Den Bosch toont de Beste Brabantse Borrelplank

Initiatief – Aanstaande zondag, 20 oktober, lanceert Dutch Cuisine tijdens KP Proeft in Den Bosch niet alleen De Beste Brabantse Borrelplank, maar ook de langste. Samen met Sligro, FoodUp Brabant en Visit Brabant is het initiatief opgepakt om met deze uitgebreide vegetarische borrelplank duidelijk te maken dat het Bourgondische leven van de Brabanders overeind kan blijven, ook in de toekomst, met meer vegetarische producten.

Dat Brabant synoniem staat voor het Bourgondische leven is bekend. Juist daarom willen de initiatiefnemers laten zien tijdens het KP Proeft, een event in de bekende horecastraat Korte Putstraat, dat het Bourgondische leven ook vleesloos door kan gaan. Daarom lanceren zij de mega-borrelplank waar geen vlees aan te pas komt. De initiatiefnemers hopen dat zoveel mogelijk horecazaken meedoen en de borrelplank op het menu gaan zetten.

Milieubesparing

Ook wordt duidelijk gemaakt wat de impact is van de vegetarische borrelplank. Zo bespaar je met 1 vegetarische borrelplank namelijk 11 autokilometers ten opzichte van een traditionele borrelplank met vlees. En loopt die besparing bij 100 van deze borrelplanken op naar 4,5 vluchten van Amsterdam naar Parijs. Bij 3.576 borrelplanken bespaar je zelfs een rondje om de evenaar met de auto, aldus de organisatoren op de website.

Uit de buurt

Producten die onderdeel uit maken van de Borrelplank komen voor 80 procent ook nog eens allemaal uit Brabant. Deelnemers zijn onder meer: Houben met de vegetarisch worstenbroodjes, Schouten met vegetarische bonenballetjes, falafelballetjes van Boon (een bal met 94% minder CO2-uitstoot dan de bitterbal), geitenkaas van de Bettinehoeve, zoetzure minibietjes met honing en gember van Smeding, groentechips Go Pure uit Emmeloord, Brabants roggebrood van Soma en mosterd, appelstroop en mosterd-honingsaus uit de Mariënwaerdt.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Sligro ondervindt hinder van markt en Heineken-groothandel integratie

Groothandel - Groothandelsbedrijf Sligro heeft het derde kwartaal van het jaar weliswaar afgesloten met een klein plus, maar de vergelijkbare omzet met een jaar eerder lag lager. De huidige marktomstandigheden en problemen bij het nakomen van de beloftes aan de Heineken-klanten zijn hier de belangrijkste redenen voor het resultaat.

De omzet van Sligro over de eerste drie kwartalen kwam uit op 1.740 miljoen euro, een stijging van 1,1%. Deels werd dat gerealiseerd door de 30 miljoen omzet die in het derde kwartaal kon worden bijgeschreven vanuit de overname van de Amsterdamse groothandel De Kweker. Want autonoom nam de omzet in het derde kwartaal af met 3,2%. Met name door een zwakkere juli en augustus maand. De totale omzet in Q3 bedroeg 605 miljoen euro, waarvan 55 miljoen euro in België werd gerealiseerd.

Lagere bestellingen Heineken-klant

Sligro geeft aan dat een belangrijk deel van de lagere gerealiseerde omzet te maken heeft met de lagere bestellingen van nieuwe klanten uit de overname van groothandelsactiviteiten van Heineken. Het bedrijf ziet daarvoor twee belangrijke oorzaken. Ten eerste de breuk met de voormalige wijnleverancier van Heineken begin dit jaar. Hierdoor viel een belangrijk deel van de wijnomzet weg. En ten tweede dat Sligro de gedane belofte aan de Heineken-klanten van één bestelling, één levering en één factuur nog niet kan nagekomen. Dit leverde verlies aan klanten op.

Lichtpuntjes

Volgend jaar hoopt de groothandel de lopende integraties beter voor elkaar te krijgen. Maar ook begin 2020 zullen de negatieve effecten hiervan nog merkbaar zijn in de cijfers. Sligro ziet in dat kader ook lichtpuntjes en wijst in haar bericht er op dat de wijnomzet inmiddels al toeneemt. De groothandel is dan ook positief gesteld dat de omzet zich volgend jaar weer gaat herstellen. Voor dit jaar verwacht Sligro uit te komen op een brutowinst (ebit) van 40 miljoen tot 45 miljoen euro.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Jumbo/Coop overweegt claim tegen Sligro om Emté

Groothandel – De combinatie Jumbo en Coop die vorig jaar de Emté-supermarkten van Sligro Food Group heeft overgenomen, overweegt een claim tegen Sligro. In een bericht meldt Sligro Food Group dat zij kennis heeft genomen van een mogelijke claim voorvloeiend uit de transactie rond de verkoop deze winkels.

De reden voor de claim zou zijn dat in de fase na de transactie de brutowinstmarge van EMTÉ zich volgens de kopers niet in lijn met de verwachtingen heeft ontwikkeld.

Sligro Food Group herkent zich niet in de verwijten die door het consortium rond dit thema aan haar adres worden gemaakt en neemt daar afstand van, aldus de verklaring. De omvang van een mogelijke claim is ons in deze fase niet bekend.

Sligro Food Group bereidt zich voor op de volgende stappen in dit proces en ziet een eventuele juridische procedure met veel vertrouwen tegemoet.

Bron: Sligro/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Salomon ontwikkelt samen met Sligro nieuw burgerconcept

Groothandel – Salomon FoodWorld en groothandel Sligro hebben een nieuw concept ontwikkeld. Het gaat om vier varianten voordeelverpakkingen van kwaliteitsburgers, die ook per vier zijn verpakt. Hiermee kunnen ze niet alleen pick & mixed worden gekozen door ondernemers voor een aantrekkelijke keuze aan tafel, maar nemen ze ook nog eens weinig opslagruimte in beslag. Omdat de producten diepgevroren zijn en direct bereid kunnen worden op de bakplaat, zorgt het concept ook  nog eens voor 0% derving .

Sligro over de introductie: “De visie waarmee Salomon Foodworld de markt benadert is goed uitgedacht, ze hebben oog voor ontwikkelingen in de markt. Hier spelen ze op in met producten die onze klanten helpen hun inkomsten op te bouwen en een kwaliteitsverbetering op de menukaart te realiseren.” Remco Kerssens, Head of Market International van Salomon Foodworld: “Met deze nieuwe range voordeelverpakkingen bedienen we een markt van kleinere restaurants en horecaconcepten. Deze hebben vaak een kleine opslagcapaciteit waar grootverpakkingen geen optie zijn.”

Premiumproducten

Salomon biedt op deze manier ondernemers een premiumproduct aan van constante kwaliteit. Eveneens zijn het producten die inspelen op de trend van ambachtelijkheid en zelfgemaakt. Doordat de burgers, uitgezonderd de Beef burger Puck, zonder ontdooien op de bakplaat zijn te bereiden, is derving zoals gezegd niet aan de orde, maar verbetert het rendement van de ondernemer wel.

Vier varianten

De vier varianten waarmee Salomon komt zijn: Sunnie Veggie Burger, een plantaardige burger met zongerijpte groente, zonder dierlijke; de Homestyle Angus Burger met de look van huisgemaakt; de pittig gekruide Crunchy Chik’n Burger gemaakt van malse stukjes kipfilet en de Beef Burger Puck, die naar wens gevormd kan worden.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Drees Peter van den Bosch nieuwe manager Foodsquad

Persoonlijk - Drees Peter van den Bosch wordt per 1 september 2019 de nieuwe manager van Foodsquad. Foodsquad is een innovatief netwerk van bedrijven en instellingen, die zich bezighouden met duurzame en vitalere voeding.

Drees Peter van den Bosch is samen met Willem Treep in 2008 gestart met Willem & Drees. Een initiatief dat aanvankelijk retailpartijen en cateraars wilden voorzien van lokale producten, maar tegenwoordig biologische maaltijdboxen levert.

Van den Bosch, ooit werkzaam bij Unilever,  wil met zijn stap naar Foodsquad een bijdrage leveren aan het vormgeven van het voedselsysteem van de toekomst. “Mijn sympathie gaat uit naar organisaties en bedrijven die snappen dat het huidige systeem niet houdbaar is. Die het op een andere manier willen doen en dat ook laten zien. Samenwerking is daarbij cruciaal. Ik heb dan ook enorm veel zin om vanuit die verbindende rol partijen binnen Foodsquad bij elkaar te brengen rondom de thema’s gezonde voeding, leefstijl en duurzaamheid.”

Bij Foodsquad zijn onder andere Sligro, Hutten, Koppert Cress en Scelta aangesloten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Vic Tosseram winnaar Brabantse voorronde European Young Chef Award

Wedstrijd – Zeven talentvolle leerling koks streden maandag 27 augustus om een plek in de finale van de European Young Chef Award 2019. Vic Tosseram won de voorronde met een variatie op het klassieke gerecht ‘Blote billetjes in het gras’. Hij vertegenwoordigt Brabant nu tijdens de finale op 22 tot en met 24 oktober op het Griekse Rhodos.

De voorronde vond plaats bij ZiN Inspiratielab in Veghel. De kandidaten hiervoor waren  eerder door De Rooi Pannen geselecteerd. De opdracht bij de voorronde was om met een eigentijdse versie te komen van het traditionele Brabantse gerecht ‘Blote billetjes in het gras.’ De jury, bestaande uit Thijs Vis van Restaurant ’t Misverstant, Sietse Blummel culinair adviseur van Sligro, Nick de jong, wedstrijdambassadeur van De Rooi Pannen en juryvoorzitter Alfred van Mameren van FoodUp!Brabant, riepen uiteindelijk de 2de jaars leerling-kok Vik Tosseram uit als winnaar, gevolgd door Dolf van den Hout en Stan Hooijen.

De European Young Chef Award is een initiatief van tien Europese regio’s die die hun streekeigen tradities willen laten zien en zich inzetten om gezonder en duurzamer eten te bevorderen. Brabant is een van deze regio’s.

Gastronomisch erfgoed

De Brabantse voorronde werd georganiseerd door Noord-Brabant Culinair, Sligro, De Rooi Pannen, AgriFood Capital en FoodUp!Brabant. Samen zetten zij zich in voor het in stand houden van het Brabantse gastronomische erfgoed en het ontwikkelen en ondersteunen van jonge talenten.

Bron: Sligro/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Brabantse voorronde European Young Chef Award bij Sligro’s ZiN Inspiratielab

Wedstrijd - Op donderdag 27 augustus 2019, vindt bij ZiN Inspiratielab de Brabantse voorronde plaats van de European Young Chef Award 2019. De winnaar zal Brabant vertegenwoordigen in de Europese wedstrijd van 22-24 oktober in Rhodos, Griekenland.

De European Young Chef Award is een initiatief van tien Europese regio’s die zich samen inzetten voor beter, gezonder, veiliger en meer duurzaam geproduceerd voedsel. Brabant is een van deze regio’s. De European Young Chef Award draagt bij aan het versterken van de onderlinge banden tussen de regio’s. De jonge chefs worden uitgedaagd te werken met regionale producten en de tradities rond eten in hun eigen regio’s te laten zien.

Jonge talenten

Eerder zijn 10 leerling chefs geselecteerd voor de wedstrijd. Op 27 augustus nemen zij het tegen elkaar op tijdens de voorronde in ZiN Inspiratielab in Veghel.  De winnaar wordt gekozen door een jury, die naar Rhodos gaat om daar met de andere foodregio’s te strijden om de eervolle titel European Young Chef 2019.

Bron: Sligro

Auteur: Steffen van Beek

Sligro ziet economie afvlakken en winst halveren

Groothandel – Sligro ziet de economie verder afvlakken en zag de nettowinst in de eerste zes maanden halveren.  De omzet over het eerste halfjaar nam met 0.4% weliswaar licht toe ten opzichte van dezelfde periode 2018 tot €1.135 miljoen, maar nettowinst daalde met €12 miljoen tot €13 miljoen.

In een analyse refereerde CEO Koen Slippens dat het economisch klimaat in Nederland en België behoorlijk is afgekoeld de eerste zes maanden van dit jaar. “De daling van het consumentenvertrouwen in beide landen lijkt daarmee opnieuw een voorspellende waarde voor de marktontwikkeling te zijn,” aldus de topman. In Nederland zak Slippens nog een kleine plus in de markt, maar die was vooral prijsgedreven. In België daarentegen is sprake van een krimpende markt. Daarnaast ziet de groothandel de kosten van logistiek, energie en personeel  verder toenemen.

Uitdagend

Sligro noemt het huidige economisch klimaat uitdagend. Het bedrijf heeft recent de verkoop retailactiviteiten afgerond, maar moet de organisatie nog wel in lijn met de afbouw van die activiteiten stroomlijnen. Daarnaast wordt volop gewerkt aan de verdere integratie van de groothandelsactiviteiten van Heineken, de acquisitie van Wheere en haar dochters (o.a. De Kweker) en de plannen in België. Met name in België groeit Sligro harder dan de markt, maar ook daar geldt dat de kosten voor de baat uitgaan. Slippens: “We weten dat de omzet in Antwerpen nog een verdere groei moet doormaken om naar een resultaatneutrale operatie te komen”

Volumedaling

Als het gaat om de vooruitzichten, ziet de Veghelse groothandel dat de ontwikkeling van het consumentenvertrouwen duidt op een aanhoudende druk op de marktontwikkeling. Het bedrijf gaat daarom uit van een relatief vlakke markt. Rekening houdend met een inflatiecijfer tussen 1,5% en 2,0% voorziet de groothandel voor de komende periode een volumedaling.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Marijn Pasmans nieuwe inkoper MAXXAM

Benoeming - Marijn Pasmans (29) treedt per 1 september in dienst bij de inkoopvereniging Maxxam. Pasmans komt van groothandel Sligro en gaat binnen Maxxam de inkoopfunctie vervullen, die ontstond na het vertrek van Harold Berg.

Pasmans wordt toegevoegd aan het inkoopteam, dat bestaat uit de inkopers Hans van der Struik, Arjan Hol, Erik Menger en de inkoopassistenten Bastiaan de Kruijff en Marjolein Steenbeek en inkoopcontroller Petra van Walsem. Hij zal rapporteert aan Hans-Peter Kok, Inkoop Directeur.

Pasmans heeft bij Sligro diverse functies gehad. De laatste was die van Inkoper & Assortiments manager Food DKW. Tevens heeft hij in diverse projectteams ervaring opgedaan, ook binnen de foodservicemarkt.

Maxxam verzorgt de inkoop voor de bij de organisatie aangesloten leden, te weten Hanos Nederland, Lekkerland Nederland, Makro Nederland, Horesca Nederland, de Vereenigde Hollandsche Compagnie (VHC) en Bidfood (vh. Deli XL).

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Sligro rondt overname moederbedrijf De Kweker af

Overname - Sligro Food Group N.V. deelt mede dat de transactie van de op 7 mei 2019 aangekondigde overname van de aandelen van Exploitatiemaatschappij Wheere B.V. door Sligro Food Group Nederland B.V. is afgerond.

Onderdeel hiervan zijn de activiteiten van Vroegop Ruhe & Co B.V., bestaande uit Levensmiddelengroothandel De Kweker, Vroegop AGF en transportbedrijf L.A.J. Duncker.

Bron: Sligro

Auteur: Steffen van Beek