Family richt aandacht op bezorgen en beleving op nieuwe website

Formulenieuws – Meer beleving en meer bestellingen realiseren via online. Dat zijn de belangrijkste motivaties achter de vernieuwing van de website van fastserviceketen Family.

Daarnaast moest de website aansluiten op de huiselijke gezelligheid van de nieuwe formule. In 2017 lanceerde Family haar nieuwe huisstijl. Een huisstijl die het bezoek aan het eethuis moet stimuleren. Daarom wordt de nadruk niet alleen op frites en snacks gelegd, maar ook op de koffie, luxe broodjes en vers bereide salades. Deze nieuw aanpak maakte het ook noodzakelijk dat de website werd aangepakt. “Door te werken met veel mooie productfoto’s, kwaliteitsfoto’s van vestigingen en foto’s van mensen, willen wij de websitebezoeker een duidelijk beeld geven van wie wij zijn en wat wij doen”, aldus marketing manager Chantal van der Meer van FHC Formulebeheer, waartoe de Family-formule behoort. “We laten hiermee graag zien dat Family een echt fast-casual dining concept is waar de gast de hele week welkom is voor allerlei maaltijden.”

Digitalisering

In de nieuwe website neemt de fast-casual cafetariaformule ook de ontwikkelingen op digitaal vlak mee. Zo is online bestellen de laatste jaren flink gegroeid. “En daar zijn wij blij mee, want door het online bestellen, wordt de wachttijd in de cafetaria zelf korter.” Family wil het online bestellen dan ook stimuleren en heeft dit daarom een meer prominente positie op de nieuwe website gegeven. De knop “online bestellen” staat direct zichtbaar bovenaan op de pagina en wordt ook onder de openingstijden van de vestiging herhaald. “Natuurlijk doet nog niet iedere vestiging aan online bestellen, maar we zien wel dat steeds meer ondernemers overstag gaan.”

Bestellen of bezorgen

Daarnaast was het op de vorige website niet altijd even duidelijk of de vestiging ook bestellingen bezorgt. Het bureau Mooijontwerp, dat de website vormgaf, bedacht daarvoor de Familyspeldjes, die aangeven of een vestiging alleen bezorgt (door middel van een tasje) of ook bezorging aanbiedt (een scootertje).

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

'Nog nooit aanspraak gedaan op omzetgarantie Spare Ribs Express'

Formulenieuws – Fastserviceformule Spare Ribs Express heeft de omzetgarantie-regeling voor franchiseondernemers, die in februari 2017 werd aangekondigd, nog nooit hoeven te gebruiken. Dat heeft commercieel manager David Pinedo laten weten.

Sinds de introductie van de regeling is het aantal vestigingen wel flink toegenomen. Volgens Pinedo heeft de garantie daaraan wel bijgedragen, omdat ondernemers hierdoor minder risico lopen. Volgens de manager is het aanbieden van een omzetgarantie nog steeds vrij uitzonderlijk binnen de franchisebranche. “Wij merken dat nieuwe franchisenemers het erg prettig vinden dat toch een soort vangnet is,” aldus Pinedo.

Volgens Spare Ribs Express komt de groei in vestigingen toch vooral van bestaande ondernemers die een tweede of derde vestiging nemen. De formule is daar blij mee, omdat zij het bedrijf kennen en bewezen hebben goede omzetten te kunnen realiseren op een locatie. “Het mes snijdt dan aan twee kanten voor onze organisatie; we krijgen een fee over de omzet en de inkoop van de producten loopt via onze groothandel,” aldus de manager.

Zoals meerdere formules heeft ook Spare Ribs Express moeite met het vinden van geschikte franchisers. De formule is voor diverse steden in heel Nederland nog op zoek. Een vestiging van Spare Rib Express vraagt om een verzorgingsgebied van 80.000 tot 100.000 inwoners.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Papa John’s opent eerste franchisevestiging met eat-in

Formulenieuws – De Amerikaanse keten Papa John’s Pizza opent eind februari een vestiging in Almere. Het is de eerste zaak in Nederland met een eat-in functie, een restaurantgedeelte.

De pizzazaak opent eind februari in het centrum van Almere op de Hospitaalpromenade 2 in een vormalige zorgwinkel. Het gaat om een pand van zo’n 180 vierkante meter groot met plaats voor ongeveer 20 gasten.

De vestiging in Almere wordt de eerste franchisevestiging in Nederland waar naast take away en delivery ook een eat-in functie komt. Het assortiment bestaat uit ruim 20 verschillende pizza’s. Daarnaast is het mogelijk om een eigen pizza te creëren.

Verder zijn er in Almere straks onder andere Plain Wings (kippenvleugels uit de oven), Chicken Poppers (krokante kippenborst), Garlic Knots (verse deegknopen met knoflook en kaassaus) en Cheesy Jalapeno Bites (Jalapenopepers met kaas) te verkrijgen.

Bij Papa John’s Pizza wordt er gewerkt met verse producten. De zaak in Almere wordt daarom twee tot drie maal per week bevoorraad. De pizzaformule telt momenteel 11 vestigingen in Nederland, hoofdzakelijk in en om Amsterdam en Utrecht. Papa John’s Pizza in Almere is de eerste zaak in Flevoland. Het Amerikaanse concept telt wereldwijd bijna 6.000 zaken en is daarmee de derde grootste pizzaketen ter wereld.

Bron: Papa John's Pizza/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Wim Markwat richt zich voortaan volledig op Wok&

Ondernemerschap - Meer dan een halve eeuw was hij fritesbakker en ruim 41 jaar cafetariahouder, maar nu hangt Wim Markwat zijn fritesschep aan de wilgen. De grondlegger van FHC Formulebeheer en eigenaar van vitaria en eeterij Family IJburg in Amsterdam gaat zich volledig richten op de vorig jaar gelanceerde Aziatische fastserviceformule WOK&.

Zijn Family-vestiging in Amsterdam heeft Markwat verkocht aan Mike en Rijkent Cornelius. Rijkent Cornelius was voormalig eigenaar en mede-directeur van Cormet, de schoolcateraar die vorig jaar werd overgenomen door het Italiaanse bedrijf Creia. Cornelius was samen met zijn zoon Mike ook al in gesprek over een mogelijke locatie voor Wok&. 

Medio vorig jaar is Markwat samen met een team van jonge ondernemers de nieuwe Aziatische fastservice formule WOK& gestart. De eerste vestiging van WOK& is in november 2017 in Rotterdam geopend. Markwat: “Ik heb de keuze gemaakt om me hierop te concentreren en samen met Boris van Leeuwen en Dirk van Wijk de formule WOK& verder op te bouwen.”

Volop Kansen

Markwat ziet volop kansen voor zijn vernieuwende formule. “Nu de Aziaten de frites in zijn gegaan, is het hoog tijd dat Europeanen de Aziatische keuken tot een mooi westers gezond fastserviceconcept te maken, daar is WOK& straks hopelijk het ultieme voorbeeld van.”

Grondlegger FHC

In de cafetariawereld heeft Wim Markwat zijn sporen ruimschoots verdiend. In 1976 opende hij zijn eerste cafetaria. Vanaf 1993 startte hij met de cafetariaformule Family in Hillegom. Tevens was hij de grondlegger voor franchise organisatie FHC Formulebeheer. Sinds 2010 runt zijn zoon Ralph Markwat deze organisatie met formules als Family en Foodmaster.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek