Directie FFC neemt belang in eigen bedrijf

Fastservice - De directieleden van FFC hebben een belang genomen in de eigen organisatie. Gelijktijdig is een aantal organisatiewijzigingen doorgevoerd.

Zo zal Joep Leemans de rol van Algemeen Directeur op zich nemen in de nieuwe directie. Martijn Boone wordt Marketing & Sales Directeur en Leonardo Hopstaken krijgt de functie van Directeur Finance, HR en Legal. Rogier Janssen, die al enige maanden verantwoordelijk is voor alle operationele zaken als Franchise Manager, blijft die taak vervullen.

Daarnaast is Taco Janssen binnen de organisatie aangesteld als Sales Manager New Business. Taco Janssen komt vanuit de eigen organisatie en was voorheen franchise consultant in het oosten en noorden van het land. De sales organisatie is verder uitgebreid met Ricardo Stroes als coördinator Recruitment en Petra Smit voor vastgoed zaken.

Om alle verzamelde data binnen FFC goed te stroomlijnen voor de formules Kwalitaria en Délifrance is een nieuwe afdeling opgezet. Wouter Krupe zal als Digital manager de nieuwe afdeling gaan vormgeven en heeft daarbij ondersteuning van twee nieuwe collega’s: Koen Figee (junior e-commerce marketeer) en Jimco van Elteren (Business Analist).

Ook aan de merken portfolio is hard gewerkt. Diana Vredeveld is deze zomer gestart als Brand Manager voor Délifrance. Diana heeft een achtergrond in food als winkelmanager en marketeer bij NS Retail en marketeer bij Intratuin. Tot slot is Fleur Wolterman aangesteld als content marketeer.

Bron: FFC

Auteur: Steffen van Beek

McDonald’s verstevigt koppositie in fastservice

Analyse - McDonalds heeft in 2018 zijn koppositie in absolute zin verder zien verstevigen met een zeer sterke omzetgroei op jaarbasis (t.o.v. 2017) van +10%. Daarmee doet de hamburgerketen er nog een schepje bovenop ten opzichte van de gemiddelde groei van 7% over de afgelopen 5 jaar tot een omzet van 896 miljoen euro. McDonalds is nu ruim 700 miljoen groter dan de nummer 2 in fastservice Domino’s Pizza, die met +17% weliswaar hard groeit in omzet, maar toch altijd op respectabele afstand in absolute zin met McDonald’s.

Dat schrijft Rien de Koning op basis van recente cijfers uit onder andere de Out-of-Homeshoppermonitor. Met +24% groei over de afgelopen 5 jaar voor Domino’s, staat de pizzaketen bovenaan als snelste groeier. Maar met een omzetgroei 252 miljoen voor McDonald’s in die zelfde periode is de hamburgerketen in absolute zin wel de grootste. Domino’s is met een groei van 119 miljoen op een tweede plek terug te vinden. De groei van FFC (Kwalitaria) is vooral te danken aan het meetellen van Délifrance in de cijfers van 2018 (N.B. voor FEBO en FFC is de 5 jaar omzetgroei een inschatting o.b.v. de beschikbare afgelopen 3 jaar).

Vestigingen belangrijk

Per saldo resulteert dit in een versterking van de positie van formules binnen fastservice naar 61%, waar dit vorig jaar nog op een 57% lag. Vooral McDonald’s, Domino’s Pizza en KFC vallen op in marktaandeel groei over de afgelopen 10 jaar. Met deze omzet groei is fastservice en zijn dus vooral de formules de trekker van de omzet in eten en drinken buitenshuis. Een groei die vooral gedreven is door de groei in aantal vestigingen en nauwelijks in omzet per vestiging, want per vestiging kwam de groei gemiddeld uit op + 0,3

Dit beeld is niet hetzelfde voor alle formules. Voor McDonald’s is het vooral de omzet per vestiging die groeit. Voor Domino’s, Sparerib Express en Wagamama is het beide; een groei in vestigingen en in omzet per vestiging, maar voor de meeste formules is het toch vooral een groei in vestigingen.

Initiatieven McDonald's lonen

Het is duidelijk dat haar initiatieven McDonalds geen windeieren leggen, en dat uitbreiding van het aanbod naar meerdere momenten werkt, met de toevoeging van het ontbijtmoment en het koffiemoment, naast bestelzuilen, tableservice en thuisbezorging. Per vestiging komt dit gemiddeld uit op ruim 3,5 miljoen euro per jaar, ruim 1 miljoen meer dan 10 jaar terug.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Samenwerking Kipster en Albron, De Efteling, FFC en HMSHost

Samenwerking – Albron, De Efteling en HMSHost gaan binnen inkooporganisatie Victoria Trading samenwerken met de boerderij van Kipster. De samenwerking wordt aangegaan voor vijf jaar.

De eieren en het vlees van de Kipster boerderij, komen vanaf een nog nieuw te bouwen locatie in Beuningen. Het plan is om in maart 2019 te starten met de bouw. Eind 2019 zijn de eerste eieren en vleesproducten van de haantjes beschikbaar voor Albron, De Efteling, FFC en HMSHost.

Duurzaam

De boerderij van Kipster is energieleverend, de eieren zijn CO2-neutraal en de haantjes worden niet vernietigd zodra ze uit het ei kruipen, maar groeien op voor consumptie. Hiermee beantwoordt Kipster  aan de hoogste norm voor dierenwelzijn van 3 sterren Beter Leven en krijgen de eieren het label Planet Proof. Teun Verheij directeur Albron en bestuurslid Victoria Trading: “Overschakeling naar circulaire en klimaatvriendelijke landbouw kan alleen als iedereen in de keten bereid is om te innoveren en tevens een afnamegarantie geeft op basis waarvan de bouw van een nieuwe boerderij mogelijk wordt. Ruud Zanders, directeur Kipster: “Dat deze bedrijven direct met ons samenwerken en Kipster zekerheid geeft door voor een langere periode de eieren en vlees af te nemen, is op zichzelf al een agrarische innovatie. Voor de toekomstbestendige circulaire landbouw volgens de visie van Minister Schouten voor 2030, is dit een mooi voorbeeld.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bas Holshuijsen vertrekt bij FFC

Persoonlijk - Na een samenwerking van 6 jaar gaat algemeen directeur Bas Holshuijsen Franchise Friendly Concepts (FFC) verlaten. Holshuijsen neemt in goed overleg afscheid van het formulehuis van Kwalitaria en Délifrance wegens een koerswijziging van de organisatie.

Antonio Stroes, eigenaar FFC, laat weten dat de organisatie ervoor kiest om meer aandacht te geven aan de primaire processen en de integratie van Délifrance. Met deze beslissing zet FFC de ambitie om snel te groeien in het aantal winkels in de koelkast en wordt er de komende periode vooral geïnvesteerd in de huidige locaties en franchisenemers. Stroes: “De ambitie van Holshuijsen sluit hier onvoldoende op aan.” Stroes neemt zelf de rol van algemeen directeur op zich.

Bron: FFC

Auteur: Steffen van Beek

Pilot-store Kwalitaria omgebouwd met Délifrancecorner

Formulenieuws – Franchiseorganisatie Franchise Friendly Concepts (FFC), heeft de pilotlocatie van Kwalitaria in Vianen verbouwd en voorzien van een gloednieuwe Délifrance corner. Daarnaast is vestiging, die onder het hoofdkantoor is gevestigd, overgegaan in de handen van de franchisenemers Jan en Patricia.

Sinds april beheert FFC naast Kwalitaria ook de Délifrance formule in de Benelux. Om bestaande en potentiele ondernemers een goed beeld te geven van de mogelijkheden van beide formules, moest de pilotstore in Vianen voorzien worden van het Délifrance-concept. Gisteren is de verbouwde winkel gepresenteerd aan de franchisenemers van Délifrance en volgende week krijgen de franchisers van Kwalitaria de gelegenheid de verbouwde locatie te bekijken. Bas Holshuijsen, algemeen directeur FFC: “We nemen de komst van Délifrance serieus. Daarom hebben we ervoor gekozen om het allernieuwste cornersysteem van Délifrance toe te voegen aan onze pilotstore. Omdat ons hoofdkantoor letterlijk bovenop de winkel zit, is dit gelijk een mooie manier om nog meer feeling met de producten van Délifrance te krijgen.”

Franchise

Over het feit dat de pilot-vestiging niet meer in eigen beheer wordt gedaan, maar nu is uitbesteed aan franchisers zegt Holshuijsen: “We hadden weliswaar een bedrijfsleider aangesteld, maar in de praktijk betekende het beheer van de vestiging toch een hoop aandacht vanuit het hoofdkantoor. Met de franchisers hebben we nu afspraken gemaakt om wel de mogelijkheid te houden om zaken uit te testen. Het blijft immers een pilotstore.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

FFC zoekt partner om Délifrance op het station te krijgen

Stationswinkels – Délifrance, één van de grootste en bekendste formules in het lunchsegment, mag niet zomaar mee in de tender om reizigers op stations te voorzien van haar Franse specialiteiten. Samenwerking met een grote operator is een harde eis vanuit NSStations, dat de locaties beheert en coordineert.

FFC beheert vanaf 1 april 2018 de masterfranchise van de formule in de Benelux. Ook al is FFC de grootste zelfstandige fastservice franchiseorganisatie in Nederland, zonder partner mag zij zich niet aanmelden voor de tender. “Ben je als grootste franchiseorganisatie toch opeens te klein”, grapt Bas Holshuijsen, algemeen directeur FFC.

Grote operator

Volgens Holshuijsen is samenwerking met een grote operator (organisatie die werkt met eigen personeel) een harde eis vanuit de NS. En de tijd tikt voor FFC, de sluitingsdatum voor het aanmelden komt namelijk steeds dichterbij. Délifrance past perfect op het station volgens Holshuijsen: “We hebben al meer dan 60 grab-en-go corners in het petrolkanaal. Dit kunnen we gemakkelijk doorvertalen naar het station. Ook internationaal gezien is er ervaring genoeg. In meer dan 16 landen is Délifrance actief en we zijn te vinden op verschillende vliegvelden en in grote winkelcentra. We zouden het een groot gemis vinden als de bekendste lunchformule zichzelf niet eens mag presenteren aan de NS. Daarom zoeken we nu een enthousiaste operator die samen met ons het allernieuwste concept van Délifrance op het station gaat krijgen.”

Bron: FFC

Auteur: Steffen van Beek

Ondernemingsraad Délifrance akkoord met deal FFC

Akkoord– De overname van de masterfranchise van Délifrance in de Benelux door Franchise Friendly Concepts (FFC) is goedgekeurd door de ondernemingsraad. Met ingang van 1 april 2018 kan FFC formulehuis Délifrance toevoegen aan haar portfolio met Kwalitaria.

Volgens Bas Holshuijsen, algemeen directeur FFC, passen de twee merken qua strategie naadloos bij elkaar. De voorbereidingen voor de overname zijn inmiddels dan ook in volle gang. Holshuijsen bereidt zijn team goed voor op de overname: “De formule is niet helemaal nieuw voor ons dankzij de 30 Délifrance shop-in-shops bij Kwalitaria. Toch vraagt het beheer van de formule om een gedegen voorbereiding.” Inmiddels is een deel van het servicekantoor van FFC een week lang in Parijs getraind. “We hebben letterlijk en figuurlijk van de Franse roots geproefd en inspiratie opgedaan. Dat helpt ons om het verhaal van Délifrance goed te vertellen aan de consument.”

Positieve sfeer

Ook de eerste bijeenkomsten met Délifrance-ondernemers hebben inmiddels plaatsgevonden. Holshuijsen: “We zorgen ervoor dat we voor 1 april alle ondernemers bezocht hebben. Ondernemers zien de meerwaarde van onze dienstverlening, dus nu is het aan ons om de verwachtingen waar te maken.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Omzet Kwalitaria stijgt fors door met 5 procent

Formulenieuws – Cafetariaformule Kwalitaria heeft de wind in de zeilen en zag de omzet in 2017 met ruim 5% fors stijgen. Dit ligt anderhalf procent hoger dan de gemiddelde stijging in de markt.

En volgens Martijn Boone, marketingmanager, is de formule nog lang niet uitgegroeid: “We zien nog steeds veel groeipotentie in de markt. Met onze nieuwe generatie, Kwalitaria 4.0, hebben we een vooruitstrevende weg ingeslagen in de cafetariabranche. We hebben gekozen voor zoveel mogelijk huisgemaakte producten met natuurlijke ingrediënten en een moderne inrichting waar gasten graag wat langer blijven zitten. Hiermee spreken we nieuw publiek aan en blijven we relevant voor onze huidige gasten. Dit jaar gaan we de nieuwe stijl verder uitrollen over het land. Dit vraagt om een investering waar we later de vruchten van plukken.”

Bron: FFC

Auteur: Steffen van Beek

Pilotstore Kwalitaria krijgt Délifrance corner

Formulenieuws - – In verband met het voorgenomen besluit van Délifrance Retail Franchise International om de masterfranchise van Délifrance toe te wijzen aan FFC, is besloten om de pilotstore van Kwalitaria in Vianen uit te breiden met een Délifrance corner.

De winkel sluit daarom de komende periode en zal medio april haar deuren weer openen. Bas Holshuijsen, algemeen directeur FFC: “We nemen de komst van Délifrance serieus en willen nieuwe ondernemers een goed beeld geven van de mogelijkheden. Daarom hebben we ervoor gekozen om het allernieuwste cornersysteem van Délifrance toe te voegen aan de pilotstore van Kwalitaria. Omdat ons hoofdkantoor letterlijk bovenop de winkel zit, is dit gelijk een mooie manier om nog meer feeling met de producten van Délifrance te krijgen.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

FFC wordt masterfranchiser van Délifrance

Formulenieuws - Délifrance Retail Franchise International is voornemens om de masterfranchise van Délifrance toe te wijzen aan formulehuis Franchise Friendly Concepts (FFC) . Het besluit ligt momenteel ter goedkeuring bij de ondernemingsraad van Délifrance.

FFC beheert al meer dan 25 jaar succesvol de formule Kwalitaria. De masterfranchise van Délifrance betreft de huidige franchiserestaurants en de bestaande shop-in-shop corners bij tankstations in Nederland en België.

Stand alone vestigingen

Nederland telt op dit moment zestig stand alone vestigingen van Délifrance en zestig shop-in-shops in tankstations. FFC wil dat aantal de komende jaren fors laten groeien. Daarnaast heeft FFC dertig shop-in-shoplocaties van Délifranche binnen de Kwalitariavestigingen.

Multifranchise

Bas Holshuijsen: “FFC is van oudsher een multifranchise organisatie. We hebben de laatste jaren de focus gelegd op Kwalitaria om dit merk verder te laten groeien. En met succes. Nu is er ruimte om nog een sterk merk aan ons portfolio toe te voegen. Met Kwalitaria en Délifrance kunnen we twee momenten optimaal bedienen, zowel het lunch- als avondmoment. De twee merken passen qua strategie naadloos bij elkaar. We zijn ervan overtuigd dat FFC het nieuwste concept ‘Phoenix’ van Délifrance succesvol uit kan rollen in België en Nederland."

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek