Exki opent vierde filiaal in Utrecht

Formulenieuws - De Belgische formule Exki heeft haar vierde vestiging in Nederland geopend. Het nieuwe EXKi filiaal is te vinden in het Horeca Pavilion op het Utrechtse Stationsplein.

De locatie zit op de kruising van de ingang naar het stationsgedeelte en op de hoek van de traverse. Een uitstekende locatie en dat was direct op de eerste dag merkbaar, want mensen wandelde spontaan binnen.

Het verhaal van Exki begint in België in 1999. Ondernemer Joep van Haaften kwam in aanraking met het bijzondere concept toen hij in Brussel woonde. Hij besloot de stoute schoenen aan te trekken en opende de eerste Nederlandse Exki vestiging in Den Haag. Van Haaften: ‘Ik was gelijk onder de indruk van de Exki aanpak; de producten, de sfeer, de filosofie. Als je het ervaart, dan weet je direct ‘dit bestaat nog niet in Nederland’.’ Vandaag telt Exki 90 restaurants in 6 landen: Frankrijk, België, Nederland, Luxemburg, Italië en Duitsland.

Snel en gezond

De nieuwe locatie in Utrecht doet denken aan de traditionele buffetaanpak. Wie snel en efficiënt een gezond ontbijt of lunch wil nuttigen of wil meenemen kan goed terecht. EXKi verzorgt wat dat betreft een verrassend alternatief voor de traditionele fast food formule door versbereide en natuurlijke producten aan te bieden, om mee te nemen of ter plaatse op te eten, op elk moment van de dag. Het aanbod bestaat uit dagverse, gezonde producten bereid op basis van eigen recepten. Er wordt vooral met verse seizoensgroenten gewerkt, die ook zo veel mogelijk lokaal en biologisch geteeld zijn. Elke maand staat er een groente in de spotlight en zijn er nieuwe gerechten rondom deze groente te verkrijgen. Naast de wisselende seizoensgroenten verschijnt er twee keer per jaar een geheel nieuwe kaart.

Alle producten voldoen zoveel mogelijk aan verantwoorde richtlijnen. Zo is de vis duurzame gevangen en gebruikt het bedrijf alleen de biologische Vita-kip van lokale boerderijen. Daarnaast wordt verantwoord gebruik gemaakt van hulpbronnen als: water, bodem, energie. Er is ook aandacht voor verschillende dieetvoorkeuren, bij EXKi vind je veel vegetarische, vegan, glutenvrije en lactosevrije gerechten en wordt er bewust omgegaan met het gebruik van zout en suikers. Op bordjes wordt dat de consument duidelijk gemaakt.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Utrecht Centraal Station krijgt dit voorjaar nieuwe restaurantformules

Convenience - In navolging van onder meer Amsterdam CS openen dit voorjaar ook op Utrecht Centraal Station meerdere winkels en gemaksformules hun deuren.

In gebouw Het Paviljoen dat zich bevindt boven spoor 1 en 2 openen binnen enkele weken onder meer fastserviceformule Vapiano (15 maart) en TGI Fridays (23 april) hun deuren. Ook openen er op korte termijn restaurants van fritesformule Manneken Pis, The Döner Company, Five Guys, Exki, Wagamama en The Sea Food Bar. Voor de koffieliefhebbers komt er een koffiecafé van Illy. Hiermee is Het Paviljoen nog niet ‘klaar’, de komende maanden en jaren moeten er nog veel meer horecabedrijven in Het Paviljoen en op andere locaties op Utrechts CS komen. Zo is ook de Stadskamer op Hoog Catharijne een hippe hotspot voor de meest uiteenlopende eet- en drinkformules. Hier opende onder meer horecaontwikkelaar HMSHost onlangs vestigingen van de foodformules LEON, Comptoir Libanais en Burger Federation.

Modernisering
In Nederland zijn op dit moment een groot aantal drukke treinstations in verschillende stadia van modernisering. Om de miljoenen treinreizigers ter plekke te voorzien van eten en drinken verschijnen er op de treinstations steeds meer horecaformules, restaurants en gemakswinkels. Onder meer op Amsterdam CS, Arnhem CS, Eindhoven CS en Den Haag CS openen in hoog tempo gemaksformules hun deuren. Een waar eet- en drinkwalhalla is Amsterdam Centraal waar in verschillende hallen onder de sporen de afgelopen maanden winkels zijn geopend van onder meer De Brooodzaak, Exki, Kyoto Sushi, Burgerij, The Döner Company, Julia’s, Dunkin’ Donuts, Salsa Shop, Wagamama, Yoghurt Barn, Wurst & Schnitzelhaus, Chocolate Company en The Poet’s Farm.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk