Profkantine start promo-acties BE-KIND

Sportkantines – Tennisvereniging PVDV uit Utrecht start als één van de eerste kantines met het ambassadeurschap van het product BE-KIND. De club gaat drie maanden lang bekijken wat de glutenvrije repen toevoegen aan het assortiment en hoe de leden reageren op de verantwoorde variant.

Mars Nederland introduceerde enkele weken geleden nieuwe glutenvrije repen, gemaakt van pure en natuurlijke ingrediënten zoals hele noten. De BE-KIND-repen, worden geïntroduceerd op allerlei on-the-go locaties en in sportkantines. Voor die laatste groep locaties is Profkantine ingezet. Profkantine wil als platform bijdragen aan meer rendement voor de sportkantine en ontwikkelt daarvoor acties. In dit geval een sample pakketje dat alle leden kennis laat maken met de twee varianten die zijn opgenomen in het Profkantine assortiment; Dark chocolate nuts & Sea salt en Caramel almond & Sea salt.

De Utrechtse tennisvereniging gaat gedurende drie maanden de twee varianten aanbieden in de kantine aan alle bezoekers. Hiermee wordt ingespeeld op de trend van meer verantwoorde tussendoortjes en de behoefte en wensen van de jonge, bewuste sporter.

Opmerken is een marketing-en salesbureau binnen Out of Home en runt in het sportkanaal Profkantine met ruim 2.200 aangesloten sportkantines en in het leisure-kanaal Quality        Time met ruim 350 aangesloten leisure-outlets.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Subway introduceert glutenvrij brood

Formulenieuws – Sandwichketen Subway introduceert glutenvrij brood. Het glutenvrije brood wordt met grote zorgvuldigheid bereid en is de zevende broodsoort waaruit gasten kunnen kiezen.

De glutenvrijevariant was eind april al beschikbaar in de vestigingen, maar om iedereen aan de procedures te laten wennen is er toen geen ruchtbaarheid aan gegeven.

Geen garantie

De glutenvrije broodvariant is eerder geïntroduceerd in Zweden en Finland. Omdat de introductie daar goed is verlopen, wordt het nu ook in Nederland aangeboden. “Het glutenvrije brood wordt vooraf gebakken en komt bevroren binnen bij onze restaurants,” aldus Marc van der Lee, Regional PR & CSR Director Europe bij Subway. Door deze werkwijze is het brood 100 procent glutenvrij. Maar om het product glutenvrij te houden is meer nodig. “We nemen verder alle maatregelen om glutenvrij te werken, maar vragen onze gasten wel alert te blijven, want sommige soorten beleg bevatten wel gluten,” aldus Van der Lee. Subway kan dus niet garanderen dat de Sub tijdens de bereiding in het restaurant 100 procent glutenvrij blijft. De sandwichketen geeft daarom het advies aan mensen met allergieën of overgevoeligheid voor bepaalde bestanddelen altijd te kijken naar de allergie-informatie op subway.com of in het restaurant. De eerste ervaringen van mensen, sinds de introductie zijn positief. Ook de website Glutenvrijsnackerij.nl is van oordeel dat het product ‘veilig’ verwerkt wordt.

Zeven broodsoorten

Voor Subway is de glutenvrije broodvariant de zevende broodsoort. Andere soorten zijn Honey Oat, Italian Herbs &Cheese, Wit, Bruin en Sesam. Het brooddeeg wordt diepgevroren aangeleverd en op locatie vers gebakken. Het deeg dat nodig is voor broden voor de volgende dag wordt door een medewerker - de Sandwich Artist genoemd - verder voorbereid, om er bijvoorbeeld Honey Oat brood van te maken. Het deeg gaat vervolgens in de rijskast en wordt al naar gelang de behoefte, meerdere keren per dag in de oven gebakken, zodat het brood voor de gast altijd vers is.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Finalisten Amsterdam Food Pitch zijn bekend

Wedstrijd – Nog 11 deelnemers strijden om de titel ‘Lekkerste product van 2018’ in de Amsterdam Food Pitch 2018.

Een vakjury heeft de 11 finalisten vandaag, op donderdag 19 april, bekendgemaakt. Aanvankelijk hadden zich ruim 70 deelnemers aangemeld om mee te dingen naar de titel ‘Lekkerste product van 2018’ en op die manier in de schappen te komen bij De Kweker, de Amsterdamse groothandel voor professionele foodinkopers. Gert Blaauw, algemeen directeur De Kweker en juryvoorzitter van de Amsterdam Food Pitch was onder de indruk van de diversiteit en de kwaliteit van de inzendingen. Hij zag veel foodtrends terugkomen op het gebied van glutenvrij, vegan en suikervrij. De finaleronde wordt gehouden op 25 juni waar de elf deelnemers hun producten moeten pitchen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bidfood komt in juni met de digitale horecastraat

Groothandels - Groothandel Bidfood komt met de digitale horecastraat. Vanaf juni kunnen ondernemers voor elke wens op het platform terecht, of het nu gaat om glutenvrij, suikervrij of een andere specifieke vraag.

Bidfood zet met de horecastraat een volgende stap in haar ambitie om de bol.com van de foodsector te worden. Via het eigen platform wil de groothandel uit Ede inspireren en het ondernemers gemakkelijk maken aan de noodzakelijke informatie en producten te komen. De digitale horecastraat gaat ondernemers daarin helpen, is de overtuiging van CEO Dick Slootweg, die dit binnenkort aan de handelspartners van de groothandel presenteert, maar het initiatief in een interview met @FoodClicks al bekend maakt.

Bidfood gaat zich nog nadrukkelijker richten op de professionele keuken. In een keuken met hoge werkdruk is immers weinig tijd om zelf al het voorbereidend werk te doen. Slootweg: “Die rol willen wij meer en meer benadrukken en de digitale horecastraat gaat daarbij helpen. Straks kan iedereen er terecht voor de juiste oplossing voor zijn horecabedrijf.”

Lees meer over de digitale horecastraat van Bidfood in de maart-editie van @FoodClciks, die afgelopen zaterdag is verschenen. Nog geen abonnee? Schrijf je hier in.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

VA Foods zoekt ‘helden’ om te kunnen investeren

Fundraising – VA Foods heeft zich als bedrijf toegelegd op consumenten met een voedselallergie of een voedselintolerantie. Om te kunnen uitbreiden in productie zoekt het familiebedrijf ‘helden’ die willen meehelpen in de financiering.

VA Foods in Echt biedt producten aan voor cateraars, restaurants, cafetaria's, hotels en festivals. Het assortiment omvat snacks en diverse bakkerijproducten. Alle producten voldoen aan de etikettering en de daarbij behorende wetgeving voor allergie-arme producten. Zo zijn de producten onder andere vrij van gluten, melk, ei, lactose, tarwe, pinda, noten, soja, mosterd, vis, schaal en weekdieren etc en sluiten ze minstens vijftien allergieën uit. En zo zijn de producten zonder vlees niet alleen vegetarisch, maar in de meeste gevallen ook veganistisch.

Investeerders

Om het assortiment  in de hoogste kwaliteit te kunnen leveren heeft het bedrijf eigen faciliteiten nodig. Om dit mogelijk te maken is het bedrijf nu op zoek naar ‘investeerders’ die VA Foods willen helpen met het realiseren en het uitbreiden van de productiefaciliteiten. Omdat elke bijdrage welkom is, is het bedrijf gestart met fundraising. Elke donateur krijgt een vermelding op de website onder de pagina ‘Helden’ en een kortingsbon. De allergrootste helden die 2500 euro en meer doneren worden beloond met eeuwige roem. Naast een vermelding op de webpagina is er voor die helden eeuwige vermelding in de productieruimte en een persoonlijke rondleiding met uitleg over de werkwijze.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Domino’s heeft nu ook twee glutenvrije pizza’s

Fastservice - Voor alle Domino’s klanten in Nederland is het vanaf maandag mogelijk om glutenvrije pizza’s te bestellen. De glutenvrije pizza Margaritha alsook de glutenvrije pizza Perfect Pepperoni aangeboden is in alle vestigingen verkrijgbaar. Beide pizza’s zijn ontwikkeld in samenwerking met de  Nederlandse Coeliakie Vereniging.

Domino’s heeft twee jaar gewerkt aan het ontwikkelen en testen van de glutenvrije pizza’s. Om de kwaliteit te waarborgen is in samenwerking met de Nederlandse Coeliakievereniging (NCV) een speciale procedure ontwikkeld voor het maken van de glutenvrije pizza’s in de vestigingen. Zo wordt de procedure onder andere door één medewerker uitgevoerd, en met volledig aangepaste bereiding en handelingen.

De groep geïnteresseerden voor glutenvrij producten is groot. Zo’n 170.000 mensen in Nederland hebben coeliakie, wat inhoudt dat deze mensen glutenintolerant zijn. Verder bestaat het fenomeen ‘Glutensensitiviteit’, waarbij de darmen gevoelig zijn voor gluten. Als laatst zijn er natuurlijk ook mensen die gluten bannen uit hun dieet, als bewuste keuze“Het introduceren van een glutenvrije pizza door Domino’s is relevant omdat er binnen het fastfoodaanbod nog weinig keuze is voor mensen die glutenvrij moeten of willen eten. Dit zagen we ook al eerder tijdens de campagne van het PizzaLab, waar een glutenvrije pizza op de tweede meest gevraagde plaats stond”, aldus Nicky Claeys, CMO Domino’s. 

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bavaria introduceert glutenvrij bier

BrouwerijBierbrouwer Bavaria heeft als eerste grote Nederlandse brouwer een glutenvrij biertje geïntroduceerd: Bavaria Premium Pilsener Glutenvrij. De Brabantse familiebrouwer speelt hiermee in op de huidige lifestyletrend en de groeiende vraag naar glutenvrije producten.

Het glutenvrije bier is tot stand gekomen door een samenwerking tussen de brouwers van Bavaria en de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV). Bavaria heeft een geldig certificaat voor de productie van glutenvrij bier en Bavaria Premium Pilsener Glutenvrij heeft dan ook recht op het gebruik van het officiële glutenvrij-logo van de NCV.

De innovatie-experts hebben ervoor gezorgd dat de gluten afkomstig van gerstemout in het bier is gereduceerd om zo een echt smaakvol glutenvrij bier te brouwen. Het is een helder lichtblond pils, volmout, puur natuur en bevat niets dan natuurlijk mineraalwater, gerstemout en hop.

De NCV is blij dat er met het glutenvrij bier van Bavaria weer een nieuw product op de markt is voor mensen die kiezen voor glutenvrije voeding. Eén op de 100 mensen heeft coeliakie. Voor hen is het zeer belangrijk dat er veilige glutenvrije producten te koop zijn. Bovendien is er een groeiende groep consumenten die geen gluten willen gebruiken.

Bron: Bavaria

Auteur: Steffen van Beek