Chefs Culinar sluit zich aan bij SuperTrade

Inkoopcombinatie – Groothandel Chefs Culinar Nederland C.V. (Chefs Culinar) heeft zich per 1 januari 2019 aangesloten bij de Coöperatieve inkoopvereniging SuperTrade.

Bij de inkooporganisatie SuperTrade in Vught zijn momenteel de Levensmiddelengroothandel De Kweker, Digross Diepvries Combinatie (Huuskes, De Jong Diepvries en Van der Wee Grootverbruik) en Interkring-vers (Verscentrum Ter Brugge, Palvé Versgroep, VAV Divers Groep, Verscentrum Ede en De Waal Vers) aangesloten.

Eric Boeijen, algemeen directeur van Chefs Culinar: “Het lidmaatschap van SuperTrade past bij de snelle groei en verdere professionalisering van Chefs Culinar Nederland. Door bundeling van onze krachten zijn wij in staat om onze inkoopcondities nog verder te verbeteren. ” Marc de Swart, algemeen directeur van SuperTrade: “Chefs Culinar past goed binnen ons inkoopverband. De Duitse moeder van Chefs Culinar is een familiebedrijf met een terke positie op de Duitse markt en de ambitie van haar Nederlandse bedrijf ligt in lijn met de ambitie van SuperTrade en haar leden.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

De Beren kiest Bidfood als nieuwe leverancier

Formulenieuws – Horecaformule De Beren kiest voor Bidfood als nieuwe totaalleverancier. Dat maken groothandel en horecaketen vandaag bekend. Franchisenemers van De Beren werden eerder deze maand op de hoogte gebracht van de nieuwe samenwerking.

Sinds de opening van het eerste restaurant  in 1984 in Rotterdam is De Beren uitgegroeid tot een landelijke horecaketen met 37 restaurants en 19 bezorgrestaurants. Daar past volgens de organisatie een landelijke groothandel bij, die alle locaties kan bedienen. “Wij hebben een partner nodig die de snelheid van onze groei aankan”, zegt Communicatie Manager Marjolein Mens namens De Beren. Bidfood levert ook de exclusieve De Beren artikelen, zoals De Beren sauzen en servies.

Groeiambities

In 2019 verwacht De Beren nog meer nieuwe locaties te openen. “Er staan veel franchisenemers in de rij”, zegt Mens. “In 2019 komen er tien bezorgrestaurants bij en acht restaurants.” Onder andere een groot restaurant in Veenendaal.

Bron: Bidfood/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Sligro in Terneuzen is heropend

Groothandel – Donderdag 15 november is de volledig verbouwde Sligro-vestiging in Terneuzen heropend. Roberta Pagnier (presentatrice 24Kitchen), Kees Kiestra (directeur Sligro zelfbedieningsgroothandels) en Jurgen Bracke (vestigingsdirecteur Sligro Terneuzen) hebben samen met Edwin Vinke en Eric van Bochove de officiële openingshandeling verricht.

De afgelopen periode is de groothandel compleet verbouwd. Ook het assortiment is uitgebreid en geactualiseerd met onder meer kaas, zuivel en een uitgebreid diepvriesassortiment met vlees, wild en gevogelte, vis brood en banket. Bezoekers kregen de gehele dag kookdemonstraties, proeverijen, en workshops, allemaal verzorgd door tv-koks, topchefs uit de regio en leveranciers. Zo waren er masterclasses door Edwin Vinke** van De Kromme Watergang in Hoofdplaat, Eric van Bochove* van ‘t Vlasbloemeken in Koewacht, Francois de Potter* van La Trinité in Sluis en tv-kok Roberta Pagnier van 24Kitchen en Koffietijd.

Bron: Sligro/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Marktaandeel Sligro stijgt, distributie punt van zorg

Groothandel - Sligro laat door mooie zomermaanden juli en augustus met 11,4 procent mooie groeicijfers zien in het derde kwartaal, maar heeft veel last van personeelsschaarste in distributie.

Naast de groei die het bedrijf heeft gemaakt in het derde kwartaal, zit de groothandel ook nog eens volop in een traject van het afwikkelen van de supermarkttak EMTÉ , de integratie van de groothandel Heineken en de uitbreidingsplannen naar België. Factoren die niet alleen van invloed zijn op de gepresenteerde kwartaalcijfers, maar ook veel vragen van de organisatie en het logistieke proces.

Door de groei van de economie, is het steeds moeilijker personeel te vinden. Die krapte op de arbeidsmarkt doet zich in meer segmenten voor, maar vooral de transporteurs van Sligro ondervinden daar momenteel hinder van. Vooralsnog vangt de groothandel de kwaliteit in de bezorging goed op, zo constateert Sligro zelf, maar dat gaat wel gepaard met extra kosten. De groothandel heeft er voor gekozen die additionele kosten voor lief te nemen en niet te gaan snijden in de dienstverlening. “Onze kwaliteit in dienstverlening blijft voorop staan,” laat woordvoerder Wilco Jansen van Sligro desgevraagd weten, “daar hoort dan op de korte termijn enige druk op de kosten bij”. 

Structureel

Maar de groothandel in Veghel wil zich in de toekomst wel wapenen tegen de verdergaande schaarste en zoekt naar meer structurele oplossingen. Ook om de concurrentiepositie te verbeteren. Oplossingen die het bedrijf op redelijk kortere termijn ziet, zijn een efficiëntere routeplanning aan de hand van datagedreven analyses, de voordelen die zich aandienen vanuit de aankomende integratie van de Sligro en Heineken DC’s (panden en logistiek, red.) en de inzet van pilots in binnensteden met HUB’s in combinatie met duurzame transportmiddelen (elektrisch) waarvoor geen groot rijbewijs nodig is. Vooral dat laatste initiatief maakt Sligro minder afhankelijk van de huidige transport schaarste en levert ook een bijdrage voor het milieu in de binnensteden.

Omscholing

Daarnaast ziet Sligro oplossingen om de schaarste in de distributie tegen te gaan door opleidingstrajecten voor logistieke collega’s tot vrachtwagenchauffeur en de invoering van meer automatisering in de DC’s.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

‘Gastvrij Rotterdam plust op alle fronten’

Beurzen - De organisatie van de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam toonde zich na afloop van de driedaagse beurs dik tevreden met de behaalde resultaten. Met 450 exposanten en 150 wedstrijden, uitreikingen, proeverijen, masterclasses en demonstraties werden volgens de organisatie alle voorgaande records gebroken.

Ook in bezoekersaantallen kende de zesde editie een stijging van 12%. Volgens de tellingen passeerden 14.264 foodprofessionals de toegangspoorten in Rotterdam Ahoy. Ten opzichte van de eerdere edities was er deze editie veel ruimte ingepland voor de ‘themapleinen’. Een wijn- en een bierplein, maar ook een pop-uprestaurant van circulair restaurant The Green House, een beursdeel met diverse startup-bedrijven bij FoodIntro Live en diverse demonstratiegedeelten. Locaties waar bezoekers zich allemaal konden oriënteren op de belangrijkste ontwikkelingen op horecagebied.

Gunstig

De timing van Gastvrij Rotterdam, net na de zomer, is voor veel leveranciers een gunstig moment, hoewel sommigen het ook altijd wel moeilijk vinden omdat relatief kort erop de Horecava plaats vindt. Maar uiteraard zijn dergelijke argumenten ook altijd afhankelijk van het verhaal wat je als bedrijf te vertellen hebt. Opvallend is wel dat Nederlandse beurzen in vergelijking met buitenlandse beurzen steeds minder werk maken van ‘duiding’ op de beursvloer zelf. Geen vegan-straatje, geen biologisch hoekje, geen presentatieplein met de belangrijkste technologische hulpmiddelen binnen de horeca van dit moment, maar veelal alles door elkaar. Voordeel van die aanpak is wel dat de vakbezoekers op die manier gedwongen zijn alle stands af te lopen.

De volgende editie van Gastvrij Rotterdam vindt plaats van maandag 23 tot en met woensdag 25 september 2019 in Rotterdam Ahoy.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bidfood zet Smit&Dorlas koffie in als premiummerk

Groothandel – Na een succesvolle proef in het zuiden van het land hebben groothandel Bidfood en koffiebrander Smit&Dorlas de handen ineen geslagen en wordt het Mijdrechtse koffiemerk voortaan ingezet als premiummerk bij de groothandel. Bidfood is de eerste groothandel die de producten van Smit&Dorlas aanbiedt.

Smit&Dorlas ziet in de samenwerking met Bidfood een kans om nog meer klanten in de horeca te voorzien van hoge kwaliteit koffie. Voor de groothandel is het leveren van hoogkwalitatieve producten aan foodprofessionals een belangrijk speerpunt. Bidfood heeft twee eigen merken Reuser & Smulders en het vorig jaar geïntroduceerde Black&White, waarbij die laatste boven Reuser&Smulders is gepositioneerd, maar niet als premium A-merk.

Koffiekwaliteit

De afgelopen jaren is het aantal koffiemerken met meer dan 150 nieuwe merken gestegen en ook de kwaliteit van de koffie zoals die op locaties wordt aangeboden is sterk verbeterd, signaleert ook Martine Willems, Senior Buyer koffie & thee bij Bidfood. “De variëteit binnen de categorie en de waarde ervan zijn fors toegenomen. Voor horecaondernemers is de keuze voor een partner in koffie gebaseerd op de combinatie van een hoge kwaliteit koffie, een passende machine oplossing en een uitstekende service. Smit&Dorlas voorziet hierin, samen met Bidfood,” aldus Willems.

Rechtstreek geleverd

Naast koffiebonen en gemalen koffie kunnen de klanten van  Bidfood ook de aanverwante Smit&Dorlas-producten bestellen, zoals suikersticks, melkcups en koekjes. Deze worden dan door de koffiebrander rechtstreeks vanuit Mijdrecht geleverd. De facturatie verloopt wel via Bidfood. Volgens Peter van der Meer, sales director bij de koffiebrander heeft een proef in het zuiden van het land uitgewezen dat de samenwerking  met Bidfood z’n vruchten afwerpt. “We hebben er mooie nieuwe klanten bijgekregen. Aanleiding om dat nu in heel Nederland in te gaan zetten.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Hoofdkantoor Sligro in september op de schop

Groothandel - Sligro Food Group start in september met de verbouwing van het nieuwe hoofdkantoor in Veghel. Het gebouw gaat volgens berichten volledig op de schop en wordt aangepast aan de eisen van deze tijd. Medewerkers verhuizen tijdelijk naar een kantoorpand aan de Huygensweg 10 in Veghel.

Sligro is al enige tijd bezig met de ombouw van de eigen zelfbedieningsgroothandels en is daarnaast stappen aan het zetten in België. Het huidige hoofdkantoor dateert nog vanuit een ver verleden en de groothandel wil graag een pand dat recht doet aan de nieuwe nationale en internationale ambities. Transparantie en licht vormen de sleutelwoorden bij het nieuwe gebouw dat 650 werkplekken gaat geven.

De zelfbedieningsgroothandel achter het hoofdkantoor werd vorig jaar omgebouwd volgens het zogenaamde 3.0-model. Deze locatie geldt als het paradepaardje van Sligro, met name omdat de groothandelsruimte is gecombineerd met het indrukwekkende inspiratiecentrum ZIN! Deze innovatieve en eigentijdse sfeer wordt ook doorgetrokken naar het hoofdkantoor.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Meer omzet Sligro, vertrek Willem-Jan Strijbosch

Groothandel – “Sligro heeft een moeizame start gehad van het jaar, maar heeft het half jaar kunnen afsluiten met twee prachtige zomers maanden.” Met die woorden vatte directievoorzitter Koen Slippens de half jaarcijfers samen van de Veghelse groothandel. Sligro realiseerde in de eerste zes maanden meer omzet, maar de autonome omzet bleef achter.

Meest opvallende in het halfjaarbericht is misschien wel het aangekondigde vertrek van Willem-Jan Strijbosch als directeur foodservice. Na een periode van acht jaar heeft hij aangegeven bij Sligro te willen vertrekken. Waar hij naar toe gaat is niet bekend. Aangezien Sligro op verschillende fronten bezig is, met de uitbreiding van de activiteiten in België, de integratie van de Heineken groothandel, de ombouw van de zelfbedieningsgroothandels naar 3.0, de IT transitie en de verdere afwikkeling van de verkoop van de EMTÉ-supermarkten, is gevraagd of Strijbosch langer wil aanblijven. Afgesproken is dat hij tot maart 2019 aanblijft.

29 miljoen

De  Sligro Food Group realiseerde over de eerste maanden een nettowinst van 29 miljoen euro. De omzet uit voort te zetten bedrijfsactiviteiten over het eerste halfjaar 2018 bedroeg €1.131 miljoen, een toename van 11,0% ten opzichte van dezelfde periode in 2017. Maar autonoom nam de omzet met 0,1% af. Het bedrijfsresultaat uit voort te zetten bedrijfsactiviteiten nam met €2 miljoen af tot €31 miljoen. De nettowinst uit voort te zetten bedrijfsactiviteiten nam over het eerste halfjaar met 1 miljoen af tot € 25 miljoen. De nettowinst van de Groep, inclusief niet voort te zetten bedrijfsactiviteiten, nam met €1 miljoen toe tot, zoals aangegeven, €29 miljoen.

Minder sterke groei

Slippens ziet per saldo groei in de afzetmarkten, al geeft hij aan dat die minder sterk is dan oorspronkelijk verwacht. Bij Foodservice stond het eerste halfjaar vooral in het teken van de overname van de operatie van de Heineken Groothandelsactiviteiten. Slippens: “Eerste prioriteit is de zorg voor de klanten en continuïteit van de operatie. Daarnaast werken we hard aan de voorbereiding op verdere integratie van de activiteiten die later dit jaar zullen aanvangen. Het geloof in de samenwerking is sterk en de kansen die we voor de komende jaren zien op gebied van omzet en logistieke voordelen worden bevestigd. De voorbereidingen voor de opening van Sligro-ISPC Antwerpen en de start van onze IT transitie, beide later dit jaar, zijn in volle gang.

Resultaten Foodservice

De omzet in Foodservice nam met €112 miljoen toe ten opzichte van vorig jaar oftewel 11,0%. De omzet uit overnames voegde per saldo €113 miljoen toe waardoor er autonoom sprake is van een omzetdaling van €1 miljoen oftewel 0,1%. De brutowinstmarge nam met €46 miljoen toe tot €276 miljoen. De kosten van de van Heineken overgenomen activiteiten zijn relatief hoog en dat zal tot het moment van integratie van de fysieke panden zo blijven.

Vooruitzichten

Sligro ziet de afzetmarkten de komende maanden herstellen, maar houdt rekening dat het tempo van herstel iets lager ligt dan ingeschat. “Wij schatten in dat de marktgroei op jaarbasis tussen de 2,5% en 3,5% zal bedragen.” De tweede jaarhelft zal in het teken staan van de verdere integratie van Heineken en de afronding van de Retail activiteiten en de daarop volgende organisatieaanpassingen. Slippens: “Bovendien openen wij in het najaar onze Sligro-ISPC vestiging in Antwerpen en starten we in het vierde kwartaal met de transitie op IT.” Waar Sligro normaal gesproken geen verwachtingen uitspreekt doet zij dat nu verrassend wel. “Wij verwachten voor het volledige jaar een bedrijfsresultaat uit ‘voort te zetten bedrijfsactiviteiten’ te realiseren van circa €55 miljoen.” Sligro spreekt de verwachting uit omdat het in meerdere opzichten een bijzonder jaar is, mede door de verkoop van EMTÉ, en de bijzondere – deels eenmalige - kosten die als zijn verrekenend, maar wel effect hebben op het resultaat.

Bron: Sligro/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Nieuwe koers Makro is voor kerst duidelijk en geïmplementeerd

Groothandel – De nieuwe koers die Makro gaat varen, moet voor de kerst duidelijk zijn en zijn geïmplementeerd. Dat laat de groothandel weten naar aanleiding van de assortimentsevaluatie zoals die momenteel plaatsvindt. Sinds het aantreden van de CEO Paulo Peereboom afgelopen januari is Makro bezig met het uitzetten van een nieuwe strategische koers. Aan de doelgroepkeuze verandert niets. Makro blijft de aandacht richten op de horeca en de klein zakelijke markt, de SCO klanten (de kleinere ondernemers).

Onderdeel van de nieuwe strategie is het evalueren van het assortiment. Per categorie heeft de groothandel het aanbod van enkele concurrerende bedrijven opgekocht om deze samen met leveranciers te evalueren. Makro wil met deze sessies meer duidelijkheid krijgen over de veranderende klantbehoeftes en ontwikkelingen in de markt. ‘Daar hoort vanzelfsprekend een passend assortiment bij en dus evalueren we op dit moment ons foodassortiment,’ laat het bedrijf in een verklaring weten. De afgelopen periode zijn de leveranciers hierover geïnformeerd, een ‘reviewtraject’ dat de groothandel hoopt af te sluiten en te implementeren in de vestigingen voor kerst. Makro gaat in de nieuwe strategie fors investeren. Na de zomer verwacht het bedrijf al meer duidelijkheid te kunnen geven.

Als onderdeel van het de nieuwe strategie bij Makro is ook het hoofdkantoor weer terug op de oude stek aan de Flinesstraat. Makro Nederland is onderdeel van de METRO Groep en richt zich met een breed food en non-food-assortiment op kleine zelfstandige ondernemers. Makro heeft in Nederland 17 vestigingen.

Dat is te lezen in de nieuwste @FoodClicks die afgelopen zaterdag is verschenen. Nog geen abonnee? Meld je hier aan voor een gratis digitaal abonnement.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Sligro realiseert omzet van €2.969 miljoen in 2017

Groothandel - De omzet van Sligro Food Group over 2017 beliep € 2.969 miljoen, een toename van 5,6% ten opzichte van de omzet ad € 2.813 miljoen in 2016.

Dat heeft de groothandel vandaag naar buiten gebracht. In foodservice was de omzettoename nog groter met  7,8% , mede dankzij een goed laatste kwartaal met een plus van 10,4%.

In de foodservicecijfers is het voorlopige netto omzet effect in december vanuit de samenwerkingsovereenkomst met Heineken en de overname van de groothandelsactiviteiten van van de brouwerij van €15 miljoen meegenomen.

Autonoom was de omzet van Sligro Food Group 2,1% (Q4: 2,0%).

Bron: Sligro Food Group

Auteur: Steffen van Beek