Kroketsalade en Red Velvet shake op Family-menu

Formulenieuws – Fastserviceformule Family heeft een aantal nieuwe snackcombinaties op de kaart gezet. Per november kunnen gasten bijzondere snacks bestellen, zoals bitterballen met truffelmayonaise, het kroketmenu, de kroketsalade en de Red Velvet Winterspecial.

De vernieuwde recepten zijn het resultaat van een inspiratiesessie afgelopen augustus van FHC Formulebeheer en fabrikant Van Geloven. Samen met chef kok Rob Schollen werden een aantal eenvoudige recepten samengesteld die goed zijn in te zetten binnen de Family-formule.

De kroket is een snack die niet is weg te denken en dus is die in meerdere variaties ingezet. Daarom is er nu het kroketmenu met een rundvleeskroket, frites en een frisse salade. De gast mag zelf een saus kiezen uit de selectie. Als basis is gekozen voor een A-merk kroket , zoals een Van Dobben, Bourgondiër of Kwekkeboom kroket. Gasten die een meer verantwoorde optie wensen, kunnen kiezen voor de kroketsalade. Dat betekent nog wel genieten van de Hollandse kroket, maar als basis een salade.

Red Velvet Shake

Daarnaast heeft Family in samenwerking met Coolbreak de Red Velvet smaak in een milkshake geïntroduceerd; een witte chocoladesmaak met slagroom en toppings. Voor de ondernemers die nog iets extra’s willen bieden in het Family-assortiment, is er naast de kroketsalade ook de Souflessesalade met een Souflesse, rode biet en rucola. En is de kroket ook nogmaals terug te vinden in de kroketwrap met ijsbergsla en Remia’s Smokey BBQ-saus. Ten slotte is er is nog het Souflessemenu, een variatie op het kroketmenu geserveerd met een licht pittige saus.

Bron: Family/@@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Family richt aandacht op bezorgen en beleving op nieuwe website

Formulenieuws – Meer beleving en meer bestellingen realiseren via online. Dat zijn de belangrijkste motivaties achter de vernieuwing van de website van fastserviceketen Family.

Daarnaast moest de website aansluiten op de huiselijke gezelligheid van de nieuwe formule. In 2017 lanceerde Family haar nieuwe huisstijl. Een huisstijl die het bezoek aan het eethuis moet stimuleren. Daarom wordt de nadruk niet alleen op frites en snacks gelegd, maar ook op de koffie, luxe broodjes en vers bereide salades. Deze nieuw aanpak maakte het ook noodzakelijk dat de website werd aangepakt. “Door te werken met veel mooie productfoto’s, kwaliteitsfoto’s van vestigingen en foto’s van mensen, willen wij de websitebezoeker een duidelijk beeld geven van wie wij zijn en wat wij doen”, aldus marketing manager Chantal van der Meer van FHC Formulebeheer, waartoe de Family-formule behoort. “We laten hiermee graag zien dat Family een echt fast-casual dining concept is waar de gast de hele week welkom is voor allerlei maaltijden.”

Digitalisering

In de nieuwe website neemt de fast-casual cafetariaformule ook de ontwikkelingen op digitaal vlak mee. Zo is online bestellen de laatste jaren flink gegroeid. “En daar zijn wij blij mee, want door het online bestellen, wordt de wachttijd in de cafetaria zelf korter.” Family wil het online bestellen dan ook stimuleren en heeft dit daarom een meer prominente positie op de nieuwe website gegeven. De knop “online bestellen” staat direct zichtbaar bovenaan op de pagina en wordt ook onder de openingstijden van de vestiging herhaald. “Natuurlijk doet nog niet iedere vestiging aan online bestellen, maar we zien wel dat steeds meer ondernemers overstag gaan.”

Bestellen of bezorgen

Daarnaast was het op de vorige website niet altijd even duidelijk of de vestiging ook bestellingen bezorgt. Het bureau Mooijontwerp, dat de website vormgaf, bedacht daarvoor de Familyspeldjes, die aangeven of een vestiging alleen bezorgt (door middel van een tasje) of ook bezorging aanbiedt (een scootertje).

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Family transformeert geleidelijk naar nieuw winkelformat

Formulenieuws – De formule Family van FHC Formulebeheer transformeert geleidelijk naar het nieuwe winkelbeeld dat anderhalf jaar geleden werd geïntroduceerd. Nu past de vestiging in Naarden enkele elementen aan, later volgt de rest van het interieur en het exterieur.

In Naarden zijn nu de wanden gedaan. De wand achter de counter en bij de bakwand heeft de frisblauwe tegellaag gekregen, die bij de nieuwe winkeluitstraling hoort. En op de andere wand zijn de tegels geplaatst in de baksteen-look en bevindt zich de productfoto. De komende tijd worden stapsgewijs de andere aanpassingen doorgevoerd in de zaak. Zo staat onder andere de gevel op de agenda om een update te krijgen.

Nog drie vestigingen

Na de lancering van het vernieuwde Family concept begin 2017 zijn er acht vestigingen omgebouwd. Het vernieuwde concept is nu te vinden in Barneveld, Winschoten, Honselersdijk, Fijnaart, Steenbergen, Heemskerk, Beverwijk, Apeldoorn en Tilburg. Later dit jaar zullen nog drie nieuwe Family vestigingen de deuren openen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek