Inschrijving tweede lichting Debuut Horeca Academy start in september

Opleiding – Debuut Horeca lanceerde begin dit jaar de Horeca Academy. Een opleiding om horecamedewerkers de kans te geven om een erkend MBO niveau 4 diploma te halen en zich verder te ontwikkelen. De eerste lichting van deze nieuwe horecavakopleiding studeert af in juli 2020. Vanaf september kunnen medewerkers zich voor de tweede lichting inschrijven.

De leerlingen, die in januari van dit jaar begonnen zijn aan hun opleiding tot manager/bedrijfsleider, krijgen in juli 2020 hun officiële diploma. De zeventien studenten zijn straks de eerste lichting afgestudeerde aspirant bedrijfsleiders van de nieuwe horecavakopleiding van Debuut.

Doeners

Debuut Horeca zoekt vooral naar opvallende en gemotiveerde doeners, ook als die niet direct in het geijkte plaatje passen. Om deze mensen te motiveren en tevens bestaande werknemers de kans te geven om zich te ontwikkelen, besloot Debuut om begin 2019 een eigen academie te starten. De  groep leert onder andere over leiding geven aan een vestiging, het behalen van targets, marketing en administratie, omgang met personeel, inkoop en zorg voor kwaliteit. Ook gaan leerlingen op werkbezoek bij vaste leveranciers. De opleiding aan de academy duurt anderhalf jaar en wordt voor elke student door Debuut gefinancierd en kan deels onder werktijd worden gevolgd.

Debuut

Debuut Horeca beheert en ontwikkelt in Nederland verschillende horecagelegenheden. Het bedrijf is een belangrijke speler in de horecawereld met  33 locaties, 18 formules, 3 miljoen gasten en een omzet in 2018 van 52 miljoen. Horecaformats die onder Debuut Horeca vallen zijn onder andere Popocatepetl The Mexican, Beers & Barrels, De Vooruitgang, Breakaway, STAN&CO en Belgian Beer Café Olivier.

Bron: Debuut

Auteur: Steffen van Beek

SVH en Sterklas werken samen voor koksopleidingen van hoogste niveau

Opleiding - Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en de Sterklas (ROC van Amsterdam) hebben een Letter of Intent getekend waarin ze aangeven nauw te gaan samenwerken. Doel van deze samenwerking is het gezamenlijk ontwikkelen van branche-erkende diploma's voor koksopleidingen van het hoogste niveau.

De samenwerking komt op het moment dat het Gilde van Nederlandse Meesterkoks en het Koksgilde zijn opgegaan in het Gastronomisch Gilde. De Sterklas was een initiatief van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks en is blijven bestaan. Het is een unieke koksopleiding, want Sterklassers zijn verplicht hun opleiding te doen in het bedrijf van een SVH Meesterkok of in een sterrenzaak. Om de banden tussen de Sterklas en de SVH Meesterkoks te borgen, is samenwerking met SVH belangrijk. Voorzitter van de Sterklas Marcel de Leeuw: ‘Door samen te werken aan transparante examinering en diplomering kunnen we het certificaat van de Sterklas naar een nog hoger plan tillen. Doordat we er SVH diploma’s van gaan maken is voor iedereen in de branche inzichtelijk wat de exacte waarde van het Sterklascertificaat is. Daarmee is de waarde van het diploma op de arbeidsmarkt duidelijk.’

SVH Gezel Meesterkok

SVH en de Sterklas gaan op de Horecava 2018 de SVH Gezel Meesterkok presenteren. Eshuis: ‘In onze branche werken we met diplomapyramides. Van laag naar hoog, met als hoogste graad van vakbekwaamheid de SVH Meestertitel, bijvoorbeeld SVH Meesterkok. Er zit nu echter een kloof tussen eind mbo en de Meestertitel. Die kloof gaan we overbruggen met de titel SVH Gezel Meesterkok, de opstap naar SVH Meesterkok.

Bron: SVH/Sterklas

Auteur: Steffen van Beek