Eerste Zeeuwse StationsHuiskamer verkoopt ook gefrituurde friet en snacks

Formulenieuws – Het station van Goes heeft vandaag als eerste locatie in Zeeland een StationsHuiskamer gekregen. In deze wachtruimte van NS is een Smullers en een Kiosk samengetrokken, waardoor er nu naast koffie en een broodje, ook gefrituurde friet en snack kunnen worden gegeten.

Goes is het 16e station met een StationsHuiskamer. Het is niet de eerste keer dat er een Smullers wordt samengevoegd met een Kiosk bij een StationsHuiskamer, maar het is wel voor het eerst dat er een assortiment met friet en snacks vanuit de frituur is toegevoegd. Op andere locaties worden ook wel snacks verkocht, alleen worden die verwarmd via de oven. Dat de verkoop van gefrituurde friet en snacks een aanwinst is, bleek gelijk gisteren bij het proefdraaien, toen de beschikbare stoelen in de Huiskamer tot de laatste plaats waren bezet.

Kleinere plaatsen

De StationsHuiskamer van NS is een plek voor reizigers om aangenaam te wachten, te werken of elkaar te ontmoeten. Na de inrichting van de locaties op grotere stations als Den Haag, Arnhem en Rotterdam worden nu ook op diverse kleinere stations huiskamers gerealiseerd (o.a. Baarn, Den Helder, Heerhugowaard, Alphen en Assen). Er is tevens gratis Wifi en extra stopcontacten om bijvoorbeeld een mobiele telefoon op te laden of te studeren. Goes behoort tot een middelgroot station.

Naar 30 locaties

NS wil met de StationsHuiskamer het serviceniveau voor de reiziger van deur-tot-deur verder verbeteren. Uit de eerste metingen blijkt dat de StationsHuiskamer goed wordt gewaardeerd door reizigers. Het streven is om te groeien naar ca. 30 StationshuisKamers in 2020, verspreid over het land.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Smullers introduceert vegetarische burger

Formulenieuws – Cafetariaketen Smullers introduceert vandaag een vegetarische burger. De burger is ontwikkeld in samenwerking met De Vegetarische Slager. De burger wordt in alle verkooppunten op de stations zowel over de balie als via de automatiek verkocht.

‘Met de introductie van de vegetarische burger spelen we in op de groeiende vraag naar burgers en vegetarische snacks. Hiermee kunnen we onze Smullers fans nog beter te bedienen‘ aldus Mike Poelman (Category Manager NS). Met de toevoeging van een vegetarische burger biedt Smullers een extra snack die geschikt is voor zowel de vegetariër als de flexitariër. “De Vegetarische Slager is net als onze overige partners en leveranciers een kwaliteitsmerk. Daar gaan we voor.”

Ook founding father Jaap Korteweg van De Vegetarische Slager is blij met de komst van de vegetarische variant bij de NS-formule: “Fantastisch om te kunnen samenwerken met een keten waarvan de naam zo goed bij ons past.” Smullers Marketeer Roger Bloem: “Tien jaar geleden kreeg je – als je geluk had - als vegetariër in een fastfoodrestaurant een gepaneerde groenteschijf op een broodje. Mede dankzij De Vegetarische Slager is er de afgelopen gebeurd qua ontwikkeling en innovatie dat we nu een burger kunnen introduceren die amper te onderscheiden is van onze huidige hamburger.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Roze fritessaus van Smullers krijgt Limited Edition

Fastservice – De roze fritessaus, die cafetariaformule Smullers liet samenstellen bij Oliehoorn, krijgt een Limited Edition. Het succes van de fritessaus, die werd uitgebracht ter gelegenheid van de Amsterdam Pride, is dermate groot dat de sauzen-en olieproducent meer mensen wil laten kennismaken met de gekleurde saus.

Tot maandag wordt bij de sauzenproducent geïnventariseerd hoe groot de uiteindelijk batch moet gaan worden. Om zoveel mogelijk klanten te gelegenheid te bieden de roze fritessaus te bestellen is er een limiet gesteld van twee flessen per bestelling. Bestellen kan tot en met zondag 5 augustus en om aan te geven dat het toch vooral gaat om een ludieke actie wordt per besteld pakket  €1 aan het Blauwe Fonds gedoneerd. Een fonds dat zich inzet voor de homo- en emancipatiebeweging in Nederland.

Exclusief

De roze fritessaus was aanvankelijk exclusief beschikbaar op een aantal Amsterdamse NS-Stations van 28 juli tot en met 5 augustus ter gelegenheid van de Amsterdam Pride. Roger Bloem, marketeer van Smullers zei toen: “Op één van onze drukste dagen van het jaar kleurt de hele hoofdstad roze, dus waarom zouden we niet lekker meedoen?” Met de extra batch komt de saus ook beschikbaar voor particulieren en andere geintersseerden.

Ludieke acties

Smullers is vaker initiatiefnemer achter ludieke acties. Zo ontwikkelde de formule in het verleden snacks als de kebabsoufflé, de paellaschijf en de WKaassoufflé. Eerder dit jaar introduceerde de cafetariaformule van NS Stations al verschillende smaken milkshakes als de milkshake pistache en salty caramel.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Snackbarketen Smullers introduceert roze fritessaus

Formulenieuws - Tijdens Amsterdam Pride introduceert NS-formule Smullers een roze fritessaus. Gedurende de hele week zijn alle frietjes voorzien van een roze dot fritessaus.

De saus zal exclusief beschikbaar zijn op de Amsterdamse NS-Stations van 28 juli tot en met 5 augustus. “Op één van onze drukste dagen van het jaar kleurt de hele hoofdstad roze, dus waarom zouden we niet lekker meedoen?” aldus Roger Bloem, marketeer Smullers.

De saus is samen met Smullers ontwikkeld in de proefkeuken van sausleverancier Oliehoorn, die Smullers ook voorziet van de reguliere fritessaus, curry en ketchup. Oliehoorn Marketing Manager Jeffrey Draaisma “Wij geloven in unieke samenwerkingen met onze partners en vinden het geweldig dat deze roze fritessaus nu tijdens zo’n groot evenement verkocht wordt.”

Eerder dit jaar introduceerde de formule al verschillende smaken milkshakes als de milkshake pistache en salty caramel en in het verleden ontwikkelde en introduceerde Smullers snacks als de kebabsoufflé, de paellaschijf en de WKaassoufflé. Category manager Mike Poelman: ‘’Snacken moet vooral lekker en leuk zijn en verrassend blijven. Daarom vinden wij het belangrijk om binnen elke categorie van Smullers te innoveren.”

Bron: Smullers

Auteur: Steffen van Beek

Marketeer Roger Bloem terug bij Smullers

Persoonlijk - Marketeer Roger Bloem keert dit jaar na een afwezigheid van ruim 2,5 jaar terug in de fastservicebranche. Via Twitter liet hij weten aan de slag te gaan als ad-interim Marketeer Smullers bij zijn oude werkgever NS Stations.

Bloem werkte vanaf 2011 al 3,5 jaar voor de formule en was nauw betrokken bij de herpositionering van Smullers. "Met het vertrek van mijn voorganger Quentin van der Pan kwam er een tijdelijke plek vrij die ik niet voorbij kon laten gaan, dit was de ideale stap om helemaal terug in de food te zijn."

In 2014 verruilde Roger Smullers voor een rol als marketeer bij Burger King Nederland. Ondanks de lancering van de Burger King app verliet hij na een jaar alweer het bedrijf. In zijn vrije tijd heeft de enthousiaste marketeer ook niet stil gezeten. Samen met Jean-Paul Schaddé van Dooren richtte hij het populaire platform Cityguys.nl op, waarop de ontwikkelingen in de Amsterdamse en Rotterdamse horeca worden vastgelegd. Dit jaar lanceerden zij ook een YouTubekanaal en initieerde Roger de Foodbloggers Awards.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Treinreizigers vinden foodaanbod op stations vaak ‘prijzig’ en ‘niet gezond’

Onderzoek - Veel treinreizigers beoordelen het huidige aanbod levensmiddelen op treinstations als ‘niet gezond’ en ‘prijzig’. Bovendien zou men graag de dagelijkse boodschappen op het station kunnen doen en dan het liefst bij de uit het straatbeeld bekende winkelformules.

Dit blijkt uit onderzoek dat GfK dit voorjaar heeft gehouden onder treinreizigers. Er blijkt daarbij een duidelijk verschil te bestaan in de voorkeur van mensen die regelmatig met de trein reizen en de meer recreatieve reizigers die incidenteel op een station komen. De eerste groep weet wat en waar ze willen kopen en laat zich moeilijk tot impulsaankopen verleiden. Winkelformules als AH to go en HEMA, maar ook de eigen formules van NS Station, doen het bij die groep relatief goed. De tweede groep wordt op een station geconfronteerd met NS-formules als De Broodzaak, Smullers, Kiosk en Julia’s die hen veelal onbekend zijn. Gemaksformules als Bakker Bart en La Place die de consument kent uit de gewone winkelstraat zouden op die groep mogelijk een groter effect hebben.

Variatie

66% van de treinstationbezoekers is volgens GfK tevreden over het foodaanbod dat op NS treinstations wordt geboden. Daarnaast is 64% positief over de variatie die wordt geboden door de foodformules op het NS station. Maar kritische noten zijn er ook. “Slechts 20 procent noemt het aanbod ‘gezond’ en slechts 7 procent van de treinreizigers beoordeelt het aanbod als ‘goedkoop’”, aldus GfK-onderzoeker Bas van Eekelen. Met name op de grotere stations is overigens afgelopen jaren een duidelijke verbeteringsslag in het aanbod van formules gemaakt, waarbij prijs natuurlijk voor de Nederlander een gevoelig thema blijft.

Aankopen

De formules Kiosk en AH to go nemen het grootste deel van de aankopen op het treinstation voor hun rekening, gevolgd door HEMA en Starbucks.

Meer over dit GfK-onderzoek in de uitgave van @FoodClciks, die vandaag is verschenen. Nog geen abonnee? Meld u dan hier aan voor een gratis digitaal abonnement!

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Veganistische mayo bij Smullers op stations

Fastservice - Bij snackbarketen Smullers is vanaf deze week veganistische mayonaise te krijgen. Hiermee speelt Smullers, te vinden op 34 stationslocaties, in op de groeiende vraag naar duurzame, diervriendelijke en gezonde producten. De stationsketen geeft gehoor aan de consumentencampagne Met Zonder Ei van Stichting Viva Las Vega’s.

Behalve ei bevat de nieuwe mayo ook geen cholesterol en maar 30% vet. De saus is daarmee geschikt voor iedereen die bewuster wil eten, voor veganisten en mensen met een eierallergie. Pablo Moleman, campagneleider van Met Zonder Ei: “Eivrije mayo smaakt net zo lekker als andere mayo, maar is duurzamer, diervriendelijker en gezonder. We zijn dus erg blij dat Smullers nu ook een patatje met zonder ei verkoopt.”

Stichting Viva Las Vega’s voert sinds november campagne voor meer eivrije producten.

Eerder nam frietketen Manneken Pis al mayo zonder ei in het assortiment op. Nu ook Smullers meedoet wordt vegan mayo in één klap toegankelijk voor miljoenen treinreizigers.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Smullers komt deze maand met kebabsoufflé

InnovatieSmullers introduceert deze maand de kebabsoufflé. De introductie past in de traditie van bijzondere producten waarmee de snackbarformule op treinstations de doelgroep bedient. De kebabsoufflé werd deze week tijdens een professie door gasten voor het eerst beoordeeld. De reacties daar waren in ieder geval zeer lovend.

De vulling van de kebabsoufflé is gemaakt van, hoe kan het ook anders, gekruid vlees en een klein beetje kaas. “Dat laatste maakt ‘m extra smeuïg”, vertelt Quentin van der Pan, Format marketeer Smullers & Starbucks bij NS Stations, tijdens een proefsessie die de snackbarformule met gasten hield deze week. De kebabsoufflé wordt, waar de gast daar om vraagt, geserveerd met knoflooksaus en kan ook worden besteld op een broodje. “In de automatiek bij onze vestigingen wordt die zonder de knoflooksaus gepresenteerd, daarvoor moet de gast altijd even naar de counter lopen. Waarom dat is? In de automatiek wordt de knoflooksaus warm en dat beïnvloed de smaak van de saus. Die wordt echt minder lekker bleek uit tests”, aldus Van der Pan. Hij verwacht dat de kebabsoufflé een hit wordt. “Alleen de reactie hier al tijdens de proefsessie met een aantal van onze vaste gasten, echte heavy users, sterken mij hierin. Ze zijn dolenthousiast.” Het idee voor de kebabsoufflé was afkomstig van een collega van Van der Pan. “Na een avondje stappen eet iedereen weleens een broodje kebab, hij dacht, waarom kunnen we daar geen snack van maken. Samen met Swinkels uit Cuijk hebben we het ontwikkeld.”

In-out producten
De Booster, een vierkante frikandel met taurine, de werkzame stof van energiedrankjes, een babi pangang kroket en nu dus de kebabsoufflé. Het mag duidelijk zijn, Smullers verrast gasten graag en vaak met zogenoemde in-out producten, snacks die tijdelijk in het assortiment worden gepresenteerd. Deze producten worden in veel gevallen voordat ze in het assortiment worden opgenomen voorgelegd aan gasten tijdens zogenoemde tastings, zoals deze week in het proeflokaal van NS Stations op Utrecht Centraal.

Lees meer over de tasting van Smullers met tal van vernieuwende producten in de september-editie van @FoodClicks. Een gratis digitaal abonnement aanvragen kan hier.

Bron: @FoodClicks
 

Auteur: Martijn Louws