Impossible Foods wil met 'vegetarisch vleesproduct’ naar Europa

Vegetarisch – Het Amerikaanse bedrijf Impossible Foods heeft in Nederland een aanvraag ingediend om naar Europa te mogen. Eerder maakte het bedrijf Beyond Meat ook al de overstap van de VS naar Europa.  Dat meldt de Volkskrant vandaag.

Impossible Foods is een Amerikaanse start-up die op planten gebaseerde alternatieven voor vlees en zuivelproducten ontwikkelt. Het bedrijf gebruikt daarvoor speciaal ontwikkelde soja-eiwit genaamd leghemoglobine of ook wel heme genoemd. Volgens het bericht zorgt met name dit stofje voor de echte vleessmaak en het ‘bloederige rode vlees’ in de pan. Impossible Burger heeft nu een aanvraag ingediend voor goedkeuring van heme. De aanvraag, in Nederland gedaan, is voor goedkeuring voor de gehele EU. Het is ook niet zo maar een uitgemaakte zaak dat het product in Europa de markt op mag. Gemanipuleerde voedingsstoffen zijn aan strenge eisen en regels gebonden.

Burger King

Het bedrijf heeft begin dit jaar in Amerika met Burger King een test gedaan met hamburgers in een aantal vestgingen. De resultaten daarvan waren zeer positief. Wat dat betekent voor verdere uitrol is niet bekend. De vegetarische Whopper zou in smaak niet onderdoen van een echte hamburger, zo lieten verschillende mediabronnen in het voorjaar weten. Eerder al introduceerde concurrent McDonald’s een vegetarische variant.

De markt voor vegetarische producten groeit enorm de afgelopen maaden. Steeds meer aanbieders dienen zich aan. Ook de multinationals. Zo kocht Unilever De Vegetarische Slager en introduceerde Nestlé onlangs vegetarisch gehakt onder de naam Garden Gourmet. Eerder al introduceerde Nestlé de vegetarische Incredible Burger.

Bron: Volkskrant/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Vegetarisch is niet langer onbespreekbaar bij KFC

Formulenieuws – Ook KFC onderzoekt de mogelijkheden van het aanbieden van vegetarische kipstukjes. Kevin Hochman, president van het Amerikaanse fastfoodbedrijf, heeft laten weten dat vegetarisch vlees niet langer onbespreekbaar is binnen de keten.

Fastfoodketens als Taco Bell, burger King en McDonald’s hebben in sommige landen al vegetarische producten opgenomen. KFC had altijd het uitgangspunt van ‘we zijn verkopers van kipproducten en niets anders’. Daarin komt nu dan wellicht toch verandering.

Test in Engeland

Hochman geeft de omwenteling ook ruiterlijk toe in de Amerikaanse media. “Als je mij zes maanden geleden had gevraagd of wij met vegetarisch aan de slag zouden gaan had ik ‘nee’ gezegd.” Hij geloofde toen niet dat vegetarisch zo zou doorgroeien. Nu is hij daar niet zo zeker meer van. Sinds enige tijd loopt er binnen KFC in Engeland zelfs een test met het bakken van vegetarische kipstukjes.

De keten zou al in gesprek zijn met een aantal grote vegetarische producenten in Amerika. Wie dat zijn is niet duidelijk, maar algemeen wordt aangenomen dat partijen als Impossible Foods en Beyond Meat daarbij zitten.

Beyond Meat maakte deze week bekend de samenwerking met Zandbergen World's Finest Meat verder uit te breiden en de eerste productielocatie buiten de VS te bouwen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Burger King test vleesloze burger

Buitenland - In samenwerking met het Amerikaanse bedrijf Impossible Foods heeft fastfoodketen Burger King een vleesloze burger ontwikkeld. De vegetarische Whopper wordt momenteel getest in een aantal restaurants in Amerika.

De vegetarische Whopper zou in smaak niet onderdoen van een echte hamburger, zo laten verschillende mediabronnen weten. Eerder al introduceerde concurrent McDonald’s een vegetarische variant.

Impossible Foods, een start-up die op planten gebaseerde alternatieven voor vlees en zuivelproducten ontwikkelt, beweert dat voor de vervaardiging van de hamburgers 75 procent minder water en 95 procent minder land nodig is. Bovendien zou er 85 procent minder broeikasgassen worden uitgestoten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek