Healthy Food Congress

Datum: 
5 april
Datum van: 
05-04-2019
Datum tot: 
vrijdag, april 5, 2019
Locatie: 
Expozaal van het Beatrixgebouw
Plaats: 
Utrecht
Land: 
Nederland

Verpakking voor zelftap wint Bunzl Packaton 2019

Wedstrijd – Het zelftapconcept ‘Sliders’ voor supermarkten van de studenten Kino en Pien is winnaar geworden van Bunzl Packaton 2019. Aan de innovatieprijs van de opleiding Food Innovation van de HAS Hogeschool deden deze 26 studenten mee.

De Bunzl Packaton wordt jaarlijks door Bunzl Retail & Industry en HAS Hogeschool Den Bosch georganiseerd met als doel om de creativiteit van studenten en de praktijk aan elkaar te verbinden. Deze week gingen de 26 deelnemende studenten in negen teams één dag aan de slag met een case, een verpakkingsvraagstuk uit de praktijk, om aan het eind van de dag een pitch te kunnen geven over hun uitgewerkte verpakkingsconcept.

‘Sliders’

De jury, bestaande uit Annelies Clements (Business Development Manager, Bunzl) en Daniëlle van Raaij (Marketeer Food, Bunzl) kozen uiteindelijk op basis van de aspecten duurzaamheid, volumereductie, gemak, haalbaarheid en originaliteit voor het concept ‘Sliders‘. De jury vond het verpakkingsontwerp voor de zelftap goed doordacht vanuit de consument en was van mening dat het ontwerp een bijdrage leverde aan de voedselverspilling. Daarnaast biedt het verpakkingsconcept een dubbele functionaliteit met de vul- en schepmogelijkheden, speelt het in op duurzaamheid met het materiaalgebruik en de benodigde transport- en schapruimte en heeft het ontwerp een hoge fun factor door het unieke design.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Studenten winnen ‘Bunzl Packaton’ met to-go-verpakking voor appelflappen

Innovatie - Bunzl Retail & Industry en HAS Hogeschool Den Bosch organiseerden begin deze week gezamenlijk de ‘Bunzl Packaton’. 19 studenten van de opleiding Food Design & Innovation kregen één schooldag de tijd om een nieuw duurzaam verpakkingsconcept te ontwikkelen voor appelflappen, gebak of een broodje to-go.

Naast duurzaamheid vormde gemak en het reduceren van volume de drie criteria waarop de Annelies Clements (Sales Manager Bunzl) en Robin Blokland (Marketeer Bunzl) de verpakkingsideeën  beoordeelden. Fieneke van Zuijlen en Janna van den Elzen werden de winnaar van Bunzl Packaton 2018 met de appelflapverpakking. Het verassende design, het reduceren van plastic en de presentatiemogelijkheden van het concept gaven bij die toekenning de doorslag

Langdurige samenwerking

De samenwerking tussen HAS Hogeschool Den Bosch en Bunzl Retail & Industry is gestart in 2007. Naast sponsoring van de HAS Food Experience schrijft Bunzl jaarlijks een opdracht uit aan de studenten van de opleiding Food Design & Innovation met als doel de creativiteit van de studenten te combineren met de praktijkkennis van de juryleden en zo een concept te ontwikkelen dat niet alleen origineel is, maar ook realiseerbaar.

Bron: Bunzl/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bunzl daagt HAS studenten uit met ‘Bunzl Packaton’

Uitdaging - Op 20 februari organiseren Bunzl Retail & Industry en HAS Hogeschool Den Bosch gezamenlijk de ‘Bunzl Packaton’. Tijdens deze dag hebben 19 studenten van de opleiding Food Design & Innovation één schooldag de tijd om een nieuw verpakkingsconcept te ontwikkelen.

Een ‘packaton’ is een afgeleide van de zogenaamde ‘hackaton’; een bijeenkomst van specialisten die gezamenlijk aan een thema te werken. Het doel is dat, meestal in 24 uur tijd, een innovatieve en creatieve oplossing wordt bedacht omtrent een bepaald thema of om een probleem van een bedrijf op te lossen.

Bunzl en de HAS bootsen deze situatie na door studenten in groepjes van twee te laten werken aan concepten voor verpakkingsoplossingen waar Bunzl mogelijkheden tot verbetering ziet. Dit kan een to-go verpakking zijn, een draagtas of een ander concept. Duurzaamheid, gemak en het reduceren van volume zijn de drie criteria waar het winnende concept aan moet voldoen. De winnaars mogen naar de Packaging Innovations beurs in Londen in september dit jaar.

Benieuwd

Annelies Clements, National Sales Manager Bunzl: ‘’Deze ‘verpakkingsproblemen’ komen rechtstreeks uit de markt. Neem bijvoorbeeld de plastic blisters waar appelflappen doorgaans in verpakt worden; deze verpakking is door het plastic niet erg milieuvriendelijk. Bovendien is een blister moeilijk plat te maken waardoor het niet makkelijk is deze te deponeren. Ik ben benieuwd of studenten hier een oplossing voor kunnen vinden.

Bron: Bunzl

Auteur: Steffen van Beek

Antien Zuidberg benoemd als lector bij HAS Hogeschool

Persoonlijk - Antien Zuidberg, hogeschooldocent en coördinator opleidingsprogramma Food Innovation is vanaf 1 maart 2018 de lector van het nieuwe lectoraat Design Methoden in Food bij de HAS Hogeschool.

Het lectoraat richt zich op onderzoek naar design-methoden die ervoor zorgen dat meer food-innovaties met succes de markt halen. Nu is het percentage succesvolle innovaties te laag. De focus ligt daarbij op zinvolle foodinnovaties die consumenten bewegen in de richting van duurzaam en gezond eten. Het lectoraat maakt daarbij zo veel mogelijk  gebruik  van nieuwe technologieën en nieuwe ingrediënten, zoals bv 3D food-printing en plantaardige reststromen.

Kenniskring

Het lectoraat heeft naast lector Antien Zuidberg een kenniskring waaraan docenten en docent-onderzoekers/ontwerpers van de studierichtingen Food Innovation, Voedingsmiddelentechnologie maar ook International Food & Agribusiness en Dier- en veehouderij een actieve bijdrage leveren.

Bron: HAS Hogeschool

Auteur: Steffen van Beek

Marleen Roelofs wint Bunzl Award met Brunchcase

Uitreiking - Onlangs werd voor de tiende keer de Bunzl Food Packaging Award uitgereikt. Studente Marleen Roelofs mocht de prijs in ontvangst nemen voor haar verpakkingsontwerp ‘Brunchcase', speciaal voor iedereen die onderweg wil ontbijten of lunchen.

De Brunchcase is niet alleen handzaam, maar helpt ook knoeien te voorkomen, zo oordeelde de vakjury waarin gastexpert Anne-Corine Vlaardingerbroek van Jumbo Supermarkten zitting had. Bunzl Retail & Industry, leverancier van verpakkingen, disposables en hygiëneproducten, en Jumbo Supermarkten B.V. gaan nu samen bekijken of het concept op de markt gebracht kan worden.

Bunzl en Jumbo gaven de tweedejaars studenten van HAS Hogeschool Den Bosch de opdracht een ‘to go-verpakking' te ontwikkelen voor een gezonde snack. Mariska Zweden van Bunzl: "Bij een gezonde snack past een verpakking met een duurzame uitstraling. We hebben de studenten gevraagd een verpakking te ontwikkelen die zo efficiënt mogelijk omgaat met duurzame materialen zoals papier en karton en daardoor helpt te besparen op het afvalvolume."

Brunchcase

De Brunchcase is een kartonnen verpakking voor sandwiches. De verpakking heeft een dubbelfunctie: na het uitvouwen ontstaat een bordje met geïntegreerd servet, waarmee de consument zonder te knoeien de sandwich kan eten – ook wanneer hij onderweg is. Het Brunchcase-concept van Roelofs is origineel, duurzaam en effectief tegen knoeien, aldus de jury. Roelofs, tweedejaars studente Food Design & Innovation: "Het was een grote uitdaging om alle aspecten van de opdracht te verwerken in één ontwerp. Behalve duurzaamheid en functionaliteit, werd bijvoorbeeld ook gelet op schappresentatie. Deze verpakking is staand in het schap te plaatsen, terwijl de inhoud van de Brunchcase goed zichtbaar blijft."

 Bunzl Food Packaging Award

De Bunzl Food Packaging Award wordt sinds 2007 uitgereikt en is een samenwerking tussen HAS Hogeschool Den Bosch en Bunzl. Jaarlijks schrijft Bunzl een opdracht uit aan de studenten van de opleiding Food Design & Innovation met als doel de creativiteit van de studenten te combineren met de praktijkkennis van de juryleden en zo een concept te ontwikkelen dat niet alleen origineel is, maar ook realiseerbaar.

Bron: Bunzl

Auteur: Steffen van Beek

HAS start minor gericht op plantaardige voeding

Opleiding - Studenten van HAS Hogeschool en de Hogeschool van Arnhem zijn op 2 en 3 mei 2017 van start gegaan met de eerste editie van de nieuwe derdejaars minor ‘Plant(w)aardige toekomst’. In deze minor van 10 weken bestuderen 40 studenten de gehele plantaardige voedselketen.

Het is voor het eerst dat hbo-instellingen in samenwerking met het bedrijfsleven een onderwijsprogramma samenstellen dat inhaakt op de transitie naar ‘groene eiwitten’ in ons dagelijkse eetpatroon en de wereldwijde trend dat we als consument steeds vaker kiezen voor plantaardig eten.

De minor ‘Plant(w)aardige toekomst’ behandelt de gehele plantaardige voedselketen van ‘grond tot mond’. Zowel studenten van de HAS (studierichtingen Dier- en veehouderij, Voedingsmiddelentechnologie, Food Innovation, Tuinbouw en akkerbouw en Toegepaste Biologie) als studenten van de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen (studierichting Voeding en Diëtiek) nemen deel aan de minor.

De studenten gaan in multidisciplinaire teams aan de slag met verschillende projecten. Groentefabrikant HAK ondersteunt het programma met twee projecten waar acht studenten de komende weken aan gaan werken, ‘het effect van klimaat op zomergroenten’ en ‘de Hollandse bruine boon’. Het idee voor de samenwerking tussen HAS Hogeschool, HAK en Schouten Europe ontstond binnen de Green Protein Alliance (GPA).

Bron: HAS Hogeschool/HAK

Auteur: Steffen van Beek