Ook Nijmegen krijgt vegetarische studentenvereniging

Vegetarisch - Nijmegen krijgt in navolging van Groningen ook  een veganistische studentenvereniging. De initiatiefnemers voorzitter Elena Freudenberg, secretaris Rebecca van Eijden en penningmeester Paul van Gent zagen door het groenend aantal vegetraische studenten ook voldoende potentieel voor de oprichting van de Vegan Student Association Nijmegen.

De vereniging begon als een maandelijks samenkomen voor vegan potlucks. Potluck’ is een Amerikaans begrip, waarbij iedereen iets te eten meeneemt dat daarna samen opgegeten wordt op een bepaalde locatie. Een vegan potluck betekent dat alle gerechten 100% plantaardig zijn. Omdat het aantal studenten dat naar de Nijmeegse potlucks kwam bleef groeien, ontstond het idee om een eigen studentenvereniging op te richten.

Bitterballen, maar dan vegan

De vegan vereniging wil studenten inspireren om voor plantaardig te kiezen en laten zien dat studenten nog steeds bier en bitterballen kunnen drinken en eten, maar dan vegan. Voorzitter Elena Freudenberg: “De vegan studentenvereniging wil niet anders zijn dan andere verenigingen. Er is alleen een sterke focus op een bepaald onderwerp. De vereniging is open voor iedereen die interesse heeft om stappen te zetten naar een veganistische leefstijl.”

De vereniging wil dat realiseren door kookworkshops voor studenten te organiseren, lezingen te houden over ethische kwesties en filmavonden te plannen met veganisme in de hoofdrol.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek