet assortiment dat naast het bestaande kan worden gelegd tegen dezelfde prijzen.”

Additioneel

De Waal is er van overtuigd dat de range een compleet nieuwe doelgroep aantrekt en ook niet kannibaliserend werkt op de verkoop van de andere producten. “Verkooptesten die we hebben uitgevoerd wijzen dat ook uit; het is additionele omzet en geen verschuiving.” Volgens De Waal komt dat doordat de gezondere producten in één keer verkrijgbaar zijn en dat er geen prijsverschil is met een regulier product. De drempel in prijs wordt hierdoor weggenomen. Momenteel loopt er via Natudis een test bij Spar die dat ook moet aantonen. Het assortiment kan op elke locatie worden aangeboden.

Meebouwen

De Waal: “Het is wel onze voorkeur om samen te werken met ondernemers die deze marktwerking ondersteunen. We bieden niet alleen een alternatief aan voor de klant, maar gaan ook uit van het principe ‘people, planet, profit’. Je dient dus als ondernemer een breder doel. Als je alleen maar kijkt naar wat het oplevert, doe je jezelf en het potentieel tekort. Door in te zien dat meebouwen aan een bewustere retailmarkt beter is voor jezelf, de klant, het milieu en de aarde, is er een breder rendement te behalen dan financiële winst alleen. Denk daarbij aan de marketingwaarden, loyaliteit van de klant, het eigen personeel wat werkt met vriendelijke producten en uiteindelijk gewoonweg het goede gevoel om een bijdrage te leveren aan een betere wereld zonder daar concessies voor te hoeven doen in je dagelijkse bedrijfsvoering.”

Ideaal

In de meest ideale vorm ziet De Waal de samenwerking met petrolondernemers ook niet alleen op productniveau, maar juist in een totale aanpak voor in en rond het tankstation. “Een terrein waar geen afvalbakken staan, omdat alles circulair wordt beetgepakt. Reststromen die composteerbaar zijn of kunnen worden verwerkt tot nieuwe grondstoffen. Uiteindelijk gaat het er als aankooplocatie ook om dat je relevant bent voor je klanten en je omgeving”, aldus De Waal.

De afgelopen tijd is er gewerkt aan een koppeling met het kassasysteem van Extendas. Hierdoor kost opname en verwerking van de producten weinig extra handeling. Omdat de distributie door Twig & Forest zelf wordt geregeld, kan er vandaag worden besteld en al de volgende dag worden geleverd in heel Nederland, naast leveranciers als Lekkerland en Sligro.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Compass start Food Lab Experience met Lisa Stel

Catering - Compass Group en Lisa Stel van Smarter Food Choices gaan samenwerken in een nieuw initiatief van de cateraar: Food Lab Experience. Medewerkers van opdrachtgevers wordt bij dit initiatief getoond wat gezond voedsel doet met de persoonlijke gezondheid en welzijn. Bovendien worden medewerkers bewust gemaakt van de impact van eten op het milieu.

De samenwerking met Lisa Stel is een direct gevolg van de visie van Compass Group: workplace wellbeing realiseren voor zoveel mogelijk bedrijven in Nederland. Als oprichtster van Smarter Food Choices adviseert en begeleidt Stel organisaties in het realiseren van een lekkerder, gezonder, diverser en duurzamer voedselaanbod. Duidelijk is dat een voedzaam en gevarieerd aanbod in het restaurant niet alleen bijdraagt aan de MVO-doelstellingen en het bedrijfsimago, maar ook zorgt voor een vitaliteit bij werknemers.

Invloed

Werknemers brengen gemiddeld 60% van hun ‘wakkere uren’ door op het werk. Daarnaast wordt ook nog een 25 tot 40 procent van het dagelijkse eten en drinken geconsumeerd op de werkplek, blijkt uit cijfers bij de Compass Group. Het eten binnen een werkomgeving heeft dus een enorme invloed  op de gezondheid en welzijn van de medewerkers, zowel in positieve als in negatieve zin. Het Food Lab Experience moet mensen daarvan nog meer bewust maken.

Milieu-impact

Recent vond de eerste Food Lab Experience plaats met 14 deelnemers. De dag stond in het teken van inspiratie, kennis en verrassend en duurzaam eten. Het eten was voor 90% vegetarisch en/of veganistisch en omdat de meeste vegetarische producten ook een lagere footprint hebben, was de milieubesparing van de groep  260 liter water, 152 kilometer autorijden en 1540 gram dierenvlees. Ook omdat de groep bijna geen zuivel of vlees hadden gegeten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Lipton Ice Tea komt met Festivalfles van volledig gerecycled plastic

Duurzaamheid - Lipton Ice Tea heeft als eerste frisdrankmerk een PET-fles van 100% gerecycled plastic geïntroduceerd. De Festivalfles - zoals de innovatie heet – is tijdens het Paasweekend gelanceerd op DGTL Festival, het meest duurzame festival van de wereld.

Dat meldt Unilever in een uitgestuurde persverklaring over deze nieuwe, duurzame plastic fles. Deze zomer gebruikt Lipton de Festivalfles voor de Ice Tea’s op zoveel mogelijk festivals. De cocktails die vaak worden aangeboden zullen in het kader van de duurzaamheidsstrategie van het merk voortaan ook worden aangeboden zonder plastic rietje of deksel.

Statiegeld

Ook de stand is aangepast. De nieuwe festivalstand, de Lipton Club, is gebouwd van materiaal afkomstig uit de voormalige Lipton T-room. Om ook de festivalbezoekers te stimuleren stil te staan bij het belang van recycling, wordt bij Apenkooi (o.a. DGTL, Straf_Werk, Amsterdam Open Air, Pleinvrees) een statiegeldsysteem toegepast op de Festivalfles. De initiatieven zijn bedoeld om mnsen bewust te maken en de duurzaamheidsstrategie van Lipton te onderstrepen.

Volgend wil Unilever dat alle Lipton flessen volledig recyclebaar zijn en in 2023 gebruikt het merk enkel nog 100% gerecycled plastic.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

ISS gaat CO2-uitstoot eten en drinken meten

Catering - ISS Facility Services gaat in samenwerking met marktontwikkelingsbureau Foodstep voortaan de CO2-uitstoot meten van de producten die worden verkocht op de ruim 100 cateringlocaties. ISS is de eerste cateraar die de CO2-uitstoot van Food & Beverage integraal in kaart gaat brengen.

Voor het uitvoeren van de metingen is ISS een driejarige samenwerking aangegaan met Foodstep. Het meten gebeurt structureel op de huidige en toekomstige locaties van de cateraar. Bovendien meet ISS hoe gezond en duurzaam de verkochte producten zijn. Deze cijfers helpen om de CO2-uitstoot te verminderen en het assortiment gezonder en duurzamer te maken.

Halvering in 2021

Foodstep heeft onlangs een nulmeting uitgevoerd die als uitgangspunt dient voor de gezondheids- en duurzaamheidsdoelstellingen die ISS zichzelf heeft opgelegd. ISS wil per 1 januari 2021 een CO2-reductie van 50% realiseren en een suiker- en vetreductie van 25%. Ook wil de facilitair dienstverlener dan een assortiment aanbieden dat voor de helft plantaardig is.

Monitor Gezonder Eten & Drinken

Om de CO2-uitstoot, gezondheid en duurzaamheid van het assortiment te bepalen maakt Foodstep via de Monitor Gezonder Eten & Drinken gebruik van de inkoopdata van de cateringlocaties. De CO2-uitstoot wordt per producttype, bijvoorbeeld ‘chips’ of ‘rundergehakt’, berekend aan de hand van beschikbare CO2 emissiedata uit verschillende databases. De mate van gezondheid van het assortiment wordt bepaald aan de hand van de meest recente richtlijnen van de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum en de verhouding tussen gezonde en ongezonde producten in het assortiment en de voedingswaarden, zoals eiwitten, suiker, vet en zout.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Circulaire aanpak bij huisbeurs SPAR

Formulenieuws – De jaarlijkse huisbeurs van Spar kende deze editie een circulaire aanpak. Zo waren de stands van de leveranciers van pallethout en werd het verzamelde plastic hergebruikt voor de awards voor de Spar Spelen. Verduurzamen is niet nieuw voor SPAR maar wordt wel steeds belangrijker.

Vorig jaar werd de ambitie al uitgesproken om de jaarlijks Spar-beurs, die in DeFabrique in Utrecht werd gehouden, circulair op te zetten. Het evenement voor SPAR ondernemers en hun winkelteams waarbij de organisatie en haar leveranciers hun (nieuwste) producten en diensten tonen, stond daarom volledig in het teken van verduurzamen.

Stap extra

SPAR is als organisatie dagelijks op zoek  naar verbetering op het vlak van verduurzaamheid. Maar soms is reguliere aandacht niet genoeg en daarom wilde de organisatie met deze beurseditie een stapje meer zetten. Uitgangspunt was dat er geen verspilling van materialen, producten en energie zou plaatsvindt maar dat gekeken is naar duurzame alternatieven en voor zover mogelijk een tweede bestemming.

Hergebruik

Het resulteerde in een aantal initiatieven: op het beursterrein werd een recycleplein ingericht waar niet enkel de verschillende afvalstromen (papier, compost, plastic, restafval) worden verwerkt maar ook diverse ideeën gepresenteerd worden om de afvalberg te verkleinen. En de disposables die waren gebruikt, konden allemaal worden gecomposteerd. Zoals gezegd kon het ingezamelde plastic worden hergebruikt voor de productie van diverse 3D geprinte awards voor de SPAR spelen, een competitie voor winkelteams. De beursstands, gemaakt van pallethout, waren volledig herbruikbaar, de vloerbekleding kon worden omgezet naar een grondstof voor tuinmeubelen en bij verlichting was gekozen voor LED varianten.

Gezamenlijke maaltijd

Ook voor het overgebleven voedsel werden bestemmingen gezocht en gevonden. Het merendeel van het voedsel werd verwerkt in een gezamenlijke maaltijd voor SPAR medewerkers, ondernemers en leveranciers. Producten die niet in de receptuur van een maaltijd pasten, werden door de voedselbank opgehaald en verstrekt aan hun achterban. Spar werd in de circulaire aanpak gesteund door de partners van de Verspillingsfabriek, Hutten Catering en DeFabrique.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Meerderheid consumenten wil niet betalen voor duurzamer voedselsysteem

Onderzoek – De Nederlandse consument verwacht de komende vijf jaar wel meer kwijt te zijn voor een duurzamer voedselsysteem, maar is feitelijk niet bereid daarvoor meer te betalen. Slechts 37 procent van de consumenten is bereid meer te betalen voor milieuvriendelijke voedselproducten.

Dit blijkt uit onderzoek dat PanelWizard in opdracht van ABN AMRO onder 2.065 consumenten heeft verricht. Uit het onderzoek blijkt dat maar liefst 9 op de 10 Nederlanders denken in de komende vijf jaar meer te moeten betalen voor boodschappen om het milieu te sparen. 37 procent van de consumenten is slechts bereid meer te betalen voor deze milieuvriendelijke voedselproducten. Ruim een kwart is zelfs niet bereid meer te betalen om de milieu-impact te verminderen en 36 procent heeft zich nog geen mening gevormd.

In de prijs die consumenten nu betalen voor voedsel zijn de 'maatschappelijke kosten' meestal niet verwerkt. Deze verborgen kosten, zoals de CO2-uitstoot of het verlies van biodiversiteit rond akkers, onttrekken zich aan het gezichtsveld van consumenten, producenten en supermarkten. Door het groeiende bewustzijn dat de milieu-impact van voedselproductie moet worden verminderd, staat True Cost Accounting (TCA) volgens ABN AMRO wel steeds meer in de belangstelling. Bij TCA wordt zowel de positieve als negatieve impact van een bedrijf op de omgeving inzichtelijk gemaakt. Door deze impact in geld uit te drukken, is het duidelijker welke producten vervuilend zijn.

Betalen is productafhankelijk

De bereidheid meer te betalen om de milieu-impact van de voedselproductie te beperken, is ook afhankelijk van het type product, laat de bank weten. Zo zegt ruim de helft van de consumenten - die nooit (bewust) biologische producten kopen - bereid te zijn meer te betalen voor aardappelen, groente en fruit als het bodemleven en de biodiversiteit rond akkers worden verbeterd. Deze bereidheid is veel lager bij zuivelproducten (41,6 procent) en bij frisdranken en vruchtensappen (38,5 procent). Als consumenten bereid zijn meer te betalen, biedt dit producenten meer financiële ruimte om bijvoorbeeld met innovaties de CO2-uitstoot in een fabriek te beperken of biodiversiteit rond akkers te stimuleren. Uit het onderzoek blijkt dat consumenten dan een gemiddelde prijsstijging van maximaal 9,6 procent gerechtvaardigd vinden. Consumenten die niet meer willen betalen, geven aan dat ze niet meer te besteden hebben (28 procent), het niet nodig vinden (28 procent) of dat de supermarkt genoegen moet nemen met minder marge (25 procent). Rob Morren, Sector Banker Food van ABN AMRO. "TCA biedt alle partijen de mogelijkheid weloverwogen productie- en aankoopkeuzes te maken. Consumenten zijn echter nog terughoudend om voor minder duurzame producten meer te betalen. Ze willen namelijk zeker weten dat de extra kosten die zij betalen ook daadwerkelijk worden ingezet voor verduurzaming, en niet zijn bedoeld om de winstmarges van partijen in de keten te verhogen".

Bron: ABN AMRO/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek