‘Hollandse Nieuwe verouderd en moet vernieuwen’

Onderzoek – Uit onderzoek blijkt dat het ‘haring happen’ toch vooral een eettraditie is die past bij de groep vijftigplussers. De zogeheten millennials (de generatie geboren tussen 1980 en 2000) associëren het eten van Hollandse Nieuwe vooral met een oubollige traditie. Het Nederlands Visbureau wil daarin verandering brengen en is een campagne gestart: Hollandse Nieuwe Stijl, haring zoals je ‘m nog nooit geproefd hebt.

De campagne moet vooral laten zien dat haring uit het vuistje niet hoeft, maar dat de haring met diverse ingrediënten is te combineren. De gerechten die hierdoor ontstaan passen volgens het Visbureau beter in het straatje van de Instagramgeneratie. Het gaat dan om haring die gecombineerd wordt met een taco of panini of verwerkt is in een poké bowl of als knalrode salty shooter.

Foodtruck

Haring is een omega-3 bom en goed voor hart en bloedvaten, zo laat het Visbureau weten. De vis zit vol vitamines en onverzadigde vetten. Ook de Schijf van Vijf adviseert om regelmatig vette vis als haring te eten, liefst één keer per week. Juist omdat de millennials bezig zijn met gezond eten en bewegen, hoopt het Visbureau met de campagne aansluiting te krijgen. Speciaal daarvoor wordt ook een tasting-foodtruck ingezet op drukbezochte locaties in Nederland.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Makro koopt het eerste haringvaatje voor 95.500 euro

Groothandel – Bijna traditioneel ging het eerste vaatje Hollandse Nieuwe op de Scheveningse visafslag naar Makro Nederland. Het vaatje bracht 95.500 euro op dat ten goede komt aan Stichting MAG IK DAN BIJ JOU. Het is de vierde keer dat Makro het eerste vaatje weet te bemachtigen.

Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe is een echte traditie waarbij de verse vis een platform krijgt voor het seizoen.“We zijn er trots op dat we dit vaatje voor de vierde keer in de wacht slepen”, aldus Jan van de Werken, Category Manager Vis bij Makro Nederland. 

Vette haring

Een deskundig keurpanel, bestaande uit haringdeskundigen Arie Kuijt en Anneke Ouwehand-Heemskerk en chef-kok Erik Tas van Bij Erik uit Leidschendam, waren vol lof over de nieuwe haring: de vangst van 2019 is een gezonde, vette haring! De haring voldoet tevens aan het keurmerk duurzame visserij.

Makro levert met de aankoop van het vaatje een forse bijdrage aan de Stichting MAG IK DAN BIJ JOU. Een stichting die bijdraagt aan de veiligheid en geborgenheid van kinderen met kanker tijdens hun behandeling in het ziekenhuis.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek