Economisch belang horeca groeit hard met 60% in 10 jaar

Marktcijfers - De horeca wordt steeds belangrijker voor de Nederlandse economie. Het aantal werkenden in de horeca (+30%) en de economische toegevoegde waarde (+61%) neemt ook fors toe en stegen sterker dan het gemiddelde van de Nederlandse economie.

Dit blijkt uit een analyse van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Ook het aantal traditionele horecazaken steeg sterk: In de afgelopen tien jaar kwamen er 5000 horecazaken bij. Dat is er meer dan één per dag. De groei van de horeca is vooral te merken door de komst van nieuwe eetgelegenheden. Tussen 2008 en 2018 kwamen er bijna 1000 restaurants en 3000 cafetaria’s, lunchrooms en andere eetgelegenheden bij. Ook het aantal hotels nam met 700 nieuwe bedrijven fors toe.

Bron: KHN

Auteur: Steffen van Beek

Foodhal met 12 units in Haagsche Bluf open

Foodhallen – De Foodhallen in Den Haag worden op 2 en 3 november officieel geopend. Afgelopen dagen werd de locatie al door verschillende partijen bezocht, waaronder een delegatie van de Haagse afdeling van KHN. Het is de derde foodhal van Den Haag, maar ook de derde locatie van eigenaar Chong Chu

Chong opende eerder in 2014 de foodhallen in Amsterdam. Na enige tijd volgde Rotterdam en nu heeft hij zich met zijn derde locatie gevestigd in de stad waar hij ook zijn opleiding aan de Hogere Hotelschool volgde.

Derde Haagse foodhal

De foodhal in het gebouw van de Haagsche Bluf is ook de derde locatie in de Hofstad en is met een omvang van 900 vierkante meter de op één na grootste. De grootste is MingleMush aan het Anna van Buerenplein. Deze locatie opende in 2017 de deuren en is1600m2 groot en telt 15 foodstands en heeft een terras van 400m2. Hofhouse, de tweede foodhal, die eveneens opende in 2017, is met vier foodcorners en twee bars een stuk kleiner.

Horecatrekker

Haagsche Bluf moest aanvankelijk een aantrekkelijk winkelgebied worden, met exclusieve zaken, voor de Haagse inwoners. Het is niet van gekomen. De exclusieve winkels waren er wel, maar ‘de loop’ kwam er niet in. De locatie in het winkelgebied tussen de Vlamingstraat, de Venestraat, de Nieuwstraat en de Dagelijkse Groenmarkt, gaat nu dienst doen als horecatrekker.

Twee units nog vrij

Nog niet alle units zijn bezet, maar de units die bezet zijn, zijn vele ook gevestigd in de Amsterdamse foodhallen. Zo is Vietstreet en Dim Dim Sum in Den Haag terug te vinden als de aanbieders van ’t Aziatische streetfood, is Jord Althuizen vertegenwoordigd met zijn BBQ-format en rolt Samurice eveneens in de Hofstad zijn verse sushi’s. Verder Bistro-Mer, die zich met een nieuw seafood-concept, Bar Pêche, vestigt. Daarnaast is ook biefstukrestaurant Loetje aanwezig. Een tweetal units is nog vrij. Wie daarin komt is nog onduidelijk.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Per 1 april 2020 handhaving rookruimten cafés

Rookruimten – Gesprekken tussen KHN en staatssecretaris Paul Blokhuis van VWS hebben er toe geleid dat de handhaving van het verbod op rookruimten bij cafés pas per 1 april 2020 wordt doorgevoerd. Horecaondernemers hebben op die manier meer tijd om zich in te stellen op de nieuwe situatie.

KHN-voorzitter Robèr Willemsen vindt het nog steeds zuur dat de rookruimten dicht moeten, maar is tevreden over de gemaakte afspraak om dat per 1 april 2020 te doen. In principe zouden alle rookruimten bij cafés en andere horecagelegenheden al onmiddellijk moeten zijn gesloten, direct na de uitspraak van de Hoge Raad.

Overgangsperiode

Op 27 september heeft de Hoge Raad namelijk bepaald dat de regelgeving in Nederland die het mogelijk maakte dat rookruimten in de horeca zijn toegestaan ‘onverbindend’ is. Rookruimten in de horeca werden daarmee per direct verboden. In een reactie op dat besluit maakte Staatssecretaris Blokhuis toen in een brief aan de Kamer duidelijk dat handhaving per direct niet aan de orde was. Ook omdat de controlerende instantie NVWA daarop nog niet was toegerust. Meer informatie over de handhaving van zijn hand zou medio oktober komen. Na tussentijds overleg met KHN is nu gekozen voor een overgangsperiode tot 1april volgend jaar.

Geluidsoverlast

KHN schrijft dat de belangenbehartiger in een poging een overgangsperiode af te spreken niet alleen stond. Ook van de kant van veel gemeenten werd duidelijk dat zij niet zaten te wachten op onmiddellijke handhaving. Bovendien vrezen gemeenten straks meer te maken te krijgen met overlast door meer rokers op straat, wat het gevolg zal zijn van het sluiten van rookruimten. Door nu 1 april te kiezen valt het moment van handhaving meer samen met de opening van het terrsseizoen, het moment waarop toch al meer horecabezoekers naar buiten gaan.

Andere rookruimten

De staatssecretaris heeft tevens bekendgemaakt dat hij werk gaat maken om ook andere rookruimten, zoals die bij bedrijven en instellingen, eerder gaat sluiten. KHN had daar op aangedrongen omdat die rookruimten niet echt gezonder zijn dan de rookruimten binnen de horeca. Het streven is nu dat dat verbod en de handhaving ervan per 2021 voor (semi)overheidsgebouwen gaat gelden en voor de rest van het bedrijfsleven het jaar 2022 wordt aangehouden.

Bron: KHN/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

KHN: ‘Verbod rookruimtes is klap in het gezicht horecaondernemers’

Uitspraak - KHN-voorman Robèr Willemsevindt het verbod van de rookruimtes, zoals dat vandaag door de Hoge Raad is bepaald, een klap in het gezicht van horecaondernemers die fors hebben geïnvesteerd in aparte rookruimtes. “Het valt ook moeilijk te rijmen met de afspraken die we met staatssecretaris Blokhuis van VWS hebben gemaakt in het Preventieakkoord.”

Volgens tellingen van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) zijn er in Nederland ongeveer 7000 rookruimten. Afgesproken was met de staatssecretaris dat de rooklocaties binnen de horecagelegenheden per 1 juli 2022 zouden moeten verdwijnen. De uitspraak gedaan door de Hoge Raad doorkruist die afspraak.

Op straat

Dat betekent dat ondernemers onvoldoende tijd hebben om hun investeringen in de rookruimtes terug te verdienen, maar ook dat zij geen tijd hebben om zich voor te bereiden op de nieuwe situatie. Rokers komen nu letterlijk en figuurlijk op straat te staan met alle mogelijke gevolgen voor geluid en openbare orde op straat. Ondernemers, maar ook gemeenten hebben nu door de uitspraak geen tijd om zich op de nieuwe situatie voor te bereiden, omdat het verbod per direct ingaat. Staatssecretaris Blokhuis is evenwel kort na de uitspraak wel aangegeven niet direct te gaan handhaven.

Overleg

Ook KHN wil deze ruimte gebruiken om met overheid en gemeentes in gesprek te gaan om geen ongewenste situaties te krijgen. KHN wil daarom een genuanceerde aanpak door de handhaver en niet dat de NVWA als een dolle gaat handhaven en boetes gaat uitschrijven. Ook wil zij steun van het kabinet voor de oproep aan gemeenten om met de horeca in gesprek te gaan en goede afspraken te maken om gedoe op straat te voorkomen. Daarnaast vraagt de belangenvereniging ook om actie van het kabinet om zo snel mogelijk een wetsvoorstel in gang te zetten waarmee rookruimtes in alle openbare gebouwen (dus ook in kantoren, (semi)overheidsgebouwen en fabrieken) worden verboden. Want het kan volgens KHN niet zo zijn dat de horeca de rookruimtes moet sluiten, terwijl andere bedrijven en instellingen de ruimtes mogen laten bestaan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Steeds meer rookvrije terrassen in de horeca

Horeca – Het aantal rookvrije terrassen groeit. Waren er vorig jaar nog 39 terrassen rookvrij, dit jaar zijn het er 113. Zij het dat in dit getal de deels rookvrije terrassen zijn meegeteld.

De cijfers werden naar buiten gebracht door de NOS vandaag. De organisatie Clean Air, die zich sterk maakt voor rookvrije gebieden, registreert de rookvrije plaatsen als die partijen zich zelf aanmelden. Dat er steeds meer terrassen dee;s rookvrij worden gemaakt door ondernemers is al een langer lopende trend. Roken in de horeca wordt steeds meer aan banden gelegd. Ook zijn er steeds meer bedrijven die zich aansluiten bij het initiatief van een ‘rookvrije generatie’.

Roken in de open lucht, en dus ook terrassen, zijn nog steeds uitgezonderd van het rookverbod. Gasten mogen dus gewoon roken op het terras. Ondernemers zijn uiteraard vrij om op hun terras een rookvrije zone aan te brengen of het gehele terras rookvrij te maken.

Bron: KHN/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Dok 14 uit Cadzand Beste Paviljoen van Nederland

Verkiezing - Dinsdag 30 juli werden de jaarlijkse prijzen voor het Beste Paviljoen en het Schoonste Strand van Nederland uitgereikt. Dok 14 uit Cadzand werd het Beste Paviljoen en de prijs voor het schoonste strand ging naar Noord-Beveland.

De uitreiking vond plaats bij Thalassa in Zandvoort, het Beste Paviljoen van 2018. De jury was lovend over de winnaar van het strandpaviljoen: “Het paviljoen Dok 14 draait al jaren bovenin mee tijdens de strandverkiezingen en heeft zich dit jaar weer weten te verbeteren. De prijs en kwaliteit van het eten zijn uitstekend, de inrichting en architectuur zijn van hoge kwaliteit en de bediening is vlot, ongehaast, efficiënt en persoonlijk, zelfs tijdens topdrukte. Dat maakt Dok 14 voor ons een meer dan terechte winnaar.”

Het schoonste strand

Geconcludeerd werd dat de Nederlandse stranden steeds schoner worden, maar het strand van Noord-Beverland sprong er bovenuit. Van de parkeerplaats tot het paviljoen klopt hier vrijwel alles. Gemeente en de ondernemers werken hier goed samen en dat vertaalt zich in een strand dat op alle punten uitstekend presteert.

Behalve de prijzen voor het Beste Paviljoen en het Schoonste Strand, maakte de jury de winnaars van twee andere hoofdprijzen bekend. Nautilus aan Zee, op het strand van Egmond, is de Beste Nieuwkomer van 2019. Het Meest Duurzame paviljoen van het jaar is Pier 17 in Vlissingen.

Paviljoen van de Toekomst

Strand Nederland organiseerde eenmalig nog een andere verkiezing: een ontwerpwedstrijd voor het paviljoen van de toekomst. Schoonheid, duurzaamheid, functionaliteit, gastvrijheid en verbinding met de omgeving waren de criteria. Buro Lubbers won deze prijs dankzij haar grensverleggende en visionaire design.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

KHN vreest dominantie maaltijdbezorgers

Bezorging - De fusie tussen de maaltijdbezorgers Takeaway.com en het Britse Just Eat baart koninklijke Horeca Nederland (KHN) zorgen. De belangenvereniging voor horecabedrijven is bang dat er nog meer winst verdampt het rekening brengen van commissies.

De bond is vooral bevreesd dat horecaondernemers steeds hogere commissie moeten betalen. De machtspositie van deze bedrijven wordt te groot. Robèr Willemsen, voorzitter van KHN vindt de machtspositie van maaltijdbezorgers zorgelij. Hij zegt: “Met de fusie wordt de dominantie alleen maar groter. We hebben de afgelopen jaren bij het groter worden van partijen gezien dat de commissies stijgen. Daar heeft de individuele ondernemer last van."

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Nationale Horecadag vandaag van start

Open dag - Vnadaag is het Nationale Horecadag. Op deze dag zetten talloze restaurants, groothandels en andere horecabedrijven hun deuren open, zodat geïnteresseerden met eigen ogen kunnen zien hoe leuk het is om in de horeca te werken.

Op de site van de Nationale Horecadag is een overzicht van alle activiteiten en alle deelnemende bedrijven. De ‘Open Horecadag’ is een unieke samenwerking tussen horecabedrijven, instanties, Hotelscholen en netwerkclubs, die zich gezamenlijk inspannen om te laten zien dat de Nederlandse horeca een geweldige branche is om in te werken.

Imagoverbetering

Ook sterrenchefs doen mee met het initiatief. Onder anderen de SVH Meesters Ron Blaauw, Jeroen Robberegt, Harald Hovenkamp en Robert Kranenborg doen mee aan dit jaarlijks terugkerend evenement. SVH Meesterkok Ron Blaauw: “Natuurlijk doen wij mee, samen zetten we de horeca op de kaart.” Robèr Willemsen, voorzitter van KHN: “Met de Nationale Horecadag werken we aan een structurele imagoverbetering van onze branche en daar hebben we de hele horeca bij nodig.”

Veelzijdigheid

Los van het initiatief om te laten zien dat werken in de horecasector leuk is, is er ook een economische noodzaak om horeca in de schijnwerpers te zetten. Steeds vaker hebben horecabedrijven te maken met een tekort aan geschoold personeel. Daarom is het goed te laten zien hoe leuk werken in de horeca kan zijn. Het horecavak heeft ook veel functies en werkzaamheden die veelzijdig zijn en waar ook vodoende doorgroeimogelijkheden in zitten, maar vaak nog niet worden gezien of herkend.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gemeenten moeten van KHN meer investeren in 'gastvrijheid'

Horeca – Stop het verhogen van de toeristenbelasting en ga meer investeren in gastvrijheid. Die oproep doet KHN-directeur Dirk Beljaarts. De toeristenbelastingbelasting wordt nu vooral ingezet om de kas van de gemeente te spekken, in plaats van dat de gelden ten goede komen aan het aantrekkelijker maken van dorpen en steden.

Gemeenten leggen, volgens belangenvereniging van horecabedrijven, steeds vaker een hogere belasting op aan toeristen die komen overnachten. De opbrengst van gemeenten uit toeristenbelasting verdubbelde van 131 miljoen in 2009 naar 294 miljoen in 2019. Het gemiddelde tarief per overnachting steeg van 1,54 euro naar 2,70 euro. Verhogingen die niet worden ingezet om de gastvrijheid te vergroten, vandaar dat KHN vandaag een campagne start waarin zij gemeenten oproept te stoppen met structurele belastingverhogingen en te kiezen voor gastvrijheid. KHN wil dat de opbrengsten van de toeristenbelasting gebruikt worden waar ze voor bedoeld zijn, namelijk om de steden en dorpen mooi, schoon en overlastvrij houden.

Inkomsten

Inmiddels heft 83 procent van de gemeenten toeristenbelasting (bron CBS). Deze belasting wordt geïnd bij bedrijven die overnachting aanbieden. In 2009 was dit percentage nog 72 procent. Toeristen betalen gemiddeld ook één euro per nacht meer aan gemeentelijke belastingen. Lag het gemiddelde tarief per overnachting in 2009 nog op 1,54 euro, in 2019 ligt dit op 2,70 euro (bron COELO). Deze stijgende tarieven zijn terug te zien in de opbrengsten van toeristenbelasting. De gezamenlijke inkomsten van gemeenten uit toeristenbelasting stegen van 131 miljoen in 2009 naar 294 miljoen in 2019.

Onvrede

Volgens KHN-directeur Dirk Beljaarts leiden de snel stijgende tarieven van de toeristenbelasting tot veel onvrede in de toeristische sector. Het is volgens de brancheorganisatie daarom tijd voor een hervorming. In een brief aan de VNG pleit KHN ervoor dat de toeristische sector vooraf beter wordt betrokken bij de hoogte van de toeristenbelastingen en de bestedingen hiervan. Beljaarts: “De gastvrijheid en leefbaarheid moeten bij dit belastinginstrumentarium weer op één komen te staan.”

Ook wil KHN dat de inning van toeristenbelasting eerlijker verloopt. Aanbieders van Airbnb ontduiken nu bijvoorbeeld massaal de belastingplicht. Als zij ook eerlijk mee gaan betalen kunnen de kosten voor iedereen aantrekkelijk worden gehouden.

Bron: KHN/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

SVH partner van eerste editie Nationale Horecadag

Horecadag - Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) wordt officieel partner van de Nationale Horecadag. De horecadag wordt 21 mei voor het eerst georganiseerd en moet het horecavak in de schijnwerpers zetten.

Tijdens deze dag houden hotels, restaurants en cafés open huis. Door heel het land geven horecabedrijven een kijkje in de keuken en organiseren zij activiteiten. Op dit moment doen zo’n  200 horecazaken mee, van kookworkshop tot aan meet-en-greet met de chefkok.

Initiatiefnemer is Lennart Maas, manager van hotel Park Plaza Victoria Amsterdam, die de horecadag samen met Koninklijke Horeca Nederland (KHN) organiseert.  SVH sluit zich u daarbij aan.

Gezamenlijk gaan zij inzetten op het werven van nieuwe medewerkers en het verbeteren van het imago van de horeca. Ricardo Eshuis, directeur SVH:: “We slaan de handen ineen om duidelijk te maken hoe gaaf het is om in de horecabranche te werken. Zo laten we samen zien op welke mooie plekken je kunt werken, met de mooiste producten in de mooiste gebouwen. En dat allemaal met mensen die op zoek zijn naar gezelligheid, de gasten. De horeca is gewoon een heerlijk vak.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek