Saxion Hogeschool heeft eerste inhouse AH to go’s

Formulenieuws - Albert Heijn heeft vandaag, 2 september, twee AH to go-winkels geopend binnen de locaties van Saxion Hogeschool in Enschede en Deventer. De hogeschoollocaties zijn de eerste met inhouse AH to go winkels.

De winkels worden aangestuurd door cateraar Appèl van Saxion. Hans van Veen, algemeen directeur van Appèl: “Met de opening van de Albert Heijn to go spelen we maximaal in op de behoeften van studenten. Ze willen gemak en een gevarieerd aanbod voor ieder moment van de dag. Met de vijf restaurants, twee Bakery’s, een espressobar en de Albert Heijn to go winkels bieden we een totale foodbeleving aan onze gasten.”

Gemak en service

De Albert Heijn to go wordt gecombineerd met de copyshop van Saxion. In Deventer is deze vlakbij de winkel gevestigd en in Enschede is deze geïntegreerd in de winkel. Hier vindt de student schrijfartikelen, leuke gadgets en andere benodigdheden voor de studie.

Bron: Appèl/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Appèl toont nieuw cateringconcept FoodCity bij Saxion

Schoolcatering – Met de opening van het nieuwe schooljaar op 2 september toont Appèl Catering ook een nieuw foodconcept bij de locaties van Saxion. Het concept FoodCity is ontwikkeld op basis van input van studenten en medewerkers van de opleiding en kent een dynamische verschijningsvorm.

Het concept is gerealiseerd in samenwerking met de Facilitaire Serviceorganisatie van Saxion en gebaseerd op basis van wensen van studenten en medewerkers. Dit heeft er toe geleid dat iedere locatie van FoodCity een eigen identiteit in sfeer en aanbod krijgt.

De verschillende concepten kennen echter ook een duidelijke overeenkomsten. Zo heeft elk concept oog voor duurzaamheid  en richt het assortiment zich op gezond, groen en plantaardig. Daarnaast zit er ook nog een sociaal aspect aan FoodCity en biedt het concept ruimte aan studentenwerk, arbeidsparticipatie en start-ups met studenten of jonge ondernemers.

Minimaal 60 procent van het aanbod binnen FoodCity bestaat uit gezonde producten. Naast een vast basisassortiment wordt ook met regelmaat gerouleerd, zodat het aanbod verrassend blijft. Daarnaast speelt het voorkomen van voedselverspilling en afval een grote rol binnen het nieuwe cateringconcept. Zo gaat FoodCity bijvoorbeeld werken met duurzame disposables.

Bron: Appèl/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Appèl zet divisie Campus op voor hogescholen

Catering – Door de forse uitbreiding in het aantal hogescholen zet cateraar Appèl vanaf het nieuwe collegejaar een nieuwe divisie op voor dit segment: Appèl Campus.

Appèl gaat vanaf het nieuwe scholljaar starten met de dienstverlening op de Hogeschool Rotterdam op de locatie Kralingse Zoom. Naast Hogeschool Saxion, Hogeschool voor de Kunsten Utrecht, Universiteit Twente en HAS Hogeschool is dit de vijfde locatie binnen het hoger beroepsonderwijs en wetenschappelijk onderwijs voor Appèl. Martijn Pater, operationeel directeur van Appèl Campus: “Door de sterke groei van de organisatie in meerdere markten was het tijd voor ons om te gaan segmenteren. Wij hebben bewust gekozen om de HBO onderwijsinstellingen en universiteiten in een apart segment te plaatsen binnen onze organisatie. Deze markt vergt een andere aanpak dan de reguliere bedrijfscatering en commerciële horeca.”

Horecaconcepten

Kwaliteit, partnership en beleving zijn belangrijke pijlers binnen de Appèl Campus. De cateraar doet dat met horecaconcepten op maat. Binnen de Kralingse Zoom is dat het concept ‘FoodCity’. Een gevarieerd en verantwoord aanbod met diverse vaste en roulerende foodconcepten staan binnen dit concept voorop. Binnen de nieuwe divisie is ook een hoofdrol weggelegd voor lokale ondernemers. Hans Zwartkruis, salesmanager van Appèl: “We hebben FoodCity onlangs geïntroduceerd op de Universiteit Twente, maar de modulaire opzet van dit concept maakt dat het ook eenvoudig om te buigen is naar de wensen en eisen vanuit andere opdrachtgevers. In Rotterdam komt de focus op een combinatie van lokale ondernemers, wereldse gerechten en een hoge kwaliteit koffie en sappen.” 

Samenwerking onderwijs

Appèl wil ook samenwerken met de opleiding en de studenten. Zo wordt er regelmatig samen met studenten aan projecten gewerkt. “Een mooi voorbeeld is de pizzarol. Deze is vanaf het nieuwe schooljaar verkrijgbaar in de schoolkantines van dochteronderneming Markies Catering en ontwikkeld door studenten,” aldus Zwartkruis.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek