Subway introduceert glutenvrij brood

Formulenieuws – Sandwichketen Subway introduceert glutenvrij brood. Het glutenvrije brood wordt met grote zorgvuldigheid bereid en is de zevende broodsoort waaruit gasten kunnen kiezen.

De glutenvrijevariant was eind april al beschikbaar in de vestigingen, maar om iedereen aan de procedures te laten wennen is er toen geen ruchtbaarheid aan gegeven.

Geen garantie

De glutenvrije broodvariant is eerder geïntroduceerd in Zweden en Finland. Omdat de introductie daar goed is verlopen, wordt het nu ook in Nederland aangeboden. “Het glutenvrije brood wordt vooraf gebakken en komt bevroren binnen bij onze restaurants,” aldus Marc van der Lee, Regional PR & CSR Director Europe bij Subway. Door deze werkwijze is het brood 100 procent glutenvrij. Maar om het product glutenvrij te houden is meer nodig. “We nemen verder alle maatregelen om glutenvrij te werken, maar vragen onze gasten wel alert te blijven, want sommige soorten beleg bevatten wel gluten,” aldus Van der Lee. Subway kan dus niet garanderen dat de Sub tijdens de bereiding in het restaurant 100 procent glutenvrij blijft. De sandwichketen geeft daarom het advies aan mensen met allergieën of overgevoeligheid voor bepaalde bestanddelen altijd te kijken naar de allergie-informatie op subway.com of in het restaurant. De eerste ervaringen van mensen, sinds de introductie zijn positief. Ook de website Glutenvrijsnackerij.nl is van oordeel dat het product ‘veilig’ verwerkt wordt.

Zeven broodsoorten

Voor Subway is de glutenvrije broodvariant de zevende broodsoort. Andere soorten zijn Honey Oat, Italian Herbs &Cheese, Wit, Bruin en Sesam. Het brooddeeg wordt diepgevroren aangeleverd en op locatie vers gebakken. Het deeg dat nodig is voor broden voor de volgende dag wordt door een medewerker - de Sandwich Artist genoemd - verder voorbereid, om er bijvoorbeeld Honey Oat brood van te maken. Het deeg gaat vervolgens in de rijskast en wordt al naar gelang de behoefte, meerdere keren per dag in de oven gebakken, zodat het brood voor de gast altijd vers is.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Subway opent op Campus Wageningen lunchlocatie voor studenten en personeel

Convenience - Broodjesketen Subway heeft op Campus Plaza van de universiteit in Wageningen een lunchlocatie geopend voor studenten en universiteitspersoneel.

Campus Plaza is een nieuw wooncomplex voor studenten met winkelvoorzieningen en horeca, waaronder de nieuwe Subway-vestiging. Het is het eerste bedrijf dat op Campus Plaza haar deuren opent. “We zijn met de opening precies op tijd voor de Algemene IntroductieDagen voor nieuwe studenten”, zegt Subway-ondernemer Arno van Dam. “De studenten zijn klaar voor de start en wij ook. Tijdens de drukke introductieweek kunnen ze hier even bijkomen onder het genot van een versbereide Sub. Binnen of op het terras.”

Lunch
Doordeweeks lopen er op de campus bijna 12.000 studenten en 5.000 medewerkers rond. Velen daarvan zijn dagelijks op zoek naar een lekkere lunch. “En met name bij studenten zijn Subway sandwiches favoriet. In ons ruime, nieuwe pand hebben ze alle ruimte om hiervan te genieten”, aldus Van Dam die samen met zijn vriendin ook een Subway in de Wageningse Hoogstraat runt. Toen Campus Plaza ontwikkeld werd, besloot Van Dam ook op et universiteitsterrein een vestiging te openen.
Subway telt wereldwijd ruim 44.800 vestigingen in 112 landen met in Nederland 178 restaurants.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk

Subway vernieuwt het logo

Beeldmerk - Sandwichketen Subway vernieuwt het logo. Waar het huidige beeldmerk wordt gekenmerkt door een dik lettertype is bij het nieuwe logo gekozen voor een meer minimalistisch ontwerp. Wel zijn bekende pijlen op de letters S en Y behouden gebleven. Vanaf begin 2017 worden alle locaties voorzien van het nieuwe beeldmerk.

De vernieuwing van het beeldmerk betekent de eerste grote verandering van de identiteit van Subway sinds 2001. Subway zelf noemt het nieuwe logo onderdeel van de ‘volgende stap’ in de evolutie van de sandwichketen. Het doelt hiermee op de al eerder gezette stappen op het gebied van assortiment met de toevoeging van meer premium menu-items, zoals gesneden kalkoenfilet. Ook de lancering van Subway Digital maakt onderdeel uit het ‘nieuwe’ Subway. Deze aparte divisie van de sandwichketen ontwikkelt een, volgens eigen zeggen, onderscheidende omnichannel strategie. “Subway is op reis, op een spannende reis. Het is een tocht waarin we onderdelen in de formule aanpassen om zo nog beter te voldoen aan de veranderende smaak van onze gasten”, aldus president en CEO Suzanne Greco van Subway.

Vooruitstrevend
Volgens haar wordt het merk Subway herkend en erkend in de hele wereld. “Deze nieuwe look versterkt dit en symboliseert onze frisse en vooruitstrevende kijk op de toekomst, die wij vol vertrouwen tegemoet zien.” Het nieuwe, minimalistische logo verschijnt eerst in advertenties en online. De uitrol van het beeldmerk op alle Subway-locaties start begin 2017.

Mijlpijl
Subway blijft het aantal locaties nog steeds uitbreiden. De organisatie heeft onlangs een mijlpaal bereikt met de opening van het 5.000ste restaurant in Europa, en wel in Livingston, Schotland. Deze mijlpaal markeert volgens de keten een investering van ongeveer €500 miljoen van lokale Subway-franchisenemers. De 5.000 Subway’s brengen meer dan 50.000 arbeidsplaatsen met zich mee. Het eerste restaurant in Nederland werd in het jaar 2000 geopend in Eindhoven. Sindsdien zijn de vestigingen en activiteiten uitgebreid. In Nederland zijn er op dit moment zo’n 180 Subway’s, waar meer dan 1.750 mensen werken. Ook de uitbreiding van het merk in Europa ontwikkelt zich in rap tempo, met Subway-vestigingen in meer dan dertig Europese landen. Als het grootste Quick Service Restaurant (QSR) wereldwijd telt de organisatie meer dan 44.700 vestigingen in 112 landen.

Bron: @FoodClicks
 

Auteur: Martijn Louws