La Place kijkt voorzichtig naar variant op table service

Horeca - ‘La Place gaat niet over op volledig bediening, maar we kijken wel of we onze service verder kunnen uitbreiden.’ Dat meldt vertrekkend CEO Bart van den Nieuwenhof in onlangs verschenen uitgave van @FoodClicks.

Volledige bediening binnen La Place zal nooit plaatvinden, maar we zijn wel voorzichtig aan het kijken of een variant op table service binnen bepaalde vestigingen mogelijk is. Van den Nieuwenhof: “Het wordt geen echte bediening aan tafel waar bestellingen worden opgenomen en uitgeserveerd, maar we zijn wel aan het kijken of bijvoorbeeld het tweede kopje koffie niet aan tafel bezorgd kan worden.”

Test

Het serveren aan tafel is al getest bij de La Place-vestiging De Rotonde in Enspijk. Met name op de zakelijke markt verliest La Place veel aan concurrenten juist vanwege het ontbreken van bediening. Als twee mensen een afspraak hebben, wordt niet graag opgestaan om vervolgens aan het buffet een tweede kop koffie te gaan halen. Dat ondervangen door table service zou het bedrijf helpen ook die gasten beter te bedienen. Volgens Van den Nieuwenhof is het nog niet zo ver, maar kunnen we in de toekomst van La Place wel een vorm van service in die richting gaan verwachten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

McDonald’s bereikt 'mijlpaal': Capelle Rhijnspoor 50e restaurant met table service

Fastservice - McDonald’s biedt sinds deze week in 50 van haar restaurants in Nederland table service aan. De Amerikaanse fastfoodformule noemt de mogelijkheid voor gasten om in 50 McDonald’s vestigingen een bestelling aan tafel te laten serveren ‘een mijlpaal voor het bedrijf'.

Door het succes van het concept rolt McDonald’s de innovatie nu versneld door heel Nederland uit. Het restaurant in Capelle aan den IJssel is de 50e waar bediening aan tafel wordt aangeboden. Inspelen op veranderende behoeften van gasten als zij een McDonald’s restaurant bezoeken en het optimaliseren van de restaurantbeleving waren in 2015 de voornaamste redenen om in de McDonald’s in Purmerend een pilot met table service te starten. Volgens McDonald’s kwam uit deze pilot naar voren dat gasten de extra service waarderen. Ze ervaren minder wachttijd en meer comfort, doordat zij na een bestelling bij de bestelkiosk meteen aan tafel plaats kunnen nemen. Ook geven gasten aan dat table aervice zorgt voor een betere restaurantbeleving. Na ruim een jaar wordt het serviceconcept nu in 50 McDonald’s restaurants in Nederland aangeboden.

Vernieuwingen
“Wij zijn volop bezig met het ontwikkelen en introduceren van verschillende vernieuwingen als McCafé, Salad Bar en My Burger”, zegt algemeen directeur Manu Steijaert van McDonald’s Nederland. “Table service is ook één van deze vernieuwingen en wordt door onze gasten enorm gewaardeerd. Juist door deze hoge tevredenheid rollen we dit concept nu versneld uit door heel Nederland. We streefden naar vijftig restaurants met table service aan het einde van 2016, en ik ben enorm trots dat we nu al op dat aantal zitten. Natuurlijk rollen we het succesvolle serviceconcept verder uit, zodat steeds meer gasten de service kunnen ervaren.” McDonald’s telt in Nederland momenteel 245 restaurants.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk