‘Minder CO2-uitstoot met maaltijdboxen’

Onderzoek – Maaltijdboxen hebben een aanzienlijke lagere CO2-uitstoot dan het doen van boodschappen. Dat zou blijken uit onderzoek van de Universiteit van Michigan. Volgens de resultaten zou de CO2-uitstoot bij een maaltijdbox 33% lager zijn dan wanneer er boodschappen gedaan zouden worden.

Om de milieuvriendelijkheid van een maaltijdbox te vergelijken met die van producten uit de supermarkt, hebben wetenschappers van de Universiteit van Michigan de levenscyclus van beide producten geanalyseerd. Hiervoor hebben wetenschappers vijf verschillende maaltijden van een maaltijdbox aanbieder bereid. Dezelfde maaltijden zijn vervolgens opnieuw bereid, maar dan met ingrediënten die in de supermarkt zijn gekocht. Uit deze test blijkt dat de ecologische voetafdruk ongeveer een derde lager ligt, wanneer voor de bereiding van de gerechten ingrediënten uit een maaltijdbox worden gebruikt.

Invloed

De totale CO2-uitstoot van maaltijdboxen bedroeg 6,1 kilogram. Bij de maaltijden die bereid waren met ingrediënten uit de supermarkt bedroeg de uitstoot 8,1 kilogram: dus 33% hoger. Het voordeel is vooral in het feit dat de ingrediënten van een maaltijdbox zijn afgestemd op de maaltijd. Voedselverspilling wordt op die manier voorkomen. “Als gekeken wordt naar de gehele levenscyclus van een maaltijdbox, blijkt dat het verpakkingsmateriaal maar een kleine invloed heeft op ons milieu”, aldus Brent Heard, Promovendus en auteur van de studie. “De vermindering van voedselverspilling door ingrediënten in de juiste hoeveelheden te verpakken, compenseert de impact die het verpakkingsafval op ons milieu heeft.”

Voedselverspilling

Ook de invloed van koelen en distribueren van goederen via de supermarkt zorgt voor een grotere CO2-uitstoot. Bij de bezorging van een maaltijdbox blijken ook minder gassen uitgestoten te worden. Het aandeel van alle broeikasgassen dat door de levering van een maaltijdbox wordt geproduceerd, bedraagt 4%. Wanneer men de ingrediënten voor een maaltijdbox bij de supermarkt koopt, bedraagt deze uitstoot 11%. Fabian Siegel, CEO en oprichter van maaltijdbox-leverancier Marley Spoon: “In tegenstelling tot een supermarkt, weten wij exact welke ingrediënten onze klanten in welke hoeveelheden nodig hebben. Op deze manier bestrijden wij voedselverspilling en zijn wij dus effectiever dan supermarkten."

Marley Spoon bezorgt de maaltijdboxen zonder doos. Samen met PostNL worden de maaltijdzakken in herbruikbare koelboxen geleverd. Naar verwachting levert dit een besparing op van 97.000 kilo papier per jaar op.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

‘Maaltijdbox bespaart consument 5 uur per week’

Onderzoek – Nederlanders zijn per week ongeveer 3 uur kwijt aan het doen van boodschappen en bijna 5 uur met het bereiden van de maaltijd. Als er zou worden overgestapt op een maaltijdbox zouden mensen 5 uur per week kunnen besparen, volgens een rekensommetje van Marley Spoon.

Volgens de verstrekker van de maaltijdboxen besteden de meeste klanten namelijk maar 2½ minuut op de website voor het kiezen wat ze die week willen eten en het daadwerkelijk bestellen van de boxgerechten. En omdat ook de gemiddelde kooktijd van een Marley Spoon maaltijd korter is, namelijk zo’n 25 minuten, wordt er dus gemiddeld fors tijd bespaard. Indien elke dag met Marley Spoon gekookt zou worden, maar liefst zo’n 3 uur per week, aldus de berekeningen. Nederlanders zouden op die manier zo’n 5 uur per week kunnen besparen op hun totale boodschappen-en kooktijd.

Lastig

Het onderzoek is uitgevoerd door Peil.nl onder meer dan 1000 respondenten verspreid over Nederland. Eén van de uitkomsten was dat 56% van de Nederlanders niet gelooft dat een maaltijdbox tijd bespaart. Volgens Marley Spoon blijkt uit het eigen rekensommetje dus het tegendeel. Uit het onderzoek bleek ook dat veel mensen het lastig vinden om dagelijks te bedenken wat klaar gemaakt moet worden voor het avondeten.

Marley Spoon

Marley Spoon, in 2014 opgericht door Fabian Siegel en Till Neatby, is een Duitse startup. Wekelijks verzorgt het bedrijf maaltijdzakken met recepten en producten in de juiste afgemeten hoeveelheden bij mensen thuis. De maaltijdboxen zijn te vinden in Nederland, België, Duitsland, Oostenrijk, Australië en de Verenigde Staten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Maaltijdboxservice Marley Spoon breidt uit met meer ‘boxen op maat’

Bezorging - Maaltijdboxservice Marley Spoon breidt in Nederland het assortiment uit met de Dinerbox. Hiermee wil het bedrijf meer inspelen op de persoonlijke voorkeur van de consument. Naast de Dinerbox staan er meer ‘boxen op maat’ in de planning.

De Dinerbox bevat ingrediënten en recepten voor een 2-gangendiner voor vier personen en is vanaf 6 maart te bestellen op de website van het bedrijf. Naast de Dinerbox staan er meer ‘op maat’ boxen in de planning. Met Pasen komen er paasbrunchrecepten op het menu en in de zomer wordt er een barbecuebox gelanceerd. Afgelopen december introduceerde Marley Spoon een kerstbox, die ook zonder lidmaatschap te bestellen was. Deze was twee weken voor Kerst al volledig uitverkocht.

Mijlpalen
Afgelopen jaar was volgens Marley Spoon een jaar vol mijlpalen, groei en innovatie. Met het oog op duurzaamheid werden in samenwerking met PostNL voor het eerst bestellingen zonder doos bezorgd. Ook zijn ‘Bliksemsnel’ recepten geïntroduceerd waarbij de bereidingstijd minder dan 20 minuten bedraagt. De start-up, die in 2014 werd opgericht door Fabian Siegel en Till Neatby, zag de verkoop in 2017 meer dan verdubbelen en bezorgde in dit jaar ook de tien miljoenste maaltijd.
Marley Spoon levert maaltijdboxen in Nederland, België, Duitsland, Oostenrijk, Australië en de Verenigde Staten. Box zijn verkrijgbaar in medium en groot formaat, met twee tot vier gerechten per week. Klanten kunnen wekelijks uit twaalf recepten kiezen, de focus hiervan ligt op lokaal, biologisch, versheid en kwaliteit.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk