De vegetarische frikandel smaakt goed op Horeca Expo Gent

Beurzen - In het Vlaamse Gent ging zondag de Horeca Expo 2019 van start. Horeca-minnend België loopt op deze dag massaal uit om de producten van de leveranciers te proeven. Want de Belg koopt in op smaak en niet op prijs. Al die etende mensen om je heen motiveren de smaakpapillen. Ook de vegetarische frikandellen van Van Geloven smaken dan heerlijk.

Het was voor het eerst dat de horecabranche de vegetarische frikandel van snackfabrikant Van Geloven kon proeven. Van deze fabrikant waren eerder al andere vegetarische snacks in samenwerking met de Vegetarische Slager geïntroduceerd, maar de frikandel was volgens de producent steeds niet goed genoeg. Nu wel. De variant die in Gent werd gepresenteerd, voldeed dan ook in alle opzichten aan hoe een frikandel moet smaken, zowel qua kruiden als textuur en ‘bite’. Ook in België is het aanbieden van vegetarische alternatieven een belangrijk aspect. Net als duurzaamheid. Aanbieders maken wel de kanttekening dat het bij de ketens hoger op de lijst staat dan bij de zelfstandige opererende horecazaken, maar dat zal in Nederland ook het geval zijn. Toch leek het aanbod aan vegetarische producten op de Horeca Expo minder te zijn dan op andere beurzen, maar harde feiten zijn daarover niet te geven.

Innovaties

Nieuws was er wel. Zo heeft het Nederlandse bedrijf Bluespresso nu ook de licentie voor België en gaat het bedrijf met het koffiemerk Lavazza ook aan de slag bij onze zuiderburen. Mede door de samenwerking met de oliemaatschappen EG Group en De Haan Mineralen & Oliën heeft het merk in Nederland een enorme zichtbaarheid gekregen langs de Nederlandse wegen. Maar ook op andere plaatsen wordt Lavazza steeds vaker aangeboden. Het bedrijf groeit ook behoorlijk in volume. Pietercil Foodservice introduceerde een nieuw kookconcept ‘Cook & Create’ met vegetarische basisgerechten waar chefs hun eigen signatuur aan kunnen geven. De basisgerechten zijn er in verschillende variaties van chili sin carne tot vleesloze burgers. Voor elk van de basisproducten is een aantal recepturen gemaakt die vrij eenvoudig zijn te bereiden en gericht op de keukens waar ondanks personeelsschaarste toch vegetarische gerechten kunnen worden geserveerd. Voor Pietercil is het na Gran’Tapas de tweede keer dat het bedrijf met een eigen foodconcept komt.

Proeven

Verder toonde de Deense bierbrouwer Carlsberg haar recent gepresenteerde 100% recyclebare bierflesje en presenteerde groothandel Sligro zich groots met een sterke nadruk op vers en kwaliteit. Bezoekers aan Expo Gent 2019 werden op tal van plaatsen geïnspireerd om meer te doen met duurzame verpakkingen, vegetarische producten en vormen van presentatie. Ongeacht of dat nu op de stand bij Hanos, Bidfood, Lantmännen of Unilever was. Daarnaast was het vooral proeven, proeven en nog eens proeven. Horeca Expo Gent is in dat opzicht een culinair feestje voor de Belgische horeca. De beurs duurt nog tot donderdag 21 november.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Koffiemerk Lavazza neemt Mars Drinks over

Overname - De Italiaanse Lavazza Group maakt bekend dat het Mars Drinks gaat overnemen. Mars Drinks omvat de koffiemachines van Flavia en Klik-vendingsystemen, twee toonaangevende merken in de bedrijfscatering en in het vendingsegment.

Naar alle waarschijnlijkheid wordt de transactie in december dit jaar afgerond. Mars Drinks genereerde een omzet van ongeveer US$350 miljoen in 2017. Met deze deal zal Lavazza Group haar internationale expansiestrategie in belangrijke markten zoals Noord-Amerika, Duitsland, het VK en Frankrijk voortzetten en haar Office Coffee Service (OCS) en Vending-kanalen verder versterken. De overname biedt de groep aanzienlijke mogelijkheden voor groei en ontwikkeling.

Mars is een familiebedrijf dat uiteenlopende producten maakt van candybars tot dierenvoeding met een omzet van meer dan $35 miljard. Mars drinks vormde jarenlang een van de onderdelen van het wereldwijde Amerikaanse concern.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Koffiemerk Lavazza verlengt contract met Roland Garros

Buitenland – Lavazza heeft het contract met het tennistoernooi van Roland Carros in Parijs verlengd. Het Italiaanse koffiemerk heeft al vier jaar lang een exclusieve overeenkomst met alle vier de grandslam tennistoernooien.

Roland Carros heeft altijd een belangrijke positie ingenomen, vooral omdat Frankrijk een belangrijk land is voor Lavazza. Na thuismarkt Italië is het namelijk de grootste markt voor het merk als het gaat om koffieconsumptie. Ook is Frankrijk het eerste land waar een dochteronderneming is opgericht.

In 2017 werden er door Lavazza voor Roland Carros 400 barista’s getraind om zo uiteindelijk tijdens het toernooi 402,219 kopjes koffie te serveren. “Lavazza heeft ervoor gekozen om zich in de tenniswereld te begeven omdat we als bedrijf veel gemeen hebben met tennisliefhebbers. We delen dezelfde waardes, tradities, rituelen, internationaal bereik en vooral passie.’’ zegt Lavazza’s vice-Voorzitter Giuseppe Lavazza over de samenwerking.

Lavazza en tennis hebben een historie die in 2011 begon via het partnerschap met Wimbledon. Sinds die tijd is de samenwerking uitgegroeid naar de vier andere grote internationale tennistoernooien.

Bron: Lavazza/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Eerste Tony’s Coffee & More opent in Alphen

Petrol – Dit weekend opende de eerste Tony’s Coffee & More van De Haan Oliën in Alphen aan de Rijn. Het betreft een wat eenvoudiger shopconcept van Tony’s Streetfood dat eerder werd geopend in Hendrik-Ido-Ambacht, waar koffie centraal staat en dienstverlening aan de gast.

Bij Coffee & More draait het om lekkere koffie van Lavazza en een beperkt assortiment koude en warme snacks. Het ‘& More’ staat voor de servicetafel die de shoplocatie heeft om klanten extra uitleg te geven over bepaalde artikelen. Dat kan over het nieuwe roken van Philip Morris gaan met de IQOS-sigaret, de koffie en koffiemachines van Lavazza of betrekking hebben op een assortiment bbq-artikelen met toebehoren. Thema's of onderwerpen die soms gesponsord, soms geënt zijn op de actualiteit. Handig voor de bezoekers van de shop is dat de benodigde artikelen gelijk door de klant kunnen worden aangeschaft en meegenomen.

Horeca

Het horecadeel in deze – over het algemeen – wat kleine locaties is beperkt en overzichtelijk. Centraal opgesteld staat de koffiehoek met de presentatievitrines. Er achter een oven om de artikelen te verwarmen. De shop kan daarom met een beperkt aantal medewerkers worden gerund. Het kassadeel en de zoetwarenwaterval zijn modern vormgegeven, mar passen nog wel in het traditionele beeld van de tankstationshop. Daar waar mogelijk op een locatie krijgt de shop ook een sterke buurtfunctie, zodat de verkopen niet alleen afhankelijk zijn van de automobilist.

Omkleuring

De vestiging in Alphen aan de Rijn waar de eerste Tony’s Coffee & More is gevestigd is tevens omgekleurd. Het Shell-logo is van de gevel gehaald en vervangen door het eigen merk De Haan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

SPAR opent samen met Texaco gemakswinkels die 24 uur open zijn

Convenience - SPAR heeft vrijdag in Heemskerk en Tilburg de eerste twee winkels volgens een nieuwe 24-uurs formule geopend. De twee Express vestigingen die geen sluitingstijd kennen, zijn een samenwerking van SPAR met benzinemaatschappij Texaco. De locatie in Heemskerk aan de A9 is tevens de eerste snelweglocatie van SPAR.

SPAR werkt al enige tijd samen met de EG Group, die tankstations onder de Texaco-formule exploiteert. De SPAR Express-vestigingen die nu zijn geopend, krijgen er voor het einde van het jaar nog vijf locaties bij. De vestigingen zitten door het hele land en moeten vrijwel allemaal ook een shop van sandwichformule Subway gaan bieden. De EG Group heeft met Subway afgesproken om in totaal acht vestigingen met daarin de broodjesformule te openen, maar de vestigingen in België tellen hierin ook mee. De SPAR Express in Heemskerk heeft ook een Subway, maar deze was vrijdag nog niet open. Als gevolg van de vertraging deed ook de afbakoven bij de broodjesafdeling het niet.

FreshForeward

De Subway in de SPAR Express vestigingen wordt ingericht volgens het nieuwe FreshForeward concept. Ditzelfde concept is ook terug te vinden in de zaak in Tilburg en komt eveneens in de volgende vestigingen van Texaco en SPAR. Binnekort komt hierover meer informatie op deze site. Opvallend is het beeldmerk in oranje/wit in plaats van het bekende geel/groene logo. Ondanks de aanloopproblemen met de inrichting van het nieuwe concept, oogt de winkel totaal sfeervol en intiem. Anders dan bij de Go Fresh-formule van Texaco gaan de vestigingen in Heemskerk en Tiburg meer richting het bieden van dagelijkse boodschappen, maar dan wel met een duidelijke convenience invulling.

Onderweg

Het assortiment in de SPAR Express is grotendeels gericht op de klant die onderweg is. De klant vindt er onder meer fraai verpakte salades en broodjes in doorzichtverpakkingen tegen scherpe prijzen. Qua prijsniveau zit de SPAR-Texaco combinatie tussen een supermarkt en on-the-go-locatie in. Het is duidelijk dat de formule aanstuurt op een goede prijsperceptie bij de klant. In het assortiment ook artikelen voor thuis of op het werk, alleen ontbreken de volume-artikelen. Literflessen zijn er wel, maar luiers en wc-rollen in 8-stuksverpakking niet. Wat er staat, zijn artikelen die praktisch zijn voor consumptie direct of de komende uren.

24 uur

Als snelweglocatie is SPAR Express Heemskerk 24 uur open. Ook de vestiging in Tilburg aan de Ringbaan Oost is de klok rond geopend. Voor SPAR zijn het de eerste vestigingen die 24-uur bereikbaar zijn. Met de City Stores heeft Spar ook locaties in huis die andere openingstijden kennen dan de reguliere supermarkten, maar 24 uur open is voor SPAR nieuw in Nederland.

Meer over de samenwerking tussen Spar, Texaco en Subway in de aankomende uitgave van @FoodClicks

Bron: @FoodClicks

 

Auteur: Steffen van Beek

RAI beleeft Europese introductie nieuwste duurzame Alteco blend van Lavazza

Koffie – De Amsterdamse RAI is het eerste gebouw in Europa waar de nieuwe duurzame blend van koffiemerk Lavazza wordt geschonken. Alteco is de meest duurzame koffie van Lavazza en wordt, door de beperkte beschikbaarheid, zeer selectief gedistribueerd.

De naam Alteco betekent ‘hoge grond’. Voor de blend gebruikt Lavazza de hoogst gelegen arabica koffie van de bergtoppen in Centraal-Amerika gemengd met een speciaal geselecteerd robusta ras. De bonen zijn afkomstig van plantages die de biologische landbouw beoefenen en waar de principes van een duurzaam milieu volgens de ‘UTZ’ normen worden nageleefd.

30 procent

Het nieuwe duurzame koffiemerk van Lavazza werd tijdens IBC (International Broadcasting Convention), de grootste internationale vakbeurs in RAI Amsterdam gepresenteerd. In de vijf restaurants, 45 mobiele cateringpunten en 7 vendinglocaties van het beurscomplex wordt vanaf vandaag deze duurzame koffie geschonken. Het beursgebouw met haar horecapunten doet alleen al zo’n 30 procent van het totale volume van de Alteco blend. De komende periode wordt de productie van nu 50.000 kilo bonen wel verder opgevoerd.

Bluespresso

Partner Bluespresso, distributeur van Lavazza in Nederland voor de klein zakelijke markt en professionele horeca, spreekt van een volgende stap in duurzaamheid in de horeca. “De inzet van een 100% biologische boon van deze kwaliteit op deze schaal is uniek,” aldus Maayk de Poorter, directeur van Lavazza - Bluespresso.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek