FSXS: Disrupt or to be disrupt

Datum: 
11 december
Datum van: 
11-12-2019
Datum tot: 
woensdag, december 11, 2019
Locatie: 
La Place
Plaats: 
Amsterdam
Land: 
Nederland

La Place verlengt contract met RAI tot 2023

Formulenieuws - La Place heeft haar overeenkomst met RAI Amsterdam tot 2023 verlengd. De foodserviceformule, die al enige jaren gevestigd in het Holland Complex, heeft sinds eind vorig jaar ook een La Place Express in Hal 1 (Europa Complex).

Het assortiment van de La Place Express is volledig afgestemd op de internationale doelgroepen van de verschillende evenementen in de RAI, zo laat La Place weten. De producten zijn wel waar mogelijk 100 procent natuurlijk, duurzaam, dagvers en huisgemaakt. Chris Meijers, directeur Business Development van La Place over de verlenging van de samenwerking: “We zijn erg blij dat we onze samenwerking met Amsterdam RAI ook in de komende jaren voortzetten. De RAI is al sinds jaar en dag het belangrijkste congres- en evenementencentrum in Nederland en biedt een grote diversiteit aan evenementen. Hierop komen steeds vaker ook buitenlandse bezoekers af. Door onze internationale aanwezigheid in acht landen ontwikkelen de internationale keukens van La Place zich steeds verder. Hierdoor kunnen we goed inspelen op de veranderende wensen van bezoekers en organisatoren van beurzen en evenementen.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

La Place krijgt grotere rol in Jumbo-formule

Formulenieuws – La Place heeft een goed jaar achter de rug en wist de omzet met 21 procent te laten groeien naar meer dan 150 miljoen euro. Daarnaast wil moederbedrijf Jumbo meer beleving in de supermarkten en bij La Place. Bij die eerste doelstelling gaat La Place een belangrijke rol spelen. Voor dit jaar heeft de restaurantketen de ambitie uitgesproken uit tot de nummer één in ‘good food fast’

Het afgelopen jaar groeide de keten met 8 restaurants, in onder meer Enschede, Haarlem, de Efteling en Madrid. De locaties van La Place zitten verder in warenhuizen van Hudson Bay, langs de snelweg en op luchthavens en in treinstations. Op dit soort plekken verwachten we komende jaren nog flink te kunnen groeien,” zegt CEO Frits van Eerd van Jumbo in een toelichting. “We willen ons nadrukkelijk onderscheiden met ‘good food fast’. Onze gasten geven aan die benadering erg op prijs te stellen. In 2019 beantwoorden we deze behoefte met een verfijnder assortiment en verrassende productinnovaties. Zo werken we doelbewust aan onze ambitie om de nummer één te worden in deze markt.”

De cijfers van La Place maken onderdeel uit van de cijfers van de Jumbo Groep Holding die vandaag bekend werden gemaakt. Met een omzetgroei van 9,6% heeft de groep een sterk 2018 afgesloten. In totaal werd er een consumentenomzet van €7,817 miljard gerealiseerd. De supermarktketen van Jumbo nam hiervan met €7,405 miljard het grootste gedeelte voor haar rekening. De overname van de 23 EMTÉ supermarkten van Sligro halverwege het jaar zorgde voor een extra €262 miljoen. La Place, zoals gezegd, voegde daar nog eens €150 miljoen aan toe.

Dubbele van de marktgroei

Door de ombouw van 23 EMTÉ supermarkten, de opening van nog eens 12 nieuwe Jumbo vestigingen en 2 sluitingen groeide het winkelbestand met 33 naar een totaal van 618. Als onderdeel daarvan gingen in 2018 3 nieuwe vestigingen van Jumbo Foodmarkt en eveneens 3 van het gemakswinkelconcept Jumbo City open. Jumbo zag hierdoor haar marktaandeel op de Nederlandse markt stijgen tot ruim 20%. De autonome omzetgroei van de bestaande winkels lag in 2018 met 3,8% op circa het dubbele van de marktgroei van 2% (bron: GfK, week 50).

Bij de presentatie van de jaarcijfers geeft het concern aan dat zij ervaart dat klanten steeds meer belangstelling hebben voor winkelgemak en een onderscheidend aanbod van lekker en gezond eten. Daarom wil het bedrijf de beleving rondom deze thema’s nadrukkelijker gaan toepassen in haar zogeheten omnichannel strategie. Om het winkelbestand te laten aansluiten bij deze beleving rondom food, worden de bestaande Jumbo vestigingen stapsgewijs verder gemoderniseerd. Zo zijn afgelopen jaar op verschillende locaties verkooppunten voor versbereide maaltijden en nieuwe meubels met bijzonder brood van La Place verschenen.

Jumbo Food College powered by La Place

“Jumbo heeft altijd de focus op de klant gehad en is zo met de wensen en behoeften van de klant meegegroeid,” zegt Van Eerd. “Als eerste supermarktketen zijn wij enkele jaren terug in de Jumbo Foodmarkt de heerlijkste verse gerechten gaan bereiden. Met La Place hebben we nog meer culinaire expertise in huis gehaald. De kruisbestuiving tussen Jumbo en La Place is een succes en daarom gaan we dit ook steeds meer benutten in onze reguliere winkels en in Jumbo City. We zetten zo een beweging in van foodretail naar foodbeleving.” Om die reden openen Jumbo en La Place in 2019 gezamenlijk het Jumbo Food College, een kennis- en opleidingscentrum van en voor collega’s van Jumbo en La Place gericht op innovatie en inspiratie op het gebied van lekker en gezond eten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Jumbo opent zesde Foodmarkt in Tilburg

Formulenieuws - Vandaag opende de zesde Jumbo Foodmarkt in Tilburg. Met 3000 vierkante meter is het tevens de grootste supermarkt in de regio. Chef-koks en versspecialisten bereiden ter plekke verse La Place gerechten uit eigen keuken, zoals handgemaakte sushi rolls, vers gebakken fish ’n chips, geroosterde oerhammetjes en salades.

De Jumbo Foodmarkt kent grote gelijkenis met de vestiging in de recent geopende vestiging in Leidsche Rijn in Utrecht. Ook daar waren de horecaconcepten van La Place volledig geïntegreerd binnen de Jumbo-formule. In Tilburg ontbreekt alleen de Mexicaanse keuken, maar die was dan ook als test in Utrecht neergezet. Voor het overige wordt binnen de Foodmarkt-formule vooral doorgeborduurd op de ingeslagen weg naar nog meer versbeleving en een nog betere aansluiting op de wensen van de klant. Zo kent Tilburg een ruime wijnafdeling volgens de laatste inzichten, een nog ruimere bakkerij met nieuwe en extra broodsoorten, meer lokale producten. Daarnaast zijn binnen diverse categorieën - al dan niet in samenwerking met toeleveranciers - nieuwe 'speelse elementen' toegevoegd.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Omzet La Place stijgt eerste half jaar met 30%

Omzetcijfers - De omzet van La Place steeg in het eerste halfjaar met 30% naar € 78,5 miljoen, onder meer dankzij de opening van zes nieuwe restaurants in binnen- en buitenland. Zowel Jumbo als La Place geven aan dat zij een toenemende behoefte aan gemak en ontzorging zien bij hun klanten, alsmede een groeiende belangstelling voor gezond en lekker eten.

Jumbo Groep Holding kijkt sowieso terug op een sterk eerste halfjaar. Het concern wist de positieve groeiontwikkeling van voorgaande jaren goed vast te houden. De consumentenomzet onder de Jumbo formule steeg met 3,8% naar €3,898 miljard. Voor het overgrote deel kwam dit voor rekening van de sterk autonome groei van 3,3% ten opzichte van een marktgroei van 2,3% (bron: GfK). Het marktaandeel van Jumbo Supermarkten nam hierdoor in het eerste halfjaar verder toe tot circa 19,5%.

Grioei

De restaurants van La Place groeide in de eerste zes maanden naar een totaal van 98 locaties. Daaronder bevinden zich inmiddels 14 vestigingen in het buitenland. La Place opende afgelopen zes maanden onder meer nieuwe restaurants in Haarlem, Maastricht, Leeuwarden, Parijs (Frankrijk) en Zürich (Zwitserland). Op de Nederlandse thuismarkt lag de nadruk op nieuwe locaties langs snelwegen, op luchthavens en in treinstations. In juni kondigde La Place een samenwerking aan met de Efteling met gezamenlijke initiatieven zoals kindermenu’s en speelhoeken in de La Place-restaurants en opende de restaurantketen  een nieuwe vestiging in het attractiepark, onder de naam: De Vrolijke Noot.

Online

Naast de positieve ontwikkelingen in de supermarkten en bij restaurantketen La Place ziet Jumbo ook een sterke groei bij online. Vergeleken met dezelfde periode vorig jaar is de omzet van online bestelde boodschappen via Jumbo.com en de Jumbo app in het eerste halfjaar van 2018 met maar liefst twee derde toegenomen. Om de groei van online verder te kunnen faciliteren, is in mei 2018 een tweede E-Fulfilment Center (EFC) in gebruik genomen. Dit online distributiecentrum in Raalte voor directe levering van bestellingen via Jumbo.com voegt extra capaciteit toe aan het bestaande EFC van Jumbo in Den Bosch.

Met de bekendmaking van vandaag dat Jumbo maaltijden- en receptenplatform Smulweb gaat overnemen, wil de supermarktketen aan alle activiteiten een verdere impuls even.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Jumbo opent in Nijmegen combinatiewinkel van City met La Place

Gemakswinkel - Jumbo opent woensdag 29 augustus in Nijmegen de deuren van haar nieuwe binnenstedelijke gemakswinkel, aan de Grote Markt. Op de locatie komt naast de Jumbo City in hetzelfde gebouw op de eerste etage ook een La Place restaurant. Een combinatiewinkel dus.

In deze combinatiewinkel kunnen de inwoners en bezoekers van de hoofdstad over twee weken terecht voor zowel dagelijkse boodschappen als ook voor een aanbod aan verse producten voor thuis of onderweg. Alle maaltijden bij La Place worden bereid volgens eigen recepturen in eigen keuken. Het restuarnt gaat in Nijmegen dagelijks ontbijt, lunch en diner serveren: van smoothies, sandwiches, salades en soep tot pizza’s en gerechten uit de wok.

Unieke combinatie

Jumbo City is het gemaksconcept van de supermarkteten uit Veghel dat de eerste vestiging van dit format opende in Groningen. De locatie i Nijmegen wordt de zesde vestiging van de gemaksformule, dat ook een locatie kent op station Eindhoven. Het winkelende publiek kan hier terecht voor dagelijkse boodschappen en voor ontbijt- en lunchproducten om mee te nemen of ter plekke te nuttigen, zoals verse sappen, yoghurt van de tap en vers belegde broodjes van La Place. Het brood wordt eveneens in de eigen La Place bakkerij in de winkel bereid. De Jumbo City-locatie in Nijmegen heeft daarnaast een foodcafé met 30 zitplaatsen. Colette Cloosterman-van Eerd, lid van de Raad van Bestuur en als CCO verantwoordelijk voor formule en innovatie bij Jumbo: “We zijn erg blij dat Jumbo en La Place samen onder één dak een Jumbo City en restaurant openen. Dat is een unieke combinatie: zo kunnen klanten bij Jumbo terecht voor hun belangrijkste dagelijkse boodschappen, maar desgewenst ook een lekkere en gezonde maaltijd nuttigen in het restaurant van La Place”.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

La Place-locatie in Efteling ingericht conform nieuwe franchisemodel

Leisure - Olaf Vugts, creatief directeur van attractiepark de Efteling en Jeffrey Jansen, commercial director van restaurantformule La Place, hebben eind juli de deuren geopend van ‘De Vrolijke Noot’, de La Place-vestiging op de Efteling. Een restaurant dat bewust anders dan anders is van andere La Place vestigingen.

De Vrolijke Noot heeft een aantal afwijkingen ten opzichte van het bestaande concept, omdat het is ingericht volgens het nieuwste internationale franchisemodel. De presentatiemeubels zijn hoger en minder diep en ook voorzien van andere materialen. De meubels zijn ook allemaal modulair gehouden. Op die manier kan het in het geval van de Efteling zijn dat een vriezer van OLA geïntegreerd staat in de La Place-presentatie. Ook de impulsartikelen, bij de meeste vestigingen als laatste deel voor de kassa - en vaak ook volgens eigen specificaties gemaakt en La Place gebrand - heeft in de Vrolijke Noot een andere invulling. Diverse bekende A-merkartikelen liggen hier in de aanloop naar de kassa naast elkaar gepresenteerd. Van ‘concessies ’ aan de formule wil Jansen echter niet weten. “Dat is te zwaar gesteld. We hebben wel enkele aanpassingen gedaan die samenhangen met de internationale La Place-lijn en met de afspraken die de Efteling heeft met leveranciers.” Volgens Jansen kennen de locaties Duinrell en De Rotonde eenzelfde assortimentsaanbod.

Impuls versus vers

Vraag is of het dagelijks vers en ter plekke bereid waar La Place voor staat zich zo gemakkelijk laat combineren met verpakte ijsjes van OLA, rollen Mentos, kinderchocolade  en andere keeltabletten? Volgens Jansen is OLA een logische omdat dit merk onderdeel uitmaakt van het Smulmenu voor kinderen dat binnen het kader van de samenwerking tussen Efteling en La Place is ontwikkeld. Naast het restaurant en het speciale kindermenu zijn dat ook de speelhoeken - momenteel 13 - die straks binnen alle restaurants van La Place zijn terug te vinden. Volgens Vugts zijn de impulsartikelen niet zo’n probleem. De Efteling hanteert al jaren het principe dat de gasten van het park moeten kiezen wat zij wél willen en wat niet. “Wij gaan niet voorschrijven wat ze moeten eten en drinken. Bezoekers zijn een dagje uit en dan let je niet op alles. Bovendien verblijven veel mensen langer dan een dag op het park en je ziet dan ook dat ze op de eerste dag een frietje nemen en de volgende dag weer iets gezonds. Daarom bieden wij alles aan: van meloenstukken tot hamburgers. Je kan hier kiezen voor fine dining, casual dining en fastservice en alles wat er tussen zit.”

Wisselend assortiment

De La Place-vestiging zit aan het Dwarrelplein, een soort tussengebied binnen de Efteling-werelden. Ook om die reden is in de locatie meer mogelijk en hoeft niet elk detail conform de Efteling-uitstraling te zijn. Wel moeten de bestaande afspraken met leveranciers worden nagekomen. Zo is Coca-Cola prefered supplier van de Efteling, terwijl dat bij La Place Vrumona is. In het geval van de Efteling heeft Coca-Cola de voorkeur. Het restaurant De Vrolijke Noot, dat dagelijks is geopend vanaf een half uur vóór opening van het park tot een uur na sluitingstijd, telt zo’n 200 zitplaatsen. Het aanbod verschilt over de dag. Zo zijn er ’s ochtends smoothies, taartjes en koeken verkrijgbaar. En kan er geluncht worden met broodjes, pizza’s en salades. Bij het diner ‘s avonds spelen de hamburgers en soepen een grotere rol. De exploitatie is volledig in handen van La Place. Gezien de investeringen die zijn gedaan in het gebouw, kent de samenwerkingsovereenkomst een wat langere periode dan gebruikelijk. Vugts: “Het is voor het eerst dat een externe partij één van onze horecalocaties op vaste basis gaat exploiteren.” Bij de openingsspeech zei Jansen: “We hebben vaker samenwerking gezocht, maar het is er om de een of andere reden nooit van gekomen. Nu zijn er twee mooie merken met een enorme naamsbekendheid samengekomen. En kunnen we vanuit de buitenlandse bezoekers van de Efteling ook werken aan een grotere bekendheid van beide merken in het buitenland.”

Internationaal

La Place breidt momenteel internationaal sterk uit en doet dit met verschillende franchisepartners.. Zo opende La Place recent drie succesvolle vestigingen in Parijs en eentje in Madrid en ook een locatie op de luchthaven van Toronto. La Place heeft daarnaast samenwerkingen met Vermaat op luchthaven Eindhoven en met HMSHost op Schiphol en een aantal treinstations. Omdat deze locaties allemaal vragen om een snelle afhandeling is ook voor de Efteling, waar het tijdens de eetmomenten ook druk is, gelijk gekozen voor de nieuwe internationale presentatiemeubelen. In deze meubelen kunnen de salades sneller en gemakkelijker aan de gasten worden gepresenteerd en geserveerd.

(In de augustus-uitgave van @FoodClicks meer over de samenwerking tussen La Place en de Efteling. Nog geen abonnee? Meld u hier aan voor een gratis digitaal abonnement)

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

La Place kijkt voorzichtig naar variant op table service

Horeca - ‘La Place gaat niet over op volledig bediening, maar we kijken wel of we onze service verder kunnen uitbreiden.’ Dat meldt vertrekkend CEO Bart van den Nieuwenhof in onlangs verschenen uitgave van @FoodClicks.

Volledige bediening binnen La Place zal nooit plaatvinden, maar we zijn wel voorzichtig aan het kijken of een variant op table service binnen bepaalde vestigingen mogelijk is. Van den Nieuwenhof: “Het wordt geen echte bediening aan tafel waar bestellingen worden opgenomen en uitgeserveerd, maar we zijn wel aan het kijken of bijvoorbeeld het tweede kopje koffie niet aan tafel bezorgd kan worden.”

Test

Het serveren aan tafel is al getest bij de La Place-vestiging De Rotonde in Enspijk. Met name op de zakelijke markt verliest La Place veel aan concurrenten juist vanwege het ontbreken van bediening. Als twee mensen een afspraak hebben, wordt niet graag opgestaan om vervolgens aan het buffet een tweede kop koffie te gaan halen. Dat ondervangen door table service zou het bedrijf helpen ook die gasten beter te bedienen. Volgens Van den Nieuwenhof is het nog niet zo ver, maar kunnen we in de toekomst van La Place wel een vorm van service in die richting gaan verwachten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Jumbo Euroborg wordt vijfde Jumbo Foodmarkt

Formulenieuws - De Jumbo Euroborg winkel aan de Boumaboulevard 525 in Groningen wordt omgebouwd tot Jumbo Foodmarkt. De supermarkt gaat zaterdag 4 augustus dicht voor een periode van ongeveer zes weken om dan te openen als de vijfde Jumbo Foodmarkt-vestiging.

In 2008 werd Jumbo Euroborg - de grootste Jumbo supermarkt in het noorden van Nederland - uitgeroepen tot de beste Jumbo van Nederland. In 2010 werd de winkel Supermarkt van het Jaar. De verbouwing tot Jumbo Foodmarkt markeert een nieuwe bijzondere mijlpaal in de ontwikkeling van de winkel. In de Jumbo Foodmarkt kunnen klanten straks niet alleen hun dagelijkse boodschappen doen, maar ook inspiratie opdoen voor recepten. Chef-koks en food specialisten zullen ter plekke gerechten bereiden in de La Place wereldkeukens en er is verder keuze uit een grote diversiteit aan seizoens- en streekproducten.

Jumbo telt momenteel ruim 580 supermarkten en vier Foodmarkten. Daarnaast lanceerde Jumbo onlangs Jumbo City. In dit nieuwe gemakswinkelconcept combineert het concern elementen van de reguliere Jumbo winkels, Foodmarkt én van restaurantketen La Place.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Benoemingen bij Jumbo, Van den Nieuwenhof vertrekt bij La Place

Benoemingen – Bart van den Nieuwenhof vertrekt per 1 september als directeur bij de restaurantketen La Place. Na zes bewogen jaren is de cirkel rond en wil hij op zoek naar iets anders. Totdat er een nieuwe managing director is benoemd, wordt La Place direct door de Raad van Bestuur van Jumbo Groep Holding aangestuurd.

De Raad van Bestuur wordt in de aansturing van restaurantketen geadviseerd door La Place-oprichter Paul Bringmann. Zijn bestaande adviseurschap wordt daardoor de komende tijd geïntensiveerd. Vanuit de Jumbo-organisatie gaat ook Ralph Bertrand als executive director Formule zich nadrukkelijker bezighouden met de ontwikkeling van de formule. Ook omdat La Place-elementen in toenemende mate onderdeel uitmaken van de verschillende Jumbo formules waaronder de Jumbo City en Jumbo Foodmarkt. 

België

Per 1 september 2018 start tevens Peter Isaac als managing director België. Hij wordt verantwoordelijk voor het opzetten van de Jumbo organisatie bij de zuiderburen. De nieuwe managing director was de afgelopen 14 jaar onder meer werkzaam als COO en lid van de management board bij Lidl België. CEO Frits van Eerd: “Om met succes de Belgische markt te kunnen bedienen, moet je de ins en outs van de winkelcultuur aldaar goed kennen." Zijn benoeming onderstreept de ambitie van Jumbo om op termijn een onderscheidende speler in het Belgische foodretaillandschap te worden.

Buying & Merchandising

Recent werd ook Olaf de Boer bij Jumbo aangesteld als executive director Buying & Merchandising. Olaf de Boer heeft ruim twintig jaar retailervaring, zowel in Nederland als internationaal. Eerder was hij actief bij Ahold, AMS Sourcing, Gall & Gall en Metro Cash & Carry. Frits van Eerd: “Met Olaf hebben we iemand met jarenlange ervaring op het gebied van Buying & Merchandising in huis kunnen halen. Zijn uitvoerige kennis op het gebied van private label, vers, inkoop en assortimentsmanagement komt goed van pas bij het realiseren van onze groeiambitie.”

Bron: Jumbo/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek