Market Food Group ontwikkelt bierbostelbrood

Brood – De Market Food Group, bekend van bakkerijconcepten Le Perron en ’t Stoepje, heeft een nieuwe broodsoort ontwikkeld samen met Stadsbrouwerij Maastrichter Maltezer in Maastricht.  Het bierbostelbrood werd gepresenteerd op de horecabeurs Gastvrij Rotterdam.

Mike Onasse, lid van het Nederlands Boulangerieteam, en werkzaam voor de Market Food Group heeft het brood ontwikkeld en getest. Door gebruik te maken van bierbostel, dat een restproduct is van het brouwerijproces, ontstaat een circulair gebruik van grondstoffen. Steeds meer bedrijven gaan actief aan de slag met circulaire productieprocessen. Maar hoe mooi het verhaal ook is, voorwaarde is wel dat het product smaakt.

Het idee voor een gezamenlijk product ontstond een jaar geleden tijdens de Oktoberfesten in München tussen Charlie van Gogh, Tom de Lepper van Stadsbrouwerij Maastrichter Maltezer en Frank Visser van de Market Food Group. “Dat het nu een jaar later verschijnt heeft alles te maken dat het ontwikkelen van een goed brood tijd kost,” laat Visser weten. “Maar het resultaat is er nu, een mooi compact brood met een verfijnde smaak.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Vernieuwde formule Bakkerij ’t Stoepje

Formulenieuws - Bakkerij ’t Stoepje heeft een vernieuwde formule gepresenteerd. Niet alleen de herkenbare gele kleur is aangepast, de gehele huisstijl in verpakkingen en bedrijfskleding heeft een eigentijdsere uitstraling gekregen. Daarnaast gaan beleving en persoonlijke aandacht een grotere rol spelen, zo laat de Market Food Group weten, de organisatie waar ’t Stoepje onder valt.

De nieuwe uitstraling, huisstijl, verpakkingen, bedrijfskleding en verkoopwagen zijn een antwoord op verschillende trends en ontwikkelingen, waar ’t Stoepje al langer op inspeelt. Zo zijn vitaalbroden en glutenvrije producten de afgelopen jaren aan het assortiment toegevoegd, waardoor ook de steeds bewuster wordende consument de weg naar de markt wist te vinden. Middels deze grote verandering laten de bakkers uit Spakenburg zien dat de traditionele Nederlandse markt nog steeds een eigentijdse ontmoetingsplek is voor jong en oud.

Vernieuwend en hedendaags

De vernieuwde formule wordt stapsgewijs doorgevoerd op verschillende markten, te beginnen met Huizen, Mijdrecht en Harmelen. Een strak design met eigentijdse kleuren en materialen vervangt de kleuren geel, rood en blauw. Deze metamorfose is toegepast in de marktwagen, verpakkingen en de website, waarbij gekozen is voor een ontwerp met materialen als hout en beton, stoere grijstinten en een prominente rol voor de bakker.

Bron: ‘t Stoepje

Auteur: Steffen van Beek

Van Lanschot neemt belang in Market Food Group

Broodbakkerij – Van Lanschot heeft op 1 juli overeenstemming bereikt over het verwerven van een minderheidsbelang in Market Food Group, gevestigd in Bunschoten-Spakenburg. Onder de Market Food Group, vallen de franchisefromules ’t Stoepje en de bakkerijformule Le Perron. Dat is woensdag bekend gemaakt.

Door de participatie van Van Lanschot Participaties krijgt het bedrijf meer mogelijkheden te groeien. Market Food Group realiseerde het afgelopen jaar een consumentenomzet van 105 miljoen euro.

Market Food Group (MFG) is een belangrijke speler in de Nederlandse brood- en banketbakkerij. Le Perron is een biologische en duurzame franchiseformule, actief op zo’n 50 locaties. Sinds 1979 is MFG actief op de markt met de bekende formule ’t Stoepje. Het marktconcept is gegroeid naar 130 franchisenemers, die op meer dan 600 locaties zijn te vinden.

Van Lanschot Participaties investeert in goed geleide Nederlandse ondernemingen met een sterke marktpositie en een overtuigende groeistrategie.

De deelneming van Van Lanschot moet nog worden goedgekeurd door de Autoriteit Consument en Markt (ACM).

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek