Consumenten kopen steeds vaker duurzaam voedsel

Monitor - De bestedingen van consumenten aan duurzaam voedsel in Nederland zijn in 2018 ten opzichte van 2017 met 7% toegenomen. Het marktaandeel van bestedingen aan duurzaam voedsel in de totale bestedingen aan voedsel is 11%. Duurzaam stijgt bij alle productgroepen, behalve bij vlees- en vleeswaren.

Dat meldt de Monitor Duurzaam Voedsel 2018 van Wageningen Economic Research. De monitor geeft een overzicht van de bestedingen aan duurzaam voedsel in Nederland over het afgelopen jaar. De gegevens zijn gebaseerd op de omzet van producten die zijn voorzien van een duurzaamheidskeurmerk met onafhankelijke controle.

Foodservice +3%

De bestedingen aan duurzaam voedsel steeg met 9% het hardst vorig jaar in het supermarktkanaal. Koffie en thee (+36%) en Eieren (+25%) lieten daar de grootste stijgingen zien. Binnen foodservice was de stijging 3%. Speciaalzaken voor duurzame voeding laten een daling van 1% zien. Gemld wordt dat de omzet aan duurzaam voedsel in dit kanaal na 2014 geen stijging meer gekend heeft.

De stijging in het supermarktkanaal laat zich voor een belangrijk deel verklaren door de procentuele stijging (+122%!) van de producten met het keurmerk On the Way to PlanetProof (het vroegere Milieukeur, red.) Daarnaast is er sprake van een flinke stijging bij de keurmerken onder Overig (+54%).

Keurmerken

UTZ Certified (+€98 mln.), Beter Leven (+€ 71 mln.) en Biologisch (+€67 mln.) zijn de keurmerken met de grootste absolute stijging in bestedingen. Beter Leven (ruim € 1,6 mld.) is van de steekproef in 2018 het grootste keurmerk qua omzet, gevolgd door Biologisch (ruim € 1,3 mld.) en UTZ Certified (ruim € 1,0 mld.) Naar schatting heeft de Nederlandse consument in 2018 in totaal circa € 1,6 mld. besteed aan duurzaam voedsel met het keurmerk Biologisch. Dit is inclusief de afzet van biologisch in afzetkanalen buiten de steekproef.

Bron: Wageningen Economic Research/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

CFO Jeff Carr verlaat Ahold Delhaize in 2020

Supermarkt - Jeff Carr, sinds 2011 CFO bij Ahold DelhaizeAhold, heeft aangegeven dat hij geen volgend termijn wil in de raad van bestuur. Dat betekent dat Carr het concern in april 2020 gaat verlaten.

Tot die periode blijft hij samen met Frans Muller, President & Chief Executive Officer Ahold Delhaize de strategische plannen, zoals eerder afgesproken, uitvoeren. In de tussenliggende periode wordt gezocht naar een opvolger.

Bron: Ahold Delhaize

Auteur: Steffen van Beek

Slimme camera herkent 120 soorten fruit en groente bij Colruyt-kassa

Supermarkt – De Belgische supermarkt Colruyt heeft de primeur bij onze zuiderburen en test als eerste een camera die 120 soorten groente en fruit herkent bij de kassa, middels artificiële intelligentie (AI). In samenwerking met het bedrijf Robovision werd een slimme camera ontwikkeld en opgehangen boven een weegschaal die bepaalt om welk product het gaat.

Het gaat om een test die drie maanden gaat duren. Medewerkers in de Colruyt-winkel in Kortrijk gaan kijken welke tijdwinst er met deze technologie gerealiseerd kan worden bij de kassa. Colruyt test als eerste Belgische retailer de automatische productherkenning van groenten en fruit.

Zodra een klant een product op de weegschaal heeft gelegd maakt de camera een foto. Op basis van die foto kan het systeem automatisch herkennen welk product er op de weegschaal ligt. Waarna klanten met behulp van een tablet het juiste product bevestigen. Op die manier kan het systeem van Robovision 120 producten herkennen. Er is bewust gekozen voor groenten en fruit omdat dit assortiment geen barcode heeft.

Het systeem biedt zeker voordelen in het terugdringen van het aantal verpakkingen. Nu worden versproducten soms verpakt om verwarring tussen verschillende producten te voorkomen. “Door het automatisch herkennen, valt dit probleem misschien weg,” zegt Rudi Dewulf, regionale verkoopdirecteur Colruyt. De verpakking bij de versartikelen speelde ook een belangrijke rol bij de keuze om de locatie in Kortrijk in te zetten als testlocatie. Deze winkel van Colruyt is namelijk ook de pilotwinkel waar gebruik wordt gemaakt van herbruikbare zakjes voor groenten en fruit. De software van Robovision is in staat om het gewicht van het zakje automatisch van het gewicht van de groenten en het fruit af te trekken.

Bron: @FoodCloicks

Auteur: Steffen van Beek

IJs Baskin-Robbins voortaan beschikbaar voor horeca en retail

Formulenieuws - Baskin-Robbins, ‘s werelds grootste ijsketen,  heeft ijsproducten ontwikkeld speciaal voor de retail en bij horeca. De formule presenteert de ijsbekers op de aankomende  Horecava, die van 7 tot 10 januari in de Amsterdamse Rai wordt gehouden.

De ijsketen Bskin-Robbins is sinds eind april vorig jaar op de Nederlandse markt maar wil nu uitbreiden naar retail en horeca. Er zijn nu vestigingen in Utrecht, Amsterdam en Tilburg, maar nog dit jaar openen ook de locaties in Almere en Eindhoven.

De uitrol richting retail en horeca is volgens het bedrijf een logische vervolgstap om heel Nederland te kunnen bedienen. “Door het assortiment uit te breiden met ijsbekers speciaal voor de horeca en retail, kunnen we op grotere schaal de liefhebbers van het ijs in heel Nederland voorzien”, aldus Roberto Fava, Managing Director van Baskin-Robbins in Nederland.

Het logo van het Amerikaanse merk laat het uitgebreide assortiment zien. Het cijfer ‘31’ geeft weer dat er voor elke dag een nieuwe smaak is. Voor de horeca zullen alle 31 smaken beschikbaar zijn, voor de retail zo’n 8. Op de Horecava zijn alle smaken te proeven.

Shop-in-shop

Zowel de retail als horeca kan de bekers van 120 en 500 ml aan het vriesvak toevoegen. Daarnaast biedt Baskin-Robbins de horeca de mogelijkheid om een shop-in-shop of verkooppunt te starten. Fava heeft vooral  supermarkten, bioscopen, tankstations en hotels voor ogen bij zijn uitbreidingsplannen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Aldi introduceert twee nieuwe broodconcepten

Supermarkt - Vanaf 1 november introduceert Aldi twee nieuwe broodconcepten in alle winkels met een bakkerijafdeling: Bakkersgoud en Bakkersgoud Rustiek. Hiermee biedt de discounter voortaan ook dagverse broden aan in het midden- en hoog segment.

De introductie van Aldi is in lijn met de strategie om in de belangrijke versgroepen verder door te ontwikkelen. Op de broodafdeling kan de klant het brood zelf in de gewenste dikte snijden en verpakken in de bijbehorende zakken.

Bakkersgoud

Het Bakkersgoud assortiment bestaat uit boerenbroden, gemaakt op basis van speciale samengestelde recepturen. Deze zijn rijker gemaakt door toevoeging van diverse zaden en granen. De rustieke broden worden op ambachtelijke wijze gemaakt met Nederlandse tarwe, gemalen door een Groningse molen. De basis voor deze rustieke broden is een voordeeg met desem, dat 24 uur heeft gerezen. Bovendien wordt een gedeelte van het bakkerszout in de broden vervangen door zeezout, waardoor het natriumgehalte lager wordt

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Marqt wordt eerste kindermarketingvrije retailer

Supermarkt – Marqt wil de eerste kindervrije supermarkt zijn en rekent daarom af met kindermarketing voor ongezonde producten. Alle snoep, koekjes, dranken en ontbijtgranen die door middel van (teken)figuurtjes gericht zijn op kinderen, worden momenteel uit alle winkels gesaneerd. Marqt is hiermee de eerste foodretailer die afstapt van producten die gekoppeld zijn aan kindermarketing.

Marqt geeft met het verwijderen van de producten gehoor aan de ambities van de Alliantie Stop kindermarketing ongezonde voeding, door definitief afstand te nemen van producten die kinderreclame bevatten en buiten de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum vallen. Restanten in de winkels zullen nog tot zo’n vier tot vijf weken nodig hebben om leegverkocht te worden.

Gezonde keuze

“Bij Marqt helpen we de consument om te kiezen voor producten die smaakvol en gemaakt zijn met respect voor mens, natuur, milieu en dier. Producten die, zonder onnodige bewerkingen of toevoegingen, passen bij een gezond en gebalanceerd voedingspatroon. We willen kinderen niet verleiden tot producten die buiten de Schijf van Vijf vallen,” aldus Joost Leeflang, directievoorzitter bij Marqt.

Marqt

Marqt is opgericht in 2008. Het eerste filiaal werd geopend aan de Overtoom in Amsterdam-West. Inmiddels telt Marqt 15 winkels, in Amsterdam, Rotterdam, Haarlem en Den Haag. De directie bestaat uit Joost Leeflang, Thijs Fleuren en Tjibbe Bouma. Onlangs vertrok Meike Beeren, één van de medeoprichters van Marqt naar headhunterbureau The Executive Network (TEN).

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

De Tweede Jeugd wil met tosti’s supermarkt in

Voedselverspilling – Sommige Amsterdammers bestempelen de tosti’s van De Tweede Jeugd als de lekkerste van Amsterdam, maar dat komt wellicht ook door het feit dat de initiatiefnemers als doel hebben met de tosti’s zoveel mogelijk oud brood te redden. Om zoveel mogelijk te redden van de 400.000 broden die dagelijks de prullenbak in gaan, willen de initiatiefnemers nu het supermarktkanaal in.

Bijna twee jaar geleden startte Tweede Jeugd aan de Jan Evertsenstraat in een voormalige juwelierszaak. Toen ze daar weg moesten vanwege klachten van andere bedrijven over concurrentievervalsing, weken ze uit naar een ‘pipowagen’ op het Mercatorplein. Maar met de winter in aantocht werd uiteindelijk een meer vast locatie gevonden in hun eigen tostibar op de NDSM-werf.

Crowdfunding

14.000 broden hebben zij op de verschillende locaties inmiddels omgetoverd tot nieuwe producten, maar die aantallen zijn niet hoog genoeg. Om nog meer brood te redden maakt De Tweede Jeugd zich nu op voor de stap naar de supermarkt. “Supermarkten vragen al tijden of we deze stap willen zetten. Nu zijn wij er ook klaar voor”, aldus mede-eigenaar Benjamin Namane. “Mensen willen onze tosti’s zelf in de pan kunnen gooien voor bij de lunch, als tussendoortje of na een avondje stappen. Op deze manier kunnen we dagelijks misschien wel anderhalf keer zoveel broden redden.” De eigenaars hopen met behulp van crowdfunding de nodige investeringen te kunnen doen om deze stap te zetten. Wanneer de tosti’s bij de supermarkten liggen is nog niet bekend.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Aldi stopt als eerste supermarkt met verkoop van energy drinks aan kinderen

Supermarkt – Aldi doet als eerste Nederlandse supermarkt de verkoop van energy drinks aan kinderen in de ban. Vanaf 1 oktober gaat de supermarkt drankjes niet meer verkopen aan kinderen die jonger zijn dan 14 jaar. In geval van twijfel over de leeftijd wordt kinderen gevraagd zich te legitimeren. Daarnaast gaat Aldi de klanten bij het winkelschap informeren over de mogelijke ongewenste effecten van energy drinks.

Marjon Bachra, directeur Jongeren Op Gezond Gewicht (JOGG) is positief over de stap van Aldi: ‘Energy drinks hebben een enorme aantrekkingskracht op kinderen. Terwijl we ervanuit kunnen gaan dat het -zeker gezien het hoge suikergehalte- geen gezonde keuze is.’ Het JOGG hoopt dat meer supermarkten het voorbeeld van Aldi gaan volgen.

Het besluit ligt in lijn met de visie van Aldi op gezondheid. Nadie Winde, manager Corporate Responsibility bij Aldi: ‘De bezorgdheid in de samenleving over de consumptie van energy drinks door kinderen neemt toe. Wij willen hierin onze verantwoordelijkheid nemen.’

Maatschappelijke discussie

Energy drinks bevatten veel suiker en cafeïne. In de maatschappij gaan steeds meer stemmen op om de consumptie van de drankjes door kinderen te beperken. Het Voedingscentrum raadt het gebruik ervan door kinderen onder de 13 jaar af. @FoodClicks meldde al eerder dat ook steeds meer cateraars op scholen de energydrinks in de ban doen, al dan niet vrijwillig of op advies van schoolbesturen en ouderraden.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

CBL komt dit najaar met eigen Klimaatplan

Supermarkt – Het CBL, de brancheorganisatie voor supermarkten en foodservicebedrijven, komt dit najaar met een eigen Klimaatplan. Onderdelen daarvan zijn duurzame verpakkingen en het tegengaan van verspilling in de Nederlandse supermarkten.

Dit meldt CBL-voorzitter Bert Roetert tijdens de CBL-bijeenkomst vanmiddag in het Kurhaus in Scheveningen. De voorzitter ziet duurzaamheid een steeds belangrijker thema worden binnen de supermarkt en daarnaast duurzaam voedsel een belangrijke bijdrage leveren aan de omzetgroei. Het CBL verwacht dat de supermarktomzet in 2018 uit gaat komen op 39 miljard euro. In 2017 bedroeg de omzet 37,5 miljard euro.

Duurzaamheid

Dat consumenten duurzaamheid steeds belangrijker vinden, bleek eerder deze maand ook uit de Monitor Keurmerken 2017, waaruit naar voren kwam dat de omzet van duurzaam geproduceerd voedsel tot 3,6 miljard euro is gestegen. In lijn met deze beweging kondigt het CBL nu ook de ambities aan op gebied van verpakkingen. “Vandaag spreken we af dat in 2030 minder verpakkingen in de supermarkt zijn. En de verpakkingen die we dan gebruiken zijn van gerecycled materiaal gemaakt. Dit wordt onderdeel van het nieuwe CBL-Klimaatplan dat het CBL in het najaar zal lanceren”, aldus Bert Roetert.

Zwerfafval

Daarnaast heeft de branche afspraken gemaakt met Staatssecretaris Stientje van Veldhoven van Infrastructuur en Waterstaat (I&W) over het tegengaan van zwerfafval. De ambitie van het CBL is om hier samen met de fabrikanten en leveranciers een forse bijdrage aan te leveren. Enerzijds door bewustwording bij de consument, anderzijds door het de consument zo makkelijk mogelijk te maken om afval weg te gooien. Dit deelt het CBL vandaag met staatssecretaris Van Veldhoven die de keynote speech verzorgde tijdens de CBL-bijeenkomst.

CBL-Klimaatplan

Naast forse inspanningen op het gebied van verpakkingen, wordt in het CBL-Klimaatplan ook het terugdringen van voedselverspilling, de inzet op energiebesparing, schone energie en efficiënter vervoer van levensmiddelen meegenomen. Deze maatregelen moeten leiden tot een drastische vermindering van de CO2-footprint. De branche voelt zich gesterkt door de toenemende vraag van de consument. Duurzaamheid loont en in de supermarkten is dat overal duidelijk zichtbaar.

Bron: CBL/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

CBS: Detailhandel realiseert grootste groei in 11 jaar

Marktcijfers - In 2017 heeft de detailhandel 4,2 procent meer omgezet dan in het jaar 2016. Dat is de hoogste groei in 11 jaar, meldt het CBS. De verkopen (het volume) waren 3,1 procent hoger. Online is 19,5 procent meer omgezet.

De omzetstijging van 4,2 procent is de hoogste omzetgroei na 2006. In 2016 bedroeg de omzetgroei 1,6 procent. De verkopen groeiden met 3,1 procent. De omzet van zowel de winkels in voedingsmiddelen als de winkels in non-food groeide met ruim 3 procent.

Food plust ruim 3%

De winkels in voedings- en genotmiddelen hebben vorig jaar 3,2 procent meer omgezet dan in 2016. Het volume groeide met 1 procent. De omzetstijging van de supermarkten was groter dan die van de speciaalzaken. Verder was het volume bij de supermarkten hoger dan in 2016, maar bij de speciaalzaken lager.

Bron: CBS

Auteur: Steffen van Beek