Bakkerijconcept Le Perron krijgt nieuwe ‘look and feel’

Formulenieuws – Het bakkerijconcept Le Perron van de Market Food Group, dat door Albron wordt geopend in Citymall Almere en Stadshart Zoetermeer, krijgt een nieuwe impuls op alle fronten. De hele keten is bij deze innovatieslag betrokken geweest, die gebaseerd is op ‘best practices’ uit de (inter)nationale high traffic-markt.

Albron en de Market Food Group, die als franchisegever van Le Perron opereert, hadden elkaar al eerder gevonden in het ontwikkelen van een nieuw bakkerijconcept voor de Broodzaak. De formule van NS Station die vorig jaar in een aanbestedingstraject werd uitbesteed. Uiteindelijk viel die formule toe aan HMSHost, waardoor het bakkerijconcept bij Albron en de Market Food Group op de plank terecht kwam te liggen. Nu Albron op de locaties in Almere en Zoetermeer zelf voor eigen rekening en risico bakkerijlocaties gaat invullen, is het logisch dat het researchwerk van toen nu wordt ingezet voor Le Perron.

Hightraffic

Het nieuwe bakkerijconcept wordt een volledig gerestylde winkelformat wat zich richt op snelheid in afhandelen en een ambachtelijk assortiment. Juist die combinatie maakt het vernieuwde concept geschikt voor shopping centers, outlet centers en op drukke vervoersknooppunten. De hightraffic-locaties die Albron zoekt. De eerste vernieuwde Le Perron gaat open in Citymall Almere.

Beleving

Albron zelf ziet de nieuwe invulling van Le Perron als het maken van een substantiële beweging naar de veranderende behoeften en verlangens van bestaande en nieuwe doelgroepen. Het bedrijf schrijft daarover in een toelichting beeldend: ‘Waar het huidige concept is gepositioneerd als efficiënt en functioneel enerzijds en toegankelijk en alledaags anderzijds, is er nu volop ruimte voor een scherpere positie in een domein waarin beleving, trends, storytelling, comfort en ontspanning een belangrijke rol spelen.’

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Albron ook actief met horeca in Citymall Almere en Stadshart Zoetermeer

Samenwerking – Albron gaat in samenwerking met Unibail-Rodamco-Westfield ook horecaconcepten openen in Citymall Almere en Stadshart Zoetermeer. Het horecabedrijf had al een recent een locatie van Anne&Max geopend in versmarkt 'Fresh' in het toekomstige Mall of the Netherlands.

In Citymall Almere gaat het om drie concepten; Starbucks, broodconcept Le Perron en het door Albron ontwikkelde Frites Affairs, een gourmet frites formule. In Stadshart Zoetermeer opent Albron een koffieconcept en een Le Perron vestiging. Met de opening van deze locaties wordt een volgende stap gezet in de uitbreiding van de horeca-activiteiten van Albron. Ernest van de Voort, Manager Marketing & Business Development bij Albron: “Voor Albron biedt ‘multi-unit operating’ synergievoordelen zoals bijvoorbeeld het uitwisselen van personeel tussen de concepten op piek- en dalmomenten.”. De meeste outlets zullen aan het einde van dit jaar, voor de feestdagen, openen.

Albron heeft de laatste jaren fors geïnvesteerd in de uitbreiding van eigen horecaconcepten en het aantrekken van ‘street brands’ zoals o.a. Starbucks, Le Perron en Anne&Max.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Albron breidt directie uit met Jan Willem Hilbron

Benoeming – Jan Willem Hilbron treedt per 1 september 2019 in dienst als directeur Horeca & Hospitality bij Albron. Hij volgt daarmee Robert Visser op, die in april jl. vertrok.

Hilbron was hiervoor Senior Vice President Business Development at HMSHost International. Hij werkte in binnen- en buitenland voor Airports (Schiphol, Rotterdam Den Haag Airport), NS stations (Burger King, La Place en Treck, voorheen de Broodzaak) en outlet shopping centra (McG Roermond en Neinver Halfweg).  

In de nieuwe functie zal Hilbron verder vorm en inhoud geven aan de horecaportfolio zoals die de afgelopen jaren door Albron is opgebouwd. Naast diverse ‘streetbrands’, zoals Starbucks, Anne&Max en Le Perron, zijn dat ook zelfontwikkelde horecaconcepten, zoals The Green House. Daarnaast is Albron actief met diverse publieksevenementen als de Keukenhof en de Vierdaagse van Nijmegen. Hilbron gaat de groeistrategie in de segmenten Leisure, High traffic en Shopping samen met het bestaande team van Albron Horeca & Hospitality, verder uitbouwen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Market Food Group ontwikkelt bierbostelbrood

Brood – De Market Food Group, bekend van bakkerijconcepten Le Perron en ’t Stoepje, heeft een nieuwe broodsoort ontwikkeld samen met Stadsbrouwerij Maastrichter Maltezer in Maastricht.  Het bierbostelbrood werd gepresenteerd op de horecabeurs Gastvrij Rotterdam.

Mike Onasse, lid van het Nederlands Boulangerieteam, en werkzaam voor de Market Food Group heeft het brood ontwikkeld en getest. Door gebruik te maken van bierbostel, dat een restproduct is van het brouwerijproces, ontstaat een circulair gebruik van grondstoffen. Steeds meer bedrijven gaan actief aan de slag met circulaire productieprocessen. Maar hoe mooi het verhaal ook is, voorwaarde is wel dat het product smaakt.

Het idee voor een gezamenlijk product ontstond een jaar geleden tijdens de Oktoberfesten in München tussen Charlie van Gogh, Tom de Lepper van Stadsbrouwerij Maastrichter Maltezer en Frank Visser van de Market Food Group. “Dat het nu een jaar later verschijnt heeft alles te maken dat het ontwikkelen van een goed brood tijd kost,” laat Visser weten. “Maar het resultaat is er nu, een mooi compact brood met een verfijnde smaak.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Van Lanschot neemt belang in Market Food Group

Broodbakkerij – Van Lanschot heeft op 1 juli overeenstemming bereikt over het verwerven van een minderheidsbelang in Market Food Group, gevestigd in Bunschoten-Spakenburg. Onder de Market Food Group, vallen de franchisefromules ’t Stoepje en de bakkerijformule Le Perron. Dat is woensdag bekend gemaakt.

Door de participatie van Van Lanschot Participaties krijgt het bedrijf meer mogelijkheden te groeien. Market Food Group realiseerde het afgelopen jaar een consumentenomzet van 105 miljoen euro.

Market Food Group (MFG) is een belangrijke speler in de Nederlandse brood- en banketbakkerij. Le Perron is een biologische en duurzame franchiseformule, actief op zo’n 50 locaties. Sinds 1979 is MFG actief op de markt met de bekende formule ’t Stoepje. Het marktconcept is gegroeid naar 130 franchisenemers, die op meer dan 600 locaties zijn te vinden.

Van Lanschot Participaties investeert in goed geleide Nederlandse ondernemingen met een sterke marktpositie en een overtuigende groeistrategie.

De deelneming van Van Lanschot moet nog worden goedgekeurd door de Autoriteit Consument en Markt (ACM).

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek