Schouten wint New Food Challenge met ‘DIY Veggie Burger Package’

Winnaar - Schouten Europe uit Giessen is 1 van de 8 winnaars van de New Food Challenge voor meer innovatieve plantaardige voedselproducten. Schouten wist de prijs de prijs te winnen met ‘DIY Veggie Burger Package’.

R&D Directeur Wouter Schouten ontving de prijs uit handen van staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken een cheque met een bedrag van maximaal €30.000,- voor de verdere ontwikkeling van het productpakket. Met dit pakket kan een consument heel makkelijk een 100 procent plantaardige, verse burger maken.

In totaal waren er 83 inzendingen. Achttien inzendingen voldeden aan de voorwaarden van de Challenge, namelijk het realiseren van een gevarieerder aanbod van plantaardige producten. Een onafhankelijke beoordelingscommissie heeft hieruit 8 ondernemers geselecteerd die hun plannen verder mogen ontwikkelen. De commissie bestaat uit vertegenwoordigers van het Voedingscentrum, WUR, Blonk Consultants en ASN Bank.

Half jaar

De winnende ondernemers krijgen een half jaar de tijd om hun plannen verder uit te werken. Vervolgens komen er circa vijf ideeën in aanmerking voor een vervolgsubsidie van maximaal €250.000. Uiteindelijk is het de bedoeling dat de nieuwe producten na anderhalf jaar op de markt komen.

Bron: Schouten Europe

Auteur: Steffen van Beek

‘Doelstellingen terugdringen voedselverspilling niet gehaald’

Onderzoek - Ondanks de doelstelling van de overheid om twintig procent minder voedsel te verspillen tussen 2009 en 2015, wordt er geen vooruitgang geboekt. Nog geen procent van de doelstelling is waargemaakt. Dat meldt De Monitor (KRO-NCRV) zondagavond in de uitzending.

Het onderzoeksprogramma onderzocht onder supermarkten, consumenten, producenten en de overheid wie de grootste voedselverspillers zijn en waarom het zo moeilijk is dit terug te dringen. Een derde van het voedsel in Nederland belandt nog altijd in de afvalbak.

In de uitzending reageert demissionair staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken geeft in de uitzending antwoord op de vraag waarom het in Nederland niet lukt de voedselverspilling terug te dringen. De doelstelling van 20 procent minder voedselverspilling in 2015 die in 2010 door Minister Verburg is opgesteld, is volgens hem niet realistisch. ‘Ik zie niet in hoe ik met het instrumentarium dat ik tot mijn beschikking heb dat kan realiseren’. De inspanningen die de overheid zou moeten doen om de voedselverspilling substantieel terug te brengen zijn volgens Van Dam ‘niet proportioneel’. De staatssecretaris stelt: ‘Het bedrijfsleven en de consumenten zijn primair de veroorzakers van voedselverspilling, en zij zijn uiteindelijk ook de partijen die daar wat aan kunnen veranderen’.

De consumenten blijken verreweg de grootste voedselverspiller. Die gooit volgens Toine Timmermans, programmamanager aan de Wageningen University & Research (WUR), naar schatting tussen de 40 en 45 procent van zijn voedsel weg. Zij kopen meer eten dan ze nodig hebben, bewaren het niet op de goede plek en koken te grote porties. Consumenten zouden volgens Timmermans jaarlijks 300 tot 400 euro kunnen besparen per huishouden, maar deze relatief kleine besparing blijkt in de praktijk geen grote prikkel om verspillingsgedrag aan te passen.

Reststromen

Ook voedselproducenten zijn een veroorzaker van de verspilling, bijvoorbeeld tomatentelers. Zij gooien tomaten weg, die goed van smaak zijn, maar bijvoorbeeld niet voldoen aan de kwaliteitseisen qua vorm, kleur en grootte. De Monitor bezoekt een trostomaten-teler die sinds kort ketchup maakt van tomaten die niet geschikt zijn voor de verkoop omdat zij niet voldoen aan de strenge normen. Niet lang geleden belandden deze tomaten bij het afval. Voorlopig moet de teler geld toeleggen op de fabricage van de ketchup en is het goedkoper om de tomaten gewoon weg te gooien, zoals veel van zijn collega’s nog steeds doen.

In de foodservicesector zijn cateringbedrijven als Hutten en VITAM en maaltijdenproducent Henri actief met producten vanuit reststromen.

Uitzending De Monitor (KRO-NCRV), zondag 21 mei, 22.35 uur, NPO2

Bron: NCRV/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Van Dam bezoekt online super Picnic in het kader van milieu-initiatief

BezorgdienstHoog bezoek woensdag bij bezorgdienst Picnic. Staatssecretaris van Economische Zaken Martijn van Dam bezocht het distributiecentrum in Nijkerk van de online supermarkt in het kader van de Voedselagenda van het ministerie waarin gezondheid en duurzaamheid voorop staan.

Staatssecretaris Van Dam toonde zich onder de indruk door wat Picnic heeft neergezet en hoe nieuwe technologie ten dienste wordt gesteld van de klant. “Erg leuk dat de staatssecretaris langs is gekomen om zelf te zien wat innovatie binnen de voedselagenda kan betekenen”, aldus mede-oprichter van Picnic, Michiel Muller.

Picnic heeft in stilte drie jaar lang met een team van 30 specialisten gewerkt aan een nieuwe distributiemethode, waarmee ze in staat is de boodschappen zonder onnodige tussenschakels in de wijk rond te brengen. De klant kiest zelf welke rit het beste uitkomt en weet tot op een half uur precies hoe laat de bezorging zal plaatsvinden. Doordat de kosten van deze nieuwe manier van distributie zo laag zijn, kunnen de prijzen voor de boodschappen laag zijn en is de bezorging gratis.

Picnic bezorgt boodschappen in Almere, Utrecht, Amersfoort, Leusden, Soest en Maarssen. In 2017 staat de uitrol van de online supermarkt naar nog eens tien tot vijftien steden op het programma.

Bron: Picnic/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek