Slimme camera herkent 120 soorten fruit en groente bij Colruyt-kassa

Supermarkt – De Belgische supermarkt Colruyt heeft de primeur bij onze zuiderburen en test als eerste een camera die 120 soorten groente en fruit herkent bij de kassa, middels artificiële intelligentie (AI). In samenwerking met het bedrijf Robovision werd een slimme camera ontwikkeld en opgehangen boven een weegschaal die bepaalt om welk product het gaat.

Het gaat om een test die drie maanden gaat duren. Medewerkers in de Colruyt-winkel in Kortrijk gaan kijken welke tijdwinst er met deze technologie gerealiseerd kan worden bij de kassa. Colruyt test als eerste Belgische retailer de automatische productherkenning van groenten en fruit.

Zodra een klant een product op de weegschaal heeft gelegd maakt de camera een foto. Op basis van die foto kan het systeem automatisch herkennen welk product er op de weegschaal ligt. Waarna klanten met behulp van een tablet het juiste product bevestigen. Op die manier kan het systeem van Robovision 120 producten herkennen. Er is bewust gekozen voor groenten en fruit omdat dit assortiment geen barcode heeft.

Het systeem biedt zeker voordelen in het terugdringen van het aantal verpakkingen. Nu worden versproducten soms verpakt om verwarring tussen verschillende producten te voorkomen. “Door het automatisch herkennen, valt dit probleem misschien weg,” zegt Rudi Dewulf, regionale verkoopdirecteur Colruyt. De verpakking bij de versartikelen speelde ook een belangrijke rol bij de keuze om de locatie in Kortrijk in te zetten als testlocatie. Deze winkel van Colruyt is namelijk ook de pilotwinkel waar gebruik wordt gemaakt van herbruikbare zakjes voor groenten en fruit. De software van Robovision is in staat om het gewicht van het zakje automatisch van het gewicht van de groenten en het fruit af te trekken.

Bron: @FoodCloicks

Auteur: Steffen van Beek

NAGF brengt nudgingrapport uit over stimuleren van groente en fruit

Onderzoek - Hoe zet je Nederlanders nu aan tot het eten van meer groente en fruit. Die vraag vloeide voort uit het preventieakkoord, waarin is afgesproken dat de consumptie van de producten uit de Schijf van Vijf jaarlijks zouden groeien. Van de week werd tijdens een presentatie van het NAGF op het campusterrein van de KNVB enkele onderzoeksresultaten gepresenteerd.

Het NAGF is een samenwerkingsverband van overheid, bedrijfsleven en maatschappelijke organisaties en heeft als doel de consumptie van groenten en fruit in Nederland gedurende 3 jaar (2018-2020) te stimuleren. Het NAGF wordt gevormd door de vereniging Groenten Fruit Huis, Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en een aantal partners.

Meer rendement

Met de actie Ga voor Kleur wil de NAGF Nederlanders aanzetten tot meet groente en fruitconsumptie. Niet alleen door de verkopen van die producten in de supermarkt te promoten, maar ook door out-of-home initiatieven te nemen. En er lagen natuurlijk al initiatieven, gedaan door andere bedrijven. Zoals een test met een drietal Van der Valk-restaurants om de hoeveelheid vlees te verminderen en de hoeveelheid groente te vergroten. Het resultaat van die test was meer rendement voor het restaurant en meer groente voor de consument, terwijl de klanttevredenheid hetzelfde blees.

Meer groente

De test bij Van der Valk werd gedaan door de ene groep 75 gram groente en vlees en vis te geven en de andere groep 150 gram groente en 12,5% minder vlees en vis te serveren. Na het tafelen werden de restanten op het bord gewogen om te kunnen bepalen hoeveel er van wel product was gegeten en na afloop werd ook iedereen gevraagd of men tevreden was over eten. Zoals gezegd bleek dat laatste geen verschil te maken, maar werd er wel meer groente geconsumeerd. Voor NAGF het bewijs dat de consument wel degelijk is te beinvloeden, mits je maar de juiste handelingen verricht. Alle reden dus voor het NAGf om voort te borduren op deze eerder gedane constateringen.

Vergadergroente

Uit eerder onderzoek bleek ook dat wanneer groente wordt gepresenteerd bij vergaderingen ook de consumptie van groente toeneemt. Door kleurrijke snackgroenten op tafel te zetten wordt het de werknemer ook gemakkelijk gemaakt om te snacken. Het bleek dat de deelnemers gemiddeld 75 gram groente tijdens de vergadering aten.

Supermarkt

Voor het NAGF-onderzoek naar het stimuleren van meer groente en fruit in het supermarktkanaal werd een Dirk-filiaal gedurende zes weken omgetoverd tot ‘Ga Voor Kleur Lab’. Groenten en fruit kregen, door subtiele aanpassingen in de winkelomgeving in de locatie van Leidschenveen, een prominentere plek. Het was voor het eerst in Nederland dat op die locatie zoveel verschillende nudges (het geven van duwtjes in de goede richting, red.) tegelijkertijd werden getest. Het ging om zeven variaties, waaronder toegangspoortjes, winkelwagen-inlays en een gezond aanbod bij de kassa.

Positieve resultaten

De verkoopcijfers zijn vergeleken met een andere supermarkt van Dirk zonder nudges. Wat bleek? De resultaten zijn positief: hoewel in beide supermarkten in 2018 minder groenten en fruit verkocht werden dan in 2017, was de daling in de interventiesupermarkt tijdens het Ga voor Kleur Lab 6,6 procent, tegenover 14,0 procent in de controlesupermarkt. Verder blijkt uit het onderzoek dat individuele nudges geen aantoonbaar effect hebben; juist een combinatie van nudges is nodig om koopgedrag in de supermarkt te stimuleren.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Onderzoek wijst uit dat btw op groente en fruit lager moet

Onderzoek – Uit een enquête in opdracht van foodwatch blijkt dat een meerderheid van de Nederlandse bevolking voorstander is van het niet verhogen van de btw voor groente en fruit.

Volgens onderzoeksbureau Multiscope, dat het onderzoek uitvoerde, is 80 procent voorstander van een lager btw-tarief om gezonde voeding meer te stimuleren.

Net als alle andere producten en diensten die vallen onder het nu nog lage tarief van 6 procent btw gaan ook groente en fruit per 1 januari met de verhoging van het lage btw-tarief naar 9 procent, in prijs omhoog. Foodwatch kan de verhoging niet tegenhouden, maar wijst er wel met kracht op dat deze prijsstijging tegen de wens van een groot deel van de Nederlanders ingaat. Bovendien wijst de organisatie er op dat sinds het aantreden van dit kabinet groente 7 procent in prijs duurder is geworden en suiker 4 procent goedkoper. Deze prijsontwikkeling staat haaks op de uitkomsten van het onlangs gesloten Preventieakkoord van het kabinet met een aantal organisaties dat er juist er voor moet zorgen dat mensen gezonder gaan leven en dus ook gezonder gaan eten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek