Kim Kreber nieuwe Communications Director Sodexo

Persoonlijk - Kim Kreber (42) is Brand & Communications Director Benelux geworden bij Sodexo. Kim is afkomstig van Kia Motors Nederland waar zij Director Marketing Nederland was.

Kreber volgt Jeroen Stok op die na een 41-jarige loopbaan bij Sodexo met pensioen is gegaan. Kreber: “Bij Sodexo wil ik samen met het Brand & Communications team volop bijdragen aan de groei van Sodexo in de Benelux door het vergroten van de impact van ons merk, het versterken van onze reputatie en het verhogen van de betrokkenheid van onze medewerkers. Op dit moment wordt Sodexo in Nederland nog vaak gezien als puur bedrijfscateraar, maar we zijn veel meer dan dat. We zijn voor steeds meer organisaties integraal facilitair dienstverlener met diensten als schoonmaak, repro, receptie, groenvoorziening, gebouwonderhoud en techniek. Daarnaast is Sodexo zeer actief op thema’s als innovatie, duurzaamheid en diversiteit & inclusie. We zijn daar in Nederland nog te bescheiden over.”

 In de Benelux verzorgt Sodexo met ruim 10.000 medewerkers het volledige scala aan facilitaire diensten voor het bedrijfsleven, industrie, overheidsdiensten, ziekenhuizen, zorginstellingen, hogescholen, universiteiten en offshore-installaties.

Bron: Sodexo

Auteur: Steffen van Beek

Codarts Rotterdam is eerste hogeschool met gouden Schoolkantine Schaal

Bekroning -  De Rotterdamse school voor kunstvakonderwijs Codarts enSodexo hebben met een nieuw cateringconcept de eerste goudenSchoolkantine Schaal 2018 van het Voedingscentrum verdiend voor een hogeschool. De gouden Schoolkanineschaal staat symbool voor het inrichten van een kantine volgens gezonde voedingsrichtlijnen.

Het nieuwe cateringconcept bij Codarts Rotterdam is voor leerlingen, studenten en medewerkers en is gericht op een gezonder, verser en duurzaam voedingsaanbod met alle aandacht voor de specifieke behoeften van de eindgebruikers. De huidige richtlijnen Gezondere Schoolkantines van het Voedingscentrum zijn hierbij gehanteerd, alsook de  laatste inzichten vanuit wetenschappelijk onderzoek en ‘best practices’ in de sportwereld zoals Papendal.

Codarts is een in het hart van Rotterdam gevestigde internationale hogeschool met circa 1.000 studenten, die kunstvakonderwijs aanbiedt op het gebied van muziek, dans en circus. “Studenten bij Codarts leveren dagelijks topprestaties, die veel inspanning en dus energie van ze vergen”, aldus Andreas Leertouwer, docent Voeding bij Codarts. Een aantal jaren geleden heeft Codarts de bewuste keuze gemaakt om health en wellbeing op te nemen als speerpunt in haar strategie en beleid.

Betere keuzes

Om een gouden Schoolkantine Schaal  te bemachtigen moet je voldoen aan een aantal voorwaarden. Het aanbod moet bijvoorbeeld bestaan uit minstens tachtig procent uit betere keuzes. “We hebben in nauwe samenwerking met de docent Voeding en de sport diëtist van Codarts ons voedingsaanbod aangepast. Veel aandacht is ook besteed aan energierijke en herstelbevorderende snacks,” licht Joke van Gogh, cateringmanager Sodexo, toe.

Met Student Life heeft Codarts een hoogwaardig begeleidingsprogramma in huis dat elke student informatie en educatie, ondersteuning, begeleiding en zorg biedt over zaken die met studeren, welzijn en gezondheid te maken hebben. Voorlichting en begeleiding van een sport diëtist horen daar als vanzelfsprekend bij.

Bron: Sodexo/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Skool-project tegen voedselverspilling krijgt navolging in meer landen

Verspilling - Een jaar na de oprichting van de ‘International Food Waste Coalition’ (IFWC) door ‘founding members’ Ardo, McCain, PepsiCo, SCA, Sodexo, Unilever Food Solutions en WWF blijft deze 'van veld tot vork' samenwerkingscoalitie zich inzetten tegen voedselverspilling in de foodservicesector. De coalitie start daarom met de uitbreiding van het SKOOL-programma, dat scholen in heel Europa helpt om voedselverspilling terug te dringen.

In Europa wordt jaarlijks 88 miljoen ton voedsel verspild, een kostenpost van €143 miljard. Als slechts een vierde van het wereldwijd verspilde voedsel geconsumeerd zou worden, zou dat alleen al 870 miljoen mensen kunnen voeden. Dat is 12% van de huidige wereldbevolking. De ethische, economische en ecologische impact van voedselverspilling toont aan hoe belangrijk het is dat de food service industrie actie onderneemt.

Vanuit de overtuiging dat ketenbedrijven die samenwerken meer kans maken om echte veranderingen te realiseren, hebben Ardo, McCain, PepsiCo, SCA, Sodexo, Unilever Food Solutions en WWF in april 2015 de krachten gebundeld om samen de strijd tegen voedselverspilling aan te gaan. De coalitie wil voedselverspilling terugdringen via haar eigen keten, en andere bedrijven en organisaties inspireren om programma’s tegen voedselverspilling op te starten.

Het voorbije jaar heeft de IFWC, samen met de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO), een belangrijke stap gezet met het SKOOL- programma, een programma gericht op scholen omdat daar veel voedsel wordt verspild. De IFWC wil informatie bieden aan ketenactoren, opvoedingsteams, cafetaria's en keukenpersoneel om voedselverspilling in elke fase van de voedselketen tegen te gaan.

De pilot fase van het SKOOL programma liep in zes scholen in Frankrijk, Italië en het Verenigd Koninkrijk, van januari tot juli 2016. Na zes maanden waren 2.800 kinderen en 5.000 gezinsleden bij deze pilot betrokken. De deelnemende scholen zijn erin geslaagd om in totaal (keuken en cafetaria) gemiddeld 12% minder voedsel te verspillen. Dat komt overeen met 2,5 ton minder voedselverspilling en ongeveer 5 ton minder CO2-emissie.

In september 2016 is SKOOL met de uitbreidingsfase gestart om het pilot programma in meer landen in Europa uit te rollen. Tijdens het schooljaar 2017 zal in heel Europa via een online platform gratis toegang tot het volledige programma worden aangeboden.

Bron: IFWC

Auteur: Steffen van Beek

Sodexo en Deli XL verlengen samenwerking; nieuwe stappen in supply chain

Groothandels - Sodexo Nederland en Deli XL hebben maandag een overeenkomst getekend waarin de samenwerking verder wordt verlengd. Het verder verduurzamen en flexibiliseren van de supply chain zijn voor de samenwerkende partijen belangrijke punten op de agenda.

De bedrijfscateraar en horecagroothandel werken al sinds 1972 samen. “Het doet ons deugd de samenwerking te continueren”, zegt Pieter Scheerlinck, director supply chain management Benelux van Sodexo. “Na grondig onderzoek binnen de supply chain is Bidvest Deli XL wederom de partner gebleken die we nodig hebben om onze strategie uit te voeren.” De breedte en diepte van het assortiment en de zeer goede operationele performance hebben ertoe geleid dat Sodexo opnieuw Deli XL verkiest boven andere aanbieders. “Deli XL heeft transparantie hoog in het vaandel waar het gaat om samenwerken met haar klanten. Voor ons is dat een belangrijke basis voor het vertrouwen dat we hebben in deze partij”, aldus Scheerlinck.

Beweging
Ook de horecagroothandel is blij dat de samenwerking wordt gecontinueerd. “De foodservicemarkt is sterk in beweging”, zegt Lucas Roskam, directeur nationale sales bij Deli XL. “Sodexo speelt hier adequaat op in met behulp van onze dienstverlening. Voor wat betreft assortimentskeuze en transparantie vullen we elkaar constructief aan. Momenteel onderzoeken we wat de volgende stappen zullen zijn om de supply chain verder te verduurzamen en flexibiliseren.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk