Hakvoort Professional en Homint openen Experience Center

Experience - Hakvoort Professional en Homint in Venlo hebben de showrooms verbouwd tot Experience Center. De officiële opening vond gisteren, dinsdag 25 september, plaats, omlijst door een Experience Day. De bezoekers kregen een ‘kijkje in de keuken’ van de beide bedrijven die o.a. turn-key projecten voor professionele keukens en horeca inrichtingen realiseren.

Tijdens de Experience Day werden diverse demonstraties, workshops en proeverijen gegeven, georganiseerd door de deelnemende bedrijven. Aan het einde van de middag werd het Experience Center officieel geopend door mede-directeur Teun Hakvoort, vestigingsmanager Nils Timmermans en wethouder Erwin Boom van Economie, Arbeidsmarkt en Hoger Onderwijs.

Efficiëntie in de horeca- en grootkeuken is een onderwerp van deze tijd. Tijdens de Experience Day liep dit als rode draad door de demonstraties en workshops. Er werd een discussieforum georganiseerd waarbij werd gedebatteerd over de stelling: ‘Keukenstress bestaat anno 2018 niet’. Door de toepassing van de juiste apparatuur en technieken konden de bezoekers ontdekken dat hierin nog wel vaak een slag is te slaan in de eigen keuken.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bezorgen voor snackbars geen uitgemaakte zaak

Fastservice - Cafetaria-ondernemers worstelen met de vraag of ze wel of niet frites en snacks moeten gaan bezorgen. Hoewel met name pizzaketens zeer succesvol zijn met bezorging en de bezorgmarkt in Nederland fors groeit, is bezorgen van frites en snacks voor de snackbarbranche nog geen uitgemaakte zaak.

Deze conclusie kan worden getrokken na ‘Sleutel voor Succes’, de door McCain, Hakvoort, Sligro, Poldergoud en Depa georganiseerde masterclass-dag voor cafetariahouders die maandag werd gehouden bij Hakvoort Professional in Emmeloord. Een van de belangrijkste uitdagingen voor snackbarondernemers is hoe met name frites, eenmaal gefrituurd, warm en krokant in plaats van slap bij de consument of het bedrijf te krijgen. Goede apparatuur, hoge kwaliteit producten, goede vervoersmiddelen en verpakkingen, een gedegen bedrijfsvoering en uitstekende service zijn volgens de masterclass de onmisbare ingrediënten om met bezorgen meer omzet te kunnen behalen. Het via de telefoon of internet bestellen van etenswaren neemt in Nederland een enorme vlucht. Vooral pizza- en spareribketens zijn ver met bezorgdiensten en zagen hun bezorgopbrengsten tussen 2005 en 2014 met 168 procent groeien. De cafetariabranche in Nederland is nog niet zover en zoekt naar oplossingen. Tijdens de masterclass toonde McCain friet die langer warm en krokant blijft en Depa verpakkingen die niet lekken en de etenswaren langer optimaal houden.

Winnaar van de masterclass Frites & Bezorgen is Nick van Waaijenburg van Eethuis van Waaijenberg in Mierlo.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek