Pizza Hut sluit zo’n 500 locaties in Amerika

Buitenland – Yum! Brands, de moedermaatschappij van onder andere KFC, Taco Bell en Pizza Hut, gaat in Amerika honderden locaties sluiten van de pizzaketen. Het bedrijf wil de aandacht veel meer gaan richten op bezorging. Dat melden verschillende Amerikaanse media.

Gesproken wordt over het sluiten van zo’n 500 locaties, die deels verouderd zijn en waar de noodzakelijke investeringen om toekomstbestendig te worden niet meer kunnen worden gedaan. Sluiting van 500 Pizza Hut-locaties lijkt veel, maar na sluiting van deze vestigingen houdt de keten altijd nog zo'n 7000 restuarants over.

Het merendeel van de locaties die moeten sluiten is niet alleen verouderd, maar doet zijn dine-in-locatie, die niets doen aan bezorging. Volgens een toelichting van verantwoordelijk operationeel manager David W. Gibbs moet op bezorging veel meer de nadruk worden gelegd. Op dit moment zijn er zo’n 6100 traditionele restaurants en 1.350 express-restaurants van waaruit wordt bezorgd.

KFC en Taco Bell, beide eigendom van Yum! Brands zijn ook volop bezig met de uitrol van bezorging. KFC, dat in de Verenigde Staten samenwerkt met het online bezorgplatform Grubhub, heeft nu 2.300 bezorglocaties. Bij de Taco Bell zijn dat 4.500 restaurants.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

McDonald’s verstevigt koppositie in fastservice

Analyse - McDonalds heeft in 2018 zijn koppositie in absolute zin verder zien verstevigen met een zeer sterke omzetgroei op jaarbasis (t.o.v. 2017) van +10%. Daarmee doet de hamburgerketen er nog een schepje bovenop ten opzichte van de gemiddelde groei van 7% over de afgelopen 5 jaar tot een omzet van 896 miljoen euro. McDonalds is nu ruim 700 miljoen groter dan de nummer 2 in fastservice Domino’s Pizza, die met +17% weliswaar hard groeit in omzet, maar toch altijd op respectabele afstand in absolute zin met McDonald’s.

Dat schrijft Rien de Koning op basis van recente cijfers uit onder andere de Out-of-Homeshoppermonitor. Met +24% groei over de afgelopen 5 jaar voor Domino’s, staat de pizzaketen bovenaan als snelste groeier. Maar met een omzetgroei 252 miljoen voor McDonald’s in die zelfde periode is de hamburgerketen in absolute zin wel de grootste. Domino’s is met een groei van 119 miljoen op een tweede plek terug te vinden. De groei van FFC (Kwalitaria) is vooral te danken aan het meetellen van Délifrance in de cijfers van 2018 (N.B. voor FEBO en FFC is de 5 jaar omzetgroei een inschatting o.b.v. de beschikbare afgelopen 3 jaar).

Vestigingen belangrijk

Per saldo resulteert dit in een versterking van de positie van formules binnen fastservice naar 61%, waar dit vorig jaar nog op een 57% lag. Vooral McDonald’s, Domino’s Pizza en KFC vallen op in marktaandeel groei over de afgelopen 10 jaar. Met deze omzet groei is fastservice en zijn dus vooral de formules de trekker van de omzet in eten en drinken buitenshuis. Een groei die vooral gedreven is door de groei in aantal vestigingen en nauwelijks in omzet per vestiging, want per vestiging kwam de groei gemiddeld uit op + 0,3

Dit beeld is niet hetzelfde voor alle formules. Voor McDonald’s is het vooral de omzet per vestiging die groeit. Voor Domino’s, Sparerib Express en Wagamama is het beide; een groei in vestigingen en in omzet per vestiging, maar voor de meeste formules is het toch vooral een groei in vestigingen.

Initiatieven McDonald's lonen

Het is duidelijk dat haar initiatieven McDonalds geen windeieren leggen, en dat uitbreiding van het aanbod naar meerdere momenten werkt, met de toevoeging van het ontbijtmoment en het koffiemoment, naast bestelzuilen, tableservice en thuisbezorging. Per vestiging komt dit gemiddeld uit op ruim 3,5 miljoen euro per jaar, ruim 1 miljoen meer dan 10 jaar terug.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Vegetarisch is niet langer onbespreekbaar bij KFC

Formulenieuws – Ook KFC onderzoekt de mogelijkheden van het aanbieden van vegetarische kipstukjes. Kevin Hochman, president van het Amerikaanse fastfoodbedrijf, heeft laten weten dat vegetarisch vlees niet langer onbespreekbaar is binnen de keten.

Fastfoodketens als Taco Bell, burger King en McDonald’s hebben in sommige landen al vegetarische producten opgenomen. KFC had altijd het uitgangspunt van ‘we zijn verkopers van kipproducten en niets anders’. Daarin komt nu dan wellicht toch verandering.

Test in Engeland

Hochman geeft de omwenteling ook ruiterlijk toe in de Amerikaanse media. “Als je mij zes maanden geleden had gevraagd of wij met vegetarisch aan de slag zouden gaan had ik ‘nee’ gezegd.” Hij geloofde toen niet dat vegetarisch zo zou doorgroeien. Nu is hij daar niet zo zeker meer van. Sinds enige tijd loopt er binnen KFC in Engeland zelfs een test met het bakken van vegetarische kipstukjes.

De keten zou al in gesprek zijn met een aantal grote vegetarische producenten in Amerika. Wie dat zijn is niet duidelijk, maar algemeen wordt aangenomen dat partijen als Impossible Foods en Beyond Meat daarbij zitten.

Beyond Meat maakte deze week bekend de samenwerking met Zandbergen World's Finest Meat verder uit te breiden en de eerste productielocatie buiten de VS te bouwen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Nieuwe KFC Damrak kent verschillende zones

Formulenieuws – Na een grondige verbouwing is KFC aan het Damrak in Amsterdam geopend. In het nieuwe ontwerp van de lobby komt de verse productbereiding prominent naar voren en zijn verschillende zones ingericht voor diverse momenten: van een snelle snack, lunchen met een groep vrienden tot dineren met het gezin.

Het restaurant is in de afgelopen maand van kelder tot nok volledig aangepakt, waarbij het interieur maar ook alle installaties en keukenapparatuur vervangen werden. Het restaurant is na deze verbouwing weer helemaal up to date, zowel voor de gast als voor de werkomstandigheden voor medewerkers.

Masterfranchiser

Het fastfoodrestaurant wordt gerund door Collins Foods Europe, de grootste franchisepartner van KFC in Nederland. Collins Foods Europe heeft inmiddels 20 KFC restaurants onder haar hoede en is een vooraanstaande KFC franchisepartner in Australie en Europa. Op de vestiging aan het Damrak werkt een team van 150 mensen. Restaurant General Manager (RGM) is Niroshini Ramachantran.Collins heeft plannen meerdere nieuwe locatie dit jaar te openen.

Verse kip

In iedere KFC wordt de hele dag door verse kip in de keuken door goed getrainde koks gemarineerd, gepaneerd en bereid. Hiermee verzekert KFC de smaak, knapperigheid, en kwaliteit en claimt KFC “the world’s greatest fried chicken” te serveren. Het menu bij KFC bestaat uit: kipstukken, boneless strips, wraps, salads, burgers, boxmeals, kids meals en de buckets.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

KFC ’s opent twee locaties binnen een week

Formulenieuws - Vlaardingen en ’s-Hertogenbosch kregen een week na elkaar allebei een vestiging van kipketen KFC. Vlaardingen deze week, Den Bosch vorige week, In de openingsweek van de vestiging in Den Bosch kwamen maar liefst 25.000 klanten aan voor een van de kipproducten.

Het restaurant in Den Bosch ligt aan de A2 (afrit 20) en heeft een Drive-Through. Het restaurant is verdeeld in verschillende zones voor een snelle snack, lunchen met een groep vrienden tot dineren met het gezin. Voor kinderen is binnen het restaurant een “Tasty World” speelruimte ingericht. De locatie in Vlaardingen kent dezelfde indeling en heeft ook een Drive-Through. Dit restaurant is gevestigd aan de A4 (afrit 16).

Collins Foods Europe

Beide vestigingen zijn geopend Collins Foods Europe. Met 20 restaurants de grootste franchisepartner van KFC in Nederland. KFC is sinds 1972 gevestigd in Nederland, in Rotterdam om precies te zijn. Inmiddels heeft KFC meer dan 60 restaurants in Nederland waar meer dan 3,000 mensen werken. Collins Foods Europe heeft de ambitie om op korte termijn meer locaties te openen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

KFC Northern Europe sluit overeenkomst met Bunzl Foodservice

Overeenkomst - KFC Northern Europe heeft onlangs een overeenkomst gesloten met Bunzl Foodservice (BFS). Het bedrijf uit Arnhem gaat keukenmaterialen, schoonmaakmaterialen en een restassortiment non food leveren. BFS gaat daarin samenwerken met het logistieke bedrijf HAVI, die het foodgedeelte distribueert naar alle KFC vestigingen in Nederland en Scandinavië.

Doel van deze intensieve samenwerking is het creëren van één leverancier voor non-food artikelen en het ontzorgen van de 58 KFC fastfood restaurants in Nederland door middel van één aanspreekpunt, één assortiment, één factuur, één bestelsystematiek en een optimale supply chain. Naast alle locaties in Nederland worden ook zeven KFC fastfood restaurants in Zweden door BFS beleverd. In de komende jaren wordt dit uitgebreid met nieuwe KFC fastfood restaurants in zowel Nederland als België.

De eerste gesprekken over een samenwerking tussen KFC Northern Europe (KFC) en Bunzl Foodservice (BFS) startten in april 2017. Gezamenlijk is er een nieuw, actueel non-food assortiment samengesteld. Alle KFC locaties kunnen via een op maat gemaakte webshop, in de look en feel van KFC, hun orders plaatsen. De bestellingen worden door HAVI opgehaald bij BFS.

Bron: BFS

Auteur: Steffen van Beek

KFC start met bezorging via Thuisbezorgd.nl

Formulenieuws - Thuisbezorgd.nl en KFC slaan de handen ineen. Vanaf vandaag start KFC in Den Haag met bezorgen per elektrische fiets via Thuisbezorgd.nl. Amsterdam en Eindhoven volgen binnen enkele weken.

Nadat eerder McDonald’s bekend maakte te starten met een proef in het bezorgen met UberEats, gaat nu KFC stappen zetten met thuisbezorging met Thuisbezorgd.nl. Deze bezorgservice  streeft met meer dan 7000 verschillende restaurants naar een zo divers mogelijk aanbod voor haar gebruikers. KFC past daarin. Directeur Sales Silvie Cremers: “Er is al lange tijd veel vraag naar KFC. We kijken uit naar onze samenwerking met KFC."

"KFC Den Haag Spui trapt vandaag af", zegt Martin Oppenheimer, General Manager van KFC Nederland: "Het geheim van goede bezorgservice zit in de combinatie van snelheid en kwaliteit. Thuisbezorgd.nl garandeert de snelheid, KFC levert de kwaliteit. Meer dan 40% van de KFC-restaurants in de wereld heeft een bezorgservice en op die rijke ervaring kunnen wij bouwen. KFC Spui in Den Haag is ons eerste restaurant in een testproject dat we non-stop zullen uitbreiden. Amsterdam en Eindhoven zullen snel volgen."

Thuisbezorgd.nl

Takeaway.com, moederbedrijf van Thuisbezorgd.nl, is de grootste online eten-bestelsite in continentaal Europa en Vietnam. Met ongeveer 29.000 aangesloten restaurants biedt Takeaway.com een grote variëteit aan eten. Het bedrijf werkt voornamelijk samen met bezorgrestaurants. Daarnaast biedt Takeaway.com een bezorgservice in 17 Europese steden voor restaurants die zelf niet bezorgen.

Bron: KFC/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

KFC kiest HAVI als logistieke servicepartner

Logistiek - Restaurantketen Kentucky Fried Chicken (KFC) heeft een contract voor vijf jaar gesloten met HAVI. Vanaf 1 februari gaat het bedrijf het volledige voorraadbeheer, de opslag en distributie voor KFC verzorgen. KFC Distribution Manager Herco Klaver over deze samenwerking: “HAVI is de partij die zorgt dat wij ons kunnen focussen op het belangrijkste dat er is: onze gasten.”

KFC en HAVI sluiten de overeenkomt voor vijf jaar, tot begin 2022. Per jaar wordt er door KFC zo’n 15 miljoen kilo voedsel van de leveranciers naar de restaurants vervoerd. Klaver: “Dit jaar zal dat al oplopen naar ruim 17,5 miljoen kilo. Voor een groot deel verse kip en bloem.” Omdat KFC werkt met dagverse kip is het van belang dat de hele keten van inkoop, opslag, voorraadbeheer tot levering aan de hoogste eisen van voedselkwaliteit en hygiëne voldoet.

Groei

KFC zal de komende jaren zowel groeien in vestigingen als in omzet per vestiging. Klaver: “Snelle expansie van het merk op de Nederlandse markt is één van de belangrijkste doelen voor de komende jaren. Dat vraagt om een partner die meegroeit en ons naar een hoger niveau brengt.”  

HAVI verzorgt ook het voorraadbeheer en het logistieke proces met alle afhandelingen  voor onder andere McDonald’s, Van der Valk, BP en Vapiano.

In de januari-uitgave van @FoodClicks van afgelopen zaterdag is, in een interview met Havi-directeur Olav Gribnau, meer te lezen over dit logistieke servicebedrijf

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek