Rabobank verrast met Brasserie 2050 opnieuw op Lowlands

Festivals - Rabobank is met Brasserie 2050, dat samen met The Food Line-up wordt opgezet, voor de tweede keer te vinden op Lowlands in Biddinghuizen. Het restaurant-initiatief op het festival, dat  mensen moet aanzetten om na te denken over voeding en de productie daarvan, verrast ditmaal opnieuw.

Tijdens een presentatie voorafgaand aan het festival kon een aantal in voeding geïnteresseerde genodigden kennismaken met het menu voor deze tweede editie. Naast een eigen frisdrank op basis van Oolong thee en ingrediënten uit het voedselbos, Kombucha geheten, was er ook aandacht voor gefermenteerde groenten van rode biet, koolrabi en rettich. De groente waren voorzien van een door chef-kok Gilbert Kolff ontwikkelde schimmel die de groente de uitstraling gaf van Franse kaasjes. En zo smaakten ze ook op de geserveerde borrelplank. Verder ook op het menu de plastic soep, een soep gebaseerd op een plantaardige bouillabaisse van zeewier, venkel, tomaat en saffraan. In de soep een eetbaar zakje met croutons en zeewier.

Twee kippen
Maar het menu bood meer: een huzarensalade met ingrediënten uit alle provincies, bloemkool van het spit en kip in wijn waar de gasten de keuze hadden tussen een Oranje hoen of de Kemper kip. De keuze tussen deze twee kipsoorten staat synoniem voor het dilemma in duurzaamheid. De Kemper kip beantwoordt meer aan dierenwelzijn, terwijl de Oranjehoen een lagere CO2-uitstoot heeft. De Oranjehoen is namelijk een kringloopkip die leeft op een energieneutrale boerderij, zit een heel leven binnen, maar produceert wel minder CO2.

Verrassen
Rabobank en The Food Line-up wisten met de menukeuzes en de smaakvariaties opnieuw te verrassen. Dat gebeurde ook met het slimme toilet, waar de gebruiker op basis van de analyse van de ‘eigen boodschappen’ een menusuggestie ontving. De toiletten die door het Nederlandse bedrijf imec zijn ontwikkeld, zijn voorzien van talloze sensoren die onder meer urine, hartslag, bloeddruk en zoutgehalte meten en op basis van die gegevens met een voedingsadvies komen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Coca-Cola zet recyclen centraal

Campagne - Coca-Cola wil mensen bewuster maken van zwerfafval en gaat dat koppelen aan zomers genieten. Met de nieuwe campagne ‘Let’s not waste this Summer’ wil het merk consumenten laten inzien dat het belangrijk is om op een verantwoordelijke manier met waardevolle verpakkingen om te gaan.

De aftrap van de campagne vond plaats op de Albert Cuypmarkt in Amsterdam. Daar werd op een levensgroot doek, de slogan ‘Don’t buy Coca-Cola if you don’t help us recycle’ onthuld. Met die slogan maakt Coca-Cola duidelijk dat recycling van lege verpakkingen alleen succesvol kan zijn, als consumenten samen met Coca-Cola de cirkel rondmaken. Onderdeel van de campagne is een actie waarbij consumenten prijzen kunnen winnen, als ze informatie opvragen over de beste manier om hun lege flesje of blikje weg te brengen.

Can crushers

Coca-Cola is deze zomer ook aanwezig op diverse festivals met een festivalactivatie rondom recycling, waarbij gebruik wordt gemaakt van zogenaamde ‘can crushers’ om consumenten te stimuleren hun verpakking op de juiste manier weg te gooien. Zo worden bezoekers bijvoorbeeld beloond met een feestje wanneer er voldoende afval is ingezameld.

Consumentenactie

Via de website helpusrecycleandwin.nl kunnen consumenten vanaf eind juni tot de laatste week van september dagelijks duurzame prijzen winnen. Het enige wat ze daarvoor hoeven te doen is een foto van de verpakking – plastic fles, blikje of glazen horecafles– maken en hun locatie doorgeven. Het systeem herkent de verpakking en via de website krijgen ze gerichte informatie over de beste manier om de verpakking in te leveren in de specifieke gemeente. Dan horen ze ook of ze een van de dagelijkse prijzen gewonnen hebben.

De zomercampagne van Coca-Cola is traditioneel de grootste campagne van het jaar. In totaal gaat het deze zomer in Nederland om 150 tot 160 miljoen verpakkingen, waarop de boodschap ‘Together, help us recycle’ en een speciaal ontworpen logo te vinden is.

Bron: Coca-Cola/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tijdelijke SPAR op festival gaat ontbijt bezorgen en pizza’s bakken

Formulenieuws - Spar opent opnieuw op het festivalterrein van Best Kept Secret een SPAR camping store. In de winkel kan de festivalbezoeker voor allerhande artikel terecht. Nieuw dit jaar zijn de verse pizza’s en de festivalbox met de meest noodzakelijke artikelen voor de start van een festival.

De winkel is 24/7 open en heeft een speciaal geselecteerd assortiment voor ieder moment van de dag. Zo heeft de SPAR camping store verse croissants, vers geperst sinaasappelsap, koffie, thee, broodjes, eieren, vega(n) snacks en gekoeld bier. Maar ook andere praktische items als condooms, tandpasta, bestek, toiletpapier, shampoo, muggenspray, paracetamol, zonnebrand, luchtbed, slaapzak, tent en haringen zijn te vinden in SPAR winkel.

De SPAR biest tevens gratis wifi rondom de winkel en een opblaasservice voor de luchtbedden. Bij het ophalen van de festivalbox, die dit jaar nieuw is, biedt SPAR ook een gratis sjouwservice aan. Daarnaast is er nog op zaterdag- en zondagochtend voor degene die het graag rustig aandoet een ontbijt. Het tasje met een compleet ontbijt wordt voor 8,50 euro bezorgd bij het tentje van de festivalbezoeker.

Nieuw is ook dat tegen inlevering van lege flessen en blikjes klanten een waardebon ontvangen waarmee in de campingwinkel een goodie is af te halen.

Bron@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Grolsch komt op festivals met herbruikbare draagtrays

Duurzaamheid - Bierbrouwer Grolsch heeft voor de biermerken Grolsch en Kornuit op festivals herbruikbare draagtrays. De draagtrays zijn gemaakt van gerecycled plastic en gaan de huidige kartonnen trays vervangen.

De festivalorganisatoren krijgen de herbruikbare draagtrays in bruikleen. De bierbrouwer regelt de levering van de trays, de logistiek, reiniging en opslag. De trays worden vervolgens middels een statiegeldsysteem via de festivalbars uitgegeven en naderhand weer ingenomen. De bierbrouwer wil op deze manier een bijdrage leveren aan het reduceren van de hoeveelheid afval op festivals.

Uit onderzoek blijkt dat de festivalbezoeker duurzaamheid ook belangrijk vindt. Vorig jaat startte Grolsch daarom al met de inzet van circulaire drinkbekers op festivals. De herbruikbare draagtrays zijn hierop het vervolg. De inzet van de draagtrays start tijdens Mañana Mañana in het weekend van 15 en 16 juni aanstaande. Daarna volgt de Zwarte Cross en vanaf 1 augustus zijn deze nieuwe draagtrays voor alle Grolsch en Kornuit festivals beschikbaar.

Circulair denken

De draagtray is geschikt voor vijf drinkbekers. De festivalbezoeker kan de tray gedurende het festival bewaren in zijn of haar broekzak om deze vaker te gebruiken. Koert van ’t Hof, Corporate Affairs Director Grolsch: “Duurzaam en verantwoord ondernemen is niet meer weg te denken uit onze dagelijkse manier van werken. Via de meest uiteenlopende projecten brengen we dit in de praktijk. Zo ondersteunen we de Plastic Promise campagne ‘Never Give Up On Your Cup’. Het doel van deze campagne is om alle festivalbezoekers in Nederland aan te sporen plastic drinkbekers, flessen en nu dus ook draagtrays terug te brengen naar de bar of het inleverpunt zodat deze opnieuw gebruikt of gerecycled kunnen worden. We stimuleren heel nadrukkelijk circulair denken en handelen. Onze brouwerij heeft een recyclepercentage van maar liefst 99,8%. Dit betekent dat bijna alles wat we in de brouwerij gebruiken, wordt hergebruikt in de keten. Vanuit deze gedachte kijken we ook naar festivals.”

Bron: Grolsch/@FoodCicks

Auteur: Steffen van Beek

Foodtruck festival Trek Rotterdam verhuist naar Roel Langerakpark

Festivals - Het Foodtruck festival Trek heeft samen met de gemeente Rotterdam besloten om de Rotterdamse editie van het festival van vrijdag 6 tot en met zondag 8 mei in het Roel Langerakpark te organiseren.

Het Vroesenpark, waar Trek Rotterdam aanvankelijk plaats zou vinden, blijkt niet geschikt genoeg voor het rondreizende foodfestival. “Trek Rotterdam zal de start zijn van het foodtruck festivalseizoen”, zegt organisator Emile Faulborn. “De nieuwe toegewezen locatie stelt ons in de gelegenheid om het festival nóg beter neer te zetten. De ervaring van vorig jaar leert dat ons festival erg in trek is en we verwachten dat het op deze plek nog beter tot zijn recht komt.”

Keukens
Het Foodtruck festival Trek tovert parken om tot een groot en gezellig openlucht restaurant met tientallen mobiele keukentjes waarbij eten, drinken, live muziek en kleinkunst worden gecombineerd. Het festival wordt geleid door de ‘BurgeRmeester van Trek’. Het familiefestival trok vorig jaar 8.000 bezoekers per dag in Rotterdam, is gratis toegankelijk en voor alle leeftijden.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk