Frank Wubben nieuwe managing director La Place

Benoeming - Frank Wubben treedt op 8 april 2019 aan als managing director van foodserviceformule La Place. Wubben werkte voorheen als vice-president EMEA van Starbucks Coffee.

Wubben wordt bij La Place verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing, strategie, innovatie en portfoliomanagement. Tevens zal hij de Food Innovation Board voorzitten, waarin directieleden van Jumbo en La Place de gezamenlijke ontwikkelkalender bepalen. Voor de uitvoering van deze kalender fungeert het nieuwe Jumbo Food College powered by La Place, dat op 26 maart 2019 officieel is geopend.

Snijvlak

Jumbo CEO Frits van Eerd: “Met Frank krijgen we een ervaren vakman in huis die zijn sporen heeft verdiend in zowel horeca als retail. Juist op dat snijvlak zien we unieke kansen voor de verdere ontwikkeling van Jumbo en La Place. Frank is een innovatieve en creatieve leider met een scherp oog voor de wensen en behoeften van onze gasten.”

Kruisbestuiving

Frank Wubben (50) is de opvolger van Bart van den Nieuwenhof, die sinds de overname door Jumbo begin 2016 heeft meegewerkt aan de succesvolle comeback van La Place. Sindsdien vindt er een kruisbestuiving plaats tussen beide bedrijven, die onder meer heeft geleid tot een uitgebreid assortiment La Place-producten in het Jumbo-schap en het delen van elkaars kennis. Zo zijn er de afgelopen tijd diverse La Place-ontwikkelingen geïmplementeerd binnen de City en Foodmarketconcepten van Jumbo.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

La Place komt in april met nieuwe merkbelofte

Formulenieuws - La Place gaat in april stappen zetten. Het foodservicebedrijf start dan met de nieuwe merkbelofte ‘Zo smaakt versgemaakt’ en gaat daarbinnen in totaal zo’n 200 nieuwe gerechten introduceren. De tientallen gerechten, die op die manier maandelijks het horecabedrijf instromen, zijn allemaal ontwikkeld vanuit de foodprincipes dagvers, natuurlijk, huisgemaakt, gezond én lekker. Ook komt La Place met verschillende ‘Dagverse Deals’ voor lage prijzen. Huisgemaakt gebak voor €1 bij een kop koffie bijvoorbeeld.

La Place blijft met deze vernieuwingen en innovaties doelbewust werken aan haar ambitie: uitgroeien tot de onbetwiste nummer één in Good Food Fast, zo laat het bedrijf weten. De motor achter de vloedgolf aan innovaties is het nieuwe Jumbo Food College, het gezamenlijke kennis-, ontwikkel- en opleidingscentrum van Jumbo en La Place, dat begin dit jaar van start ging, maar vandaag officieel werd geopend.

Noodzakelijk

Dat er vernieuwing noodzakelijk was binnen La Place restaurants werd al door meerdere personen binnen de foodservicemarkt aangegeven. Maar Jumbo had na de ombouw en opening van verschillende AC restaurants en de heropeningen binnen de warenhuizen van Hudson’s Bay, ook nog eens de handen vol aan het integreren van de La Place-elementen binnen het Jumbo City-concept en te maken met de instroom van het huismerk La Place binnen de Jumbo supermarkten. Voorwaar geen sinecure om al die operaties goed op elkaar te laten aansluiten.

Kenniscentrum

Jumbo Food College, het gezamenlijke kennis-, ontwikkel- en opleidingscentrum van Jumbo en La Place moet de grote verscheidenheid aan kennis op het vlak van voeding en recepten samenbrengen. Op die manier  kunnen beide partijen, samen met het online receptenplatform Smulweb, nóg meer profiteren van elkaars kennis en inzichten. Met verschillende foodinnovaties willen Jumbo en La Place klanten blijven verrassen en een optimale foodbeleving bieden. “Met deze vernieuwingen willen klanten laten ervaren dat La Place dé thuisplek is voor natuurlijk vers en lekker eten,” zegt Frits van Eerd, CEO van Jumbo. “La Place is een bekende verschijning in de binnensteden, langs snelwegen en op verkeersknooppunten. Met nieuwe foodinnovaties gaan we deze positie nóg beter benutten. Afgelopen maanden ruim tweehonderd nieuwe gerechten ontwikkeld. Veel plantaardige gerechten en eigen variaties op nieuwe voedingstrends, maar ook klassiekers uit het aanbod die we een smaakvollere en gezondere twist hebben gegeven. Al deze vernieuwingen gaan we stapsgewijs en afhankelijk van het seizoen per 1 april introduceren.”

Dagverse Deals

Het gaat om gerechten voor elk moment van de dag en voor elke eetbehoefte. Zo komt de horecaketen met nieuwe salades, ontbijtproducten, soepen, gebak en belegde, ter plekke gebakken broodjes. Maar ook kokos-aardbeien smoothie als ontbijt en een    focaccia met mashed avocado en scharrelei, een vegan courgette-chilisoep met walnootjes of een buddha bowl met gestoomde zalm, watermeloen en asperges. La Place introduceert ook een reeks ‘Dagverse Deals’ voor lage prijzen. Naast deals voor een gezond én goedkoop ontbijt, zijn dat lunchdeals voor een broodje, salade of kop soep met een drankje voor maar €6. En huisgemaakt gebak voor slechts €1.

Kruisbestuiving

Jumbo en La Place zijn ervan overtuigd dat ze veel van elkaar kunnen opsteken bij het vernieuwen en verbeteren van de foodbeleving in de restaurants en supermarkten. Vanuit deze overtuiging zijn beide partijen begin dit jaar het Jumbo Food College powered by La Place gestart in Veghel,dat vandaag officieel werd geopend. Per jaar staan ruim drieduizend trainingen voor medwerkers van Jumbo en La Place op het programma. Daarbij is speciale aandacht voor gezonde voeding vanuit de ervaring die is opgedaan met de Jumbo Foodcoach app bij voetbalvereniging PSV en de wielrenners van Team Jumbo-Visma. “We geloven heilig in de kruisbestuiving tussen horeca en retail, die nu nóg sterker tot stand komt in het Food College,” aldus Frits van Eerd. “We zien een groot potentieel in het toevoegen van steeds meer culinaire aspecten aan de winkelervaring. Daarbij valt te denken aan het vers bereiden van maaltijden van goede kwaliteit, zoals nu al gebeurt in de Jumbo Foodmarkten en in onze Jumbo City gemakwinkels.”

Bron: Jumbo/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tweede Spaanse locatie La Place opent op luchthaven Barcelona

Formulenieuws - La Place heeft een nieuwe franchise locatie geopend op luchthaven El Prat Barcelona in samenwerking met Areas - een vooraanstaande internationale speler in de markt voor Travel Catering en Travel Retail. Het assortiment is volledig afgestemd op de behoeften van internationale reizigers.

Barcelona is de tweede vestiging van de horecaformule La Place in Spanje. Eerder opende de formule een locatie op luchthaven Barajas in Madrid in mei 2018. De nieuwe locatie op het vliegveld van Barcelona bevindt zich op de tweede verdieping van Terminal 1 en telt ruim 900 vierkante meter en 300 zitplaatsen.

Internationale keukens

Reizigers kunnen terecht voor huisgemaakt en - waar mogelijk - natuurlijk en duurzaam eten en drinken. De vestiging op El Prat Barcolona betreft een restaurant, Express en bar in één. Dat houdt in dat bezoekers 24 uur per dag on the go of in of bij het restaurant terecht kunnen. Bezoekers kunnen onder andere kiezen uit huisgemaakte, vers-belegde focaccia’s, maaltijdsalades, soepen, vers belegde pizza’s en pasta’s, een ruime keuze uit sappen en smoothies, wokgerechten met veel groenten als basis, producten van de grill en huisgemaakte taartjes. Alle gerechten worden zo veel mogelijk bereid met lokale en biologische ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen: van de tomaten in de salades tot het zoete Spaanse fruit in de smoothies. Chris Meijers, directeur Business Development van La Place. “Door onze restaurants in inmiddels acht landen, kunnen we de internationale keukens steeds verder uitbreiden en ontwikkelen. We bieden bij La Place Barcelona dan ook een ruim en gevarieerd menu met dagverse, huisgemaakte en verantwoorde gerechten voor alle internationale doelgroepen die we treffen op El Prat.”

Meer buitenlandse locaties

La Place Barcelona is de 21e franchise vestiging van de foodserviceformule. Andere internationale locaties zijn onder andere te vinden in Frankrijk, Canada, Indonesië en de Verenigde Staten. Ook werkt La Place samen met Google bij sommige van haar vestigingen. Areas en La Place werken aan meer gezamenlijke locaties. De opening van La Place Barcelona is onderdeel van een overeenkomst waarin Areas op luchthaven El Prat vijftien nieuwe restaurants en food service locaties opent.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

La Place verlengt contract met RAI tot 2023

Formulenieuws - La Place heeft haar overeenkomst met RAI Amsterdam tot 2023 verlengd. De foodserviceformule, die al enige jaren gevestigd in het Holland Complex, heeft sinds eind vorig jaar ook een La Place Express in Hal 1 (Europa Complex).

Het assortiment van de La Place Express is volledig afgestemd op de internationale doelgroepen van de verschillende evenementen in de RAI, zo laat La Place weten. De producten zijn wel waar mogelijk 100 procent natuurlijk, duurzaam, dagvers en huisgemaakt. Chris Meijers, directeur Business Development van La Place over de verlenging van de samenwerking: “We zijn erg blij dat we onze samenwerking met Amsterdam RAI ook in de komende jaren voortzetten. De RAI is al sinds jaar en dag het belangrijkste congres- en evenementencentrum in Nederland en biedt een grote diversiteit aan evenementen. Hierop komen steeds vaker ook buitenlandse bezoekers af. Door onze internationale aanwezigheid in acht landen ontwikkelen de internationale keukens van La Place zich steeds verder. Hierdoor kunnen we goed inspelen op de veranderende wensen van bezoekers en organisatoren van beurzen en evenementen.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

La Place krijgt grotere rol in Jumbo-formule

Formulenieuws – La Place heeft een goed jaar achter de rug en wist de omzet met 21 procent te laten groeien naar meer dan 150 miljoen euro. Daarnaast wil moederbedrijf Jumbo meer beleving in de supermarkten en bij La Place. Bij die eerste doelstelling gaat La Place een belangrijke rol spelen. Voor dit jaar heeft de restaurantketen de ambitie uitgesproken uit tot de nummer één in ‘good food fast’

Het afgelopen jaar groeide de keten met 8 restaurants, in onder meer Enschede, Haarlem, de Efteling en Madrid. De locaties van La Place zitten verder in warenhuizen van Hudson Bay, langs de snelweg en op luchthavens en in treinstations. Op dit soort plekken verwachten we komende jaren nog flink te kunnen groeien,” zegt CEO Frits van Eerd van Jumbo in een toelichting. “We willen ons nadrukkelijk onderscheiden met ‘good food fast’. Onze gasten geven aan die benadering erg op prijs te stellen. In 2019 beantwoorden we deze behoefte met een verfijnder assortiment en verrassende productinnovaties. Zo werken we doelbewust aan onze ambitie om de nummer één te worden in deze markt.”

De cijfers van La Place maken onderdeel uit van de cijfers van de Jumbo Groep Holding die vandaag bekend werden gemaakt. Met een omzetgroei van 9,6% heeft de groep een sterk 2018 afgesloten. In totaal werd er een consumentenomzet van €7,817 miljard gerealiseerd. De supermarktketen van Jumbo nam hiervan met €7,405 miljard het grootste gedeelte voor haar rekening. De overname van de 23 EMTÉ supermarkten van Sligro halverwege het jaar zorgde voor een extra €262 miljoen. La Place, zoals gezegd, voegde daar nog eens €150 miljoen aan toe.

Dubbele van de marktgroei

Door de ombouw van 23 EMTÉ supermarkten, de opening van nog eens 12 nieuwe Jumbo vestigingen en 2 sluitingen groeide het winkelbestand met 33 naar een totaal van 618. Als onderdeel daarvan gingen in 2018 3 nieuwe vestigingen van Jumbo Foodmarkt en eveneens 3 van het gemakswinkelconcept Jumbo City open. Jumbo zag hierdoor haar marktaandeel op de Nederlandse markt stijgen tot ruim 20%. De autonome omzetgroei van de bestaande winkels lag in 2018 met 3,8% op circa het dubbele van de marktgroei van 2% (bron: GfK, week 50).

Bij de presentatie van de jaarcijfers geeft het concern aan dat zij ervaart dat klanten steeds meer belangstelling hebben voor winkelgemak en een onderscheidend aanbod van lekker en gezond eten. Daarom wil het bedrijf de beleving rondom deze thema’s nadrukkelijker gaan toepassen in haar zogeheten omnichannel strategie. Om het winkelbestand te laten aansluiten bij deze beleving rondom food, worden de bestaande Jumbo vestigingen stapsgewijs verder gemoderniseerd. Zo zijn afgelopen jaar op verschillende locaties verkooppunten voor versbereide maaltijden en nieuwe meubels met bijzonder brood van La Place verschenen.

Jumbo Food College powered by La Place

“Jumbo heeft altijd de focus op de klant gehad en is zo met de wensen en behoeften van de klant meegegroeid,” zegt Van Eerd. “Als eerste supermarktketen zijn wij enkele jaren terug in de Jumbo Foodmarkt de heerlijkste verse gerechten gaan bereiden. Met La Place hebben we nog meer culinaire expertise in huis gehaald. De kruisbestuiving tussen Jumbo en La Place is een succes en daarom gaan we dit ook steeds meer benutten in onze reguliere winkels en in Jumbo City. We zetten zo een beweging in van foodretail naar foodbeleving.” Om die reden openen Jumbo en La Place in 2019 gezamenlijk het Jumbo Food College, een kennis- en opleidingscentrum van en voor collega’s van Jumbo en La Place gericht op innovatie en inspiratie op het gebied van lekker en gezond eten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Jumbo opent zesde Foodmarkt in Tilburg

Formulenieuws - Vandaag opende de zesde Jumbo Foodmarkt in Tilburg. Met 3000 vierkante meter is het tevens de grootste supermarkt in de regio. Chef-koks en versspecialisten bereiden ter plekke verse La Place gerechten uit eigen keuken, zoals handgemaakte sushi rolls, vers gebakken fish ’n chips, geroosterde oerhammetjes en salades.

De Jumbo Foodmarkt kent grote gelijkenis met de vestiging in de recent geopende vestiging in Leidsche Rijn in Utrecht. Ook daar waren de horecaconcepten van La Place volledig geïntegreerd binnen de Jumbo-formule. In Tilburg ontbreekt alleen de Mexicaanse keuken, maar die was dan ook als test in Utrecht neergezet. Voor het overige wordt binnen de Foodmarkt-formule vooral doorgeborduurd op de ingeslagen weg naar nog meer versbeleving en een nog betere aansluiting op de wensen van de klant. Zo kent Tilburg een ruime wijnafdeling volgens de laatste inzichten, een nog ruimere bakkerij met nieuwe en extra broodsoorten, meer lokale producten. Daarnaast zijn binnen diverse categorieën - al dan niet in samenwerking met toeleveranciers - nieuwe 'speelse elementen' toegevoegd.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Omzet La Place stijgt eerste half jaar met 30%

Omzetcijfers - De omzet van La Place steeg in het eerste halfjaar met 30% naar € 78,5 miljoen, onder meer dankzij de opening van zes nieuwe restaurants in binnen- en buitenland. Zowel Jumbo als La Place geven aan dat zij een toenemende behoefte aan gemak en ontzorging zien bij hun klanten, alsmede een groeiende belangstelling voor gezond en lekker eten.

Jumbo Groep Holding kijkt sowieso terug op een sterk eerste halfjaar. Het concern wist de positieve groeiontwikkeling van voorgaande jaren goed vast te houden. De consumentenomzet onder de Jumbo formule steeg met 3,8% naar €3,898 miljard. Voor het overgrote deel kwam dit voor rekening van de sterk autonome groei van 3,3% ten opzichte van een marktgroei van 2,3% (bron: GfK). Het marktaandeel van Jumbo Supermarkten nam hierdoor in het eerste halfjaar verder toe tot circa 19,5%.

Grioei

De restaurants van La Place groeide in de eerste zes maanden naar een totaal van 98 locaties. Daaronder bevinden zich inmiddels 14 vestigingen in het buitenland. La Place opende afgelopen zes maanden onder meer nieuwe restaurants in Haarlem, Maastricht, Leeuwarden, Parijs (Frankrijk) en Zürich (Zwitserland). Op de Nederlandse thuismarkt lag de nadruk op nieuwe locaties langs snelwegen, op luchthavens en in treinstations. In juni kondigde La Place een samenwerking aan met de Efteling met gezamenlijke initiatieven zoals kindermenu’s en speelhoeken in de La Place-restaurants en opende de restaurantketen  een nieuwe vestiging in het attractiepark, onder de naam: De Vrolijke Noot.

Online

Naast de positieve ontwikkelingen in de supermarkten en bij restaurantketen La Place ziet Jumbo ook een sterke groei bij online. Vergeleken met dezelfde periode vorig jaar is de omzet van online bestelde boodschappen via Jumbo.com en de Jumbo app in het eerste halfjaar van 2018 met maar liefst twee derde toegenomen. Om de groei van online verder te kunnen faciliteren, is in mei 2018 een tweede E-Fulfilment Center (EFC) in gebruik genomen. Dit online distributiecentrum in Raalte voor directe levering van bestellingen via Jumbo.com voegt extra capaciteit toe aan het bestaande EFC van Jumbo in Den Bosch.

Met de bekendmaking van vandaag dat Jumbo maaltijden- en receptenplatform Smulweb gaat overnemen, wil de supermarktketen aan alle activiteiten een verdere impuls even.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Jumbo opent in Nijmegen combinatiewinkel van City met La Place

Gemakswinkel - Jumbo opent woensdag 29 augustus in Nijmegen de deuren van haar nieuwe binnenstedelijke gemakswinkel, aan de Grote Markt. Op de locatie komt naast de Jumbo City in hetzelfde gebouw op de eerste etage ook een La Place restaurant. Een combinatiewinkel dus.

In deze combinatiewinkel kunnen de inwoners en bezoekers van de hoofdstad over twee weken terecht voor zowel dagelijkse boodschappen als ook voor een aanbod aan verse producten voor thuis of onderweg. Alle maaltijden bij La Place worden bereid volgens eigen recepturen in eigen keuken. Het restuarnt gaat in Nijmegen dagelijks ontbijt, lunch en diner serveren: van smoothies, sandwiches, salades en soep tot pizza’s en gerechten uit de wok.

Unieke combinatie

Jumbo City is het gemaksconcept van de supermarkteten uit Veghel dat de eerste vestiging van dit format opende in Groningen. De locatie i Nijmegen wordt de zesde vestiging van de gemaksformule, dat ook een locatie kent op station Eindhoven. Het winkelende publiek kan hier terecht voor dagelijkse boodschappen en voor ontbijt- en lunchproducten om mee te nemen of ter plekke te nuttigen, zoals verse sappen, yoghurt van de tap en vers belegde broodjes van La Place. Het brood wordt eveneens in de eigen La Place bakkerij in de winkel bereid. De Jumbo City-locatie in Nijmegen heeft daarnaast een foodcafé met 30 zitplaatsen. Colette Cloosterman-van Eerd, lid van de Raad van Bestuur en als CCO verantwoordelijk voor formule en innovatie bij Jumbo: “We zijn erg blij dat Jumbo en La Place samen onder één dak een Jumbo City en restaurant openen. Dat is een unieke combinatie: zo kunnen klanten bij Jumbo terecht voor hun belangrijkste dagelijkse boodschappen, maar desgewenst ook een lekkere en gezonde maaltijd nuttigen in het restaurant van La Place”.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

La Place-locatie in Efteling ingericht conform nieuwe franchisemodel

Leisure - Olaf Vugts, creatief directeur van attractiepark de Efteling en Jeffrey Jansen, commercial director van restaurantformule La Place, hebben eind juli de deuren geopend van ‘De Vrolijke Noot’, de La Place-vestiging op de Efteling. Een restaurant dat bewust anders dan anders is van andere La Place vestigingen.

De Vrolijke Noot heeft een aantal afwijkingen ten opzichte van het bestaande concept, omdat het is ingericht volgens het nieuwste internationale franchisemodel. De presentatiemeubels zijn hoger en minder diep en ook voorzien van andere materialen. De meubels zijn ook allemaal modulair gehouden. Op die manier kan het in het geval van de Efteling zijn dat een vriezer van OLA geïntegreerd staat in de La Place-presentatie. Ook de impulsartikelen, bij de meeste vestigingen als laatste deel voor de kassa - en vaak ook volgens eigen specificaties gemaakt en La Place gebrand - heeft in de Vrolijke Noot een andere invulling. Diverse bekende A-merkartikelen liggen hier in de aanloop naar de kassa naast elkaar gepresenteerd. Van ‘concessies ’ aan de formule wil Jansen echter niet weten. “Dat is te zwaar gesteld. We hebben wel enkele aanpassingen gedaan die samenhangen met de internationale La Place-lijn en met de afspraken die de Efteling heeft met leveranciers.” Volgens Jansen kennen de locaties Duinrell en De Rotonde eenzelfde assortimentsaanbod.

Impuls versus vers

Vraag is of het dagelijks vers en ter plekke bereid waar La Place voor staat zich zo gemakkelijk laat combineren met verpakte ijsjes van OLA, rollen Mentos, kinderchocolade  en andere keeltabletten? Volgens Jansen is OLA een logische omdat dit merk onderdeel uitmaakt van het Smulmenu voor kinderen dat binnen het kader van de samenwerking tussen Efteling en La Place is ontwikkeld. Naast het restaurant en het speciale kindermenu zijn dat ook de speelhoeken - momenteel 13 - die straks binnen alle restaurants van La Place zijn terug te vinden. Volgens Vugts zijn de impulsartikelen niet zo’n probleem. De Efteling hanteert al jaren het principe dat de gasten van het park moeten kiezen wat zij wél willen en wat niet. “Wij gaan niet voorschrijven wat ze moeten eten en drinken. Bezoekers zijn een dagje uit en dan let je niet op alles. Bovendien verblijven veel mensen langer dan een dag op het park en je ziet dan ook dat ze op de eerste dag een frietje nemen en de volgende dag weer iets gezonds. Daarom bieden wij alles aan: van meloenstukken tot hamburgers. Je kan hier kiezen voor fine dining, casual dining en fastservice en alles wat er tussen zit.”

Wisselend assortiment

De La Place-vestiging zit aan het Dwarrelplein, een soort tussengebied binnen de Efteling-werelden. Ook om die reden is in de locatie meer mogelijk en hoeft niet elk detail conform de Efteling-uitstraling te zijn. Wel moeten de bestaande afspraken met leveranciers worden nagekomen. Zo is Coca-Cola prefered supplier van de Efteling, terwijl dat bij La Place Vrumona is. In het geval van de Efteling heeft Coca-Cola de voorkeur. Het restaurant De Vrolijke Noot, dat dagelijks is geopend vanaf een half uur vóór opening van het park tot een uur na sluitingstijd, telt zo’n 200 zitplaatsen. Het aanbod verschilt over de dag. Zo zijn er ’s ochtends smoothies, taartjes en koeken verkrijgbaar. En kan er geluncht worden met broodjes, pizza’s en salades. Bij het diner ‘s avonds spelen de hamburgers en soepen een grotere rol. De exploitatie is volledig in handen van La Place. Gezien de investeringen die zijn gedaan in het gebouw, kent de samenwerkingsovereenkomst een wat langere periode dan gebruikelijk. Vugts: “Het is voor het eerst dat een externe partij één van onze horecalocaties op vaste basis gaat exploiteren.” Bij de openingsspeech zei Jansen: “We hebben vaker samenwerking gezocht, maar het is er om de een of andere reden nooit van gekomen. Nu zijn er twee mooie merken met een enorme naamsbekendheid samengekomen. En kunnen we vanuit de buitenlandse bezoekers van de Efteling ook werken aan een grotere bekendheid van beide merken in het buitenland.”

Internationaal

La Place breidt momenteel internationaal sterk uit en doet dit met verschillende franchisepartners.. Zo opende La Place recent drie succesvolle vestigingen in Parijs en eentje in Madrid en ook een locatie op de luchthaven van Toronto. La Place heeft daarnaast samenwerkingen met Vermaat op luchthaven Eindhoven en met HMSHost op Schiphol en een aantal treinstations. Omdat deze locaties allemaal vragen om een snelle afhandeling is ook voor de Efteling, waar het tijdens de eetmomenten ook druk is, gelijk gekozen voor de nieuwe internationale presentatiemeubelen. In deze meubelen kunnen de salades sneller en gemakkelijker aan de gasten worden gepresenteerd en geserveerd.

(In de augustus-uitgave van @FoodClicks meer over de samenwerking tussen La Place en de Efteling. Nog geen abonnee? Meld u hier aan voor een gratis digitaal abonnement)

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

La Place kijkt voorzichtig naar variant op table service

Horeca - ‘La Place gaat niet over op volledig bediening, maar we kijken wel of we onze service verder kunnen uitbreiden.’ Dat meldt vertrekkend CEO Bart van den Nieuwenhof in onlangs verschenen uitgave van @FoodClicks.

Volledige bediening binnen La Place zal nooit plaatvinden, maar we zijn wel voorzichtig aan het kijken of een variant op table service binnen bepaalde vestigingen mogelijk is. Van den Nieuwenhof: “Het wordt geen echte bediening aan tafel waar bestellingen worden opgenomen en uitgeserveerd, maar we zijn wel aan het kijken of bijvoorbeeld het tweede kopje koffie niet aan tafel bezorgd kan worden.”

Test

Het serveren aan tafel is al getest bij de La Place-vestiging De Rotonde in Enspijk. Met name op de zakelijke markt verliest La Place veel aan concurrenten juist vanwege het ontbreken van bediening. Als twee mensen een afspraak hebben, wordt niet graag opgestaan om vervolgens aan het buffet een tweede kop koffie te gaan halen. Dat ondervangen door table service zou het bedrijf helpen ook die gasten beter te bedienen. Volgens Van den Nieuwenhof is het nog niet zo ver, maar kunnen we in de toekomst van La Place wel een vorm van service in die richting gaan verwachten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek