Gemakselementen van Vandaag dragen bij aan groei Coop

Supermarkt - Elementen van de gemaksformule Vandaag, die Coop toepast in de eigen supermarkten, legt de keten geen windeieren.  De supermarktketen realiseerde afgelopen jaar een consumentenomzet van €1,54 miljard euro en groeide daarmee drie keer harder dan de markt.

Coop telt 314 winkels en groeide in 2019 met 24 winkels. Mede door de overname van een deel van de EMTÉ-winkels van Sligro doorbrak Coop de omzetgrens van 1 miljard. Het marktaandeel steeg derhalve naar 3,7 procent.

Vernieuwingen

Coop focust aankomend jaar op groei en modernisering van de winkels. In 2019 is de keten gestart met de introductie van een volledig nieuwe broodafdeling en een grote upgrade van de groente- en fruitafdeling. Met het kookgemakmeubel in 135 winkels speelt het bedrijf daarnaast in op de veranderende (eet)gewoonten van de consument. Elementen van de stadsformule Coop Vandaag moet het begrip ‘gemak’ verder verrijken. Vaak gaat dat gepaard met meer aandacht voor vers en gezond.

Online

Ook online groeit Coop door. Het bedrijf groeide zelfs twee keer harder dan de markt in thuisbezorging, zo laat het weten. Binnen de organisatie is online veruit de ‘grootste winkel’. In 2019 bestelde 50% (tegenover 30% in 2018) van de klanten via de bestelapp. Vanwege de groei wordt in samenwerking met deelneming Telesuper gebouwd aan een logistieke hub-structuur voor bezorging van de online bestelde boodschappen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Supermarkt Boon opent nieuwe gemaksformule Boon’s Pitstop

Formulenieuws – Boon’s Pitstop heet de nieuwe convenienceformule van het familiebedrijf Boon Food Group. De komende maanden openen twee nieuwe gemakslocaties, een in Amsterdam eind november en de tweede in het Rotterdamse Katendrecht. Boon, bekend in de retailsector van de Boon’s markten en MCD-supermarkten, gooit het roer hiermee om naar meer convenience. Ook de MCD-formule gaat verdwijnen en wordt omgebouwd naar Boon's versmarkt.

Verantwoordelijk voor de gemaksformule is Eric Brosius. Hij werkte als interim bij de Zorgboodschap, een landelijke organisatie die boodschappen bij zorginstellingen rondbrengt en waar Boon inmiddels eigenaar van is. Volgens Brosius richt de nieuwe conveniencestore zich op de on-the-go-consument. Het format is ook niet vergelijkbaar met de reeds bestaande Boon’s markt waarvan er inmiddels elf in Nederland bestaan. “Die winkels zijn over het algemeen groter en hebben een uitgebreider assortiment. Bij Boon’s Pitstop gaat het echt om producten die direct kunnen worden meegenomen of ter plekke worden genuttigd.” De locatie die eind november opent, is gevestigd in het metrostation van de Noord-Zuidlijn in Amsterdam-Noord. Deze vestiging heeft geen sta- of zitplaatsen. De vestiging in het Rotterdamse Katendrecht in gebouw ‘Cobana’ die een maand later opent heeft wel statafels. “Bij Katendrecht fronzen sommigen wellicht nog hun wenkbrauwen, maar in het gebouw komen straks goedverdienende tweeverdieners”, zegt Brosius. “Met Pitstop willen wij ook die gemakzoekende klanten bedienen.”

Supermarkten worden groter

Volgens Brosius is er duidelijk sprake van een verandering in het aankoopgedrag van de consument. “De norm bij de supermarkten wordt straks 1000 vierkante meter en meer. Daaronder wordt het steeds moeilijker. Maar dat de locaties groter worden betekent ook dat er ruimte komt voor meer kleinschalige concepten. Mits je aan die concepten maar waarde toevoegt voor de consument. Met Boon’s markt en Boon’s Pitstop spelen we daar op in. We bieden op die locaties een ander assortiment aan en richten ons veel meer op gemak.”

Smallere keuze

Wie keuze wil hebben in koffiemerken, moet straks naar de supermarkt bij Boon. Pitstop is echt voor het hoogst noodzakelijke en producten die geschikt zijn om mee te kunnen nemen. Brosius: “We spelen met het format natuurlijk in op de gast die onderweg is en wat minder tijd heeft. Maar die wel een koffiemoment wil en een belegd broodje. Ook voor kant-en-klaarmaaltijden kan de consument straks terecht. We gaan de maaltijden daarvoor betrekken van Landmark in Schellingwoude. Mooie regionale producten en vers bereid.” Bij Pitstop liggen ook de frisdranken, het bier en de wijn gekoeld te wachten op de klant, want wie een lunch of avondmaaltijd uit gemak meeneemt, wil daar ook iets bij drinken.

Overeenkomsten

Dat er tussen Boon’s markt en Pitstop overeenkomsten zijn, is logisch. Brosius: “Het nieuwe kant en klare broodjes-concept van Boon’s markt in Kerkdriel is straks ook terug te vinden in nieuwe Boon’s Pitstops. Op die manier maak je gebruik van je opgedane kennis en je ervaring. Sommige activiteiten verschillen ook niet. Zo doen we in Pitstop belegde broodjes en ook in Boon’s markt. De vestiging in Kerkdriel doet op sommige dagen al meer dan honderd belegde broodjes. Verschil is de grootte van de winkel en het feit dat we bij Boon’s markt wel op sommige locaties maaltijden gaan bereiden.”

Ombouw MCD

De Boon Food Group heeft naast de formule Boon’s markt en straks Pitstop ook nog eens 29 supermarktlocaties onder de naam MCD. Volgens Brosius worden die op termijn allemaal omgebouwd naar Boon’s markt. De supermarkten zijn met name gevestigd in de regio Zuidwest Nederland. Ongeveer de helft van die MCD vestigingen betreft filialen. De andere helft behoort toe aan zelfstandige ondernemers. In totaal werken er bij MCD meer dan 2500 medewerkers.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

SPAR opent tweede SPAR City in Breda

Formulenieuws – Spar opent in het winkelgebied van Van Coothplein -Zuidpoort in Breda, in november een tweede vestiging volgens het gemaksconcept SPAR City. De eerste winkel opende in augustus 2016 aan de Willemsstraat 13.

Het aanbod van een SPAR City speelt in op de behoefte van de consument ter plaatse met een assortiment van vele verse en gemaksproducten. Uiteraard bieden zij ook veel producten voor directe consumptie zoals belegde broodjes, smoothies of gewoon koffie met wat lekkers erbij. Zoals in elke SPAR City, zijn er speciale mealdeals voor ontbijt, een lunch of een avondmaaltijd.

Oorsprong

Bij SPAR, van oudsher gevestigd in buurten, speelt gemak een belangrijke rol. Door de tijd heen richtte SPAR zich met haar formules SPAR City, SPAR Enjoy en SPAR Express, naast buurtbewoners op een specifieke doelgroepen als reizigers, studenten en vakantiegangers.

SPAR ziet in Nederland ruimte voor ruim 100 SPAR City’s. De eerste vestiging opende in oktober 2010 aan de Glashaven in Rotterdam. Naar verwachting zullen er eind 2017 bijna 50 SPAR City’s zijn.

Bron: Spar/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Nieuwe gemaksformule Jumbo wellicht in Den Bosch en Groningen

Convenience - Jumbo is voornemens om vijf nieuwe gemaksformules te openen, waarvan mogelijk eentje in Groningen en eentje in Den Bosch. Dat melden diverse media, maar wordt door jumbo zelf niet bevestigd. Het gaat om kleine vestigingen, waar gewinkeld kan worden met een mandje.

Dat Jumbo werkt aan een nieuw gemaksconcept voor binnenstedelijke gebieden, waarin zowel elementen van Jumbo als La Place naar voren komen werd door topman Frits van Eerd van de Veghelse supermarktketen al begin dit jaar bekend gemaakt bij de jaarcijfers. Jumbo wil met de nieuwe formule inspelen op de vraag naar gezond en lekker eten dat makkelijk bereikbaar voor iedereen. In de gemaksformule zou in ieder geval een bakkerij komen en een assortiment gericht op de meest noodzakelijke levensbehoeften. De formule zou ook een eigen naam krijgen. Dit laatste zou volgens sommige media reden zijn waarom de eerste vestiging nog niet is geopend.

Waarom er gekozen wordt voor een nieuwe naam is vooralsnog onduidelijk en wordt ook niet toegelicht door een woordvoedster van het bedrijf. “Het is nog te vroeg om er verdere mededelingen over te doen,” laat zij weten.

Jumbo gaat in samenspraak met warenhuis Hudson’s Bay ook een nieuw restaurantconcept ontwikkelen in de locaties waar het Canadese bedrijf zich gaat vestigen. Daarnaast moeten de recent aangekochte AC-restaurants nog worden omgebouwd naar La Place-vestigingen. Bovendien worden er af en toe op nieuwe locaties ook weer zelfstandige La Place-vestigingen geopend zoals eind deze maand in Emmen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek