Debuut Horeca neemt exploitatie over van MaMa Kelly

Samenwerking - Debuut Horeca heeft per 1 juli 2019 de exploitatie van MaMa Kelly in Den Haag overgenomen. De uitbreiding is de tweede overname in de samenwerking tussen Waterland en Debuut die afgelopen zomer 2018 tot stand kwam. Debuut heeft meerdere overnames in de planning.

MaMa Kelly is een bistro concept waarin kip & kreeft een belangrijke rol spelen. Het restaurantconcept kreeg veel publiciteit door het verrassende interieur en de vele prijzen die het ontving voor de onderscheidenheid van het horecaconcept.

MaMa Kelly heeft vestigingen in Den Haag en Amsterdam. Debuut is niet van plan het concept van MaMa Kelly te wijzigingen en geeft aan dat de identiteit en het medewerkersbestand van MaMa Kelly behouden blijft. Founder en eigenaar van MaMa Kelly, Rein Rambaldo, gaat zich meer focussen op zijn snel groeiend activiteiten met De Horeca Fabriek.

MaMa Kelly Amsterdam wordt voor eind 2019 geïntegreerd binnen Debuut. In die komende tijd ontwikkelt Debuut in samenwerking met Rein Rambaldo een plan voor de verdere uitrol van MaMa Kelly in Nederland.

Debuut Horeca

Debuut Horeca is een organisatie die onderscheidende horeca beheert en ontwikkelt in Nederland. Met nu nog 34 locaties, 17 formules, 3 miljoen gasten en een verwachte omzet in 2019 van 65 miljoen euro is Debuut Horeca  een belangrijke speler in de horecawereld.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Resengo verdrievoudigt aantal aangesloten restaurants

Online platform - Met een groei van meer dan 1 miljoen online gereserveerde couverts per maand is Resengo als online reserveringssysteem voor de Nederlandse horeca aan een sterke opmars bezig. Het aantal ondernemers dat Resengo gebruikt als reserveringssysteem is eveneens in een jaar tijd fors gestegen.

Resengo verwerkt nu maandelijks rond de 2,5 miljoen gereserveerde couverts, volgens eigen cijfers. Waar Resengo in september 2017 horecasoftware leverde aan 250 Nederlandse restaurants, zijn er op dit moment meer dan 800 horecaondernemingen aangesloten bij het onafhankelijke reserverings- en gastmanagementsysteem. De relaties van Resengo Nederland zijn daardoor meer dan verdrievoudigd in aantal over een tijdspanne van één jaar. Als de Belgische relaties erbij worden geteld, dan werken er bijna 2000 restaurants met Resengo, laat Matthijs Pet, Country Manager van Resengo en medeoprichter van de Nederlandse bedrijfstak, weten.

“Sinds de oprichting van het Nederlandse team in oktober 2017 hebben we een groot netwerk opgebouwd”, aldus Pet. “Resengo is hoofdleverancier van restaurantketens in Nederland, zoals The Harbour Clubs, Humphrey's, Shabu Shabu, Dudok, Jeunes Restaurateurs, Gossimijne en Amrâth Hôtels. Elke nieuwe keten zorgt voor een stijging van het aantal relaties en een toename in het gebruik van de systemen.

De grootste troef die gebruikers van Resengo aanhalen is de mogelijkheid van maatwerk. Elke restaurant kiest de eigen functionaliteiten. Zo kozen MaMa Kelly en restaurant RIJKS in Amsterdam bijvoorbeeld voor aanbetalen of creditcardgarantie bij restaurantreserveringen in hun strijd tegen ‘no-shows’. Dirk Gypen, CEO van Resengo: “Onze groei is ook te danken aan de koppelingen die we maken tussen Resengo en spelers als Nostradamus, Lightspeed, BookDinners, Euro Toques, Restaurant Cadeaukaart en MailChimp.” Op korte termijn gaat Resengo nog meer investeren in koppelingen met partijen uit de sector.

Bron: Resengo/@FoodClicks 

Auteur: Steffen van Beek

Resengo en Nostradamus bundelen krachten

Horeca - Twee Nederlandse leveranciers van horecasoftware slaan de handen ineen. Nostradamus, marktleider op het gebied van personeelsplanning en keukenmanagement en Resengo, partner in gastmanagement en reserveringstechniek, gaan intensiever samenwerking aan en koppelingen met elkaar in gang zetten.

Volgens beide partijen vragen ondernemers vandaag de dag steeds meer van leveranciers van horecasoftware. Reden om deze samenwerking en koppeling met elkaar aan te gaan. Martin van der Zee, CEO van Nostradamus: “Als totaalleverancier van horecasoftware schaken we op meerdere borden tegelijk. We zijn alleen niet meer de beste op het gebied van gastmanagement en reserveringstechniek. Met het onafhankelijke Resengo, dat een verdergaande kennis heeft op technisch vlak, bieden we onze relaties weer het beste in de markt.” En CEO van Resengo Dirk zegt over de samenwerking: “We faciliteren in Nederland heel veel restaurants waaronder diverse ketens, dit zorgt voor een nog sterker Resengo product”.

Marktonderzoek

Nostradamus ging niet over één nacht ijs in de zoektocht naar de beste aanbieder. De Brabantse softwareleverancier biedt al jaren een betrouwbaar reserveringssysteem. Wil je dat vervangen door een nóg beter alternatief, dan is marktonderzoek noodzakelijk. Product owner Wilfried Schets: “We testten diverse onafhankelijke systemen onder meer op functionaliteiten, stabiliteit, groeicapaciteit en kennis. Resengo stak daar met kop en schouders bovenuit.” Het bedrijf biedt functionaliteiten die de horecaondernemer verder helpen. Denk hierbij aan het tegengaan van no-shows door een tafelreservering te laten aanbetalen (een techniek die Resengo al jarenlang aanbiedt, gebruikt door veel Randstedelijke restaurants). Het actief meegeven van een eindtijd bij reserveringen op drukke avonden, of het online aanbieden van cadeaubonnen en arrangementen behoren ook tot de mogelijkheden. De eerste relaties van Nostradamus, zoals Mama Kelly in Amsterdam en Het Houtse Meer in Den Hout, zijn inmiddels overgeschakeld op de systemen van Resengo. Ook brancheorganisatie KHN is positief. “Door de samenwerking tussen Nostradamus en Resengo, kunnen gebruikers van Nostradamus ook koppelen met het online reserveringsplatform BookDinners.nl.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bidfood lanceert eerste editie Foodyard magazine

Groothandel - Bidfood presenteerde gisteren de eerste editie van Foodyard magazine. Sterren uit het eerste nummer waren aanwezig: Rein Rambaldo (De Horecafabriek), Gijs Kemmeren (chef-kok bij herberg De Kop van ‘t Land) en Randy Bouwer (maître en sommelier bij Zarzo*).

Het digitale magazine is het nieuwste onderdeel van Foodyard; de community die Bidfood in het leven riep om foodprofessionals in de horeca te verbinden met kennis, inspiratie, experts en elkaar. “Foodyard magazine biedt lezers een verdieping op relevante thema's en trends, op een visueel aantrekkelijke manier die past bij hun wereld”, vertelt Vivian Bruinsma, community manager. Het digitale magazine vier keer per jaar verschijnen.

Horeca community

Als (online) platform wil Foodyard daar zijn waar ondernemers, chefs en maîtres op zoek gaan naar nieuwe inzichten en trends in hun vakgebied. “We grijpen digitale middelen aan om daar te zijn waar onze doelgroep ons nodig heeft,” aldus Bruinsma.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

MaMa Kelly organiseert wederom MaMa Cares

Oproep - Ieder jaar organiseert MaMa Kelly in Den Haag MaMa Cares, een samen zijn in het restaurant voor diegene die het echt verdienen. Dit jaar wordt deze traditie ook gelanceerd in de nieuwe vestiging Amsterdam.

Om in contact te komen met de mensen die het echt verdienen in het zonnetje te worden gezet doet MaMa Kelly een oproep aan iedereen die iemand wil voordragen. Mensen die de andere kant van de medaille maar al te goed kent en waarbij het simpelweg even niet voor de wind gaat. Of juist aan mensen die zichzelf wegcijferen en alleen maar klaar staan voor anderen. Binnen het kader van de kerstgedachte nodigt MaMa Kelly ze uit om in de kerstperiode te genieten van een zorgeloos avondje uit. Geheel anoniem en kosteloos.

Aanmelden

Mensen kunnen anderen aandragen door een e-mail te sturen met het achterliggende verhaal naar willemien@mama-kelly.nl onder vermelding van MaMa Cares Amsterdam. MaMa Kelly nodigt vervolgens een aantal mensen uit om bij MaMa Kelly in Amsterdam even te ontsnappen aan de gang van alledag.

MaMa Kelly

MaMa Kelly is befaamd om haar signatuurgerechten met kip en kreeft en is de succesformule van Rein en Willemien Rambaldo, Singha Witteman en Bas Bloemink. Na het succes in Den Haag openden ze in november 2017 een tweede zaak in het Olympisch Stadion in Amsterdam-Zuid.

Bron: MaMa Kelly

Auteur: Steffen van Beek