No Fairytales opnieuw bij 60 deli2go-locaties van Shell

Tankstations – Shell start vanaf 4 september de "Back to Work" weken. Een actie gericht op de mensen die weer aan het werk gaan na de vakanties. Omdat ook langs de snelwegen de vraag naar gezondere producten toeneemt, worden in het kader van de tien actieweken opnieuw de groentetortilla’s van No Fairytales opgenomen.

Eerder lagen de groentetortilla’s van No Fairytales (gemaakt van 45% groenten en rijk aan vezels) ook al bij de Shell-stations met het deli2go-concept. Het ging toen om een test om te kijken over de ‘gezondere tortilla’s’ aftrek vonden bij de reizigers. De worteltortilla’s die nu zijn opgenomen worden gevuld met pulled chicken en worden voor de consument duidelijker ondersteund op de locaties.

Gemak en gezond

De groentetortilla's van No Fairytales zijn al langere tijd te koop in het retailkanaal en via de AH to go-vestigingen op de stations voor de NS-reizigers. Bernadette Kooijman, eigenaar van startup No Fairytales, is blij met de samenwerking met Bakerstreet die het deli2go-locaties voor Shell regelt. “De consument wil gemak, maar dan wel het liefst gezond. Een mooie ontwikkeling, waar onze producten zich goed voor lenen.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bakkerijconcept Le Perron krijgt nieuwe ‘look and feel’

Formulenieuws – Het bakkerijconcept Le Perron van de Market Food Group, dat door Albron wordt geopend in Citymall Almere en Stadshart Zoetermeer, krijgt een nieuwe impuls op alle fronten. De hele keten is bij deze innovatieslag betrokken geweest, die gebaseerd is op ‘best practices’ uit de (inter)nationale high traffic-markt.

Albron en de Market Food Group, die als franchisegever van Le Perron opereert, hadden elkaar al eerder gevonden in het ontwikkelen van een nieuw bakkerijconcept voor de Broodzaak. De formule van NS Station die vorig jaar in een aanbestedingstraject werd uitbesteed. Uiteindelijk viel die formule toe aan HMSHost, waardoor het bakkerijconcept bij Albron en de Market Food Group op de plank terecht kwam te liggen. Nu Albron op de locaties in Almere en Zoetermeer zelf voor eigen rekening en risico bakkerijlocaties gaat invullen, is het logisch dat het researchwerk van toen nu wordt ingezet voor Le Perron.

Hightraffic

Het nieuwe bakkerijconcept wordt een volledig gerestylde winkelformat wat zich richt op snelheid in afhandelen en een ambachtelijk assortiment. Juist die combinatie maakt het vernieuwde concept geschikt voor shopping centers, outlet centers en op drukke vervoersknooppunten. De hightraffic-locaties die Albron zoekt. De eerste vernieuwde Le Perron gaat open in Citymall Almere.

Beleving

Albron zelf ziet de nieuwe invulling van Le Perron als het maken van een substantiële beweging naar de veranderende behoeften en verlangens van bestaande en nieuwe doelgroepen. Het bedrijf schrijft daarover in een toelichting beeldend: ‘Waar het huidige concept is gepositioneerd als efficiënt en functioneel enerzijds en toegankelijk en alledaags anderzijds, is er nu volop ruimte voor een scherpere positie in een domein waarin beleving, trends, storytelling, comfort en ontspanning een belangrijke rol spelen.’

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Eerste TRECK opent op station Haarlem

Formulenieuws – Vandaag is in Haarlem de eerste verbouwde voormalige Broodzaak opengegaan onder de naam TRECK. Op ten duur worden alle 29  vestigingen van Broodzaak op de NS Stations vervangen door het nieuw ontwikkelde merk van HMSHost International.

Na de vestiging op de station van Haarlem komen snel de locaties Amersfoort en Leiden aan de beurt. Omdat de vestigingen verschillen in omvang en ligging, gaat HMSHost eerst kijken hoe de klanten gaan reageren op het nieuwe interieur en het aanbod. Over ongeveer anderhalf jaar zullen alle Broodzaak-winkels vervangen zijn door TRECK.

Nieuwe broodformule

De wereldmarktleider in eten en drinken op high traffic locaties voor reizigers won vorig jaar in juli de door NS uitgeschreven aanbesteding voor Broodzaak en exploiteert sinds 1 december 2018 alle 29 vestigingen van de keten. Onderdeel van de NS-aanbesteding was om een nieuwe toekomst voor de Broodzaak te schetsen en HMSHost ging deze uitdaging aan door een compleet nieuwe broodformule voor treinstations te ontwikkelen.

(In de aankomende uitgave van @FoodClicks meer over de nieuwe TRECK-formule. Nu geen abonnee? Meld je hier gratis aan voor een digitaal abonnement

Auteur: Steffen van Beek

Lagardère laat in Zaandam eerste Smullers nieuwe stijl zien

Formulenieuws - Lagardère Travel Retail heeft woensdag het vernieuwde concept van snackbarketen Smullers gelanceerd. De locatie in Zaandam moet het nieuwe gezicht worden van de voormalige NS-formule.

De door Lagardère ontwikkelde formule is open, licht en ruimtelijk gehouden. Het witte interieur is wel wennen, zeker na de enigszins gedateerde kleuren van de eerste uitvoering van gemaksformule Smullers. Verder valt in Zaandam op dat de klant bij binnenkomst via kleurenlijnen op de grond naar de snackmuur wordt geleid, waarbij de kleuren corresponderen met het soort artikel. Zo is er een lijn hamburgers, vegetarisch, snacks en drinks.

Duidelijk in de opzet is dat Smullers gaat werken met merken. Coca-Cola is een van de ‘preferred suppliers’ en prominent aanwezig, aangevuld met de ijstheeën van Lipton. Ook op snackgebied wordt samengewerkt. Welke aanbieders dat zijn wordt in de zaanse vestiging vooralsnog niet zichtbaar gecommuniceerd.

(In de aankomende uitgave van @FoodClicks meer over de vernieuwde Smullers)

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

TRECK nieuwe formulenaam Broodzaak

Formulenieuws – De 29 vestigingen van de Broodzaak op de stations, die HMSHost vorig jaar overnam in exploitatie van NS Stations, krijgen de naam TRECK. Dat heeft de HMSHost vandaag bekend gemaakt.

De eerste locaties die zullen worden omgebouwd zijn de stationslocaties Haarlem, Amersfoort en Leiden. TRECK opent op 27 mei in Haarlem. Vier dagen later, op 31 mei, volgt Amersfoort en op 5 juni krijgt ook Leiden zijn eigen TRECK-vestiging. Over ongeveer anderhalf jaar zullen alle Broodzaak-winkels vervangen zijn door TRECK.

HMSHost won vorig jaar in juli de door NS uitgeschreven aanbesteding voor Broodzaak en exploiteert deze formule sinds 1 december 2018. Onderdeel van de NS-aanbesteding was om een nieuwe toekomst voor de Broodzaak te schetsen. “De NS zocht een partij met een succesvol plan voor de toekomst van Broodzaak en daar sloten ons merkvoorstel en positionering goed op aan”, vertelt Marlijn van Straaten, Vice President Marketing & Communicatie bij HMSHost International. Naast het bieden van financiële zekerheid wil HMSHost op de locaties zelf ook het verschil maken, dor de locaties meer te laten zijn dan een ‘tussenstop’. Van Straaten: “Het zijn ‘places to be’ waar reizigers zich thuis voelen, op elk moment. Met een hogere bestedingsbereidheid als direct resultaat. 'Return on attention' noemen we dit.”

Femke Woudstra, directeur Stationsmanagement en Exploitatie NS Stations: “Stations zijn voor onze reizigers een cruciale schakel in hun reis van deur tot deur. Onze inspanningen zijn erop gericht om het verblijf op en de reis van en naar het station zo aangenaam en makkelijk mogelijk te maken.” Snelheid in afhandelen  is voor de consument op stationslocaties heel belangrijk.

Pizza-twisters

Winkelinrichting en assortiment en personeel zijn hierop in de nieuwe formule ingericht. In de nieuwe horecagelegenheid is het assortiment desalniettemin gevarieerder dan in de Broodzaak, zo laat HMSHost weten. Ook komt er meer aandacht voor iets warms en hartigs, maar worden de gezonde producten niet vergeten. Bij TRECK zullen onder meer soep, kleine warme snacks en de speciaal voor het merk ontwikkelde pizza-twisters verkrijgbaar zijn.

Grootste eigen merk

Voor HMSHost is TRECK het grootste eigen merk binnen Nederland. CEO Walter Seib: “Binnen HMSHost International hebben we een uitgebreid portfolio van merken, zowel franchise als eigen merken. Maar TRECK is voor ons wel echt uniek.” Plannen om de formule buiten Nederland te brengen zijn er niet. “TRECK is speciaal voor de NS ontwikkeld, ter vervanging van de Broodzaak”, aldus Seib. “We kijken altijd naar mogelijkheden om als bedrijf te groeien, en dit was een enorme kans.”

Het contract voor de 29 Broodzaak-vestigingen met NS heeft een looptijd van tien jaar en is per direct goed voor een omzet van 30 miljoen euro per jaar. Op de treinstations worden de komende jaren fors meer reizigers verwacht waardoor een sterke omzetgroei van de vestigingen wordt voorzien.

Bron: HMSHost/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

NS geeft korting bij meenemen eigen beker

Duurzaam – Op de Dag van de Duurzaamheid start NS Stations met het geven van 25 eurocent korting op koffie, thee of warme chocolademelk bij Julia’s, AH to go en Railcatering als klanten hun eigen herbruikbare bekers meenemen.

Jaarlijks worden er op de stations meer dan dertig miljoen bekers warme drank gedronken. Het meeste daarvan gebeurt uit wegwerpbekers. NS Stations wil daarin verandering aanbrengen door het meenemen van een eigen beker te stimuleren wil de organisatie het afval verminderen en daarmee het verlies van waardevolle grondstoffen tegengaan. Ook onderzoekt het stationsbedrijf  het mogelijk is om de huidige wegwerpbekers te recyclen tot bijvoorbeeld wc-papier.

Groener en goedkoper

Anita Wetterhahn-Reijnen is directeur Retail NS Stations en vertelt: “Door het meebrengen van je eigen beker verminder je niet alleen afval, je voorkomt ook zwerfafval. Denk aan rondslingerende wegwerpbekers of losse plastic deksels op straat.” Bij steeds meer winkels op stations geldt een korting als je zelf een beker meeneemt. Onder andere Kiosk, StationsHuiskamer, Starbucks, Pret A Manger en LEON bieden al langer deze mogelijkheid. Ze vervolgt: “Ik hoop en verwacht dat meer winkels zich aansluiten bij de kortingsactie. Hoe meer winkels meedoen, hoe groter de impact.”

Pop-up Utrecht Centraal

Woensdag 10 oktober opent de pop-up winkel ‘Af van afval’ op station Utrecht Centraal. Tot en met 15 oktober zijn hier producten te koop die gemaakt zijn van gebruikt NS-materiaal. Denk aan tassen van vervangen treinstoelbekleding of dienbladen en vogelhuisjes van voormalige informatieborden. Om het gebruik van een eigen beker te stimuleren en bekender te maken onder reizigers, zijn er in de pop-up ook herbruikbare bekers te koop.

Bron: NS/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Anita Wetterhahn-Reijnen verlaat NS Stations

Persoonlijk - Anita Wetterhahn-Reijne, directeur Retail NS Stations, verlaat na bijna vijf jaar het retailbedrijf van de treinstations en draagt de functie per 1 januari 2019 over aan Anne-Maartje Ordelman.

Dat zij NS Stations zou verlaten na de voltooiing van het concessietraject van de NS-formules had zij al eerder aangegeven, maar via linkedin maakt zij nu zelf bekend het bedrijf per 1 januari 2019 te gaan verlaten. “Ik kijk met voldoening terug op een mooie tijd bij NS. Met voldoening omdat we in de afgelopen jaren met het hele team voor mooie resultaten hebben gezorgd en met een goed gevoel omdat er een enthousiast team klaar staat om, samen met Anne-Maartje, retail bij NS naar de volgende fase te brengen”, zo laat zij weten.

Wetterhahn-Reijnen werkte eerder als algemeen directeur bij winkelketen Jamin en als commercieel directeur bij de Jan Linders Supermarkten in het zuiden van het land. Bij Jamin is zij nog altijd commissaris en aandeelhouder.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Broodzaak betekent omzetplus van 30 miljoen voor HMSHost

Reizigersshops – Met de deal van de Broodzaak op de Nederlandse stations schrijft HMSHost International jaarlijks 30 miljoen omzet bij. De wereldmarktleider in eten en drinken voor reizigers tekende een contract voor 10 jaar en gaat vanaf 1 december alle 29 vestigingen van de keten exploiteren.

De komende jaren verwacht HMSHost dat er fors meer reizigers de treinstations zullen gaan bezoeken, waardoor in een sterke omzetgroei van broodconsumptie wordt voorzien. HMSHost International werkt aan een nieuw eigen broodmerk voor de Nederlandse treinstations met een groter, kwalitatief en gevarieerd aanbod, gebaseerd op nieuwe trends en de laatste inzichten. Het nieuwe broodmerk zal eind dit jaar worden gelanceerd.

Walter Seib, CEO van HMSHost International: “Niet alleen de reiziger, maar ook NS kiest voor onze persoonlijke benadering. Daar zijn wij trots op. Uiteraard bieden wij financiële zekerheid, maar wij willen op de locaties ook het verschil maken zodat een bezoek aan één van de winkels meer is dan een tussenstop. Het zijn ‘places to be’ waar reizigers zich thuis voelen, op elk moment.”

Samenwerking NS

De samenwerking tussen HMSHost International en NS begon in 2015. Sinds die tijd exploiteert HMSHost International 17 vestigingen van Burger King, 4 vestigingen van La Place en meerdere vestigingen van LEON, Bistrot, ’t Koffiehuis en Bar Centraal op diverse Nederlandse treinstations. In maart dit jaar werd de eerste Nederlandse winkel van Pret A Manger geopend op station Utrecht Centraal. Sytze van der Aa Commercieel Directeur NS Stations: “We halen met HMSHost International een ondernemende partner in huis die niet alleen met ons meedenkt, maar ook bijdraagt aan de groei van de business door kansen te creëren, merken te introduceren en optimaal te laten presteren binnen onze operationele richtlijnen.”

Groei werkgelegenheid

Met de voorspelde groei van reizigers en broodverkopen, is de verwachting dat de werkgelegenheid de komende jaren zal groeien. De overname vindt plaats met behoud van werkgelegenheid voor ruim 400 medewerkers. Daarnaast geeft de overname de huidige personeelsleden ook nieuwe kansen op doorgroei en ontwikkeling, omdat HMSHost International over een eigen vakopleiding beschikt.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

HMSHost, Lagardere en SSP verkrijgen de formules van NS-Stations

Reizigersshops - NS heeft de marktpartijen voor drie eigen retailformules geselecteerd. Het voornemen is om de exploitatie van de winkels van Broodzaak per 1 december 2018 over te dragen aan HMSHost, de exploitatie van Smullers-winkels  gaat per 1 februari 2019 over naar Lagardere en de winkels van Starbucks op de stations tot slot  gaan per 1 januari 2019 over naar SSP

Alle drie zijn het ervaren retailorganisaties met diverse winkelformules in eigen beheer. HMSHost exploiteert al diverse locaties op de Nederlandse treinstations, zoals La Place, Burger King en Leon. Lagardere is onder meer exploitant van een aantal nonfood-locaties op Schiphol en SSP is een internationale retailorganisatie, die actief is op Schiphol em diverse internationale travellocaties.

Het overdragen van de formules Smullers, Broodzaak en Starbucks op de stations liep al geruime tijd. NS heeft in haar strategie de keuze gemaakt om retail op stations aan de markt te laten waar de markt dit zelf ook kan. Afgesproken is dat alle, in totaal circa 1300 medewerkers met een vergelijkbaar arbeidsvoorwaardenpakket mee over gaan naar de nieuwe exploitant.

Spoorslags Beter

In haar strategie Spoorslags Beter kiest NS er voor om zich te richten op het bieden van een goede treinreis. Het zorgen voor goede stations en het bijdragen aan een comfortabele reis van deur tot deur horen daar onlosmakelijk bij. Tien jaar geleden waren er bijna geen marktpartijen die op het station wilden ondernemen. Inmiddels zijn de stations populaire locaties in de markt. Dat biedt de mogelijkheid de exploitatie van de winkel aan andere partijen over te laten. NS behoudt hierbij een regie functie en zal voortdurend monitoren of het aanbod voldoet aan de wensen van de reiziger. Daarnaast heeft NS met de geselecteerde marktpartijen afspraken gemaakt over bijvoorbeeld het aanbod, openingstijden en de dienstverlening aan de reiziger. Zo houdt NS regie op de kwaliteit en de diversiteit van het winkelaanbod op de stations. In lijn met de strategie Spoorslags Beter blijft NS de formules Kiosk (inclusief Automaten), StationsHuiskamer, Railcatering, AH to go en Julia’s zelf exploiteren..

Bij de winkels van Smullers op het station werken circa 400 medewerkers. Bij de Broodzaak circa 400 en bij Starbucks op het station circa 500 medewerkers. Alle betrokken medewerkers zijn geïnformeerd. Eerder deze maand werd bekend dat NS de negen winkels van de formule HEMA op het station per 1 oktober aanstaande overdraagt aan HEMA B.V. De circa 300 medewerkers van de HEMA-winkels gaan ook met vergelijkbare arbeidsvoorwaarden over naar de nieuwe eigenaar.

(In de aankomende uitgave van @FoodClicks meer over deze grote Nederlandse overname binnen de reiswereld)

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

HMSHost International boekt omzetstijging van 19 procent

Reizigersshops - HMSHost International, exploitant van horecaconcepten voor reizigers, heeft de omzet het afgelopen jaar met 19 procent zien groeien tot €512 miljoen. In 2016 bedroeg de omzet nog €437 miljoen.

In Nederland is HMSHost actief op 80 locaties op luchthaven Schiphol en exploiteert het bedrijf horecaformules op 17 Nederlandse stations, 4 locaties op Rotterdam-Den Haag Airport, 7 locaties in Designer Outlet Roermond en 3 locaties in Hoog Catharijne in Utrecht. Het bedrijf maakte de afgelopen jaar met name buiten de luchthavens een enorme groei door.

In Nederland steeg de omzet van 174 miljoen naar 212 miljoen, een toename van 21,4 procent. De omzet van de 80 horecalocaties op Schiphol steeg met dubbele cijfers harder dan de 7,7 procent groei van het aantal passagiers. De omzet op de 7 horecalocaties in het Outletcentrum Roermond nam zo sterk toe dat de werkgelegenheid hier in 2017 groeide van 150 naar 250 arbeidsplaatsen.

De stijgende lijn zet zich ook in het eerste kwartaal van 2018 voort. De eerste drie maanden steeg de omzet van HMSHost International van 141 miljoen naar 168 miljoen euro, een stijging van 19,2 procent.

42 vliegvelden en 21 treinstations

HMSHost International, onderdeel van het Italiaanse bedrijf Autogrill, is een onderneming die in de afgelopen vijftig jaar is uitgegroeid tot wereldmarktleider in eten en drinken voor reizigers. HMSHost International is wereldwijd actief op 42 vliegvelden en 21 treinstations. In Nederland voert HMSHost International eigen merken en daarnaast exploiteert het bedrijf bekende franchiseformules als Starbucks en Burger King. Maar HMSHost International tekent ook voor de exploitatie van de La Place-vestigingen op Schiphol en NS-stations. HMSHost International haalde afgelopen jaar drie succesformules naar de ‘stadskamer’ van het sterk groeiende Utrechtse Hoog Catharijne: LEON, Comptoir Libanais (Libanese keuken) en The Burger Federation.

In maart dit jaar opende de eerste vestiging van het Britse duurzame sandwichconcern Pret A Manger, eveneens nabij het grootste NS-knooppunt van Nederland. HMSHost International exploiteert de vestiging in Utrecht.

Bron: HMSHost

Auteur: Steffen van Beek