Verkoopaandeel ‘veganburger’ bij Smullers op 10%

Formulenieuws – 'Drie weken na zijn introductie stond de vegetarische burger bij Smullers solide op 10 procent,' laat marketeer Roger Bloem van de fastfoodketen weten in de Volkskrant. Dit naar aanleiding van de berichtgeving over de introductie van vegetarische burger bij Burger King, de Rebel Whopper.

Inmiddels zit de vegetarische burger bij Smullers alweer meer dan een jaar in het assortiment.De vegetarische hamburger heeft daarmee een vaste plaats verworven binnen het aanbod van de snackketen op de Nederlandse stations. Van alle verkochte burgers is imiddels één op de tien niet van vlees gemaakt.

Regionale verschillen

Toch ziet Bloem een aantal duidelijk regionale verschillen in de verkoop op de 28 stations waar een Smullers zit. Zo verkoopt de vegetarische hamburger in de Randstad aanmerkelijk beter dan buiten de Randstad. Het hele assortiment omgooien naar vegetarisch, zoals onlangs werd gedaan bij Smullers op Amsterdam CS, is een brug te ver.  De actie die was opgezet om te vieren dat het precies een jaar geleden was dat de hamburger van de Vegetarische Slager was geïntroduceerd bij Smullers, leverde toen niet het gewenste resultaat op. Veel klanten zochten toen toch naar een vleesvariant. “Die omwenteling had duidelijk teveel impact,” aldus Bloem.

Bron: Volkskrant/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Marketeer Roger Bloem verlaat Smullers

Persoonlijk – Aan het einde van het jaar verlaat Roger Bloem Smullers. Eind 2017 keerde hij bij deze snackbarketen terug als interim marketeer in afwachting van de verkoop door toenmalig exploitant NS Stations. Smullers wordt nu sinds begin dit jaar geëxploiteerd door Lagardère Travel Retail.

Roger Bloem werkte eerder bij Smullers en keerde na een afwezigheid van 2,5 jaar weer terug bij de keten. Sinsdien realiseerde hij diverse marketingsuccessen. Zo introduceerde hij samen met zijn team de roze fritessaus tijdens Pride, waarvoor Smullers ook de Foodservice marketing Award ontving. Zette hij de vegetarische burger op de kaart en transformeerde hij onlangs nog een complete locatie in Amsterdam om tot vegetarische snackbar. Bloem werkte de afgelopen maanden samen met de nieuwe eigenaar Lagardère Travel Retail van Smullers aan de rebranding en de opening van twee pilotlocaties in Zaandam en Heerlen.

Bloem werkte eerder als marketeer voor Burger King. Naar een opvolger wordt nog gezocht.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Croquetten Boutique brengt de ‘Letter van Croquet’

Snacks - Vandaag, op Nationale kroketten-dag, maakt de Croquetten Boutique bekend met de letter van Croquet te komen. De kroket die de letter S van Sint gaat vormen is vanaf 1 november verkrijgbaar.

De Croquetten Boutique in de Utrechtse Bakkerstraat is gespecialiseerd in speciale kroketten. Het bedrijf geeft aan het afgelopen jaar eindeloos te hebben geëxperimenteerd en geproefd om de juiste kroketletter te krijgen. Uiteindelijk zijn er twee snackletters overgebleven in de smaken draadjesvlees en oude kaas. Maar omdat zoet bij het Sinterklaasfeest hoort is er ook nog een derde variant ontwikkeld met zoete mokka & hazelnoot vulling. De letters zijn geshikt voor zowel de airfryer als de oven.

Snackletter

Met de kroket is eerder geëxperimenteerd en ingespeeld op de Goedheiligman. In 2015 startte de snackproducent Van Oers in Boxtel met de pepernootkroket en later met de Snackletter. Deze was een tijdlang verkrijgbaar bij de locaties van Smullers, de cafetariaketen op de NS-stations.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Smullers Amsterdam CS voor één dag volledig vegetarisch

Formulenieuws – De vestiging  van Smullers op Amsterdam Centraal kleurt vandaag groen en richt de automatiek volledig in met vegetarische producten. De snackbarketen op de NS-stations viert op deze manier dat de formule een jaar geleden de vegetarische burger van De Vegetarische Slager heeft opgenomen in het assortiment.

De gehele automatiek van de Smullerslocatie is daarom gevuld met de groene verpakking van de vegetarische burgers, bamischijven en kaassoufflés. Roger Bloem, marketeer bij Smullers: “De vegetarische burger is sinds z’n lancering vorig jaar een groot succes. Met deze ludieke actie kunnen we nog meer reizigers kennis laten maken met dit product”.

Jaap Korteweg, oprichter van De Vegetarische Slager: “Het is exact negen jaar geleden dat we onze eerste winkel openden in Den Haag. Sindsdien hebben miljoenen vleesliefhebbers hun tanden gezet in het nieuwe vlees; vleesch zonder dieren.”

Dankzij de samenwerking met De Vegetarische Slager is de snackbarketen populairder dan ooit bij de vegetarische eters. Eerder voegde de formule vegan mayonaise toe aan het assortiment en maakte het de bamischijven vleesloos.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Smullers brengt opnieuw roze fritessaus tijdens Amsterdam Pride

Formulenieuws – Cafetariaketen Smullers introduceert gedurende Amsterdam Pride 2019 opnieuw de roze fritessaus. De saus was vorig jaar zo’n succes dat de nieuwe exploitant van Smullers, het Franse Lagardère Travel Retail, heeft besloten de gekleurde fritessaus te herintroduceren.

De saus wordt gedurende de hele week (29 juli t/m 4 augustus) aangeboden op alle Amsterdamse NSstations. Op zaterdag 3 augustus, de dag van de Canal Parade, is de roze fritessaus deze keer ook in alle overige Smullers-locaties verkrijgbaar. De saus is ontwikkeld in samenwerking door Oliehoorn, de vaste sausleverancier van Smullers. “Afgelopen jaar hebben wij op de dag van de Canal Parade een recordaantal frites verkocht, zelfs meer dan met Koningsdag. Vanuit heel het land was er vraag naar onze roze fritessaus en daarom hebben we dit jaar besloten om er iedereen van te laten meegenieten”, aldus Ignaz Legters, Business Unit Manager Smullers.

Limited edition

Het succes van de roze fritessaus was vorig jaar zo groot, dat er in augustus zelfs een limited edition van de saus werd uitgebracht. Producent Oliehoorn heeft in dat jaar een speciale batch van de saus aangemaakt die in flessen op alle Smullers-locaties konden worden gekocht voor thuisgebruik.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Smullers zet tijdelijk zoete aardappelfrites op menu

Formulenieuws – Cafetariaketen Smullers heeft vanaf deze week in twaalf filialen de zoete aardappelfrites op het menu gezet. Deze nieuwe frites worden tijdelijk naast de klassieke frites aangeboden en vervangen de twister frites.  

Smulles wil vaker gaan variëren en deed dat bijvoorbeeld al bij snacks en milkshakes. Ignaz Legters, Business Manager Smullers: “In de categorie frites hebben we de afgelopen jaren nauwelijks geïnnoveerd. Dat gaan we veranderen. Door meerdere keren per jaar een nieuwe type frites aan te bieden, blijven we onze klanten verrassen”.

De zoete aardappelfrites is de eerste stap in het frites assortiment van Smullers. De nieuwe frites zijn in twee maten verkrijgbaar; klein en normaal. Voor de frites is een speciale lichtpittige chili mayonaise ontwikkeld.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Lagardère laat in Zaandam eerste Smullers nieuwe stijl zien

Formulenieuws - Lagardère Travel Retail heeft woensdag het vernieuwde concept van snackbarketen Smullers gelanceerd. De locatie in Zaandam moet het nieuwe gezicht worden van de voormalige NS-formule.

De door Lagardère ontwikkelde formule is open, licht en ruimtelijk gehouden. Het witte interieur is wel wennen, zeker na de enigszins gedateerde kleuren van de eerste uitvoering van gemaksformule Smullers. Verder valt in Zaandam op dat de klant bij binnenkomst via kleurenlijnen op de grond naar de snackmuur wordt geleid, waarbij de kleuren corresponderen met het soort artikel. Zo is er een lijn hamburgers, vegetarisch, snacks en drinks.

Duidelijk in de opzet is dat Smullers gaat werken met merken. Coca-Cola is een van de ‘preferred suppliers’ en prominent aanwezig, aangevuld met de ijstheeën van Lipton. Ook op snackgebied wordt samengewerkt. Welke aanbieders dat zijn wordt in de zaanse vestiging vooralsnog niet zichtbaar gecommuniceerd.

(In de aankomende uitgave van @FoodClicks meer over de vernieuwde Smullers)

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Smullers en HMSHost winnaars Foodservice Marketing Award 2018

Bekendmaking – Smullers met de roze frietsaus en HMSHost met de F&B Gate delivery zijn de winnaars geworden van Foodservice Marketing Awards 2018. Smullers won de activatie prijs en HMSHost de innovatie award. Naast de Awards werden er ook nog een tweetal prijzen uitgereikt voor de runner-up in beide categorieën. De prijzen werden vanmiddag in het AFAS Circustheater in Scheveningen bekendgemaakt.

De prestigieuze award, georganiseerd door FoodserviceXs, onderscheidt de meest aansprekende en succesvolle marketinginitiatieven in het buitenhuiskanaal. In de categorie ‘Innovatie’ waren er genomineerden: Fuze Tea van Coca-Cola European Partners, Cleaning Coach van Diversey Nederland en F&B Gate delivery van HMSHost International in samenwerking met Delivero achter de douane. Deze laatste werd uiteindelijk gekozen tot winnaar. Runner-up werd hier Diversey met de Cleaning Coach

Ook in de categorie ‘Activatie’ waren er eerder drie nominaties: de merktransitie van Hollandia naar Debic van FrieslandCampina, Smullers roze fritessaus van NS Stations en Hellmann’s Hotspot van Unilever Food Solutions. Uiteindelijk vond de jury de inhaker van de roze fritesaus op onder andere Pride, Koningsdag en Bevrijdingsdag de meest bijzondere activatie. “Met de activatie neemt Smullers een positie in als een organisatie die open staat voor iedereen en dat ook uitdraagt binnen en buiten de organisatie.” aldus het juryrapport. FrieslandCampina met de Brand Switch van Hollandia naar Debic werd runner-up in deze categorie.

Criteria

De jury van de Foodservice Marketing Award 2018 bestaat uit voorzitter Désirée Struijk, Reinier Heijenberg, Raymond Slootweg en adviseur De inzendingen werden beoordeeld op vijf criteria: original thought, duurzaam concurrentie voordeel, onderscheidend vermogen, strategic fit en social impact.

De Foodservice Marketing Award werd dit jaar voor de zesde keer uitgereikt.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Eerste Zeeuwse StationsHuiskamer verkoopt ook gefrituurde friet en snacks

Formulenieuws – Het station van Goes heeft vandaag als eerste locatie in Zeeland een StationsHuiskamer gekregen. In deze wachtruimte van NS is een Smullers en een Kiosk samengetrokken, waardoor er nu naast koffie en een broodje, ook gefrituurde friet en snack kunnen worden gegeten.

Goes is het 16e station met een StationsHuiskamer. Het is niet de eerste keer dat er een Smullers wordt samengevoegd met een Kiosk bij een StationsHuiskamer, maar het is wel voor het eerst dat er een assortiment met friet en snacks vanuit de frituur is toegevoegd. Op andere locaties worden ook wel snacks verkocht, alleen worden die verwarmd via de oven. Dat de verkoop van gefrituurde friet en snacks een aanwinst is, bleek gelijk gisteren bij het proefdraaien, toen de beschikbare stoelen in de Huiskamer tot de laatste plaats waren bezet.

Kleinere plaatsen

De StationsHuiskamer van NS is een plek voor reizigers om aangenaam te wachten, te werken of elkaar te ontmoeten. Na de inrichting van de locaties op grotere stations als Den Haag, Arnhem en Rotterdam worden nu ook op diverse kleinere stations huiskamers gerealiseerd (o.a. Baarn, Den Helder, Heerhugowaard, Alphen en Assen). Er is tevens gratis Wifi en extra stopcontacten om bijvoorbeeld een mobiele telefoon op te laden of te studeren. Goes behoort tot een middelgroot station.

Naar 30 locaties

NS wil met de StationsHuiskamer het serviceniveau voor de reiziger van deur-tot-deur verder verbeteren. Uit de eerste metingen blijkt dat de StationsHuiskamer goed wordt gewaardeerd door reizigers. Het streven is om te groeien naar ca. 30 StationshuisKamers in 2020, verspreid over het land.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Smullers introduceert vegetarische burger

Formulenieuws – Cafetariaketen Smullers introduceert vandaag een vegetarische burger. De burger is ontwikkeld in samenwerking met De Vegetarische Slager. De burger wordt in alle verkooppunten op de stations zowel over de balie als via de automatiek verkocht.

‘Met de introductie van de vegetarische burger spelen we in op de groeiende vraag naar burgers en vegetarische snacks. Hiermee kunnen we onze Smullers fans nog beter te bedienen‘ aldus Mike Poelman (Category Manager NS). Met de toevoeging van een vegetarische burger biedt Smullers een extra snack die geschikt is voor zowel de vegetariër als de flexitariër. “De Vegetarische Slager is net als onze overige partners en leveranciers een kwaliteitsmerk. Daar gaan we voor.”

Ook founding father Jaap Korteweg van De Vegetarische Slager is blij met de komst van de vegetarische variant bij de NS-formule: “Fantastisch om te kunnen samenwerken met een keten waarvan de naam zo goed bij ons past.” Smullers Marketeer Roger Bloem: “Tien jaar geleden kreeg je – als je geluk had - als vegetariër in een fastfoodrestaurant een gepaneerde groenteschijf op een broodje. Mede dankzij De Vegetarische Slager is er de afgelopen gebeurd qua ontwikkeling en innovatie dat we nu een burger kunnen introduceren die amper te onderscheiden is van onze huidige hamburger.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek