Verkrijgbaarheid vega-producten voor horecabedrijven valt tegen

Actieweek - Tijdens de Nationale Week Zonder Vlees is ook de vernieuwde versie van de Vegetarische Restaurant Week aan de gang, want vegetarisch eten doe je niet alleen thuis, maar ook uit. Onderzoek onder de deelnemende horecabedrijven laat zien dat het verkrijgen van vegetarische en veganistische alternatieven voor producten als kaas en boter nog niet meevalt.

Foodservice Community, een initiatief van Marketing4Results en groothandel Sligro ondervroegen 63 restaurants om hun mening te geven over de Vegetarische Restaurantweek en wat zij nu al doen op het gebied van de vegetarische en veganistische keuken.

Meer restaurants uit het zuiden

De deelnemende restaurants aan de Vegetarische Restaurant Week, die nog tot zondag 17 maart loopt, komen uit alle hoeken van het land, met een lichte oververtegenwoordiging in het zuiden (Noord-Brabant, Limburg en Zeeland). Alle ondervraagde restaurants houden zich bezig met de vegetarische/veganistische keuken. Gemiddeld bevat 21% van de gerechten op de menukaart geen vlees of vis, waarbij dit percentage voor de restaurants in de Randstad iets hoger ligt met 25%.

12 hoofdgerechten

Het gros van de restaurants biedt meerdere vegetarische/veganistische opties per gang aan. Gemiddeld hebben de outlets 12 hoofdgerechten op de kaart staan, wat inhoudt dat restaurants 2 tot 3 vegetarische/veganistische hoofdgerechten aanbieden. Een enkeling heeft meer dan de helft van de menukaart gevuld met gerechten zonder vlees of vis. Dit zijn restaurants die een bewuste keuze maken in het concept dat ze neerzetten.

Helft kent Vegetarische Restaurantweek

Qua bekendheid scoort de Nationale Week Zonder Vlees met twee derde van de ondervraagde ondernemers hoger dan de Vegetarische Restaurantweek. Daarmee is namelijk ongeveer de helft van de ondervraagden bekend. Toch doen slechts 4 van de 63 ondervraagde restaurants mee aan dit initiatief van de Hippe Vegetariër. De belangrijkste redenen om niet mee te doen zijn:

- Angst voor omzetverlies doordat het een te kleine doelgroep van het restaurant aanspreekt

- Er worden al veel vegetarische opties aangeboden, dus hoeft er geen extra focus op te liggen

Redenen om wél mee te doen zijn juist het aanboren van nieuwe klantengroepen en om beter aan te sluiten bij de vraag vanuit de consument.

Menusuggesties

Ondernemers zijn met name op zoek naar praktische tips op het gebied van menu- en productsuggesties om vegetarisch/veganistisch beter op de kaart te kunnen zetten. De suggesties zijn welkom vanuit de groothandel, maar worden nog vaker gewenst vanuit de leverancier, zo blijkt uit het onderzoek.

Inkoopkanaal

De groothandel is (zowel in de zelfbediening als online) het meest genoemde inkoopkanaal voor vegetarische en veganistische producten. Maar ook de supermarkt wordt vaak genoemd, waarbij Albert Heijn de populairste formule is. Uit het onderzoek blijkt ook dat het aanbod veganistische producten momenteel als ontoereikend wordt gezien. Veganistische vervangers van kaas, boter of vlees zijn weinig verkrijgbaar en vegetarische convenience producten bevatten vaak kaas of andere dierlijke ingrediënten, waardoor deze niet geschikt zijn voor veganisten. Voor de vegetarische opties wordt opgemerkt dat er te weinig variatie aan ‘bijzondere’ groentes is, waarmee je een vegetarisch gerecht écht bijzonder kan maken. Maar ook het aanbod aan vleesvervangers kan nog gevarieerder.

Meer informatie over de Vegetarische Restaurant Week? Hier.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Arend-jan Diephuis van Sligro naar Newco

Persoonlijk - Arend-jan Diephuis wordt medio januari commercieel manager bij Newco. Diephuis was voorheen national salesmanager petrol bij Sligro.

Diephuis wordt in zijn nieuwe rol bij Newco verantwoordelijk voor alle Europese marketing, sales en aftersales activiteiten van Newco. Newco is marktleider in de Benelux op gebied van non-food in het benzinekanaal en breidt sinds enige jaren haar werkgebied jaarlijks uit. Inmiddels is het bedrijf actief in Nederland, België, Luxemburg, het Verenigd Koninkrijk, Denemarken en Duitsland. Dit jaar wordt Oostenrijk hier nog aan toegevoegd. Newco streeft naar een jaarlijkse omzetgroei van minimaal 20 procent.

Easy Stock Solution

Sinds kort test Newco Easy Stock Solution, een vendor managed en financed inventory systeem. Dit maakt het eenvoudiger om een goed rendement met non-food te realiseren. Eenvoud voor de ondernemer of organisatie is het sleutelwoord bij dit systeem. Zodra de lopende test bij Vissers Energy Group is afgerond (naar verwachting omstreeks april dit jaar), zal Easy Stock Solution beschikbaar kunnen worden gesteld aan andere marktpartijen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Samenwerking SWO De Splinter en Sligro met 3 jaar verlengd

Petrol - De samenwerking tussen retail coöperatie SWO De Splinter en groothandel Sligro is met drie jaar verlengd. Dat de samenwerking verlengd zou worden is al langer bekend, maar pas vandaag officieel naar buiten gebracht. Bij SWO De Splinter zijn bijna tweehonderd tankstations aangesloten.

De samenwerking heft betrekking op de food- en foodgerelateerde non-foodproducten. Met name de groep foodproducten wordt voor veel petrolondernemers steeds belangrijker. Gerbert Vissers, naast secretaris van SWO De Splinter ook directeur van Vissers Energy Group herkent deze ontwikkeling bij zijn eigen stations: “Bij onze eigen formule Moments & More zien we dat inmiddels al meer dan 80 procent van de bezoekers voor alleen eten en drinken stopt. De overige 20% tankt alleen of doet een combinatie aankoop. Om onze formule te laten slagen zijn hospitality en beleving cruciaal, en een uitgekiend aanbod. Sligro ondersteunt ons met het juiste foodaanbod en is daarbij, als horecagroothandel, een uitstekende partner.”

Na een zorgvuldige marktconsultatie door SWO De Splinter, begeleid door Ronald Lekkerkerker van adviesbureau Dedoreon, is een nieuwe overeenkomst opgesteld, die onlangs werd ondertekend. Namens SWO De Splinter gebeurde dat door voorzitter Rob van Herpen, secretaris Gerbert Vissers en directeur Joop Stutterheim, in aanwezigheid van Directeur Bezorgservice Dirk van Iperen van Sligro.

Retailcoöperatie

SWO De Splinter is een retail coöperatie voor en door zelfstandige tankstation ondernemers. SWO De Splinter maakt met fabrikanten en leveranciers afspraken over inkoopvoorwaarden, introducties, assortimenten, schapindelingen, verwerking van omzetgegevens en acties. SWO de Splinter is opgericht in juni 2008.

Bron: SWO De Splinter/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tapperij Tijdloos is leukste voetbalkroeg

Sportkantine - Tapperij Tijdloos uit Papendrecht is de leukste voetbalkroeg van Nederland. Dat is bekend gemaakt in het FOX Sports-programma ‘De Eretribune’. De bij de verkiezing behorende kampioensschaal werd door de FOX Sports-presentator Koert Westerman en Lars van Velsum (FC Afkicken) overhandigd.   

Het voetbalcafé  Tapperij Tijdloos werd vorige maand al uitgeroepen tot provinciewinnaar dankzij stemmen van het publiek. De vakjury, bestaande uit onder andere FOX Sports-presentatrice Aletha Leidelmeijer en Lars van Velsum van FC Afkicken, bepaalden na een mystery visit  dat Tapperij Tijdloos ‘De Leukste Voetbalkroeg van Nederland 2018/2019’ is.

Naast de kampioensschaal ontvangt de sportkantine een FOX Sports Zakelijk-licentie voor een jaar en namens Sligro, partner van de verkiezing, een jaar gratis bitterballen en een ZiN Membership, waarmee de horeca-ondernemer in 2019 trainingen en evenementen kan bijwonen.

Juryrapport

In het juryrapport wordt de piekfijne entourage in de horecagelegenheid geroemd: “Tapperij Tijdloos ademt sport. Zowel binnen als buiten hangt veel voetbalaankleding, waarmee volop promotie wordt gemaakt voor de wedstrijden die ieder weekend op de tien schermen van de tapperij te zien zijn. Na elke goal klinkt de sirene en er is een ruime keuze aan pubfood.”

Ruim 12.500 stemmen

Sinds oktober is er via www.leukstevoetbalkroeg.nl ruim 12.500 keer gestemd op horeca met een officiële licentie van FOX Sports Zakelijk. Horecagelegenheden zijn een populaire plek om live voetbal te kijken in Nederland. Per Eredivisiespeelronde kijken er gemiddeld 284.000 fans in de cafés. Vorig seizoen kroonde Café D’n Bel uit het Brabantse Bladel zich tot ‘De Leukste Voetbalkroeg van Nederland’.

Bron: Fox/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Leukste voetbalkroegen per provincie bekend

Verkiezing - De provinciewinnaars van de FOX Sports-verkiezing 'De Leukste Voetbalkroeg van Nederland 2018/2019' zijn bekend. De twaalf winnaars mogen zich een jaar lang 'De Leukste Voetbalkroeg' van de provincie noemen. Op 1 december wordt in het FOX Sports-programma 'De Eretribune' onthuld welke provinciewinnaar zich 'De Leukste Voetbalkroeg van Nederland' mag noemen.

Sinds oktober is er via www.leukstevoetbalkroeg.nl ruim 12.500 keer gestemd op horeca met een officiële licentie van FOX Sports Zakelijk. De drie provinciewinnaars met de meeste stemmen maken kans op de landelijke titel en krijgen daarvoor een mystery visit van de vakjury. De jury bestaat dit jaar uit FOX Sports-presentator Aletha Leidelmeijer, Lars van Velsum (FC Afkicken) en vertegenwoordigers van partner Sligro en Koninklijke Horeca Nederland. Naast de eervolle titel winnen de provinciewinnaars allemaal een masterclass pubfood van Sligro.  

De provinciewinnaars (in alfabetische volgorde)

Drenthe:         Crazy-Times uit Emmen                   

Flevoland:      Sportcafé Willem Barentsz uit Urk

Friesland:       Sportcafé Drachten uit Drachten

Gelderland:    Murphy’s Home uit Arnhem

Groningen:     Sportcafé Sportplein uit Veendam

Limburg:         Café Sjaen uit Neer

N-Brabant:     Café de Coop uit Sprundel

N-Holland:      Café De Paus uit Lutjenbroek

Overijssel:      Café Eigenwijs uit Kampen

Utrecht:          Café BU2 uit Bunschoten-Spakenburg

Zeeland:         De Heeren van Holland uit Middelburg

Z-Holland:      Tapperij Tijdloos uit Papendrecht    

Uitreiking in ‘De Eretribune’

De landelijke winnaar wordt op zaterdag 1 december live in het FOX Sports-programma ‘De Eretribune’ bekendgemaakt. De winnaar ontvangt dan uit handen van Koert Westerman de officiële ‘Leukste Voetbalkroeg 2018/2019 Kampioensschaal’.

Horecagelegenheden zijn een populaire plek om live voetbal te kijken in Nederland. Per Eredivisiespeelronde kijken er gemiddeld 284.000 fans in de cafés met een FOX Sports Zakelijk-licentie. Vorig seizoen kroonde Café D’n Bel uit het Brabantse Bladel zich tot ‘De Leukste Voetbalkroeg van Nederland’.

Bron: FOX Sports/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Sligro start proef met groen stadstransport in De Bosch

Groothandel – Vanaf donderdag 1 november gaat Sligro samen met enkele logistieke partners in de binnenstad van ’s-Hertogenbosch elektrisch testrijden. De groothandel gaat tenminste een half jaar lang onderzoeken welke vorm van groen stadstransport het meest geschikt is.

De stedelijke infrastructuur staat zwaar onder druk, met niet alleen verkeersopstoppingen en irritatie tot gevolg, maar ook door toenemende luchtverontreiniging in stadscentra, zo laat de groothandl uit Veghel weten. ‘Groene’ transportmiddelen die in het centrum bezorgen kunnen bijdragen aan een oplossing voor dit groeiende probleem. Elektrische voertuigen hebben een beperkte actieradius en passen daardoor prima in de stad, waar relatief korte ritten gereden worden.

Een speciaal logistiek innovatieteam binnen Sligro is bezig geweest met de voorbereidingen van de pilot. Er zijn verschillende klanten benaderd, waar bestellingen met de elektrische bestelauto zullen worden afgeleverd. Deze bestellingen worden voorbereid in de Sligro-vestiging in Den Bosch, die als een ‘hub’ gaat fungeren.

Voor Sligro moet de proef onder meer antwoord geven op vragen als het rijgemak, actieradius in de dagelijkse praktijk en de hoeveelheid goederen die kunnen worden meegenomen. Als de proef positief uitpakt dan komen ook andere steden in Nederland aan bod.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Marktaandeel Sligro stijgt, distributie punt van zorg

Groothandel - Sligro laat door mooie zomermaanden juli en augustus met 11,4 procent mooie groeicijfers zien in het derde kwartaal, maar heeft veel last van personeelsschaarste in distributie.

Naast de groei die het bedrijf heeft gemaakt in het derde kwartaal, zit de groothandel ook nog eens volop in een traject van het afwikkelen van de supermarkttak EMTÉ , de integratie van de groothandel Heineken en de uitbreidingsplannen naar België. Factoren die niet alleen van invloed zijn op de gepresenteerde kwartaalcijfers, maar ook veel vragen van de organisatie en het logistieke proces.

Door de groei van de economie, is het steeds moeilijker personeel te vinden. Die krapte op de arbeidsmarkt doet zich in meer segmenten voor, maar vooral de transporteurs van Sligro ondervinden daar momenteel hinder van. Vooralsnog vangt de groothandel de kwaliteit in de bezorging goed op, zo constateert Sligro zelf, maar dat gaat wel gepaard met extra kosten. De groothandel heeft er voor gekozen die additionele kosten voor lief te nemen en niet te gaan snijden in de dienstverlening. “Onze kwaliteit in dienstverlening blijft voorop staan,” laat woordvoerder Wilco Jansen van Sligro desgevraagd weten, “daar hoort dan op de korte termijn enige druk op de kosten bij”. 

Structureel

Maar de groothandel in Veghel wil zich in de toekomst wel wapenen tegen de verdergaande schaarste en zoekt naar meer structurele oplossingen. Ook om de concurrentiepositie te verbeteren. Oplossingen die het bedrijf op redelijk kortere termijn ziet, zijn een efficiëntere routeplanning aan de hand van datagedreven analyses, de voordelen die zich aandienen vanuit de aankomende integratie van de Sligro en Heineken DC’s (panden en logistiek, red.) en de inzet van pilots in binnensteden met HUB’s in combinatie met duurzame transportmiddelen (elektrisch) waarvoor geen groot rijbewijs nodig is. Vooral dat laatste initiatief maakt Sligro minder afhankelijk van de huidige transport schaarste en levert ook een bijdrage voor het milieu in de binnensteden.

Omscholing

Daarnaast ziet Sligro oplossingen om de schaarste in de distributie tegen te gaan door opleidingstrajecten voor logistieke collega’s tot vrachtwagenchauffeur en de invoering van meer automatisering in de DC’s.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

'Sligro wil kindermenu’s in de horeca gezonder maken'

Groothandel – Het klassieke kindermenu bestaat veelal uit producten die niet ‘direct passen binnen een gezond eetpatroon. Om daarin verandering te brengen is de groothandel in Veghel gestart met een campagne ‘Kleine gasten’. Sligro voelt zich daarin gesteund door onderzoek waaruit blijkt dat bijna driekwart (70%) van de ouders ook van mening is dat de meeste kindermenu’s niet zo gezond zijn.

Het onderzoek is uitgevoerd door PanelWizard onder 1000 gezinnen. Uit de resultaten bleek dat bijna de helft (45%) van de onderzochte groep ouders met kinderen tussen de 5-10 jaar minimaal één keer per maand uit eten gaat met de kinderen. Bijna driekwart (70%) van die groep onderzochte ouders vindt de kindermenu’s niet zo gezond. 65 procent is zelfs van mening dat de horeca meer zou kunnen inspelen op de trend van gezonde voeding.

Volgens de onderzoeksresultaten zou 38 procent van de ouders de meeste kindermenu’s niet meer van deze tijd vinden. De meeste kindermenu’s ontstijgen niet het niveau van de pannenkoek of patat en dat zou anders moeten zo is de algemene mening. Gewezen wordt op de ontwikkeling van ‘de gezonde horecaconcepten’ voor volwassenen, die in schril contrast staan met de toename van het gezonde aanbod voor kinderen.

Het oordeel van ouders over het huidige aanbod kindermenu’s is niet mals; zo vindt 70 procent de menu’s over het algemeen niet gezond, vindt 42 procent dat het voor de kinderen vaak te lang duurt voordat het eten wordt geserveerd en vindt 24 procent de menu’s er niet aantrekkelijk uitzien.

Inspiratie

Om horecapartners te helpen komt Sligro met de ‘Kleine Gasten’ campagne. Op een speciale campagnewebsite biedt Sligro inspiratie met speciale recepten voor gezonde kindermenu’s en tips voor een speelse, aantrekkelijke opmaak van het bord. Daarnaast is er ZiN, het Inspiratielab van Sligro waar masterclasses, presentaties, vaktrainingen en culinaire events voor foodprofessionals worden georganiseerd om de verandering naar een gezonder kindermenu te realiseren..

Gemma Schneemann, directeur marketing bij Sligro: “Met de ‘Kleine Gasten’ campagne willen we horecagelegenheden inspireren en handvatten bieden om in te spelen op de kansen die wij spotten onder gezinnen met jonge kinderen. Kinderen kunnen wat ons betreft als volwaardige gast worden gezien in een horecagelegenheid. Net als hun ouders vinden zij het ook leuk om verwend te worden tijdens een avondje uit.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Coop opent eerste omgebouwde EMTÉ in Gilze

Supermarkt - Coop is gestart met de integratie van de EMTÉ-supermarkten die de supermarktorganisatie dit jaar overnam van Sligro. De eerste omgebouwde winkel  wordt de vestiging in Gilze. Naar verwachting worden in 2018 zeker 20 EMTÉ-winkels toegevoegd aan de Coop-formule.

Het winkelpand aan de Raadhuisstraat in Gilze wordt vanaf begin september volledig verbouwd naar de nieuwe Coop-stijl. Na de opening van Coop Gilze op dinsdag 18 september volgen er snel meer nieuwe locaties. Al de volgende dag, op woensdag 19 september, opent de tweede voormalige EMTÉ-winkel in Ravenstein.

Sterke groei

Afgelopen maand werd bekend dat Coop terugkijkt op een uitstekende eerste helft van 2018. De consumentenomzet van de supermarktorganisatie groeide in de eerste 26 weken van het jaar met 5,2%. Met de integratie van de EMTÉ-supermarkten binnen de organisatie, krijgt de omzetgroei opnieuw een stevige impuls. Maarten Ebben, directeur Winkeloperatie Coop: “Nederland kleurt steeds verder oranje. De komende maanden zetten we hierin een forse stap. Bijna elke week openen we twee nieuwe winkels.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Meer omzet Sligro, vertrek Willem-Jan Strijbosch

Groothandel – “Sligro heeft een moeizame start gehad van het jaar, maar heeft het half jaar kunnen afsluiten met twee prachtige zomers maanden.” Met die woorden vatte directievoorzitter Koen Slippens de half jaarcijfers samen van de Veghelse groothandel. Sligro realiseerde in de eerste zes maanden meer omzet, maar de autonome omzet bleef achter.

Meest opvallende in het halfjaarbericht is misschien wel het aangekondigde vertrek van Willem-Jan Strijbosch als directeur foodservice. Na een periode van acht jaar heeft hij aangegeven bij Sligro te willen vertrekken. Waar hij naar toe gaat is niet bekend. Aangezien Sligro op verschillende fronten bezig is, met de uitbreiding van de activiteiten in België, de integratie van de Heineken groothandel, de ombouw van de zelfbedieningsgroothandels naar 3.0, de IT transitie en de verdere afwikkeling van de verkoop van de EMTÉ-supermarkten, is gevraagd of Strijbosch langer wil aanblijven. Afgesproken is dat hij tot maart 2019 aanblijft.

29 miljoen

De  Sligro Food Group realiseerde over de eerste maanden een nettowinst van 29 miljoen euro. De omzet uit voort te zetten bedrijfsactiviteiten over het eerste halfjaar 2018 bedroeg €1.131 miljoen, een toename van 11,0% ten opzichte van dezelfde periode in 2017. Maar autonoom nam de omzet met 0,1% af. Het bedrijfsresultaat uit voort te zetten bedrijfsactiviteiten nam met €2 miljoen af tot €31 miljoen. De nettowinst uit voort te zetten bedrijfsactiviteiten nam over het eerste halfjaar met 1 miljoen af tot € 25 miljoen. De nettowinst van de Groep, inclusief niet voort te zetten bedrijfsactiviteiten, nam met €1 miljoen toe tot, zoals aangegeven, €29 miljoen.

Minder sterke groei

Slippens ziet per saldo groei in de afzetmarkten, al geeft hij aan dat die minder sterk is dan oorspronkelijk verwacht. Bij Foodservice stond het eerste halfjaar vooral in het teken van de overname van de operatie van de Heineken Groothandelsactiviteiten. Slippens: “Eerste prioriteit is de zorg voor de klanten en continuïteit van de operatie. Daarnaast werken we hard aan de voorbereiding op verdere integratie van de activiteiten die later dit jaar zullen aanvangen. Het geloof in de samenwerking is sterk en de kansen die we voor de komende jaren zien op gebied van omzet en logistieke voordelen worden bevestigd. De voorbereidingen voor de opening van Sligro-ISPC Antwerpen en de start van onze IT transitie, beide later dit jaar, zijn in volle gang.

Resultaten Foodservice

De omzet in Foodservice nam met €112 miljoen toe ten opzichte van vorig jaar oftewel 11,0%. De omzet uit overnames voegde per saldo €113 miljoen toe waardoor er autonoom sprake is van een omzetdaling van €1 miljoen oftewel 0,1%. De brutowinstmarge nam met €46 miljoen toe tot €276 miljoen. De kosten van de van Heineken overgenomen activiteiten zijn relatief hoog en dat zal tot het moment van integratie van de fysieke panden zo blijven.

Vooruitzichten

Sligro ziet de afzetmarkten de komende maanden herstellen, maar houdt rekening dat het tempo van herstel iets lager ligt dan ingeschat. “Wij schatten in dat de marktgroei op jaarbasis tussen de 2,5% en 3,5% zal bedragen.” De tweede jaarhelft zal in het teken staan van de verdere integratie van Heineken en de afronding van de Retail activiteiten en de daarop volgende organisatieaanpassingen. Slippens: “Bovendien openen wij in het najaar onze Sligro-ISPC vestiging in Antwerpen en starten we in het vierde kwartaal met de transitie op IT.” Waar Sligro normaal gesproken geen verwachtingen uitspreekt doet zij dat nu verrassend wel. “Wij verwachten voor het volledige jaar een bedrijfsresultaat uit ‘voort te zetten bedrijfsactiviteiten’ te realiseren van circa €55 miljoen.” Sligro spreekt de verwachting uit omdat het in meerdere opzichten een bijzonder jaar is, mede door de verkoop van EMTÉ, en de bijzondere – deels eenmalige - kosten die als zijn verrekenend, maar wel effect hebben op het resultaat.

Bron: Sligro/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek