Nationale Week Zonder Vlees start met ruim 50.000 deelnemers

Campagne –De Nationale Week Zonder Vlees is maandag van start gegaan met ruim 50.000 deelnemers die de uitdaging aangaan om de hele week geen vlees te eten. Dat meldt de stichting achter de Week Zonder Vlees.

Volgens de organisatie hebben zich supermarkten, producenten, restaurants, bedrijven, scholen, pompstations en gemeenten zich aangesloten bij het initiatief. De ‘officiële aftrap’ van de week vond plaats door de opening van de pop-up store op Utrecht Centraal door wethouder Lot van Hooijdonk. De locatie vormt het hart van de campagne en het loket voor consumenten om naartoe gaan met vragen en opmerkingen.

Minder vlees

De Nationale Week Zonder Vlees, in het leven geroepen door Isabel Boerdam, beleeft een tweede editie. En deze editie laat zien dat het mogelijk is om Nederland stil te laten staan bij een week waarin er minder vlees wordt gegeten. Grote supermarkten en vele producenten hebben zich inmiddels aangesloten en ook cateraar en restaurants. Maar liefst 531 restaurants bieden een speciaal vegetarisch aanbod aan en 967 bedrijven besteden er aandacht aan in de bedrijfskantine. Daarnaast 132 scholen, die gebruik maken van het speciaal ontwikkeld lespakket en 209 pompstations die een vegetarische snack aanbieden langs de snelweg. Veder doen volgens de initiatiefnemers 12 gemeenten mee en 2 provincies dragen de campagne een warm hart toe. Dit gecombineerd met de 50.000 getelde deelnemers (inclusief 12 Tweede Kamerleden), is een duidelijke groei ten opzichte van de eerste editie vorig jaar.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

19% meer vegetarische producten verkocht in restaurants van Sodexo

Catering – Vegetarisch eten is op de locaties van Sodexo fors toegenomen. Het vleesloze eten maakte het afgelopen jaar een forse stijging door zo laat de cateraar weten. Ten opzichte van 2017 werden er vorig jaar maar liefst 19% meer vegetarische producten verkocht.

Sodexo wil daarom meer gaan inzetten op vegetarisch. Zo introduceerde het bedrijf VEGGIE, een pop-up met trendy vegetarische gerechten, in samenwerking met Isabel Boerdam van De Hippe Vegetariër. Met VEGGIE biedt Sodexo in haar restaurants een gevarieerd en verrassend vegetarisch aanbod met groenten, granen, peulvruchten en noten als basis. Verder gaat de cateraar door met Meat Less Monday, dat inmiddels bij 120 bedrijfsrestaurants wordt gehanteerd. Op die dag worden de gasten geënthousiasmeerd om een vegetarische keuze te maken. En ook in banqueting biedt Sodexo, afhankelijk van de wensen en behoeften van klanten, tegenwoordig een bijna 100% vegetarisch assortiment aan. Maaike Jager-Reijs, Director Food Platform bij Sodexo: “Via onze restaurants bij bedrijven, overheidslocaties, zorg- en onderwijsinstellingen willen we graag laten zien hoe lekker, gezond en makkelijk vegetarisch eten kan zijn.”

Topfavoriet in vegetarische producten bij de restaurants van Sodexo zijn de salades en dan met name de couscoussalade met feta en een poké bowl met tofu. De meest verkochte vegetarische broodjes zijn: Broodje met huisgemaakte hummus, het belegde broodje met brie en de baguette met geitenkaas. Maar ook de vleesvervangers doen het goed. Die stegen vorig jaar ten opzichte van 2017 met 4%.

Nationale Week zonder Vlees

Net als vorig jaar is Sodexo van deze week (van 11 t/m 17 maart, red.) partner van de Nationale Week zonder Vlees. Een initiatief van Isabel Boerdam om vegetarische gerechten te promoten waar inmiddels 69 partners aan meedoen. Insteek is laten zien dat vegetarisch lekker is en eenvoudig te bereiden, maar ook mensen bewust maken dat met een dagje zonder vlees een enorme impact is te realiseren op mens, dier en milieu. Daarom zet Sodexo in ruim 300 restaurants deze week vegetarische gerechten in het zonnetje. Volgens de cateraar doen er ruim 50.000 mensen op die manier mee. Op 12 maart organiseert Sodexo zelfs een ‘vegatastische’ proeverij voor haar klanten met ‘special guest’ Isabel Boerdam. Zij geeft tips hoe facility management professionals het verschil kunnen maken met het stimuleren van vegetarische alternatieven op de werkplek.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek