BUNK Hotels opent eerste vestiging in Utrecht

Hotel – Onlangs opende in de monumentale Westerkerk in Utrecht BUNK de eerste locatie. Het is een plek waar mensen kunnen eten, drinken, werken en slapen.

BUNK biedt een café, restaurant en bar met zelfgebrouwen bier, maaltijden vanuit de wereldkeuken vanaf 10 euro en lange tafels om aan te eten, borrelen, werken of gewoon te hangen, zo laat het hotel weten. Ook biedt BUNK een kalender vol optredens en exposities van up-and-coming lokaal talent.

Buurtfunctie

De eerste vestiging van de nieuwe hotelgroep BUNK Hotels heeft haar deuren in Utrecht geopend na een intensieve verbouwing van een jaar. BUNK wil zich niet profileren als hotel, maar juist als ontmoetingsplek waar reizigers en stadsbewoners samenkomen in een omgeving, waar ze kunnen werken, eten, drinken, slapen en/of chillen. Bijna net als vroeger toen de kerk ook een buurtfunctie had. In Amsterdam wordt binnenkort een tweede BUNK vestiging geopend in de St. Ritakerk in Amsterdam Noord.

Streekproducten

In de keuken wordt er bewust gekozen voor betaalbare en biologische streekproducten en doen ze er alles aan om voedselverspilling te voorkomen. Duurzaam, maar niet duur, is het motto van BUNK. Buurtgenoten en hotelgasten kunnen elke dag vanaf 7.00 tot 10.30 uur aanschuiven voor een stadsontbijt, met onbeperkt koffie, thee en sappen. Met als kenmerk dat de koffie van de brander om de hoek komt en het fris van lokale startups. De bar kent het zelfgebrouwen BUNK bier en heeft een grote selectie bieren uit de streek op tap.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

‘Ontbijt en lunch bestellen’ is populair in Utrecht

Analyse - Uit data van maaltijdbezorger Deliveroo blijkt dat de stad Utrecht het grootst aantal bestellingen rond ontbijt- en lunchtijd van Nederland heeft. Sinds begin dit jaar kent de stad 55% meer ontbijtbestellingen en een 100% stijging in lunchbestellingen. Meest bestelde type lunch in de stad is ‘het belegde broodje’.

Deliveroo is begin 2018 gestart met bezorgen tijdens het ontbijt en de lunch en het ziet sindsdien de bezorging van ontbijt en lunch fors stijgen. Ondernemers bevestigen die trend. Harm Hogendoorn, eigenaar van DADO aan de Nachtegaalstraat in Utrecht: “Deliveroo past perfect in ons concept, wij willen mensen die geen tijd hebben om te koken, maar wel gezond willen eten, een alternatief bieden. Mochten ze ook geen tijd hebben om af te halen dan kunnen ze bestellen”. En Jop van de Graaf van SLA Utrecht op de Voorstraat: “Te gek om te zien dat onze maaltijdsalades steeds vaker ook als lunch worden besteld.”

Top-5 bestellingen

Afgelopen zomerweken heeft Deliveroo tijdens de hittegolf een ‘stad-analyse’ gedaan, waaruit de volgende top-5 van meest besteld type eten bleek:

1.      Belegde broodjes

2.      Hamburger

3.      Pokebowl

4.      Maaltijdsalade

5.      Noodles

Deliveroo, dat in maart 2016 startte met haar bezorgservice in Utrecht werkt inmiddels samen met 90 lokale restaurants en 180 geregistreerde bezorgers in de stad. Het bedrijf streeft er naar om bestellingen zo efficiënt mogelijk af te handelen. Stijn Verstijnen, directeur Nederland bij Deliveroo: “Waar de bereiding van een gemiddelde bestelling in de stad voorheen 14 minuten duurde, hebben we samen met onze restaurantpartners de tijd terug weten te dringen naar 7 minuten. Gevolg hiervan is dat de bezorgers bestellingen sneller bij de klant kunnen brengen.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Exki opent vierde filiaal in Utrecht

Formulenieuws - De Belgische formule Exki heeft haar vierde vestiging in Nederland geopend. Het nieuwe EXKi filiaal is te vinden in het Horeca Pavilion op het Utrechtse Stationsplein.

De locatie zit op de kruising van de ingang naar het stationsgedeelte en op de hoek van de traverse. Een uitstekende locatie en dat was direct op de eerste dag merkbaar, want mensen wandelde spontaan binnen.

Het verhaal van Exki begint in België in 1999. Ondernemer Joep van Haaften kwam in aanraking met het bijzondere concept toen hij in Brussel woonde. Hij besloot de stoute schoenen aan te trekken en opende de eerste Nederlandse Exki vestiging in Den Haag. Van Haaften: ‘Ik was gelijk onder de indruk van de Exki aanpak; de producten, de sfeer, de filosofie. Als je het ervaart, dan weet je direct ‘dit bestaat nog niet in Nederland’.’ Vandaag telt Exki 90 restaurants in 6 landen: Frankrijk, België, Nederland, Luxemburg, Italië en Duitsland.

Snel en gezond

De nieuwe locatie in Utrecht doet denken aan de traditionele buffetaanpak. Wie snel en efficiënt een gezond ontbijt of lunch wil nuttigen of wil meenemen kan goed terecht. EXKi verzorgt wat dat betreft een verrassend alternatief voor de traditionele fast food formule door versbereide en natuurlijke producten aan te bieden, om mee te nemen of ter plaatse op te eten, op elk moment van de dag. Het aanbod bestaat uit dagverse, gezonde producten bereid op basis van eigen recepten. Er wordt vooral met verse seizoensgroenten gewerkt, die ook zo veel mogelijk lokaal en biologisch geteeld zijn. Elke maand staat er een groente in de spotlight en zijn er nieuwe gerechten rondom deze groente te verkrijgen. Naast de wisselende seizoensgroenten verschijnt er twee keer per jaar een geheel nieuwe kaart.

Alle producten voldoen zoveel mogelijk aan verantwoorde richtlijnen. Zo is de vis duurzame gevangen en gebruikt het bedrijf alleen de biologische Vita-kip van lokale boerderijen. Daarnaast wordt verantwoord gebruik gemaakt van hulpbronnen als: water, bodem, energie. Er is ook aandacht voor verschillende dieetvoorkeuren, bij EXKi vind je veel vegetarische, vegan, glutenvrije en lactosevrije gerechten en wordt er bewust omgegaan met het gebruik van zout en suikers. Op bordjes wordt dat de consument duidelijk gemaakt.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek