‘Minder CO2-uitstoot met maaltijdboxen’

Onderzoek – Maaltijdboxen hebben een aanzienlijke lagere CO2-uitstoot dan het doen van boodschappen. Dat zou blijken uit onderzoek van de Universiteit van Michigan. Volgens de resultaten zou de CO2-uitstoot bij een maaltijdbox 33% lager zijn dan wanneer er boodschappen gedaan zouden worden.

Om de milieuvriendelijkheid van een maaltijdbox te vergelijken met die van producten uit de supermarkt, hebben wetenschappers van de Universiteit van Michigan de levenscyclus van beide producten geanalyseerd. Hiervoor hebben wetenschappers vijf verschillende maaltijden van een maaltijdbox aanbieder bereid. Dezelfde maaltijden zijn vervolgens opnieuw bereid, maar dan met ingrediënten die in de supermarkt zijn gekocht. Uit deze test blijkt dat de ecologische voetafdruk ongeveer een derde lager ligt, wanneer voor de bereiding van de gerechten ingrediënten uit een maaltijdbox worden gebruikt.

Invloed

De totale CO2-uitstoot van maaltijdboxen bedroeg 6,1 kilogram. Bij de maaltijden die bereid waren met ingrediënten uit de supermarkt bedroeg de uitstoot 8,1 kilogram: dus 33% hoger. Het voordeel is vooral in het feit dat de ingrediënten van een maaltijdbox zijn afgestemd op de maaltijd. Voedselverspilling wordt op die manier voorkomen. “Als gekeken wordt naar de gehele levenscyclus van een maaltijdbox, blijkt dat het verpakkingsmateriaal maar een kleine invloed heeft op ons milieu”, aldus Brent Heard, Promovendus en auteur van de studie. “De vermindering van voedselverspilling door ingrediënten in de juiste hoeveelheden te verpakken, compenseert de impact die het verpakkingsafval op ons milieu heeft.”

Voedselverspilling

Ook de invloed van koelen en distribueren van goederen via de supermarkt zorgt voor een grotere CO2-uitstoot. Bij de bezorging van een maaltijdbox blijken ook minder gassen uitgestoten te worden. Het aandeel van alle broeikasgassen dat door de levering van een maaltijdbox wordt geproduceerd, bedraagt 4%. Wanneer men de ingrediënten voor een maaltijdbox bij de supermarkt koopt, bedraagt deze uitstoot 11%. Fabian Siegel, CEO en oprichter van maaltijdbox-leverancier Marley Spoon: “In tegenstelling tot een supermarkt, weten wij exact welke ingrediënten onze klanten in welke hoeveelheden nodig hebben. Op deze manier bestrijden wij voedselverspilling en zijn wij dus effectiever dan supermarkten."

Marley Spoon bezorgt de maaltijdboxen zonder doos. Samen met PostNL worden de maaltijdzakken in herbruikbare koelboxen geleverd. Naar verwachting levert dit een besparing op van 97.000 kilo papier per jaar op.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Plus-proef met HelloFresh landelijk uitgerold

Maaltijdboxen – Vanaf deze week zijn tweepersoons HelloFresh-maaltijden exclusief verkrijgbaar bij PLUS. Na een succesvolle pilot in vijf PLUS supermarkten wordt het concept nu uitgerold in alle 260 winkels.

De boxen bevatten alle ingrediënten voor een avondmaaltijd voor twee personen. Elke week zijn er drie gerechten verkrijgbaar en is er keuze uit ‘Vlees’, ‘Vis’ en ‘Veggie’. Met dit aanbod springen HelloFresh en PLUS in op de groeiende vraag onder Nederlandse consumenten naar makkelijke manieren om thuis een gevarieerde en zelfgekookte maaltijd op tafel te zetten met verse ingrediënten.

De samenwerking tussen Plus en HelloFresh startte september 2017 en werkt sindsdien tot grote tevredenheid van de klanten. Zij geven aan dat de maaltijdboxen hen ontzorgen en inspireren. De positieve ervaringen hebben erin geresulteerd dat de samenwerking nu landelijk wordt uitgerold in alle PLUS supermarkten.

Vlees, Vis of Veggie

Elke week kunnen klanten kiezen uit twee of drie gerechten van HelloFresh, ‘Vlees’, ‘Vis’ of ‘Veggie’. De recepten in de winkels wisselen elke zaterdag. De gerechten worden geselecteerd uit het reguliere menu van HelloFresh. Een maaltijd voor twee personen kost €9,95. Het is niet nodig om hiervoor een HelloFresh-abonnement af te sluiten. “Bij HelloFresh willen we zo veel mogelijk mensen inspireren met oplossingen voor het avondeten. Naast onze klanten die wij wekelijks thuis voorzien van verse ingrediënten via een flexibel lidmaatschap is er natuurlijk ook een groep mensen die bijvoorbeeld hun avondeten last-minute plannen en dat in de supermarkt doen”, aldus Maartje Frederiks, CEO van HelloFresh Benelux. “De samenwerking met PLUS zorgt daarvoor.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek