Aantal strandpaviljoens blijft groeien, jaarrond open en steeds meer duurzaam

Horeca - Het gaat in Nederland bijzonder goed met de strandpaviljoens. Niet alleen blijft jaar na jaar het aantal groeien, ze zijn ook steeds vaker jaarrond open. Daarbij wordt er in de strandpaviljoens steeds duurzamer gewerkt. Ook de komende jaren blijft het aantal strandtenten groeien, met name in het binnenland.

Dit blijkt uit de publicatie ‘Het Strandpaviljoen in beeld’ van Van Spronsen & Partners horeca-advies. Landelijk gezien zijn er de afgelopen vijf jaar 4% meer strandpaviljoens bijgekomen. In de niet kustprovincies bedroeg de stijging met 9 nieuwe locaties zelfs 41%, waarvan er alleen al in Gelderland 4 nieuwe bedrijven. Naast de toename in aantal locaties zien zij ook dat de inrichting steeds duurzamer wordt, juist vanwege de toename in het aantal jaarrond paviljoens.

Aan de kust
De afgelopen vijf jaar zijn er in de kustprovincies Zeeland en Noord-Holland relatief gezien de meeste strandpaviljoens bijgekomen. In absolute aantallen was de stijging het grootst in Noord-Holland (+6). In de tien strandgemeenten met de meeste strandpaviljoens van Nederland zijn 252 strandpaviljoens gevestigd, een stijging van 7% ten opzichte van vijf jaar geleden. Dit aantal is goed voor ruim 60% van het totale aanbod. Binnen de top 10 blijven Den Haag, Zandvoort en Veere de strandgemeenten met de meeste paviljoens. De gemeente Veere heeft de afgelopen vijf jaar de sterkste groei doorgemaakt. Hier steeg het aantal met 6 strandpaviljoens naar 30 vestigingen (+25%). Bijna de helft van het Zeeuwse aanbod is gevestigd in deze populaire toeristische kustgemeente.

Jaarrond populair
Van Spronsen & Partners signaleert ook dat strandpaviljoens vaker het jaarrond open zijn. Sinds 1998 heeft Rijkswaterstaat ingestemd met deze jaarrond exploitaties, uiteraard onder specifieke voorwaarden. Volgens Strand Nederland zijn er momenteel 164 jaarrondexploitaties aan de Nederlandse kust, dit waren er in 2016 nog 150. Bovendien worden deze paviljoens duurzamer gebouwd. Gebruik van zon en wind zijn ook logische energiebronnen op het strand. Maar ook de maatschappelijk roep om meer milieumaatregelen, zoals terugdringen plastic en afbreekbare materialen nemen de exploitanten ter harte. Zo wordt in Den Haag in samenwerking met de TU Delft onderzoek gedaan naar de mogelijkheden van een gasloos en klimaatneutraal paviljoen.

Aantal stijgt verder
In het rapport wordt de verwachting uitgesproken dat het aantal strandpaviljoens de komende jaren licht zal blijven stijgen. Onder andere door de promotionele acties van NBTC waarin het strand een prominente rol speelt. Daarnaast ziet het adviesbureau een groeiende interesse in de samenleving voor alles wat buiten is (terrassen, festivals, bbq, buitenkeukens) en wordt ook slapen op het strand steeds populairder. De groei in strandpaviljoens zal, volgens de verkenning, wel buiten de kustprovincies doorzetten, omdat exploitanten aan de kust te maken hebben met beperkende factoren zoals de natuurbeschermingswet en bestemmingsplannen. Het aantal strandpaviljoens wordt op die manier per gemeente of gebied gelimiteerd.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Elke gemeente een eigen foodhal

Leisure – Nederland telt steeds meer foodhallen. Waren er twee jaar geleden nog maar vier foodhallen, momenteel zijn dit er 13, verspreid over acht steden. Daarnaast zijn er nog ruim zeven concepten die meer als markthal moeten worden gezien of als een mix van de twee concepten.

Dat schrijft Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Leiden in publicatie over de ontwikkeling van foodhallen als alternatieve vorm voor het nieuwe uitgaan. Gemeente zien in de foodhallen vaak niet alleen een verlevendiging van de binnenstad, maar ook als een oplossing voor de enorme leegstand van – veelal oude – bedrijfspanden. Een voorbeeld waar een foodhal een impuls moet gaan geven aan een uitgaansgebied is Arnhem. Midden op de Korenbeurs is daar net een pand gegund aan een nieuw foodhal-concept.

Ontmoetingslocatie

Een foodhal is meer dan alleen een locatie waar gegeten en gedronken kan worden. Het is een ontmoetingslocatie voor jongeren, een verlevendiging van de binnenstad en - in sommige gevallen - een praktische oplossing voor leegstand. In dat opzicht wil elke gemeente een eigen foodhal, want elke gemeente zit met leegstand. Dat een foodhal daarvoor niet altijd de oplossing is, is inmiddels ook duidelijk. Een foodhal in Amersfoort redde het niet. En er zijn meer foodhallocaties die kampen met te weinig bezoek of met te lage bestedingen.

Plannen

Van Spronsen & Partners verwacht dat het aantal foodhallen de komende jaren nog wel fors zal toenemen. Volgens een inventarisatie zijn er plannen voor in ieder geval nog zeven concepten die meer als markthal moeten worden gezien. Zo zijn er zijn plannen dat de Amsterdamse Foodhallen zich  gaan vestigen in Rotterdam en liggen er voorstellen om in Alkmaar, Breda en Groningen een nieuwe foodhal te openen.

Kleinere opzet

Recent openden nieuwe grote foodhallen in Den Haag (Minglemush, 15 foodconcepten, met grote leeshoek, speelruimte en arcadegames) en Eindhoven (Downtown Gourmet Market, 21 foodconcepten). Dat een foodhal ook in kleine opzet kan, laten Mout in Hilversum (8 concepten) en de Twentsche Foodhal in Enschede (9 foodconcepten) zien, aldus het rapport. Gemiddeld telt een foodhal in Nederland 14 foodstands.

Naast bekende foodconcepten als burgers, sushi en grill blijkt verder een opkomst van Libanese, Poolse, Afghaanse en Vietnamese concepten. Volgens het adviesbureau is het een groot voordeel dat er met een foodhal, in tegenstelling tot reguliere restaurants, gemakkelijk kan worden ingespeeld op trends en veranderende eetgewoonten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek