‘Leo’ realiseert met eerste challenge 9% meer vezels

Catering - Cateraar Leo op het werk! is in het kader van het gesloten nationaal Preventie Akkoord gestart met het promoten van een gezonde levensstijl. Op de locaties waar het bedrijf actief is, is sinds begin dit jaar gestart met een serie health challenges. De eerste resultaten daarvan zijn inmiddels bekend.

De health challenges hebben tot doel om gasten bewust te maken van een zaken die passen bij gezond eten en drinken. Leo’s eerste health challenge ging over vezels. Aanbevolen wordt om 30 tot 40 gram vezels per dag te nuttigen, maar de meeste mensen halen dat niet. Op dit moment eten Nederlanders gemiddeld slechts 19 gram vezels per dag. Leo’s wilde daarom met de eerste health challenge dat mensen 5% extra aan vezels gingen nuttigen op alle door hun gecaterde locaties.

Succesvol

De resultaten van deze eerste challenge zijn meetbaar gemaakt in Leo’s Gezondheids- en Duurzaamheidsmonitor. Inkopen worden door deze monitor gecontroleerd, met als doel inzicht te krijgen in voedingswaarden van alle ingekochte producten. Met een gemiddelde stijging van 9% aan vezels is de health challenge van Leo op het werk! succesvol geweest.

Hoe ging Leo op het werk! te werk? Leo’s medewerkers legde de lunchgasten pro-actief uit wat het belang is van vezels voor de gezondheid en voor alle gasten was een informatieflyer aanwezig. Tijdens deze eerste Leo’s health challenge werden er veel vezelrijke opties toegevoegd aan het buffet en werden gasten middels kaartjes gewezen op de keuzes die de meeste vezels bevatten.

Eerste in een serie

Het verhogen van het aantal vezels is de eerste in een serie. De komende periode wordt gewerkt aan het verminderen van zout en daarna zijn verzadigd vet en suiker aan de beurt. Leo op het werk! streeft er naar dat elke lunchgast ieder dag de gezondst mogelijke lunch nuttigt.

Bron: Leo op het werk!/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek