Stijgende toeristenstroom goed voor horeca

Marktverkenning - Het aantal toeristen verbreekt record op record en Nederland is hard op weg om de grens van 20 miljoen buitenlandse toeristen in 2020 te slechten. Door de toestroom van toeristen in combinatie met de stijgende bestedingen van Nederlandse consumenten houdt de horeca de stijgende lijn vast. In 2018 neemt het omzetvolume volgens het ING Economisch Bureau met 3 procent toe en ook voor 2019 staan de seinen op groen.

De stijgende welvaart en vergrijzing in onze buurlanden, bevolkings- en welvaartsgroei in opkomende markten en betere internationale (vlieg)verbindingen zijn belangrijke drijfveren voor de groeiende stroom toeristen. In 2017 steeg het aantal buitenlandse toeristen ongekend hard met meer dan 10 procent tot ruim 17,5 miljoen. De totale groei sinds de dip na de crisis in 2009 bedraagt bijna 80 procent.

Binnenlandse markt

Omdat naast het toerisme ook de binnenlandse consumptie op stoom is, blijven de vooruitzichten voor restaurants en cafés positief, zo voorspelt ING. Bij restaurants stijgen de verkopen van maaltijden en drankjes in 2018 met 2,5 procent en bij cafés met 2 procent. Bijna een op de drie Nederlandse consumenten gaat minimaal 1 keer per maand uit eten, de grootste groep (40 procent) gaat een enkele keer per jaar.

Bron: ING Economisch Bureau

Auteur: Steffen van Beek

Rabobank verwacht in 2018 omzetgroei van 6% in horeca

Marktanalyse - Voor 2017 en 2018 verwachten de Rabobank een omzetgroei binnen de horeca van ruim 6 procent. ‘Doordat tegelijkertijd ook de prijzen zullen toenemen, zal de volumegroei ongeveer 4 procent zijn. Dit is vergelijkbaar met de groei van de vorige jaren’, zo schrijft de bank in haar sectorprognose 2018.

Horecabedrijven zullen komend jaar profiteren van de hoge consumptiegroei, is de voorspelling. De omzet van Nederlandse horecazaken is sinds 2011 elk jaar toegenomen, zowel van logiesverstrekking als van eet en drinkgelegenheden. De eerste jaren was deze omzetstijging nog gedreven door een stijging van de afzetprijzen, maar dat is de laatste jaren niet meer het geval. De bank verwacht dat deze groei zich de komende jaren doorzet.

Hotels

De hotellerie was in 2017 de grootste aanjager van groei in de horeca, en de verwachting is dat dit ook in 2018 zo zal zijn. Dit komt doordat steeds meer buitenlandse toeristen Nederland bezoeken, maar ook doordat het binnenlandse toerisme steeds vaker voor een 'luxe' korte vakantie kiest. De positieve ontwikkelingen in de hotellerie worden beperkt door het steeds populairder wordende Airbnb. De verwachting is echter wel dat nieuwe regelgeving de groei van Airbnb zal beperken.

Vakantieparken

De toename van het aantal buitenlandse toeristen zal ook een positief gevolg hebben voor de vakantieparken. Er is wel sprake van verzadiging in de markt, zo laat de Rabobank weten. Hierdoor profiteren bedrijven die zich onderscheiden in de branche (o.a. door uniek aanbod) uiteindelijk meer dan bedrijven die een standaard aanbod hebben.

Eetgelegenheden

De stijgende consumentenbestedingen hebben een positieve invloed op de rentabiliteit van eetgelegenheden. Wel wordt geconstateerd dat het aanbod steeds verder toeneemt waardoor er steeds meer concurrentie is. Op termijn zal dit effect hebben op de prijzen.

Personeel

Er wordt in de sector een groot tekort aan personeel ervaren, met name bij eetgelegenheden. Zo hebben restaurants moeite om goede koks te vinden. Door het tekort aan personeel is het risico dat de kwaliteit afneemt en consumenten gaan kiezen voor alternatieven. Naar alternatieven wordt in de sector ook gezocht, met businessmodellen die minder afhankelijk zijn van een gekwalificeerde kok.

Bron: Sectorprognose Rabobank 2018

Auteur: Steffen van Beek

ABN-AMRO signaleert flinke groei voor Leisure

Marktcijfers - De sector Leisure kende een forse omzetgroei in het eerste kwartaal van 2017. De sector werd gesteund door een toename in de consumptie en de toename van het toerisme ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.

Meerdere branches wisten een flinke groei te realiseren.  Zowel de Travel (+19,5%), als de horeca (6,4%) en de foodservice (3,7%) realiseerde duidelijke omzetgroei, blijkt uit de eerder door het CBS gepubliceerde cijfers, waarvan ABN-AMRO nu melding maakt.

Het aantal logies-overnachtingen over maart is nog niet bekend, maar wel over de eerste twee maanden van het jaar. Die wijzen volgens de bank op groei, wat gunstig is voor bijvoorbeeld Travel en de hotellerie. In die eerste twee maanden steeg het aantal overnachtingen in logies-accomodaties met 4,6% ten opzichte van dezelfde periode een jaar eerder. Zowel het aantal overnachtingen door buitenlandse (+6,1%) als door binnenlandse gasten (+3,7%) nam toe.

Hotels konden profiteren, vakantieparken in mindere mate en het bezoek aan campings stond (door een fikse daling in januari) wel onder druk. De traditioneel drukkere maanden voor het toerisme komen er echter nog aan.

Ondanks de gunstige omstandigheden is niet alles goud wat blinkt voor de sector. Zo is de concurrentie onder restaurants fors. Het aantal faillissementen in deze branche lag in de eerste vier maanden van 2017 hoger dan in dezelfde periode een jaar eerder. Een ontwikkeling die ook door KHN werd gesignaleerd. Sportverenigingen en hotels deden het relatief goed. Daar was wél sprake van een daling van het aantal faillissementen. Maar ook deze branches kennen uitdagingen, zoals het aanbod van horeca in de sportkantine.

Bron: ABN-AMRO/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek