Soupalicious, Unilever en Voedselbanken sluiten uniek pact

Samenwerking - Social enterprise Soupalicious, Unilever en Voedselbanken Nederland (VBN) starten een unieke samenwerking om honger door armoede én voedselverspilling tegen te gaan. Met dit pact hebben de partijen inmiddels al 1 miljoen kommen soep kunnen doneren aan de voedselbank. Alle voedselbanksoepen worden gemaakt van geredde groenten en reststromen. Daarnaast creëert de samenwerking banen voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.

Spil in de samenwerking is Soupalicious, dat soepen binnen de B2B-markt verkoopt, onder meer aan  verschillende corporate bedrijven, cateraars, overheden en gemeenten. De verkoop gaat via het one-for-one principe ‘een kom voor jou is ook een kom voor de Voedselbank bij jou in de buurt’. Unilever en VBN zijn vanaf de start in 2015 betrokken bij Soupalicious. Unilever Food Solutions, de B2B tak van Unilever (UFS) levert ingrediënten zoals bouillon en roux en VBN is betrokken geweest bij de opstart. Afgelopen maand werd de mijlpaal van één miljoen gedoneerde kommen soep aan de voedselbank bereikt. Ook heeft de samenwerking nu al zo’n 20 betaalde banen opgeleverd en redde men gezamenlijk 200.000 kilo goede groenten van vernietiging.

Inmiddels doneert de sociale onderneming zo’n 1.500 kommen gezonde soep per dag aan de voedselbank. Soupalicious en UFS streven ernaar om het verkochte volume binnen drie jaar zodanig te laten groeien dat de voedselbanken een miljoen kommen soep per maand (33.333 kommen per dag) gaan ontvangen. Hiermee kunnen alle voedselbankklanten wekelijks worden voorzien van kwalitatief goede soep.

Bron: Soupalicious/Unilever/Voedselbanken

Auteur: Steffen van Beek

De Vries Van Oers en UFS ontwikkelen samen BALLEN.

Introductie - De Vries Van Oers (DVVO) en Unilever Food Solutions (UFS) hebben in samenwerking BALLEN. ontwikkeld, een nieuw gehaktballenconcept voor het petrol-, leisure- en on-the-go-kanaal. De kwaliteitsbal in jus moet deze typisch Hollandse snack naar een hoger niveau tillen.

BALLEN. (met punt) speelt in op het stoere imago dat friet en hamburger vandaag de dag hebben. De gehaktbal werd nog niet zo gezien, terwijl de bal met jus wel degelijk in dat rijtje thuishoort. BALLEN. moet daarin verandering gaan brengen. In de tankstations groeit de vraag naar topkwaliteit snacks sterk en ook in horeca lust men een goede bal. Alle reden voor de accountmanagers van beide bedrijven zich te verbazen over het feit dat er op het gebied van de Hollandse gehaktbal nog niets was. Voor Dominik Veltman van DVVO en Stefan Boom van UFS reden dit ‘gat in de markt’ op te pakken en uit te werken in een nieuw compleet concept: BALLEN.

Volledig concept

“We ontzorgen de ondernemers en hun medewerkers niet alleen met een volledig concept dat bestaat uit een bereidingskaart, bedrukte hardware, een perfect serve lepel, communicatiematerialen en branded disposables, we leveren ook nog een perfect kwaliteitsproduct”, licht Veltman toe. Dat bestaat uit goede kwaliteit rundvlees voor een rulle structuur, aangevuld met varkensvlees dat voor de sappigheid zorgt. Door de eenvoudige bereiding en aantrekkelijke presentatie kunnen tankshophouders tevens een goede marge realiseren op de gehaktbal.”

Waarde

“Belangrijk voor het gehaktballenconcept is dat het waarde toevoegt voor de ondernemer”, zegt Boom. “En BALLEN. biedt dat. Voor de ondernemer is het bereidingsproces heel bewust gemakkelijk gehouden, waardoor het concept op bijna iedere locatie kan worden aangeboden. Verder hebben we meegedacht over een kleinere (1 kilo ipv 3 kilo, red.) jusverpakking voor gehaktballen van Knorr, zodat ondernemers niet te veel voorraad hebben en eenvoudig de juiste hoeveelheden kunnen bereiden. Ook dit werkt uiteindelijk positief door op de marge voor de ondernemer.”

Presentatie

Het concept BALLEN. wordt 14 november op de TankPro beurs in Houten voor het eerst gepresenteerd. Ondernemers kunnen daar informatie halen en pre-orderen. Midden januari volgend jaar zal BALLEN. voor het eerst echt op locaties te zien zijn. Zowel De Vries Van Oers als Unilever Food Solutions ziet de samenwerking als een logisch gevolg van de vraag uit de out-of-homemarkt. Partijen willen partnerships. Als gevolg hiervan worden concepten ontwikkeld waarmee ondernemers en formules worden geholpen. Gesprekken met handelspartijen hebben inmiddels al geleid tot belangstelling vanuit de tankstationbranche, on-the-go en leisure.

N.B. Sinds begin deze maand maakt De Vries Van Oers onderdeel uit van snackfabrikant Izico.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Eveline Nederlof bij Unilever Food Solutions opvolgster Gerard van der Krogt

Personalia - Eveline Nederlof wordt per 1 juli de nieuwe managing director bij Unilever Food Solutions in Rotterdam nadat Gerard van der Krogt zijn vertrek heeft aangekondigd.

Van der Krogt is ruim 15 jaar in dienst geweest bij Unilever, waarvan de laatste 6,5 jaar in de functie van managing director. Hij gaat het bedrijf verlaten om zich na de zomer op een nieuwe uitdaging te richten. Nederlof, die Van der Krogt per 1 juli zal opvolgen, is sinds 2006 werkzaam bij Unilever. Zij heeft diverse sales functies bekleed op zowel lokaal als internationaal niveau. Ook deed ze ervaring op in de e-commerce business, een belangrijke pijler naar de toekomst in de foodservicemarkt.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

UFS wil focus op duurzame toekomst

Duurzaamheid – Unilever Food Solutions (UFS) gaat focussen op een meer duurzame toekomst en gaat daarvoor lange termijn samenwerkingsverbanden aan met leveranciers, afnemers en andere stakeholders. Tijdens de internationale Global Restaurant Leadership Conference deze week legde CEO Harry Brouwer uit waarom dit voor de foodservice-industrie tegelijkertijd een uitdaging en een bron van mogelijkheden is.

Overal ter wereld stijgt de vraag van gasten naar een smaakvolle, authentieke food beleving die spannend en nieuw is, volgens de CEO. Aan de andere kant wil men ook producten die bijdragen aan een gezonde leefstijl en een gezonde planeet. Doordat buiten de deur eten populairder wordt, consumeren we steeds meer producten afkomstig van foodservicebedrijven. Wanneer deze bedrijven goed samenwerken kunnen zij een grote impact hebben en de ecologische voetafdruk van voedselconsumptie buiten de deur aanzienlijk verminderen. Dit alles zonder goede smaak uit het oog te verliezen.

Consumenten willen gezonder eten, maar willen zichzelf tegelijkertijd verwennen wanneer ze buiten de deur eten. In samenwerking met het Culinary Institute of America, helpt UFS restaurants een lekkere, gezondere maaltijd creërenzonder concessies te toen op het gebied van smaak. Sinds 2012 zijn er inmiddels 1.3 biljoen calorieën bespaard, terwijl de smaak en presentatie van gerechten zijn verbeterd.

Gasten zijn op zoek naar merken waarvan men erop aan kan dat zij duurzaam produceren. Dit resulteerde voor UFS bijvoorbeeld in het gebruik van 100% uit duurzame bronnen afkomstige palmolie in producten. Daarnaast is meer dan 90% van de groenten en kruiden, gebruikt door een van de grootste food merken in de wereld, KNORR, tegenwoordig duurzaam geproduceerd.

Bron: UFS

Auteur: Steffen van Beek