HAK wacht niet langer en voert Nutri-Score in

Voedselkeuzelogo – Groentefabrikant HAK wacht niet tot het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) een definitieve beslissing heeft genomen, maar start vanaf 1 september dit jaar met het Nutri-Score-label. Deze ‘gezondheidswijzer’ voor producten zou de opvolger moeten zijn van het in 2016 afgeschafte ‘Vinkje’. In België heeft HAK het Nutri-Score-label al ingevoerd op haar producten.

Nutri-Score is een instrument om consumenten te stimuleren om, bij de dagelijkse boodschappen, te kiezen voor een gezond product. De Nutri-Score is het enige voedselkeuzelogo dat gunstige voedingselementen beloont, zoals eiwitten, vezels en het percentage groenten en fruit. HAK is daarom van mening dat dit zal leiden tot meer groenteconsumptie.

Onderaan

Groenteconsumptie is in Nederland relevant, omdat ons land onderaan de lijstjes prijkt van dagelijkse groenteconsumptie in Europa. Gemiddeld eten Nederlanders 134 gram groenten per dag (RIVM) en dat getal stijgt al jaren nauwelijks. Het Voedingscentrum beveelt 250 gram groenten en twee porties fruit per dag aan.

Totale voedingswaarde

Nutri-Score-systeem bestaat uit een 5-kleurenschaal met 5 letters van A (gezondste keuze) tot E (beperkt consumeren). De score wordt berekend op basis van een systeem dat rekening houdt met de totale voedingswaarde, waarbij positieve en negatieve elementen tegen elkaar worden afgewogen. Zo heeft het gehalte aan suikers, verzadigde vetzuren, calorieën en zout een negatieve invloed op de score, terwijl het gehalte aan fruit, groenten, vezels en eiwitten de score verbetert.

Breed draagvlak

Invoering van de Nutri-Score wordt breed gedragen door onder meer het Centraal Bureau voor de Levensmiddelenindustrie (CBL), de Consumentenbond en Foodwatch. HAK CEO Timo Hoogeboom zegt om die reden niet te begrijpen waar Staatssecretaris Blokhuis nog op wacht. Hoogeboom: “Er is draagvlak van tal van partijen, het systeem is al in drie Europese landen ingevoerd, het is wetenschappelijk onderbouwd én het is getest in de praktijk.”

Kritiek

Nutri-Score is al in werking in Frankrijk, Spanje en, recentelijk, België. Vanwege de kleuraanduiding, die vergelijkbaar is met het energielabel is het voor consumenten eenvoudig te begrijpen. Hoewel er kritiek is uit de hoek van grote food multinationals, blijkt dat veel fabrikanten er toch voor kiezen om Nutri-Score te gaan voeren.

Bron: HAK/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

HAK wil keurmerk ‘PlanetProof’ voor haar groenten

Keurmerk  - Groente- en peulvruchtenfabrikant HAK uit Giessen gaat als eerste producent in de groenteconservensector inzetten op het ‘On the Way to PlanetProof’ keurmerk voor een groot deel van haar producten.

Dit nieuwe, onafhankelijke duurzaamheidskeurmerk (voorheen Milieukeur, red.) van Stichting Milieukeur kan worden toegekend aan boeren, tuinders en producenten die op duurzamere wijze produceren of telen. HAK wil al uiterlijk in 2021, of zoveel eerder als mogelijk, haar in Nederland geteelde zomer- en wintergroenten en peulvruchten op deze wijze verder verduurzamen.

Om het keurmerk On the way to PlanetProof te mogen voeren, moeten leveranciers van zuivel, groenten en fruit, eieren, bloemen, planten, bomen en bloembollen aan bepaalde eisen voldoen. Dit wordt gecontroleerd door onafhankelijke certificeringspartijen die onder andere kijken naar doelen op energie en klimaat, gewasbescherming, biodiversiteit, bodemvruchtbaarheid, bemesting, water, afval en reiniging. Ook productie en consumptie (onder meer verpakking) worden in de uiteindelijke certificering meegenomen. De eisen voor On the way to PlanetProof kunnen ieder jaar worden herzien en zo nodig aangescherpt. Timo Hoogeboom, CEO van HAK: ”De kracht van het On the way to PlanetProof concept is dat het zo breed is opgezet en kijkt naar duurzaamheid in alle schakels van de keten.” Het grootste deel van alle groenten en peulvruchten wordt door HAK al binnen een straal van 125 kilometer van de fabriek in Giessen betrokken. Dat gebeurt deels rechtstreeks en deels via gespecialiseerde teeltbedrijven waarmee het bedrijf  samenwerkt.

Groene Keuken

On the way to PlanetProof is onderdeel van de nieuwe integrale duurzaamheidsstrategie van HAK, genaamd de Groene Keuken. Deze strategie is erop gericht consumenten op verantwoorde wijze meer groenten te laten eten. Niet alleen duurzame teelt, maar ook duurzame verwerking, ingrediënten, verpakkingen en consumptie zijn daarin belangrijke pijlers.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

HAK heeft nu eigen fabriek voor de stazakken

Industrie - Groentefabrikant HAK neemt vandaag in Giessen een nieuwe fabriek met een volautomatische stazakkenlijn in gebruik voor stazakken voor 1 persoonsverpakkingen en voor grootverbruik binnen de professionele keukens. HAK heeft de stazakkenlijn al in gebruik sinds begin september en draaide de afgelopen 10 weken proefproducties.

De nieuwe stazakkenlijn is o.a. geschikt voor het afvullen van een breed pallet aan producten zoals (enkelvoudige) bonen, bonenmixen, bonenschotels, (pasta)sauzen, soepen, samengestelde groenteschotels, groentemixen, enkelvoudige groenten en zogenaamde saladeverrijkers. De verpakkingen variëren van 100 ml (ca.100 gram) tot 2 liter (ca. 2 kg).

12 miljoen

Het bedrijf startte eind 2015 met de verkoop van bonen in stazak die in korte tijd immens populair zijn geworden onder een voornamelijk jongere doelgroep (20-35) en moderne eters. Sindsdien verkocht HAK, die tot voor kort de stazakken met bonen liet afvullen bij een externe leverancier, al meer dan 12 miljoen zakken, goed voor zo’n €15 miljoen omzet. De HAK stazakken zijn inmiddels ook in België en Duitsland geïntroduceerd.

Keerpunt

HAK ceo Timo Hoogeboom spreekt van een in de markt unieke fabriek, die technologisch geavanceerd is De officiële ingebruikname is voor het bedrijf een belangrijk keerpunt op de strategische koers die sinds 2012 is ingezet. HAK maakt nu meer dan 95% van zijn producten (groenten in glas, stazakken en koelverse groenten) zelf waardoor het bedrijf de volledige regie heeft over de kwaliteitsbeheersing, research & development en productontwikkeling. Hoogeboom: “De komende jaren zullen we groenten en peulvruchten, in pot, stazak en koelvers onder het HAK-merk en in het geval van stazak en koelvers ook onder het label van derden gaan produceren.” In foodservice gaat dochter Peter van Halder de HAK-producten in grootverbruik-verpakking leveren.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

HAK test teelt kidneybonen op Nederlandse grond

Initiatief - Groentefabrikant HAK heeft begin oktober kidneybonen geoogst op Nederlandse grond. De exotische bonensoort  blijkt goed te gedijen in Zeeuws-Vlaanderen. De proef maakt onderdeel uit van een reeks tests die de groentefabrikant uitvoert met de teelt van exotische bonensoorten in Nederland. Op deze manier wil het bedrijf nog meer peulvruchten dichtbij huis produceren. 

Veel bonensoorten gedijen voornamelijk in een landklimaat en hebben in Nederland meer tijd nodig om te volgroeien, wat nadelig is voor de kwaliteit en de smaak. Voor de kidneyboon gaat dit echter niet op, zo blijkt uit de eerste proeven van de groentefabrikant.

HAK wil zo veel mogelijk van haar groenten, peulvruchten en fruit telen binnen een straal van 125 kilometer van de fabriek in Giessen. Op deze manier kan de groentefabrikant de kwaliteit maximaal bewaken. Bovendien maken de groenten op deze manier minder kilometers van grond tot consument, wat duurzamer is.

Op dit moment komt ruim 70% van de groenten van HAK uit de buurt van Giessen. Alleen voor groenten en peulvruchten die uit klimatologisch oogpunt nog niet in Nederland kunnen worden geteeld, of bij tegenvallende Nederlandse oogsten, maakt de groentefabrikant uitzonderingen

Bron: HAK

Auteur: Steffen van Beek

HAK na overname Peter van Halder ook in koelverse groenten

Overname - Groentefabrikant HAK neemt 100% van de aandelen van Peter van Halder Grootverbruik BV uit Den Bosch over. Daartoe hebben beide partijen onlangs een overeenkomst getekend en deze vandaag bekend gemaakt.

De overname maakt het mogelijk voor HAK een nog grotere rol te spelen in de trend naar plantaardig eten en met nieuwe koelverse productconcepten op basis van groenten en bonen te komen.

Peter van Halder (omzet ca. € 10 Miljoen, 30 medewerkers) zal onder de paraplu van HAK (Neerlands Glorie Groente & Fruit BV) zelfstandig en onder eigen naam blijven opereren. Met de overname haalt HAK in één keer de productiefaciliteiten en het ontwikkelplatform in huis om innovatie te versnellen en nieuwe groenteproducten onder haar eigen merknaam op de markt te brengen in het koelvers segment. Daarbij krijgt HAK via Peter van Halder een entree om bestaande en nieuwe HAK-merkproducten zoals peulvruchten en groenten af te zetten in Foodservice en Out-of-Home, de kanalen waarin het Bossche bedrijf actief is.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Herman den Blijker bakt bonenburgers in eerste plantaardige drive-in

Actie - Op Internationale Hamburgerdag staat Herman den Blijker achter de pannen van de eerste volledige plantaardige drive-in van Nederland in Hoogmade.

Bezoekers kunnen op zondag 28 mei 2017 van 11.00-16.00 uur naar de eenmalige ‘HAK-drive’, langs de Rijksweg A4 bij afslag 6 aan de Doespolderweg in Hoogmade, waar de topkok hoogstpersoonlijk de nieuwe bonenburgers en –worst van het merk serveert.

Groente- en peulvruchtenfabrikant HAK introduceerde in mei 2017 een Hollandse Bonenburger, een Pittige Linzenburger en een Zwarte Bonenworst in samenwerking met de bekende televisiekok Herman den Blijker. Hij heeft ook meegedacht in de ontwikkeling van de producten. Den Blijker: “Bonen zijn bijzonder. Niet alleen qua voedingswaard, maar ook de culinaire mogelijkheden zijn oneindig , plus ze zijn smaakvol.”

Door mensen te laten proeven wil HAK mensen laten ervaren dat plantaardig ook smaakvol kan zijn.

Bron: HAK

Auteur: Steffen van Beek

HAS start minor gericht op plantaardige voeding

Opleiding - Studenten van HAS Hogeschool en de Hogeschool van Arnhem zijn op 2 en 3 mei 2017 van start gegaan met de eerste editie van de nieuwe derdejaars minor ‘Plant(w)aardige toekomst’. In deze minor van 10 weken bestuderen 40 studenten de gehele plantaardige voedselketen.

Het is voor het eerst dat hbo-instellingen in samenwerking met het bedrijfsleven een onderwijsprogramma samenstellen dat inhaakt op de transitie naar ‘groene eiwitten’ in ons dagelijkse eetpatroon en de wereldwijde trend dat we als consument steeds vaker kiezen voor plantaardig eten.

De minor ‘Plant(w)aardige toekomst’ behandelt de gehele plantaardige voedselketen van ‘grond tot mond’. Zowel studenten van de HAS (studierichtingen Dier- en veehouderij, Voedingsmiddelentechnologie, Food Innovation, Tuinbouw en akkerbouw en Toegepaste Biologie) als studenten van de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen (studierichting Voeding en Diëtiek) nemen deel aan de minor.

De studenten gaan in multidisciplinaire teams aan de slag met verschillende projecten. Groentefabrikant HAK ondersteunt het programma met twee projecten waar acht studenten de komende weken aan gaan werken, ‘het effect van klimaat op zomergroenten’ en ‘de Hollandse bruine boon’. Het idee voor de samenwerking tussen HAS Hogeschool, HAK en Schouten Europe ontstond binnen de Green Protein Alliance (GPA).

Bron: HAS Hogeschool/HAK

Auteur: Steffen van Beek