Sandwich & Snack Show

Datum: 
29 t/m 31 maart
Datum van: 
29-03-2020
Datum tot: 
dinsdag, maart 31, 2020
Locatie: 
Porte de Versailles
Plaats: 
Parijs
Land: 
Frankrijk

IZICO verandert naam in Goodlife Foods

Fastservice - Vanaf 1 februari dit jaar verandert de naam van Izico Food Group in GoodLife Foods. De vele overname de afgelopen jaren maakte een nieuwe naam voor de snackproducent noodzakelijk.

Sinds 2013 zijn in totaliteit zeven productiebedrijven door Izico Food Group opgekocht. Het bedrijf is daardoor niet alleen sterk gegroeid, maar heeft door de overnames nu ook vrijwel alle disciplines op het gebied van snackproductie in eigen huis. Om dat gezamenlijk uit te dragen, is gekozen voor een nieuwe bedrijfsnaam. CEO Kamiel Steendijk: “Het begin van 2019 is een geschikt moment hiervoor. De naam GoodLife Foods speelt enerzijds in op ons bestaand productaanbod, maar geeft daarnaast ook aan dat wij meegaan in de veranderende vraag naar meer duurzame en vegetarische producten.”

Corporate identity

De naam GoodLife Foods is gerelateerd aan het reeds overgenomen bedrijf en eveneens vegetarische merk Goodlife in de UK. Andere bedrijven die onderdeel uitmaken van GoodLife Foods zijn onder andere Van Oers, Beckers en De Vries. Daarnaast wil het bedrijf met de naam uitdragen dat het een balans zoekt in het aanbieden van gefrituurde ‘guilty pleasures’, maar ook aandacht heeft voor meer verantwoorde producten zoals de vegetarische snacks.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Mora gaat samenwerking aan met Vegetarische Slager

Vegan – Snackfabrikant Van Geloven slaat met het merk Mora de handen ineen met De Vegetarische Slager. De eerste producten uit de samenwerking, waaronder een vegetarische kroket, liggen begin volgend jaar in de supermarkten, bedrijfskantines, cafetaria’s & horecagelegenheden.

Het toenemend aantal vegetariërs en flexitariërs in Nederland is voor veel bedrijven aanleiding op de vegetarische toer te gaan. Ook cafetariabedrijven nemen in toenemende mate vegetarische producten op, zoals recent de NS-formule Smullers. De markt voor kroketten in Nederland is met 39 miljoen verkochte stuks, dan ook een zeer interessante markt. Bijzonder aan de Mora-kroket is volgens Van Geloven de ultieme benadering van de vegetarische variant met de draadjesvleeskroket. De kroket zou nauwelijks van een vleesvariant zijn te onderscheiden.

Ook het merk Mora speelt in op de groeiende vraag naar meer vleesloze producten. Inmiddels wordt de groep consumenten die vegetariër is geworden, geschat op zo’n 750.000 Nederlanders en de groep die minder regelmatig vlees wil eten wordt zelfs geschat op zo’n 2/3 van de Nederlandse bevolking.

Het partnership van de snackfabrikant en de vega-specialist de Vegetarische Slager moet het vegetarische snacken lekker en toegankelijk maken voor een breed publiek. Beide bedrijven gaan vanuit die partnership de komende tijd meer gezamenlijke vegetarische snacks ontwikkelen.

 Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Ook Lodewyck komt met vegetarische snacks

Snacks – Het ambachtelijk snackbedrijf Lodewyck in Nieuw-Vennep is gestart met een vegetarische lijn kroketten en bitterballen. Tijdens de uitreiking van de Foodbloggers Awards liet het bedrijf de aanwezige Amsterdamse horeca kennismaken met de nieuwe producten.

Lodewyck maakt op ambachtelijke manier kroketten (croquettes', zoals zij zelf schrijven, red.) en bitterballen van rund- en kalfvlees en daarnaast ook in smaakvariaties zoals kaas/rucola, spinazie, garnalen en truffels. Het merk is redelijk populair in Amsterdam en omgeving en in de wereld van soapsterren. Maar omdat met name binnen die groepen het aantal vegetariërs toeneemt, wilde het bedrijf toch eens kijken of zij niet zelf een vleesloos product zouden kunnen ontwikkelen. Na wat geëxperimenteer is er nu een 100 procent vegetarisch product ontwikkeld, dat in smaak kan wedijveren met de vleesvarianten. Belangrijk daarbij is wel de voorwaarde dat de snacks gebakken moeten worden bij de friet, omdat er anders door de besmetting, geen 100 procent vleesloos product geserveerd kan worden.

Steeds meer

In toenemende mate zijn vleesbedrijven, naast hun reguliere assortiment bezig met vegetarische alternatieven. Een ook horecabedrijven, die zich aanvankelijk specialiseerden in vleesproducten, serveren nu ook vleesloze producten. Zo start hamburgerketen Thrill Grill van Robert Kranenborg met plantaardige burgers van Beyond Meat en breidde hamburgerketen McDonald’s al eerder het assortiment uit met twee vegetarische kipburgers van Valess.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

AVIA Valkenswaard opent Friet-tavia

Petrol - Het AVIA tankstation in Valkenswaard ziet ruimte in de verkoop van friet en heeft een Friet-tavia geopend. In het tankstation worden frites, hamburgers en andere frituursnacks gebakken.

Voorlopig houdt AVIA het bij deze ene locatie aan de Dragonder in deze toeristenplaats. Het cafetaria biedt op die plek mogelijkheden omdat er veel consumenten en bedrijven in de buurt zitten, waarvoor de snackbars in het centrum van Valkenswaard te ver weg zijn. De Friet-tavia voorziet daardoor op die locatie in een goede behoefte, dat geldt niet voor alle overige AVIA-locaties.

Bron: Pompshop

Auteur: Steffen van Beek

Krokodel gaat internationaal verder als ‘Krodel’

Frituursnacks - De door Beckers in januari tijdens de horecavakbeurs Horecava geïntroduceerde Krokodel komt op de Belgische markt onder de naam ‘Krodel’.

Bij de lancering op de Horecava was nog niet duidelijk dat de snack ook in België zou worden verkocht. Maar de Krokodel, een frituursnack die een kroket combineert met een frikandel, is in Nederland een succes en reden genoeg de snack ook op de Belgische markt te introduceren. Om verwarring te voorkomen met een ander snack, gaat de Krokodel in België verder onder de naam Krodel. “Daar is voor gekozen na overleg met de Belgische collega’s van Beckers, die de productie voor zijn rekening neemt”, zegt Freek Haverman, een van de initiatiefnemers achter de Krokodel. “Er is in België namelijk een snack die qua naam erg op de Krokodel lijkt. Omdat we verwarring willen voorkomen, hebben we gekozen voor een verkorte versie van de Krokodel, de Krodel.”

Populair

“In Nederland is de Krokodel nu al een maand echt te verkrijgen en hij is populair in de snackbar”, aldus initiatiefnemer Guillaume de Beer. “De snack heeft zelfs een eigen lied. Hoe gaaf dat de snack nu ook in heel België te koop is? Afgelopen week zijn we langs Nick Bril van sterrenrestaurant The Jane gegaan in Antwerpen en die vond hem heel lekker. Dat is echt een mooi compliment om te horen van een van de beste koks van Europa”, aldus De Beer.

Twee ineen

De Krokodel annex Krodel verenigt twee populaire frituursnacks ineen. Het omhulsel heeft het krokante van de vleeskroket, maar het klassieke draadjesvlees is vervangen door fijne stukjes curryworst. Naast de Krodel, komen er ook Krodelletjes, minivarianten voor op de borrelplank. Aan de receptuur is voor de Belgische consument niets aangepast.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Daar is-ie dan toch: de Unox rookworstkroket van Febo

Snacks - Voor de liefhebbers van hartige snacks is-ie er dan toch: de rookworstkroket. De samenwerking tussen rookworstfabrikant Unox en de Amsterdamse automatiekketen Febo leverde de nieuwste, tijdelijk verkrijgbare kroket met rookworstsmaak op.

Begin november polste Febo Hema of het de handen ineen wilde slaan om samen een rookworstkroket te ontwikkelen. Hema sloeg het aanbod af, want aan het icoon van het bedrijf wordt niet getornd. Vrijwel direct gaf rookworstproducent Unox aan wél oren naar het idee te hebben. Zaterdag is het zover want Unox en Febo presenteren gezamenlijk de ‘krookworst’ of ‘rooket’. Voor de lancering zijn 25.000 rookworstkroketjes geproduceerd die vanaf zaterdag 26 november bij alle 69 vestigingen van Febo als ‘limited edition’ verkrijgbaar zijn. Als de snack een succes is, zal hij ook in januari en februari in de automaten liggen, laat directeur Dennis de Borst van Febo weten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk

Van Oers brengt nieuwe topkwaliteit ‘croquette’ voor in warmhoudvitrine

Fastservice - Snackspecialist Van Oers heeft dinsdag op TankPro, de vakbeurs voor tankstationhouders in Houten, een nieuwe kroket voor in de oven geïntroduceerd: de ‘Croquette Superieur’.

Volgens Van Oers bestaat de nieuwe kroket uit blanke salpicon en mals blokjesvlees en is specifiek voor bereiding in de oven. Ook blijft de ‘croquette’ door z’n samenstelling langer krokant in warmhoudvitrines, een methode van presenteren waar Van Oers een sterke marktpositie in heeft. Het gros van de kwaliteitskroketten op de Nederlandse markt komt direct uit de frituur of wordt verwarmd in de oven. Kroketten die in een warmhoudvitrine liggen, ook kwaliteitskroketten, verliezen na verloop van tijd hun krokante buitenlaag. De Croquette Superieur is dan ook speciaal voor die locaties ontwikkeld waar de inzet van een vitrine uitkomst biedt zoals tankstations, aldus het bedrijf uit BoxtelOpmerkelijk is de gekozen naam ‘croquette’ omdat met name Royaan voor de Van Dobben al tientallen jaren gebruik maakt van het woord ‘croquet’.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk

Shell De Wetering kiest voor derde eetmoment

Utrecht – De shop van Shell De Wetering in Utrecht is volledig op de schop gegaan en is na opening veranderd in een locatie waar gasten ook voor het avondmoment terecht kunnen. Naast de balie voor afrekenen en rookwaren, kan de gast terecht voor verse friet en snacks en kan aan een tafeltje ook worden gegeten.

De shop is volledig gestript. Vrijdag 30 september werd er proefgedraaid met de bakwand en werden gasten getrakteerd op een gratis puntzakje friet. Binnenkort worden er ook menu’s aangeboden, maar om alles in een keer te introduceren betekende een te zware omschakeling voor het personeel ineens.

Omzet
Na  ontbijt en lunch, is het avondeten een belangrijk punt voor veel petrolondernemers. Ze onderzoeken volop de mogelijkheden om met dit zogenaamde ‘derde eetmoment’ meer omzet en traffic in de shop te realiseren. Ook de oliemaatschappijen zelf zijn hiermee volop bezig.
Shell De Wetering is na de verbouwing zich ook meer op dit moment aan het richten. Op de kaart staan onder meer een hamburger en een sateetje. Alles wordt zelf gemaakt en klaargemaakt, ook de salades. Want juist met kwaliteit wil De Wetering het verschil maken.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Vanreusel brengt naast Crizly Pikant een Goulash variant

Introductie – De Belgische snackfabrikant Vanreusel introduceert naast de Crizly Pikant de Crizly ‘Goulash’. Deze variant richt zowel op de groep Crizly fans als de Goulash liefhebbers.

De Goulash variant is op basis van de originele Crizly waaraan zowel rode als groene paprika’s  en authentieke Hongaarse Goulashkruiden zijn toegevoegd.  De Crizly Goulash wordt gelanceerd als Limited Edition speciaal voor het najaar en de winter periode en is verkrijgbaar vanaf 1 september bij alle horecagrossiers in de Benelux.

Vanreusel is een sinds 1953 gekend horecamerk en is in België toonaangevend op het gebied van snacks. Ook in Nederland krijgt Vanreusel meer voet aan de grond. Bekende producten van Vanreusel zijn de Frikandel XXL en de vierkante frikandel.

Bron: Vanreusel

Auteur: Steffen van Beek