Van Gelder en PlantLab samen in verticale teelt

Samenwerking - AGF-leverancier Van Gelder groente & fruit en verticale teeltspecialist PlantLab zijn een samenwerking aangegaan. In het nieuwe bedrijfspand van Van Gelder komen twee volledig gecontroleerde Plant Productie Units (PPU’s) waar diverse verse groenten worden geproduceerd.

Daarnaast zal PlantLab ook op haar eigen productielocatie op grote schaal groenten produceren waarmee chef-koks uit de klantenkring van Van Gelder hun gasten culinair kunnen verrassen. “Iedereen is tegenwoordig bezig met gezond eten, maar daar zijn we bij Van Gelder al veel langer mee bezig. Sinds 2011 zetten we hier vol op in en dit vormt ook een van de uitgangspunten voor onze nieuwbouwlocatie”, aldus algemeen directeur Gerrit van Gelder. “Samen met onze telers, leveranciers en partners hebben we de taak om ervoor te zorgen dat de producten die we afleveren goed, gezond en vers zijn. Dat betekent ook dat we continu op zoek zijn naar producten met méér smaak en een hogere voedingswaarde.” Tijdens die zoektocht is Van Gelder in aanraking gekomen met de verticale teelt van PlantLab, waarmee nu het partnership wordt aangegaan

Verticale teelt

Verticale teelt is een nieuwe methode waarmee gewassen in meerdere lagen boven elkaar geteeld worden in een volledig gesloten teeltomgeving. “In de Plant Production Units van PlantLab noemen we dit Plant Paradise”, aldus Ard Reijtenbagh van PlantLab. Deze verse producten worden ongeacht het seizoen of klimaat dicht bij de afnemer en consument geproduceerd. Reijtenbagh: “Hierdoor verminderen we uitstoot van CO2 in transport en afval in de productieketen. Daarnaast oogsten we het product pas wanneer het rijp en op smaak is. Ook is het product van PlantLab vrij van pesticiden en reduceren we het watergebruik in de productie tot wel 95%.” Deze lokale en duurzame manier van groente produceren past precies in de duurzaamheidsdoelen van het nieuwe bedrijfspand van Van Gelder.

Bron: Van Gelder/PlantLab

Auteur: Steffen van Beek

Groeiambitie Van Gelder groente & fruit krijgt vorm bij slaan eerste paal

Vers - De eerste paal van het nieuwbouwproject van Van Gelder groente & fruit ging gisteravond de grond in. Op bedrijventerrein Nieuw-Reijerwaard in Ridderkerk, waar het bedrijf ooit begon, verrijst eind 2018 een 30.000 m2 groot modern bedrijf met ‘experiencecenter’ waar kennis over groente en fruit wordt gedeeld.

Het nieuwe pand van Van Gelder moet ruim drie keer zo groot worden dan het huidige pand aan de Handelsweg. Ter gelegenheid van het slaan van de eerste paal, was er voor genodigden een programma georganiseerd waarbij in werd gegaan op de noodzaak en ambities van het bedrijf. In een avondvullend programma onder leiding van tv-persoonlijkheid Jort Kelder werd ingegaan op de ambities van Van Gelder en de geschiedenis als familiebedrijf. Dat de vier broers Van Gelder vol vertrouwen de toekomst in gaan, is niet alleen te zien aan de komende nieuwbouw, maar is ook gebaseerd op de groei die de groente- & fruithandel de afgelopen jaren heeft doorgemaakt. Zo verdubbelde de omzet de afgelopen drie jaar.

Maaltijden

Ook algemeen directeur Dick Slootweg van groothandel Bidfood, die voor 20 procent eigenaar is van Van Gelder, beaamde dat. Ook hij gelooft dat de komende jaren groenten en fruit zo’n zestig procent gaat uitmaken van de maaltijden, mede als gevolg van schaarser wordende producten als vlees en vis, maar ook door de toename van het aantal vegetariërs en flexitariërs op de wereld.

Kansen

De beoogde verhuizing en het feit dat er sprake is van nieuwbouw, biedt Van Gelder enorme kansen zegt ook algemeen directeur Gerrit van Gelder: “Voorzieningen als de High Care keuken, snijderij, warme keuken en inpakafdeling worden verder geoptimaliseerd en uitgebreid. Daarnaast wordt het magazijnproces vérgaand gemechaniseerd in het pand.” Het bedrijf is hiervoor een samenwerking aangegaan met de Vanderlande Groep die onder andere ook de bagageafhandeling op Schiphol doet.

Groentekas

Maatschappelijk verantwoord ondernemen is ook maatschappelijk verantwoord bouwen. Daarom een groentekas van 1600m2 en een ‘experience-center’ waarin de klanten worden meegenomen in de wereld van groente en fruit. De groentekas en het experience-centre moeten het grootste assortiment aan groente en fruit in Nederland laten zien. Alle (chef)-koks, van sterrenrestaurant, eetcafé, bedrijfsrestaurant, tot aan schoolkantine of ziekenhuis, moeten straks geïnspireerd raken door een bezoek aan het hypermoderne AGF-bedrijf in Ridderkerk.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

PS in foodservice bereikt mijlpaal van 200.000 producten

Databeheer - Sinds juni 2017 bevat de database van PS in foodservice meer dan 200.000 producten. Het tweehonderdduizendste product werd toegevoegd door Van Gelder Groente & Fruit. 

Deze mijlpijl is bijzonder, omdat er in 2010 nog maar 6000 producten bij PS waren geborgd. Met name de laatste jaren is daarin een sterke verandering gekomen. Dit betekent dat ook de Nederlandse foodserviceketen de afgelopen jaren een belangrijke ontwikkeling heeft doorgemaakt als het aankomt op het automatiseren en transparant maken van de productinformatiestroom.

Momenteel wordt de productinformatie door meer dan 900 producenten bij PS geborgd. De groei van de database betekent dat afnemers steeds meer actuele productinformatie beschikbaar maken voor hun gasten en cliënten. Al deze productinformatie is ook gratis in te zien via het online FoodBook van PS in foodservice én rechtstreeks in de eigen apps en (reken)tools.

Transparant

Demis Van Kouwen, bedrijfsmanager bij Van Gelder Groente & Fruit, het bedrijf dat het 200.000ste product invoerde: ‘‘Wij borgen onze productinformatie bij PS in foodservice zodat onze afnemers in de horeca, catering en zorg ook makkelijk toegang hebben tot de informatie. Wij vinden transparantie over onze producten belangrijk en willen service bieden tot de eindgebruiker. PS in foodservice zorgt er voor dat de informatie veel verder komt dan de groothandel.’

Ook Nicole Kleuskens, directeur PS in foodservice is blij: ‘Onze droom is dat afnemers 100% van de productinformatie in hun assortiment inzichtelijk hebben. We zijn alle producenten die hier aan meewerken heel erg dankbaar.’

Bron: PS in foodservice

Auteur: Steffen van Beek