Spare Rib Express opent 60ste bezorgrestaurant

Formulenieuws - Foodserviceketen Spare Rib Express heeft onlangs de zestigste bezorglocatie geopend in Kampen. De afgelopen maand heeft de franchiseformule bijna elke week een nieuw bezorgrestaurant geopend.

David Pinedo, woordvoerder van Spare Ribs Express verklaart de groei de laatste jaren door het toenemende vertrouwen van nieuwe ondernemers in de formule.  Voor de locatie in Kampen betreft een franchisersduo dat al een locatie runde, want ook dat komt steeds vaker voor. Steeds vaker gaan ondernemers, zoals Christa en Anko van Olst, multi-franchisen en starten met meerdere locaties. In dit geval door het openen van een tweede Takeout & Delivery locatie in Kampen.

Maar Spar Rib Express is nog niet uitgegroeid. Dit jaar opent de keten nog een To Go locatie in Doetinchem en drie Takeout & Delivery locaties in Hengelo, Alkmaar en Amsterdam Noord. Ook voor volgend jaar staan enkele openingen gepland, aldus Pinedo.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Franchiser De Folter opent zijn vierde Spare Rib Express

Formulenieuws - Spare Rib Express heeft er met ingang van deze maand een nieuw bezorgrestaurant bij. Voor franchisenemer Ashwin de Folter is de locatie in Oosterhout zijn vierde bezorgrestaurant binnen de formule.

De Spare Rib Express-formule groeit de laatste tijd hard door met name ondernemers die meerdere locaties openen. De formule telt op dit moment 56 bezorgrestaurants en heeft openingen in Meppel, Barneveld, Geldermalsen en Hengelo gepland staan. “We zijn met diverse potentiële franchisenemers in gesprek om onze formule verder uit te breiden in provincie Limburg, waaronder Maastricht en Kerkrade”, aldus David Pinedo, commercieel manager.

De locatie in oosterhoud heeft De Folter, net als zijn vestiging in Oisterwijk, geopend in samenwerking met compagnon Yorick Obbens.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Burger King wil naar 100 vestigingen over drie jaar

Formulenieuws – Honderd Burger Kings in 2021, dat is het streefaantal van horecamagnaat Laurens Meijer uit Etten-Leur. Dat betekent dat de keten de komende jaren met zo’n veertig moet groeien.

Om te beginnen wil de topman dit jaar tien nieuwe locaties openen, zo laat hij in een vraaggesprek met BN/De Stem weten. Volgens Meijer, die in deze periode precies één jaar de touwtjes in handen heeft als master-franchiser in nederland, is de fastfoodformule de afgelopen twintig jaar te langzaam gegroeid. Groeipotentie ziet hij in heel nederland, maar vooral in Brabant, waar de organisatie al een aantal locaties op het oog heeft. Genoemd worden de vestigingen naast de Ikea in Breda, bij het Trivium in Etten-Leur en een locatie in Bergen op zoom.

Ambitie

De horecaman ziet volop kansen voor Burger King. De reden waarom de keten de afgelopen jaren te weinig groeiambitie liet zien, was volgens Meijer te wijten aan het feit dat de keten vanuit Zurich in Zwitserland werd aangestuurd. Nu wij er bovenop zitten en betrokken zijn bij de organisatie, wordt dat allemaal anders zo laat hij BN/De Stem weten.

Meijer die naast de fastfoodketen ook een aantal horecazaken heeft, wil ook een betere kruisbestuiving tussen zijn beide horecatakken. Burger King kan leren van de gastvrijheid van de horeca, maar de horecabedrijven op hun beurt kunnen weer leren van de efficiency van een fastfoodketen zo analyseert hij.

Bron: BN/De Stem

Auteur: Steffen van Beek

'Nog nooit aanspraak gedaan op omzetgarantie Spare Ribs Express'

Formulenieuws – Fastserviceformule Spare Ribs Express heeft de omzetgarantie-regeling voor franchiseondernemers, die in februari 2017 werd aangekondigd, nog nooit hoeven te gebruiken. Dat heeft commercieel manager David Pinedo laten weten.

Sinds de introductie van de regeling is het aantal vestigingen wel flink toegenomen. Volgens Pinedo heeft de garantie daaraan wel bijgedragen, omdat ondernemers hierdoor minder risico lopen. Volgens de manager is het aanbieden van een omzetgarantie nog steeds vrij uitzonderlijk binnen de franchisebranche. “Wij merken dat nieuwe franchisenemers het erg prettig vinden dat toch een soort vangnet is,” aldus Pinedo.

Volgens Spare Ribs Express komt de groei in vestigingen toch vooral van bestaande ondernemers die een tweede of derde vestiging nemen. De formule is daar blij mee, omdat zij het bedrijf kennen en bewezen hebben goede omzetten te kunnen realiseren op een locatie. “Het mes snijdt dan aan twee kanten voor onze organisatie; we krijgen een fee over de omzet en de inkoop van de producten loopt via onze groothandel,” aldus de manager.

Zoals meerdere formules heeft ook Spare Ribs Express moeite met het vinden van geschikte franchisers. De formule is voor diverse steden in heel Nederland nog op zoek. Een vestiging van Spare Rib Express vraagt om een verzorgingsgebied van 80.000 tot 100.000 inwoners.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Ondernemingsraad Délifrance akkoord met deal FFC

Akkoord– De overname van de masterfranchise van Délifrance in de Benelux door Franchise Friendly Concepts (FFC) is goedgekeurd door de ondernemingsraad. Met ingang van 1 april 2018 kan FFC formulehuis Délifrance toevoegen aan haar portfolio met Kwalitaria.

Volgens Bas Holshuijsen, algemeen directeur FFC, passen de twee merken qua strategie naadloos bij elkaar. De voorbereidingen voor de overname zijn inmiddels dan ook in volle gang. Holshuijsen bereidt zijn team goed voor op de overname: “De formule is niet helemaal nieuw voor ons dankzij de 30 Délifrance shop-in-shops bij Kwalitaria. Toch vraagt het beheer van de formule om een gedegen voorbereiding.” Inmiddels is een deel van het servicekantoor van FFC een week lang in Parijs getraind. “We hebben letterlijk en figuurlijk van de Franse roots geproefd en inspiratie opgedaan. Dat helpt ons om het verhaal van Délifrance goed te vertellen aan de consument.”

Positieve sfeer

Ook de eerste bijeenkomsten met Délifrance-ondernemers hebben inmiddels plaatsgevonden. Holshuijsen: “We zorgen ervoor dat we voor 1 april alle ondernemers bezocht hebben. Ondernemers zien de meerwaarde van onze dienstverlening, dus nu is het aan ons om de verwachtingen waar te maken.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Papa John’s opent eerste franchisevestiging met eat-in

Formulenieuws – De Amerikaanse keten Papa John’s Pizza opent eind februari een vestiging in Almere. Het is de eerste zaak in Nederland met een eat-in functie, een restaurantgedeelte.

De pizzazaak opent eind februari in het centrum van Almere op de Hospitaalpromenade 2 in een vormalige zorgwinkel. Het gaat om een pand van zo’n 180 vierkante meter groot met plaats voor ongeveer 20 gasten.

De vestiging in Almere wordt de eerste franchisevestiging in Nederland waar naast take away en delivery ook een eat-in functie komt. Het assortiment bestaat uit ruim 20 verschillende pizza’s. Daarnaast is het mogelijk om een eigen pizza te creëren.

Verder zijn er in Almere straks onder andere Plain Wings (kippenvleugels uit de oven), Chicken Poppers (krokante kippenborst), Garlic Knots (verse deegknopen met knoflook en kaassaus) en Cheesy Jalapeno Bites (Jalapenopepers met kaas) te verkrijgen.

Bij Papa John’s Pizza wordt er gewerkt met verse producten. De zaak in Almere wordt daarom twee tot drie maal per week bevoorraad. De pizzaformule telt momenteel 11 vestigingen in Nederland, hoofdzakelijk in en om Amsterdam en Utrecht. Papa John’s Pizza in Almere is de eerste zaak in Flevoland. Het Amerikaanse concept telt wereldwijd bijna 6.000 zaken en is daarmee de derde grootste pizzaketen ter wereld.

Bron: Papa John's Pizza/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bakker Bart gaat meer nadruk leggen op horecaproducten

Formulenieuws - Bakker Bart opent in oktober twee nieuwe bakkerijwinkels in Nieuwegein en Emmen waar het assortiment grondig is aangepast. De bakkerijketen gaat in de vestigingen meer nadruk leggen op pizza’s, maaltijdsalades en grill- en kipproducten.

In Nieuwegein heeft Bakker Bart een winkelpand van Wereldhave gehuurd in Winkelcentrum Cityplaza. Op donderdag 12 oktober wordt deze locatie geopend aan de Markt 32. De winkel wordt geëxploiteerd door franchisenemer Jos Brons . De nieuwe locatie in Emmen betreft een verhuizing. Franchisenemer Jeroen Bakker verhuist daar zijn huidige winkel van de Vlinderpassage naar het Marktplein 9.

Beide bakkerijen worden compleet ingericht volgens de nieuwe winkelformule. De eerste vestiging in deze nieuwe Bakker Bart-stijl opende twee jaar geleden in Groningen. Het assortiment heeft in Emmen binnen de nieuwe formule een verandering ondergaan door enerzijds meer nadruk te leggen op de bakkersfunctie van de winkel en anderzijds door toevoeging van horecaproducten. In Emmen wordt daarom gestart met een compleet nieuw en uitgebreid assortiment. Onder andere pizza’s, maaltijdsalades en grill- en kipproducten worden toegevoegd aan het assortiment. Daarnaast wordt bij deze vestiging ook bakkersijs geïntroduceerd.

Bron: Bakker Bart/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Boris van der Ham nieuwe voorzitter NFV

Persoonlijk - Boris van der Ham is gisteren tijdens de Algemene ledenvergadering officieel benoemd tot voorzitter van de Nederlandse Franchise Vereniging (NFV).

De benoeming van Van der Ham is onderdeel van de nieuwe koers die de vereniging inslaat. Het financieel perspectief van de NFV bij ongewijzigd beleid was niet rooskleurig en voldoende aanleiding voor het bestuur om de vereniging te reorganiseren en opnieuw in te richten.

Tijdens de vergadering heeft Willem Spierenburg (vicevoorzitter) de nieuwe strategie, visie en inrichting van de vereniging toegelicht. Aansluitend werd ook de volledige rebranding uit de doeken gedaan, inclusief de verandering van de huisstijl. De leden stemden bijna unaniem vóór op de plannen en daarmee slaat de verenging vanaf vandaag deze nieuwe koers in onder leiding van Boris van der Ham.

Vanaf januari 2018 voert de NFV al haar activiteiten uit vanuit een nieuwe locatie in Hoevelaken.

Bron: NFV/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Minder groei in franchise, wel aandacht voor optimalisatie

Analyse - Franchise stabiliseert in Nederland en de aandacht binnen de sector verschuift van groei naar optimalisatie. Dat stelt ING Economisch Bureau in de themavisie Franchise. Om franchise in de toekomst aantrekkelijk te houden is het maken van een afweging over de optimale mix van franchisevestigingen en filialen noodzakelijk.

Franchise was de afgelopen jaren als bedrijfsmodel succesvol, maar is nu in een aantal sector volgroeid. Het totale aantal vestigingen neemt al vijf jaar nauwelijks toe, zo laat de analyse van ING Economisch Bureau zien en de omzet stabiliseert. Door veranderingen in de bedrijfsomgeving zoals verstedelijking, concurrentie vanuit het buitenland en de opkomst van e-commerce houden franchiseformules de uitgangspunten van hun formule tegen het licht. Dit leidt onder andere tot een heroriëntatie van de vestigingenmix en strategie.

Drie scenario’s

Voor de toekomstige mix van filialen en franchisevestigingen zijn drie scenario’s denkbaar, volgens het economisch bureau: 1. inzet op de groei van het belang van franchisevestigingen, 2. een status quo, of 3. een geleidelijke afbouw ten faveure van filialen. Formules staan hierbij voor een complexe beslissing. Vanuit de belangen van franchisegevers en franchisenemers is een afweging van financiële, commerciële, juridische en operationele argumenten nodig om uiteindelijk tot een juiste mix te komen. ‘De dynamiek in de markt brengt voor zowel franchisegevers als franchisenemers de urgentie met zich mee om te veranderen’, aldus Dirk Visser, Specialist Franchise en arrangementen. ‘Heroriëntatie van de vestigingenstrategie kan essentieel blijken maar vraagt wel om wederzijds draagvlak bij zowel de franchisegever als de franchisenemers’.

Bron: ING Economisch Bureau

Auteur: Steffen van Beek

Samenwerking Shell Diemen en Tasty Donuts

Petrol – Het Duitse Tasty Donuts en Shell Diemen gaan op 2 september een selfservice-pilot starten in de tankstationlocatie langs de A10. Het is voor het eerst dat Tasty Donuts zich in Europa heeft verbonden aan een tankstation. Eerder dit jaar startte het bedrijf ook een samenwerking met Yogen Früz aan de Reguliersbreestraat in Amsterdam.

De samenwerking tussen Shell Tankstation Diemen Diemen (onderdeel van Ri-Jo Tankstations BV) en franchise-concern Tasty Donuts geldt als test. Beide ondernemers werken de samenwerking de komende tijd uit om te kijken in hoeverre de bedrijven over en weer elkaars klantengroep kunnen aanspreken.  Over enkele maanden worden de resultaten van de samenwerking op een rijtje gezet, zegt een woordvoerder van de Donutsketen.

De productie van de Tasty Donuts wordt uitgevoerd met natuurlijke en lokale ingrediënten. Het productportfolio van Tasty Donuts kent meer dan 30 ongevuld en gevulde donut creaties. Daarnaast heeft het bedrijf in Nederland sinds kort ook vier veganistische donuts in het assortiment opgenomen.

Het hoofdkantoor van Tasty Donuts is gevestigd in Hessen Frankfurt am Main bestaat sinds april 2012 en vindt zijn oorsprong vanuit het Frankfurt City Center. In april 2014 is het bedrijf in handen van de Zwitserse Urs Schaub (ex-Senior directeur McDonald's, Starbucks en Koninklijke Nederlandse Shell). Sinds het aantreden van Urs kent de formule 31 vestigingen in Duitsland, Oostenrijk en nu in Nederland.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek