Spare Rib Express komt met flaquettes

Formulenieuws – Spare Ribs Express gaat het assortiment uitbreiden met een flaquette met spareribs. Een product dat al enkele jaren succesvol in Groningen wordt verkocht, maar nu landelijk op de kaart komt.

Deze Flaguette Roasted Ribs is gemaakt van een zuurdesem broodje met daarop het langzaam gegaarde en gemarineerde vlees van de spareribs. Het vlees, dat uiteraard ontdaan is van de botten, wordt daarna voorzien van een speciale roasted glace. Verder krijgt de flaguette bij het serveren een huisgemaakte caesar- en knoflooksaus, sla, augurk, gekookt ei en ui.

Verrijking

De Flaguette Roasted Ribs wordt al een paar jaar succesvol verkocht bij de eerste To Go locatie van de formule, Spare Rib Express Groningen. Hier waren de flaquettes bij het lunchassortiment direct een groot succes. Reden voor de foodserviceformule om de flaguettes landelijk door te voeren. Woordvoerder David Pinedo van Spare Rib Express: “Elk kwartaal brengen we een nieuw product of smaakcombinatie in ons assortiment. Daarna kijken we of het aanslaat en of het een verrijking is van ons assortiment. De Flaguette Roasted Ribs is in Groningen een geliefd product dus we zijn erg benieuwd wat het landelijke effect zal zijn.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Spare Rib Express wil groeien in Duitsland

Formulenieuws - Met inmiddels 57 filialen in Nederlanden nog 5 in de planning voor de komende periode is Spare Rib Express klaar voor groei bij onze oosterburen. Ook omdat er al enkele jaren ervaringen zijn opgedaan in een bezorgfiliaal in het Duitse Nürnberg.

De vestiging in Nürnberg is in samenwerking met Duits marketingbureau de afgelopen jaren succesvol gemaakt, laat David Pinedo, Commercieel Manager Spare Rib Express. Die samenwerking werd gezocht omdat Spare Rib Express een Nederlandse franchiseformule is en de organisatie geen Nederlands  concept op de Duitse markt wilde.

De formule is in de afgelopen jaren geschikt gemaakt voor de Duitse markt en nu klaar voor verdere expansie. Dat die stap terecht is laat volgens Pinedo ook de cijfers zien van de vestiging in Nürnberg. In 2018 steeg de omzet met +48% en ook dit jaar noteert het bezorgrestaurant een omzetstijging van +28% tot april 2019. “Reden genoeg voor ons om het concept op andere locaties in Duitsland te vestigen”, aldus de commercieel manager.

In samenwerking met het Duitse marketingbureau is Spare Rib Express nu actief aan het werven voor franchisenemers in Noordrijn-Westfalen met als focuslocaties Düsseldorf, Dortmund, Duisburg, Essen en Münster. Noordrijn-Westfalen heeft de voorkeur omdat de locaties in dit gebied goed zijn te bevoorraden.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Spare Rib Express lanceert nieuwe bestelapp

Formulenieuws – Spare Rib Express heeft na een testperiode een nieuwe bestelapp gelanceerd. De app is in lijn met de vorig jaar gewijzigde website, conform de vernieuwde huisstijl.

De app, die geschikt voor Android en iOS, vergemakkelijkt niet alleen de bestellingen, maar maakt het voor gebruikers ook eenvoudig punten te sparen voor extra producten en kortingen. In deze zogenaamde VIP-lounge, is ook de bestelhistorie te bekijken, zodat eerdere bestellingen eenvoudig zijn te herhalen. Met de nieuwe bestelapp krijgen Spare Rib Express klanten tevens exclusiviteit bij promoties, winacties en nieuwe gerechten. Zij worden via meldingen daarvan op de hoogte gebracht.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Personeelslid Spare Rib Express start eigen locatie in Veghel

Formulenieuws - Spare Rib Express heeft een nieuw bezorgrestaurant geopend in Veghel. De locatie is gevestigd in het Veghelse horecacentrum en gaat gerund worden door een voormalige werknemer.

Volgens Commercieel Manager David Pinedo van Spare Rib Express is het beleid van de formule er tegenwoordig steeds op gericht om personeel een langere loopbaan kunnen aanbieden waarin ze zich kunnen ontwikkelen van keukenmedewerker naar assistent manager,  manager en vervolgens tot franchisenemer. Dat is ook gebeurd met de nieuwe ondernemer in Veghel. Pinedo: “Djimmy heeft in het verleden bij Spare Rib Express Arnhem gewerkt, waardoor hij een voorsprong heeft als het gaat om het onder de knie krijgen van operationele processen.”

Trainingen

Spare Ribs Express zoekt de groei in ondernemers nu veel vaker binnen de eigen medewerkers. Bij een positief advies vanuit de organisatie kunnen wij medewerkers de optie bieden om ook zelf een bezorgrestaurant te starten. Onze franchisenemers kunnen dit traject weer inzetten om personeel gemotiveerd te houden en langer aan zich te binden. “Vanuit het hoofdkantoor begeleiden wij door periodieke trainingen aan te bieden, zodat wij deze medewerkers goed kunnen opleiden”, aldus Pinedo.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Multi Store Management Training bij Spare Rib Express

Training - Spare Rib Express organiseerde afgelopen week een Multi Store Management Training gericht op franchisenemers die meerdere zaken willen aansturen. Multi-franchise, het hebben van meerder zaken, komt steeds meer voor, ook bij Spare Rib Express.

Ondernemers willen weten wat er allemaal komt kijken bij het aansturen van meerdere zaken op afstand, maar willen ook leren hoe zij meer grip kunnen krijgen op hun processen. Jos Muller, trainer van Human Talent Group, verzorgde de training. David Pinedo, Commercial Manager bij de formule Spare Ribs Express: “Doordat de omzet de afgelopen jaren fors is toegenomen zijn er diverse franchisenemers die nieuwe bezorgrestaurants willen openen. Zij zijn zich ervan bewust dat daarvoor een andere manier van organiseren en leidinggeven nodig is.”

Prestatie-indicatoren

De training was vooral bedoeld om de franchisers helderheid en inzicht te geven wat hen te wachten staat. “Door te werken met zogenaamde prestatie-indicatoren voor de locatiemanager werden resultaten meetbaar en wist de locatiemanager ook wat er van hem of haar werd verwacht,” aldus Pinedo. Het was vooral onze wens om te laten zien dat je onze formulemissie door middel van heldere prestatie indicatoren meetbaar kunt maken, zodat een locatiemanager exact weet wat er van hem/haar verwacht wordt, aldus Pinedo. “Dit stelt franchisenemers in staat om grip te houden op hun onderneming en het zorgt voor meer rust, waardoor zij zich op nieuwe kansen kunnen richten.”

Hoge betrokkenheid

Een ander belangrijk onderdeel van de training betrof hoe je er voor kunt zorgen dat alle neuzen in een personeelsteam dezelfde kant op staan. Want als er gehandeld wordt vanuit de formulemissie en duidelijk is waarvoor het bedrijf staat, ontwikkel je competente werknemers met hoge betrokkenheid. Zeker voor bedrijven waar leiding op enige afstand staat is dat een voorwaarde voor succes.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

'Nog nooit aanspraak gedaan op omzetgarantie Spare Ribs Express'

Formulenieuws – Fastserviceformule Spare Ribs Express heeft de omzetgarantie-regeling voor franchiseondernemers, die in februari 2017 werd aangekondigd, nog nooit hoeven te gebruiken. Dat heeft commercieel manager David Pinedo laten weten.

Sinds de introductie van de regeling is het aantal vestigingen wel flink toegenomen. Volgens Pinedo heeft de garantie daaraan wel bijgedragen, omdat ondernemers hierdoor minder risico lopen. Volgens de manager is het aanbieden van een omzetgarantie nog steeds vrij uitzonderlijk binnen de franchisebranche. “Wij merken dat nieuwe franchisenemers het erg prettig vinden dat toch een soort vangnet is,” aldus Pinedo.

Volgens Spare Ribs Express komt de groei in vestigingen toch vooral van bestaande ondernemers die een tweede of derde vestiging nemen. De formule is daar blij mee, omdat zij het bedrijf kennen en bewezen hebben goede omzetten te kunnen realiseren op een locatie. “Het mes snijdt dan aan twee kanten voor onze organisatie; we krijgen een fee over de omzet en de inkoop van de producten loopt via onze groothandel,” aldus de manager.

Zoals meerdere formules heeft ook Spare Ribs Express moeite met het vinden van geschikte franchisers. De formule is voor diverse steden in heel Nederland nog op zoek. Een vestiging van Spare Rib Express vraagt om een verzorgingsgebied van 80.000 tot 100.000 inwoners.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Vaker tweede locatie voor franchisers Spare Rib Express

Formulenieuws - Franchisenemers bij Spare Rib Express openen steeds vaker een tweede locatie. In het eerste kwartaal van 2018 zijn maar liefst vier franchisenemers een tweede locatie gestart. En op dit moment zijn zeven ondernemers bezig een tweede locatie te starten.

Volgens Commercieel Manager David Pinedo waren bestaande ondernemers aanvankelijk voorzichtig met het openen van een tweede locatie, omdat er in de keukens ambachtelijke handelingen plaatsvinden. “Ondernemers zijn best angstig om de handelingen die direct van invloed zijn op de kwaliteit van de gerechten uit handen te geven. Een zalmmoot, kipsaté of burger kun je goed verpesten als deze te lang op de bakplaat ligt, maar ook voor de bereiding van spareribs moet het garingsproces goed gemonitord worden,” aldus de Pinedo.

Opgeleid

De laatste tijd hebben ondernemer in hun bestaande locaties echter in toenemende mate keukenmedewerkers en managers opgeleid die hen assisteren om constante kwaliteit te kunnen garanderen. Op die manier is het openen van meerdere locaties mogelijk geworden. Zo heeft Michiel de Zeeuw onlangs een tweede locatie in Ettenleur geopend, terwijl hij zelf vooral bezig is met zijn in Breda.

Pinedo is volgens eigen zeggen met franchisers bezig om een tweede locatie te openen in Alkmaar, Amsterdam, Hoorn, Rotterdam, Beverwijk, Tilburg en Middelburg.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Spare Ribs komt met formuleconcept ‘casualdining’

Formulenieuws – Spare Rib Express komt in navolging van andere foodformules ook met een casual diningconcept. De eerste locatie met het nieuwe formuleformat opent binnenkort in Drachten.

Spar Rib Express kent de formats van Takeout & Delivery, waar kan worden besteld en gehaald, en een To Go Petrol-locatie met een beperkter assortiment, waar ook afgheaald kan worden, bij een tankstation Daar komt nu een formuleconcept bij, waar de consument op een andere wijze de spareribs consumeert. Commercieel Manager David Pinedo: “In deze locatie voeren wij een aangepast assortiment in een totaal andere ambiance. De zaak heeft een instore dining assortiment en een compleet andere routing dan binnen de andere formats. Verder heeft het Spare Rib Express Fast Casual Dining concept ook standaard een wastafel, want Spare Ribs blijven toch het lekkerst als je ze met je handen eet.”

Inspelen

Volgens Pinedo gaat de gast bij het Fast Casual Dining concept voor een ‘quickstop quality dinner.’ Dat houdt in een één of tweegangenmenu voor de lunch met luxe flaguettes en een wat uitgebreider menu met ribs, burgers, kip en vismaaltijden voor de avond. Volgens de manager biedt het casuldiningconcept ondernemers meer mogelijkheden om in te spelen op de verschillende eetmomenten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek